يعد مقلاة على الوجهين حلا مريحا لصنع شرائح اللحم والأسماك والنقانق والأوعية الوراثية والعديد من الأطباق الأخرى. بمساعدتها، من السهل القيام به بدون شواء شواء المعتاد في منتجات تحميص، وتجنب تسرب النفط أو العصير عند التحول. تصميم غير عادي مناسب في العمل مع لوحات مختلفة، ومناسبة للمشي لمسافات طويلة - على النار المفتوحة.
يمكنك حتى العثور على خيارات البيع لإعداد الحلويات والخبز الحلو - الفطائر، الفواكه المخبوزة، ويفلز. ولكن في معظم الأحيان تستخدم بدقة الشواية الكلاسيكية والهجينة التقليدية، وتوفير الطهي دون الزيت الزائد، مع أقصى فوائد صحية.
الخصوصية
مقلاة على الوجهين القلي هو تصميم عالمي يجمع بين وظائف شواء، هيكل عظمي، حكومة النحاس والنحاس الكلاسيكية. لا يتطلب شفرات وغيرها من الأدوات للتحول. يتجنب رش المطبخ وموقد اللحوم والأسماك والخضروات.
تصميم مزدوج يربط بين قواعد عميقة من الأطباق مع بعضها البعض مع يتوقف، وعلى كلا الجانبين هناك مقابض مجهزة المغناطيس.
أنها تنتج كل من الإصدارات العادية والدائرية والكروية أو المربع أو المستطيلة من المقلاة على الوجهين. تتم عملية الطبخ في منطقة مغلقة داخل البرازمة. يتم وضع المكونات في الداخل، مقلاة مغلقة بإحكام، حسب الاقتضاء، تتحول إلى مقابض مضغوطة معا.
ميزة مميزة للنماذج الثنائية وجود خيارات إضافية - جمع الدهون والسوائل في خزان خاص، وإزالة البخار من خلال ثقب في تقاطع، عن طريق القياس مع طباخ ضغط وبعد ضيق من الاتصال يتوافق مع سيليكون طوقا ختم على أعلى حافة الوعاء. هناك نماذج التي تصميم يفتح إلى قسمين منفصلين مقلاة. الأبعاد القياسية من نصف 28 × 20 سم، 30 × 22 سم.
المميزات والعيوب
مثل أي أدوات المطبخ الأخرى، على الوجهين مقلاة لها مزايا وعيوب. التصميم الأصلي له مزاياه.
- الراحة والوظائف. ضمان مقلاة هذا النوع ضمان تسريع عملية الطهي، وتتيح لك أن تفعل ذلك بعناية وأسهل. من الصحن أثناء القلي أو الإطفاء يستغرق الحد الأدنى من الوقت.
- خصائص غير عصا واقية. تزيل الطبقة الداخلية الخاصة مظهر قشرة سوداء، ورائحة نابولي للطبق، حتى لو حدث الإعداد بدون زيت.
- حماية وبعد الوجهين مجهزة الفطائر القلي مع مقابض طويلة معزولة عن التدفئة. عندما تحول، والدهون لا يأكل، والاتصال مع مصادر التدفئة هو الحد الأدنى.
- ضيق من مساحة داخلية وبعد عندما أغلقت، والأختام مقاومة للحرارة شاملة تتسرب السوائل والدهون الساخن إلى الخارج.
- مجموعة متنوعة من السطوح. في معظم الأحيان، أحدهما أو كلاهما نصف مقلاة يكون دمر خاص، مع تدفق المنتجات التي تعطي تأثير شواء.
- وجود خزان لوضع الدهون، ثقب خاص لسحب البخار وبعد هذا يسمح لك للحفاظ على المطلوب داخل وضع درجة الحرارة.
- الجماليات، والراحة للتخزين. المصنعين الحديثة تولي اهتماما كبيرا لتصميم منتجاتها، في محاولة لإعطاء أصالة لها. أحجام مدمجة تجعل من الممكن لتخزين مقلاة بدون احتلال الكثير من الفضاء.
لا تفعل دون السلبيات. وهي تعتبر لتشمل عدم وجود فرص للخبز أطباق - هو ببساطة غير المدرجة تصميم كامل في الفرن. لم يتم تكييفها جميع الموديلات وللاستخدام مع لوحات تعريفية. وبالإضافة إلى ذلك، غسل الأطباق بعد الطهي أيضا أن تكون يدويا. والنداء لأنه يتطلب جهودا معينة والخبرة، وإلا فإن جزءا من السائل يمكن أن تتدفق يزال بعيدا عندما تحول.
الآراء
تقسيم على التربة عن المنصات وجود اثنين من الجانبين ينطوي على فهم دقيق للتعيين ويتميز من الحاوية من هذا القبيل. لذلك، وطلاء شعلة تفلون يجعل الحاوية يست مناسبة جدا للتدفئة قوية، وفتح اتصال النار. لألواح التعريفي، وجعل المنتجات فقط من السبائك المغناطيسية (غير الألومنيوم)، أو مجهزة تراكب خاص أن يتزامن في الشكل والحجم مع الفرن من الفرن. أنها تدعم تقنية تسخين المطلوب.
ومن الجدير بالنظر إلى أن أواني القلي مستطيلة لوحات تعريفية وجود وسم خاص يمكن وضعها على أجهزة المزدوج دون المحولات. الشيء الرئيسي هو أن سطح يدعم مثل هذا النمط من العمليات. وبعد المقلاة نفسها ينبغي أن لا يقل عن 70٪ من مساحة الشعلات مجتمعة.
النماذج المتاحة والكهربائية بالكامل تعمل من الشبكة. في نفوسهم، ومبدأ الطهي يشبه شواء الكلاسيكية. ولكن تماما في القلي اسم عموم جهاز مثل هذا لا يمكن أن يسمى.
عن طريق التعيين، وتنقسم كل النماذج على الوجهين إلى قسمين السلالة.
- شواية. لديها تموج خاص يشبه موقد الشواء. مشوي وصف مزدوج مقلاة غالبا ما يشير إلى ارتفاع متوسط الجانبين، جدران سميكة وأسفل. في مثل هذه النماذج، وأنها مريحة للقلي شرائح اللحم والنقانق وطهي الأسماك والطيور. إذا جانب واحد هو ضمان سلاسة، فمن الممكن لأطباق الحساء في ذلك، تقليد عملية الخبز دون داخلي في الفرن.
- فطيرة. ويتركز نصف كروية أو كروية التصميم على خلق ممتازة على شكل العجة والفطائر وTortylians، Panketykov. لوحات لها هي أقل من ذلك بكثير، وكذلك القاع، لديهم قاعدة على نحو سلس. ويتكون المنتج من السبائك الخفيفة، قد تكون الجدران سميكة أقل، بالضرورة وجود طلاء غير لاصقة.
مراجعة المصنعين
- Kuchenberg. - المنتجات الواردة من ألمانيا في نسخة فاخرة. هناك نماذج مستديرة ومربعة، داخل الطلاء المعدني الفريد تسعة طبقة. عند المطالبة، الحد الأقصى هو الذهاب الى المكثفات. المؤامرات هي للانفصال، وغسل في غسالة الصحون.
- تسكوما - العلامة التجارية التشيكية. أصبحت العلامة التجارية العلامة التجارية بدلا مقلاة الكلاسيكية، ويتألف من مبنيين منفصلين تثبيتها بواسطة القفل. خارجيا، فإنه يشبه الشكل الكلاسيكي للدجاج التبغ. وهي مصنوعة من الألومنيوم مع الداخل غير عصا الطلاء ومشرق المينا خارج.
- لوماكس "إن الشركة تمتلك متجر على شبكة الإنترنت، وتنتج على الوجهين مقلاة تحت العلامة التجارية" البحر ماستر ". تتوفر لتكلفة المتاحة، تصميم متين من الحاوية المنتجات. ولكن تفلون طلاء الداخل خفية تماما، فإنه ليس من الضروري أن نتحدث عن عملية طويلة الأجل.
قواعد الاختيار
عند اختيار مقلاة الثنائي، يجب أن تدفع بالتأكيد الانتباه إلى عدد من لحظات. العامل الأول والأكثر أهمية هو الاختيار الصحيح للمواد لصناعة الإسكان. ويمكن أن تكون مصنوعة من الألمنيوم مع جدران سميكة وضمان توزيع منتظم للحرارة. مثل هذه النماذج مناسبة للإطفاء، وإعداد طبق خزفي.
تقدم منتجات الصلب غير القابل للصدأ الفرص للإعداد الناجح لمجموعة متنوعة من الأطباق. ويتم تنفيذ oslets رائعة، وشرائح اللحم العصير فيها تماما، مع تشكيل قشرة ذات جودة عالية. هذه المباخر في كثير من الأحيان لا يكون طلاء غير لاصقة الداخلي، وتطبيق النفط عليها مع طبقة رقيقة مع شرابة الخاصة.
من الحديد الزهر، ويتم تصنيع المنصات الوجهين القلي، ولكنها نادرة جدا. هذا المعدن الثقيل جدا، وعند استخدام تصميم لديك لبذل جهود كبيرة. ولكن نماذج من الحديد الزهر يتم تكييفها بشكل كامل لاستخدام في الهواء الطلق، المشي لمسافات طويلة على الظروف، على استجواب.
أغطية واقية
أبسط حل هو استخدام تفلون، وطبقة رقيقة من سطح المعدن. انها تسمح لك لإعداد الطعام من دون استخدام الدهون، ولكن سوء تتسامح مع ارتفاع درجات الحرارة، وليس مقاومة للأضرار الميكانيكية. هذا مقلاة يتطلب رعاية دقيق، ليس دائم للغاية. هناك خيارات أكثر موثوقية لطلاء من الجرانيت، وفتات الرخام والسيراميك. فهي مقاومة للضرر، ولكن لم يتم تكييفها للاستخدام على لوحات تعريفية.
التيتانيوم طلاء غير لاصقة هو الحل الأمثل. ويكفي قوية، فمن لا يخاف من الأضرار الميكانيكية والتدفئة الشديدة. كيميائيا سبيكة محايد لا يتفاعل مع الطعام.
الأطباق الدفء جيدا، فمن السهل نظيفة.
نصائح لاختيار
التخطيط لشراء مقلاة الثنائي، فإنه يجدر النظر في عدد من النصائح:
- اختيار الحاوية على أساس كمية من الطعام المعد.
- إعطاء الأفضلية للنماذج سميكة الجدران بجدران عالية؛
- تأخذ بعين الاعتبار وجود تموجات ونوعه - قد تكون موجودة على واحدة، وجهان.
- تذكر الحاجة إلى إدراج قرص المغناطيسية، إذا كنت ترغب في إعداد على لوحة تعريفية.
- في وقت مبكر لتحديد نوع الأمثل للاتصال - من انفصال هو أكثر ملاءمة لغسل واستخدام بشكل منفصل.
تقييم
هيا العنوان إلى استعراض فضيات الثنائية لمعظمها إيجابية. المضيفات لاحظ بساطة وراحة هذا المطبخ غير عادي في الاستخدام. فمن الجميل أن تحصل كهدية أو إعطاء محبي الطهي، سواء كان هو ممثل أرضية قوية أو سيدة رائعة. مع مساعدة من مقلاة الثنائي، يمكنك تقديم بالتساوي الأطباق، وتحويلها إلى لحظة.
نقطة أخرى مهمة تتعلق وزن أجهزة المطبخ. الوجهين مقلاة وعادة ما يكون جدران سميكة نوعا ما، مقابض طويلة، فهي من الصعب أن السمة لتصريف المنتجات الخفيفة. ولكن مثل هذا غزارة هي فقط للاستخدام - أنه يسمح لضمان الحصول على نظام درجة الحرارة المثلى، عرضي يمنع البقشيش من الأطباق. وفقا لمعظم أصحاب، كل يوم أنه لا معنى لاستخدام جهاز من هذا القبيل في المطبخ.
ولكن عندما خلق أطباق اللحوم الدهنية وقلي الطيور والطبخ المنتجات المغلي بنشاط في صلصة سميكة، وعلى الوجهين المقالي لا غنى عنها تماما.
وتجدر الإشارة إلى أن هذه التعديلات جيدة وخاصة في خلق روائع الطبخ الشرقي. مضيفة يوصي لتوفير أكبر قدر من التصميم كثيفة من المنتجات داخل النموذج. وهناك مقلاة الثنائي سيكون مساعدا جيدا في عائلة كبيرة، وقال انه سوف يحل محل جزئيا في طنجرة الضغط، وسوف تساعدك على السيطرة على إعداد الأطباق المشوية.
لعموم الوجهين مع طلاء الحجر وقفل مغناطيسي، راجع الفيديو التالي.