La padella a doppia faccia è una soluzione conveniente per fare bistecche, pesci, salsicce, casseruole e molti altri piatti. Con il suo aiuto, è facile da fare a meno della solita griglia grill in prodotti per la torrefazione, evitare perdite di petrolio o succo quando si gira. Un design insolito è conveniente nel lavorare con piatti diversi, adatti per l'escursionismo - all'aperto.
Puoi persino trovare le opzioni di vendita per la preparazione di dessert e cuocere dolce - pancake, frutta al forno, waffle. Ma più spesso usato precisamente Griglia classica e ibridi convenzionali, fornendo cucina senza olio in eccesso, con massimi benefici per la salute.
Peculiarità
Una padella a due lati è un design universale che ha combinato le funzioni della griglia, uno scheletro, un armadietto in ottone e un braciere classico. Non richiede lame e altri strumenti per la svolta. Evita schizzi della cucina e della stufa con carne di frittura, pesce, verdure.
Il doppio design collega le basi profonde dei piatti l'uno con l'altro con cerniere, su entrambi i lati ci sono maniglie attrezzate con magneti.
Producono sia versioni ordinarie, rotonde che emisferiche, quadrate o rettangolari di padella doppia facciale. Il processo di cottura avviene in un'area chiusa all'interno del braciere. Gli ingredienti sono posati all'interno, la padella è strettamente chiusa, se necessario, si accende le maniglie compresse insieme.
Una caratteristica distintiva dei modelli bilaterali è La presenza di opzioni aggiuntive - Raccolta di grasso, liquidi in un serbatoio speciale, rimozione del vapore attraverso un foro in giunzione, per analogia con un fornello a pressione . La tenuta della connessione corrisponde alla guarnizione della guarnizione in silicone sul bordo superiore della ciotola. Ci sono modelli in cui il design si apre in due padella separata. Dimensioni standard di una metà di 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.
Vantaggi e svantaggi
Come altri utensili da cucina, padella a doppia faccia hanno i loro vantaggi e svantaggi. Il design originale ha i suoi vantaggi.
- Convenienza e funzionalità. La padella di questo tipo garantisce l'accelerazione del processo di cottura, consente di farlo attentamente e più facile. Fuori dal piatto durante la frittura o l'estinguente richiede un minimo di tempo.
- Proprietà protettive antiaderente. Lo speciale strato interno elimina l'aspetto di una crosta nera, l'odore di Napoli del piatto, anche se la preparazione avviene senza petrolio.
- Sicurezza . Doppia faccia frittelle frittura sono dotati di maniglie lunghi isolati da riscaldamento. Quando si accende, il grasso non mangia, il contatto con le fonti di calore è minimo.
- La tenuta dello spazio interno . Quando è chiuso, guarnizioni resistenti al calore escludono infiltrazioni di liquido e grassi calda verso l'esterno.
- Varietà di superfici. Il più delle volte, uno o entrambi metà della padella hanno uno strappo speciale, con un flusso di prodotti che danno l'effetto griglia griglia.
- La presenza di un serbatoio per la posa di grasso, un apposito foro per il ritiro del vapore . Questo consente di mantenere l'interno modalità di temperatura desiderata.
- Estetica, comodità di stoccaggio. produttori moderni prestare grande attenzione al design dei loro prodotti, cercano di darle originalità. Dimensioni compatte consentono di memorizzare una padella senza occupare molto spazio.
Non fa senza meno. Essi sono considerati per includere la mancanza di opportunità per i piatti da forno - l'intero progetto non è semplicemente incluso in forno. Non tutti i modelli sono adattati e per uso con piastre ad induzione. Inoltre, i piatti di colata dopo la cottura anche essere manualmente. E l'appello ad esso richiede alcuni sforzi ed esperienza, altrimenti la parte del liquido può ancora fluire fuori quando si gira.
Visualizzazioni
Dividendo su terreni a stoviglie aventi due lati implica una conoscenza accurata della nomina e dispone di un tale contenitore. Così, il rivestimento fiamma del Teflon rende il contenitore non troppo adatto per il riscaldamento forte, contatto aperto fuoco. Per lastre induzione, soltanto i prodotti realizzati in leghe ferromagnetiche (non alluminio), o dotati di una speciale overlay che coincide in forma e dimensione con il piano di cottura del piano di cottura. Supportano la tecnologia di riscaldamento desiderato.
Vale la pena considerare che padelle rettangolari per piastre a induzione aventi una speciale etichettatura possono essere posizionati sulla doppia hardware senza adattatori. La cosa principale è che la superficie supporta tale modalità di funzionamento. . La padella si dovrebbe prendere almeno il 70% della superficie di bruciatori combinati.
Modelli disponibili e completamente elettrici che operano dalla rete. In essi, il principio di cottura assomiglia a una griglia classica. Ma pienamente in un nome padella dispositivo quale una frittura non può essere chiamato.
Su appuntamento, tutti i modelli a doppia faccia sono divisi in due sottospecie.
- Griglia. Ha un'ondulazione speciale simile ad una griglia del barbecue. Descrizione Double alla griglia padella molto spesso indica l'altezza media di lati, pareti spesse e fondo. Su tali modelli, è conveniente per friggere le bistecche, salsicce, cucinare il pesce e uccello. Se da un lato è liscio, è possibile piatti stufato in esso, imitare il processo di cottura, senza coperta nel forno.
- Pancake. Il design emisferico o sferico è focalizzato sulla creazione di eccellenti sulla forma di omelette, pancake, tortliani, panketykov. Le sue tavole sono molto più basse, così come il fondo, hanno una base fluida. Il prodotto è fatto di leghe più leggere, le pareti possono essere meno spesse, necessariamente la presenza di un rivestimento antiaderente.
Revisione dei produttori
- Kuchenberg. - Prodotti dalla Germania nella versione di lusso. Ci sono modelli rotondi e quadrati, all'interno di un rivestimento minerale unico di nove strati. Quando richiesto, il tappo sta per condensare. I grafici sono rimovibili, lavare in lavastoviglie.
- TESCOMA - Marchio ceco. Il marchio del marchio è diventato piuttosto una padella classica, costituita da due blocchi separati fissati dalla serratura. Esternamente, assomiglia a una forma classica per il pollo del tabacco. È realizzato in alluminio con rivestimento antiaderente all'interno e smalto luminoso all'esterno.
- Leomax "L'azienda possiede un negozio online, produce una padella a doppia faccia sotto il marchio" Maestro Sea ". I prodotti sono disponibili per il costo disponibile, il design solido del contenitore. Ma il rivestimento in teflon all'interno è piuttosto sottile, non è necessario parlare di funzionamento a lungo termine.
Regole della scelta
Quando scegli una padella bilaterale, devi assolutamente prestare attenzione a un numero di momenti. Il primo e più importante fattore è la corretta selezione del materiale per la fabbricazione dell'alloggiamento. Può essere realizzato in fusione di alluminio con pareti spesse e garantire una distribuzione uniforme del calore. Adatto tali modelli per estinguere, preparazione della casseruola.
I prodotti in acciaio inossidabile offrono opportunità di preparazione di successo di una varietà di piatti. E i magnifici osleti e le sugose bistecche di loro vengono eseguite completamente, con la formazione di crosta di alta qualità. Tali braciers spesso non hanno un rivestimento interno non-stick, applicare olio su di loro con uno strato sottile con una nappa speciale.
Dal ghisa, sono prodotti a doppia frittura a doppia faccia, ma abbastanza raro. Questo metallo è troppo pesante, e quando si utilizza il design devi fare grandi sforzi. Ma i modelli in ghisa sono completamente adattati per l'uso all'aperto, sulle condizioni di escursioni, sulla griglia.
Rivestimento protettivo
La soluzione più semplice è l'uso di teflon, lo strato sottile della superficie metallica. Ti permette di preparare il cibo senza l'uso di grassi, ma tollera male le temperature elevate, non resistenti ai danni meccanici. Tale padella richiede un'attenta cura, non troppo resistente. Ci sono opzioni molto più affidabili per rivestimenti di granito, briciole di marmo, ceramica. Sono resistenti ai danni, ma non sono adattati per l'uso su piastre di induzione.
Il rivestimento antiaderente in titanio è la soluzione perfetta. È abbastanza forte, non ha paura dei danni meccanici e del forte riscaldamento. Lega chimicamente neutrali non reagisce con il cibo.
I piatti tengono bene il caldo, è facile da pulire.
Suggerimenti per la scelta
Pianificazione dell'acquisizione di una padella bilaterale, vale la pena considerare un numero di suggerimenti:
- Scegli un contenitore in base alla quantità di cibo preparato;
- dare la preferenza ai modelli a pareti spessi con pareti elevate;
- prendere in considerazione la presenza di increspature e il suo tipo - potrebbe essere presente su uno, due lati;
- Ricorda la necessità di includere un disco ferromagnetico, se si desidera preparare su una piastra di induzione;
- In anticipo per determinare il tipo di connessione ottimale: il rimovibile è più conveniente da lavare e utilizzare separatamente.
Recensioni
Vieni all'indirizzo a Bilateral Silverware Recensioni per principalmente positivo. Le hostess annotano la semplicità, la comodità di questa insolita stoviglie in uso. È bello ottenere un regalo o dare un amante culinario, sia che sia un forte rappresentante del pavimento o una signora meravigliosa. Con l'aiuto della padella bilaterale, è possibile consegnare uniformemente piatti, trasformandoli in un istante.
Un altro punto importante riguarda il peso dell'apparecchio da cucina. La padella bifacciale di solito ha pareti piuttosto spesse, maniglie lunghe, sono difficili da attribuire allo scarico di prodotti leggeri. Ma tale massimabilità è solo per l'uso - consente di garantire l'acquisizione di un regime di temperatura ottimale, previene il ribaltamento accidentale dei piatti. Secondo la maggior parte dei proprietari, ogni giorno non ha senso usare un tale dispositivo in cucina.
Ma quando si creano piatti a base di grassi, friggere uccelli, cucinando prodotti bollenti attivamente in salsa spessa, padelle a doppia faccia sono completamente indispensabili.
Si noti che tali adattamenti sono particolarmente buoni nella creazione di capolavori culinari orientali. La hostess consiglia di fornire lo stile più denso dei prodotti all'interno del modulo. Una padella bilaterale sarà un buon assistente in una grande famiglia, sostituirà parzialmente il fornello a pressione, ti aiuterà a padroneggiare la preparazione dei piatti alla griglia.
Per una padella a doppia faccia con un rivestimento in pietra e un latch magnetico, consulta il prossimo video.