Dobbeltsidig stekepanne er en praktisk løsning for å lage steker, fisk, pølser, gryteretter og mange andre retter. Med sin hjelp er det lett å gjøre uten vanlig grillgrill i stekeprodukter, unngå lekkasje av olje eller juice når du svinger. En uvanlig design er praktisk i å jobbe med forskjellige plater, egnet for fotturer - på åpen ild.
Du kan til og med finne på salgsalternativer for utarbeidelse av desserter og søt baking - pannekaker, bakt frukt, vafler. Men oftest brukt nettopp Klassisk grill og konvensjonelle hybrider, som gir matlaging uten overflødig olje, med maksimal helsemessige fordeler.
Særegenheter
En tosidig stekepanne er en universell design som kombinerte funksjonene til grillen, et skjelett, et messingskap og en klassisk brazier. Det krever ikke kniver og andre instrumenter for å snu. Det unngår sprut av kjøkkenet og komfyren med steketøy, fisk, grønnsaker.
Den doble designen forbinder de dype basene av rettene med hverandre med hengslene, på begge sider er det håndtak utstyrt med magneter.
De produserer både vanlige, runde og halvkuleformede, firkantede eller rektangulære versjoner av dobbeltsidig pan. Matlagingsprosessen foregår i et lukket område inne i Brazier. Ingrediensene er lagt inn, stekepannen er tett lukket, etter behov, det blir over håndtakene komprimert sammen.
Et særegent trekk ved bilaterale modeller er Tilstedeværelsen av tilleggsalternativer - Innsamling av fett, væsker i en spesiell tank, dampfjerning gjennom et hull i krysset, analogt med en trykkkoker . Strettheten i forbindelsen tilsvarer silikonpakning-tetningen på bollens øvre kant. Det er modeller der designet åpnes i to separate stekepanne. Standard dimensjoner på en halvdel av 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.
Fordeler og ulemper
Som alle andre kjøkkenutstyr, har dobbeltsidig stekepanne sine fordeler og ulemper. Den opprinnelige designen har sine fordeler.
- Bekvemmelighet og funksjonalitet. Stekepannen av denne typen sørger for akselerasjon av matlagingsprosessen, lar deg gjøre det nøye og enklere. Ut av parabolen under steking eller slukning tar minst tid.
- Beskyttende non-stick egenskaper. Det spesielle indre laget eliminerer utseendet på en svart skorpe, Napoli lukten av parabolen, selv om preparatet oppstår uten olje.
- Sikkerhet . Dobbeltsidede stekepannekaker er utstyrt med utvidede håndtak isolert fra oppvarming. Når du snu, spiser fettet ikke, kontakt med varmekildene er minimal.
- Tetthet i innendørsplassen . Når lukkede, ekskluderer varmebestandige tetninger flytende siver og varmt fett utover.
- En rekke overflater. Ofte har en eller begge halvparten av stekepannen en spesiell ripping, med en strøm av produktene som gir grillgrill-effekten.
- Tilstedeværelsen av en tank for å legge fett, et spesielt hull for tilbaketrekking av damp . Dette gjør at du kan opprettholde ønsket temperaturmodus inne.
- Estetikk, bekvemmelighet med lagringsplass. Moderne produsenter legger stor vekt på utformingen av sine produkter, prøver å gi sin originalitet. Kompakte størrelser gjør det mulig å lagre en panne uten å okkupere mye plass.
Gjør det ikke uten minuser. De anses å inkludere mangel på muligheter for bakervarer - hele designen er ganske enkelt ikke inkludert i ovnen. Ikke alle modeller er tilpasset og til bruk med induksjonsplater. I tillegg må vaskerne etter matlaging også være manuelt. Og appellen til det krever visse anstrengelser og erfaring, ellers kan den delen av væsken fortsatt strømme ut når de svinger.
Utsikt
Deler på jord for panner med to sider innebærer en nøyaktig forståelse av avtalen og egenskapene til en slik beholder. Så, flammebelegget av Teflon gjør beholderen ikke for egnet for sterk oppvarming, åpen brannkontakt. For induksjonsplater, bare produkter laget av ferromagnetiske legeringer (ikke-aluminium), eller utstyrt med et spesielt overlegg som faller sammen i form og størrelse med kokeplaten. De støtter ønsket oppvarmingsteknologi.
Det er verdt å vurdere at rektangulære stekepanner for induksjonsplater som har en spesiell merking, kan plasseres på dobbelt maskinvare uten adaptere. Det viktigste er at overflaten støtter en slik driftsmodus. . Frying pannen selv bør ta minst 70% av området med kombinerte brennere.
Tilgjengelige og fullt elektriske modeller som opererer fra nettverket. I dem ligner prinsippet om matlaging en klassisk grill. Men fullt i et stekepanne navn kan en slik enhet ikke bli kalt.
Etter avtale er alle tosidige modeller delt inn i to underarter.
- Grille. Den har en spesiell rippel som ligner en grillgrill. Beskrivelse Dobbel grillet stekepanne angir oftest gjennomsnittlig høyde på sider, tykke vegger og bunn. På slike modeller er det praktisk å steke steker, pølser, kok fisk og fugl. Hvis den ene siden er jevn, er det mulig å stupe retter i den, etterligne prosessen med baking uten innendørs i ovnen.
- Pannekake. Den halvkuleformede eller sfæriske designen er fokusert på etableringen av utmerket på form av omeletter, pannekaker, tortyler, PanketyKov. Styret er mye lavere, så vel som bunnen, de har en jevn base. Produktet er laget av lettere legeringer, veggene kan være mindre tykke, nødvendigvis tilstedeværelsen av et non-stick-belegg.
Gjennomgå produsenter
- Kuchenberg. - Produkter fra Tyskland i luksusversjonen. Det er runde og firkantede modeller, inne i et ni-lags unikt mineralbelegg. Når du blir bedt om det, kommer hetten til kondensat. Tomter er avtagbare, vask i oppvaskmaskinen.
- Tescoma - Tsjekkisk merke. Brands merkevare har blitt ganske en klassisk stekepanne, som består av to separate blokker festet av låsen. Eksternt ligner det en klassisk form for tobakk kylling. Den er laget av aluminium med non-stick belegg inne og lys emalje utenfor.
- Leomax. "Selskapet eier en nettbutikk, produserer dobbeltsidig stekepanne under merkevaren" Master Sea ". Produktene er tilgjengelige for tilgjengelige kostnader, solid design av beholderen. Men Teflon Coating Inside er ganske subtil, det er ikke nødvendig å snakke om langsiktig drift.
Valgregler
Når du velger en bilateral stekepanne, må du definitivt være oppmerksom på en rekke øyeblikk. Den første og viktigste faktoren er det riktige valget av materialet for produksjon av huset. Det kan være laget av støpt aluminium med tykke vegger og sikre en jevn fordeling av varme. Egnede slike modeller for slukking, forberedelse av gryte.
Rustfritt stålprodukter gir muligheter for vellykket forberedelse av en rekke retter. Og de fantastiske oslets, og de saftige biffene i dem utføres helt, med dannelsen av høy kvalitet skorpe. Slike braziers har ofte ikke et internt non-stick-belegg, bruk olje på dem med et tynt lag med en spesiell dusk.
Fra støpejern er dobbeltsidige stekepanner produsert, men ganske sjeldne. Dette metallet er for tungt, og når du bruker designet, må du gjøre en stor innsats. Men støpejernsmodeller er fullt tilpasset til å bruke utendørs, på fotturer, på grillen.
Beskyttende dekning
Den enkleste løsningen er bruken av Teflon, det tynne laget av metalloverflaten. Det lar deg lage mat uten bruk av fett, men dårlig tolererer høye temperaturer, ikke motstandsdyktig mot mekanisk skade. Slike stekepanne krever forsiktig omsorg, ikke for holdbar. Det er mye mer pålitelige alternativer for belegg av granitt, marmorkrummer, keramikk. De er motstandsdyktige mot skade, men er ikke tilpasset for bruk på induksjonsplater.
Titanium non-stick belegg er den perfekte løsningen. Det er sterkt nok, det er ikke redd for mekanisk skade og alvorlig oppvarming. Kjemisk nøytral legering reagerer ikke med mat.
Rettene holder seg varm, det er lett å rengjøre.
Tips for å velge
Planlegger oppkjøpet av en bilateral stekepanne, det er verdt å vurdere en rekke tips:
- Velg en beholder basert på mengden mat som er tilberedt;
- gi preferanse til tykke vegger med høye vegger;
- ta hensyn til tilstedeværelsen av krusninger og dens type - det kan være tilstede på en, to sider;
- Husk behovet for å inkludere en ferromagnetisk disk, hvis du vil forberede deg på en induksjonsplate;
- På forhånd for å bestemme den optimale typen tilkobling - det avtakbare er mer praktisk å vaske og bruke separat.
Vurderinger.
Kom igjen adressen til bilaterale sølvtøy vurderinger for det meste positive. Vertinneene noterer enkelheten, bekvemmeligheten til denne uvanlige kjøkkenutstyret i bruk. Det er hyggelig å få som en gave eller gi en kulinarisk elsker, enten det er en sterk gulvrepresentant eller en fantastisk dame. Ved hjelp av bilateral stekepanne kan du jevnt levere retter, og snu dem til et øyeblikk.
Et annet viktig poeng gjelder vekten på kjøkkenapparatet. Dobbeltsidig stekepanne har vanligvis ganske tykke vegger, lange håndtak, de er vanskelige å tilskrive utslipp av letteprodukter. Men en slik massivitet er kun til bruk - det gjør det mulig å sikre oppkjøpet av et optimalt temperaturregime, forhindrer utilsiktet tipping av rettene. Ifølge de fleste eiere, hver dag, det er ingen mening å bruke en slik enhet på kjøkkenet.
Men når du skaper fete kjøttretter, stek fugler, matlaging aktivt kokende produkter i tykk saus, er dobbeltsidige stekepanner helt uunnværlig.
Det bemerkes at slike tilpasninger er spesielt gode for å skape orientalske kulinariske mesterverk. Vertinnen anbefaler å gi den mest tette styling av produkter i form. En bilateral stekepanne vil være en god assistent i en stor familie, han vil delvis erstatte trykkkokeren, vil hjelpe deg med å mestre forberedelsen av grillede retter.
For en dobbeltsidig pan med et steinbelegg og en magnetisk lås, se neste video.