Pan goreng dua sisi: dual grill menggoreng kuali, kuali untuk plat induksi dan model elektrik. Ulasan

Pan goreng dua sisi adalah penyelesaian yang mudah untuk membuat stik, ikan, sosej, kaserol dan banyak hidangan lain. Dengan bantuannya, mudah dilakukan tanpa grill grill biasa dalam produk panggang, elakkan kebocoran minyak atau jus ketika berpaling. Reka bentuk yang luar biasa mudah bekerja dengan plat yang berbeza, sesuai untuk mendaki - di atas api terbuka.

Anda juga boleh mencari pilihan jualan untuk penyediaan pencuci mulut dan baking manis - penkek, buah-buahan yang dibakar, wafel. Tetapi yang paling sering digunakan dengan tepat Grill klasik dan hibrid konvensional, menyediakan memasak tanpa minyak berlebihan, dengan faedah kesihatan maksimum.

Keunikan

Pan goreng dua sisi adalah reka bentuk universal yang menggabungkan fungsi panggangan, kerangka, kabinet tembaga dan brazier klasik. Ia tidak memerlukan bilah dan instrumen lain untuk berpaling. Ia mengelakkan percikan dapur dan dapur dengan menggoreng daging, ikan, sayur-sayuran.

Reka bentuk berganda menghubungkan pangkalan-pangkalan yang mendalam dari hidangan dengan satu sama lain dengan engsel, di kedua-dua belah pihak ada pemegang dilengkapi dengan magnet.

Mereka menghasilkan kedua-dua versi biasa, bulat dan hemisfera, persegi atau segi empat tepat dari kuali dua sisi. Proses memasak berlaku di kawasan tertutup di dalam brazier. Bahan-bahan yang diletakkan di dalam, kuali yang digoreng ditutup rapat, seperti yang diperlukan, ia menghidupkan pengendali yang dimampatkan bersama.

Ciri tersendiri model dua hala adalah Kehadiran opsyen tambahan - mengumpul lemak, cecair ke dalam tangki khas, penyingkiran stim melalui lubang di persimpangan, dengan analogi dengan periuk tekanan . Ketegapan sambungan sepadan dengan gasket silikon-meterai di pinggir atas mangkuk. Terdapat model di mana reka bentuk dibuka menjadi dua kuali yang berasingan. Dimensi standard satu setengah daripada 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

Kelebihan dan kekurangan

Seperti mana-mana perkakas dapur lain, kuali goreng dua sisi mempunyai kelebihan dan kekurangan mereka. Reka bentuk asal mempunyai kelebihannya.

1. Kemudahan dan fungsi. Kuali penggorengan jenis ini memastikan pecutan proses memasak, membolehkan anda melakukannya dengan teliti dan lebih mudah. Daripada hidangan semasa menggoreng atau memadamkan mengambil masa yang minimum.
2. Properties tidak melekat. Lapisan dalaman khas menghapuskan kemunculan kerak hitam, bau Naples dari hidangan, walaupun penyediaan berlaku tanpa minyak.
3. Keselamatan . Pancake goreng dua sisi dilengkapi dengan pemegang lanjutan yang diasingkan dari pemanasan. Apabila berpaling, lemak tidak makan, bersentuhan dengan sumber pemanasan adalah minimum.
4. Ketegangan ruang dalaman . Apabila ditutup, meterai tahan haba tidak termasuk penyejukan cecair dan lemak panas ke luar.
5. Pelbagai permukaan. Selalunya, satu atau kedua-dua separuh daripada kuali yang merobek khas, dengan aliran produk yang memberikan kesan grill grill.
6. Kehadiran tangki untuk meletakkan lemak, lubang khas untuk penarikan stim . Ini membolehkan anda mengekalkan mod suhu yang dikehendaki di dalamnya.
7. Estetika, kemudahan penyimpanan. Pengilang moden memberi perhatian yang besar kepada reka bentuk produk mereka, cuba memberi keasliannya. Saiz padat menjadikannya mungkin untuk menyimpan kuali tanpa menduduki banyak ruang.

Tidak melakukan tanpa minus. Mereka dianggap termasuk kekurangan peluang untuk membakar hidangan - reka bentuk keseluruhannya tidak termasuk dalam ketuhar. Tidak semua model disesuaikan dan digunakan dengan plat induksi. Di samping itu, membasuh pinggan selepas memasak juga perlu secara manual. Dan rayuan itu memerlukan usaha dan pengalaman tertentu, jika tidak, sebahagian daripada cecair masih boleh mengalir apabila berpaling.

Pandangan.

Membahagikan kepada tanah untuk kuali yang mempunyai dua sisi membayangkan pemahaman yang tepat tentang pelantikan dan ciri-ciri bekas seperti itu. Oleh itu, salutan api Teflon menjadikan bekas tidak terlalu sesuai untuk pemanasan yang kuat, hubungan api terbuka. Untuk slab induksi, hanya produk yang diperbuat daripada aloi ferromagnetik (bukan aluminium), atau dilengkapi dengan overlay khas yang bertepatan dengan bentuk dan saiz dengan hob hob. Mereka menyokong teknologi pemanasan yang dikehendaki.

Perlu dipertimbangkan bahawa kuali goreng segi empat tepat untuk plat induksi yang mempunyai pelabelan khas boleh diletakkan pada perkakasan dwi tanpa penyesuai. Perkara utama adalah bahawa permukaan menyokong cara operasi sedemikian. . Pan menggoreng itu sendiri harus mengambil sekurang-kurangnya 70% daripada kawasan pembakar gabungan.

Model yang tersedia dan lengkap yang beroperasi dari rangkaian. Di dalamnya, prinsip memasak menyerupai panggangan klasik. Tetapi sepenuhnya dalam nama kuali seperti peranti sedemikian tidak boleh dipanggil.

Dengan pelantikan, semua model dua sisi dibahagikan kepada dua subspesies.

1. Grill. Ia mempunyai riak khas yang menyerupai grill barbeku. Deskripsi Double Grilled Frying Pan yang paling sering menunjukkan ketinggian purata sisi, dinding tebal dan bawah. Pada model sedemikian, ia adalah mudah untuk menggoreng stik, sosej, memasak ikan dan burung. Jika satu sisi licin, adalah mungkin untuk memasak rebus di dalamnya, meniru proses penaik tanpa dalaman di dalam ketuhar.
2. Lempeng. Reka bentuk hemisfera atau sfera difokuskan pada penciptaan yang sangat baik pada bentuk omelet, penkek, kura-kura, panketykov. Papannya jauh lebih rendah, dan juga bahagian bawah, mereka mempunyai asas yang lancar. Produk ini diperbuat daripada aloi yang lebih ringan, dinding mungkin kurang tebal, semestinya kehadiran salutan yang tidak melekat.

Semak Pengilang

• Kuchenberg. - Produk dari Jerman dalam versi mewah. Terdapat model bulat dan persegi, di dalam salutan mineral unik sembilan lapisan. Apabila digesa, topi akan kondensat. Plot boleh dilepas, mencuci di mesin basuh pinggan mangkuk.

• Tescoma - Jenama Czech. Jenama jenama telah menjadi agak kuali klasik, yang terdiri daripada dua blok berasingan yang diikat oleh kunci. Secara luaran, ia menyerupai bentuk klasik untuk ayam tembakau. Ia diperbuat daripada aluminium dengan salutan tidak melekat di dalam dan enamel cerah di luar.

• Leomax "Syarikat itu memiliki kedai dalam talian, menghasilkan kuali dua sisi di bawah jenama" Sea Master ". Produk boleh didapati untuk kos yang tersedia, reka bentuk pepejal bekas. Tetapi Teflon Coating di dalamnya agak halus, tidak perlu untuk membincangkan operasi jangka panjang.

Peraturan pilihan

Apabila memilih kuali dua hala, anda pasti perlu memberi perhatian kepada beberapa saat. Faktor pertama dan terpenting adalah pemilihan bahan yang betul untuk pembuatan perumahan. Ia boleh dibuat daripada aluminium cast dengan dinding tebal dan memastikan pengedaran haba yang seragam. Model yang sesuai untuk pemadaman, penyediaan kaserol.

Produk keluli tahan karat menyediakan peluang untuk penyediaan pelbagai hidangan yang berjaya. Dan oslet yang indah, dan stik yang berair di dalamnya dilakukan sepenuhnya, dengan pembentukan kerak berkualiti tinggi. Brazier sedemikian sering tidak mempunyai salutan tidak lekat dalaman, memohon minyak pada mereka dengan lapisan nipis dengan tasel khas.

Dari besi tuang, kuali goreng dua sisi dihasilkan, tetapi agak jarang berlaku. Logam ini terlalu berat, dan apabila menggunakan reka bentuk yang anda perlu berusaha keras. Tetapi model besi tuang sepenuhnya disesuaikan untuk digunakan di luar, pada keadaan mendaki, di atas panggangan.

Penutup pelindung.

Penyelesaian yang paling mudah ialah penggunaan Teflon, lapisan nipis permukaan logam. Ia membolehkan anda menyediakan makanan tanpa menggunakan lemak, tetapi tidak dapat mentolerir suhu tinggi, tidak tahan terhadap kerosakan mekanikal. Pan goreng semacam memerlukan penjagaan yang teliti, tidak terlalu tahan lama. Terdapat lebih banyak pilihan yang boleh dipercayai untuk lapisan granit, serbuk marmar, seramik. Mereka tahan terhadap kerosakan, tetapi tidak disesuaikan untuk digunakan pada plat induksi.

Titanium Non-Stick Coating adalah penyelesaian yang sempurna. Ia cukup kuat, ia tidak takut kerosakan mekanikal dan pemanasan yang teruk. Aloi neutral kimia tidak bertindak balas dengan makanan.

Hidangan tetap panas dengan baik, mudah dibersihkan.

Petua untuk memilih

Merancang pengambilalihan kuali dua hala, adalah patut dipertimbangkan beberapa petua:

• Pilih bekas berdasarkan jumlah makanan yang disediakan;
• Beri keutamaan kepada model berdinding tebal dengan dinding tinggi;
• mengambil kira kehadiran riak dan jenisnya - ia mungkin hadir pada satu, dua sisi;
• Ingat keperluan untuk memasukkan cakera ferromagnetik, jika anda ingin menyediakan pada plat induksi;
• Terlebih dahulu untuk menentukan jenis sambungan yang optimum - yang boleh dilepas lebih mudah untuk dibasuh dan digunakan secara berasingan.

Ulasan

Datang ke alamat ke ulasan perak dua hala untuk kebanyakannya positif. Tuan rumah mencatatkan kesederhanaan, kemudahan peralatan dapur yang luar biasa ini digunakan. Adalah baik untuk mendapatkan sebagai hadiah atau memberi kekasih kuliner, sama ada ia adalah wakil lantai yang kuat atau wanita yang indah. Dengan bantuan kuali dua hala, anda juga boleh menyampaikan hidangan, menjadikannya segera.

Satu lagi perkara penting yang merangkumi berat perkakas dapur. Pan goreng dua sisi biasanya mempunyai dinding yang agak tebal, mengendalikan panjang, mereka sukar untuk mengaitkan produk cahaya. Tetapi seperti ini adalah hanya untuk digunakan - ia membolehkan untuk memastikan pengambilalihan rejim suhu yang optimum, menghalang tipping yang tidak disengajakan. Menurut kebanyakan pemilik, setiap hari ia tidak masuk akal untuk menggunakan peranti sedemikian di dapur.

Tetapi apabila mencipta hidangan daging berlemak, burung menggoreng, memasak produk mendidih secara aktif dalam sos tebal, kuali goreng dua sisi sangat diperlukan.

Adalah diperhatikan bahawa penyesuaian sedemikian sangat baik dalam mewujudkan karya kuliner Oriental. The Hostess mengesyorkan untuk menyediakan gaya yang paling padat dari produk di dalam bentuk. Pan goreng dua hala akan menjadi pembantu yang baik dalam keluarga yang besar, dia akan sebahagiannya menggantikan periuk tekanan, akan membantu anda menguasai penyediaan hidangan panggang.

Untuk kuali dua sisi dengan salutan batu dan selak magnet, lihat video seterusnya.