A tixola dobre cara é unha solución conveniente para facer bifes, peixes, salchichas, cazuelas e moitos outros pratos. Coa súa axuda, é fácil de facer sen a parrilla de parrilla habitual en produtos asados, evitar fugas de aceite ou zume ao xirar. Un deseño inusual é conveniente para traballar con diferentes placas, axeitadas para camiñar - en incendio aberto.
Podes incluso atopar opcións de venda para a preparación de sobremesas e cocción doces - panqueiques, froitas cocidas, waffles. Pero a maioría das veces úsase precisamente Grill clásica e híbridos convencionais, proporcionando cociñar sen exceso de aceite, con máximos beneficios para a saúde.
Peculiaridades
Unha tixola de dúas caras é un deseño universal que combinaba as funcións da parrilla, un esqueleto, un armario de latón e un clásico braser. Non require láminas e outros instrumentos para xirar. Evita a salpicadura da cociña e da cociña con carne, peixe, verduras.
O dobre deseño conecta as bases profundas dos pratos entre si con bisagras, a ambos os dous lados hai mangos equipados con imáns.
Eles producen versións ordinarias, redondas e hemisféricas, cadradas ou rectangulares de pan dobre cara. O proceso de cocción ten lugar nunha zona pechada dentro do brasiler. Os ingredientes póñense dentro, a tixola está ben pechada, segundo sexa necesario, xira sobre as mangas comprimidas.
É unha característica distintiva dos modelos bilaterais A presenza de opcións adicionais: recollida de graxa, líquidos nun tanque especial, eliminación de vapor a través dun buraco no cruce, por analoxía cunha cociña de presión .. A estanqueidade da conexión corresponde á xunta de silicona no bordo superior da tixela. Hai modelos nos que o deseño ábrese en dúas tixolas separadas. Dimensións estándar dunha metade de 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.
Vantaxes e desvantaxes
Do mesmo xeito que calquera outra utensilios de cociña, a tixola de dobre cara ten as súas vantaxes e desvantaxes. O deseño orixinal ten as súas vantaxes.
- Comodidade e funcionalidade. A tixola deste tipo asegura a aceleración do proceso de cocción, permítelle facelo con coidado e sinxelo. Fóra do prato durante a fritura ou a extinción leva un mínimo de tempo.
- Propiedades protectoras non-stick. A capa interna especial elimina a aparición dunha codia negra, o cheiro de Nápoles do prato, aínda que a preparación ocorre sen aceite.
- Seguridade .. As panquecas de fritas de dobre cara están equipadas con tirantes estendidas illadas de calefacción. Ao xirar, a graxa non come, o contacto coas fontes de calefacción é mínimo.
- Estanquidade do espazo interior .. Cando se pecha, os selos resistentes a calor exclúen a que se refire a líquidos e a graxa quente cara a fóra.
- Variedade de superficies. Na maioría das veces, unha ou a metade da tixola ten unha rasgación especial, cun fluxo dos produtos que dan o efecto de parrilla de grill.
- A presenza dun tanque para poñer a graxa, un buraco especial para a retirada de vapor .. Isto permítelle manter o modo de temperatura desexado dentro.
- Estética, comodidade de almacenamento. Os fabricantes modernos prestan moita atención ao deseño dos seus produtos, intentan darlle a súa orixinalidade. Os tamaños compactos permiten almacenar unha tixola sen ocupar moito espazo.
Non fai sen mínimos. Considérase que inclúen a falta de oportunidades para os pratos de cocción: todo o deseño simplemente non está incluído no forno. Non todos os modelos están adaptados e para uso con placas de indución. Ademais, lavar os pratos despois de cociñar tamén deben ser manualmente. E o chamamento a el require certos esforzos e experiencia, se non, a parte do líquido aínda pode saír ao xirar.
Vistas
Dividir sobre os solos para que as panas que teñan dous lados impliquen unha comprensión precisa da cita e características deste recipiente. Así, o revestimento de chama de Teflon fai que o recipiente non sexa moi adecuado para calefacción forte, contacto aberto. Para forxados de indución, só produtos feitos de aliaxes ferromagnéticas (non aluminio), ou equipados cunha superposición especial que coincide en forma e tamaño coa placa da placa. Eles apoian a tecnoloxía de calefacción desexada.
Paga a pena considerar que as tixolas rectangulares para as placas de inducción que teñan unha etiquetaxe especial pódese colocar no dobre hardware sen adaptadores. O principal é que a superficie soporta tal modo de operación. .. A tixola en si debe levar polo menos o 70% da área de queimadores combinados.
Modelos dispoñibles e totalmente eléctricos que operan desde a rede. Nelas, o principio de cociñar se asemella a unha grella clásica. Pero completamente nun nome de tixola tal dispositivo non se pode chamar.
Por nomeamento, todos os modelos de dobre cara están divididos en dúas subespecies.
- Grella. Ten unha ondulación especial semellante a unha parrilla de barbacoa. Descrición Dobre a tixola á prancha máis frecuentemente indica a altura media dos lados, paredes espesas e fondo. En tales modelos, é conveniente fritir bifes, salchichas, cociñar peixes e paxaro. Se un lado é suave, é posible estudar pratos nel, imitar o proceso de cocción sen interior no forno.
- Panqueque. O deseño hemisférico ou esférico está enfocado na creación de excelente en forma de tortillas, panqueiques, tortilianos, panktykov. As súas placas son moito máis baixas, así como o fondo, teñen unha base lisa. O produto está feito de aliaxes máis lixeiras, as paredes poden ser menos espesas, necesariamente a presenza dun revestimento sen pau.
Review Manufacturers.
- Kuchenberg. - Produtos de Alemaña na versión de luxo. Hai modelos redondos e cadrados, dentro dun revestimento mineral único de nove capas. Cando se lle solicite, a tapa vai condensar. As parcelas son desmontables, lavar no lavavajillas.
- TESCOMA - Marca checa. A marca da marca converteuse nunha tixola clásica, que consta de dous bloques separados fixados polo bloqueo. Externamente, semella unha forma clásica para o polo de tabaco. Está feito de aluminio con revestimento sen pau dentro e brillante esmalte exterior.
- Leomax. "A empresa posúe unha tenda en liña, produce tixola de dobre cara baixo a marca" Master Sea ". Os produtos están dispoñibles para o custo dispoñible, o deseño sólido do recipiente. Pero o revestimento de teflon no interior é bastante sutil, non é necesario falar sobre a operación a longo prazo.
Regras de elección
Ao elixir unha tixola bilateral, definitivamente debes prestar atención a varios momentos. O primeiro e máis importante factor é a selección correcta do material para a fabricación da vivenda. Pódese facer de aluminio fundido con paredes grosas e garantir unha distribución uniforme de calor. Modelos axeitados para a extinción, preparación de cazuela.
Os produtos de aceiro inoxidable proporcionan oportunidades de preparación exitosa dunha variedade de pratos. E os magníficos oslets, e os bifes jugosos neles realízanse por completo, coa formación de codia de alta calidade. Tales brasileiros a miúdo non teñen un revestimento interno sen pau, aplique aceite con eles cunha fina capa cunha borla especial.
Desde o ferro fundido, as tixolas de fritas de dobre cara son fabricadas, pero bastante raras. Este metal é demasiado pesado e ao usar o deseño tes que facer grandes esforzos. Pero os modelos de ferro fundido están totalmente adaptados para usar ao aire libre, nas condicións de sendeirismo, na parrilla.
Cuberta de protección
A solución máis sinxela é o uso de Teflon, a fina capa da superficie metálica. Permite que prepare comida sen o uso de graxa, pero mal tolera altas temperaturas, non resistente ao dano mecánico. Tal fritura require coidadosos coidados, non demasiado duradeiros. Hai opcións moito máis fiables para revestimentos de granito, migas de mármore, cerámica. Son resistentes ao dano, pero non están adaptados para o seu uso en placas de indución.
O revestimento de titanio non stick é a solución perfecta. É o suficientemente forte, non ten medo de danos mecánicos e calefacción grave. A aleación químicamente neutral non reacciona cos alimentos.
Os pratos quédanse ben, é fácil de limpar.
Consellos para escoller
Planificación da adquisición dunha tixola bilateral, paga a pena considerar unha serie de consellos:
- Escolla un recipiente en función da cantidade de alimentos preparados;
- dar preferencia a modelos amortecedores con paredes altas;
- Ter en conta a presenza de ondulacións eo seu tipo - pode estar presente nun, dous lados;
- Lembre a necesidade de incluír un disco ferromagnético, se quere prepararse nunha placa de indución;
- De antelación para determinar o tipo de conexión óptimo: o desmontable é máis cómodo para lavar e usar por separado.
Comentarios
Veña a dirección a comentarios bilaterais de cubertos para a súa maioría positivos. As hosteses observan a sinxeleza, a comodidade deste utensilios de cociña inusual en uso. É bo obter como agasallo ou dar un amante culinario, xa sexa un representante de chan forte ou unha muller marabillosa. Coa axuda da tixola bilateral, pode incluír uniformemente pratos, converténdoos nun instante.
Outro punto importante preocupa o peso da aplicación de cociña. A tixola de dobre cara xeralmente ten paredes bastante grosas, mangos longos, son difíciles de atribuír á descarga de produtos lixeiros. Pero tal masiva é só para o seu uso: permite garantir a adquisición dun réxime de temperatura óptimo, evita a inclinación accidental dos pratos. Segundo a maioría dos propietarios, todos os días non ten sentido usar tal dispositivo na cociña.
Pero ao crear pratos de carne graxa, frituras, cociñar produtos activamente fervendo en salsa espesa, tixolas de dobre cara son completamente indispensables.
Nótase que tales adaptacións son especialmente boas na creación de obras mestras de cociña oriental. A anfitriona recomenda proporcionar o estilo máis denso de produtos dentro do formulario. Unha tixola bilateral será un bo asistente nunha gran familia, reemplazará en parte a cociña de presión, axudaralle a dominar a preparación dos pratos á prancha.
Para unha tixola de dobre cara cun revestimento de pedra e un pestillo magnético, vexa o seguinte vídeo.