Dubbelzijdige koekenpan is een handige oplossing voor het maken van steaks, vis, worstjes, casseroles en vele andere gerechten. Met zijn hulp is het gemakkelijk te doen zonder de gebruikelijke grillgrill in roosterende producten, vermijd lekkage van olie of sap bij het draaien. Een ongewoon ontwerp is handig in het werken met verschillende platen, geschikt om te wandelen - op open vuur.
U kunt zelfs in de uitverkoop opties vinden voor de bereiding van desserts en zoete bakken - pannenkoeken, gebakken fruit, wafels. Maar meestal nauwkeurig gebruikt Klassieke grill en conventionele hybriden, die koken zonder overmaat olie, met maximale gezondheidsvoordelen.
Eigenaardigheden
Een dubbelzijdige koekenpan is een universeel ontwerp dat de functies van de grill, een skelet, een koperen kabinet en een klassieke brazier heeft gecombineerd. Het vereist geen messen en andere instrumenten voor het draaien. Het vermijdt spatten van de keuken en fornuis met frituurvlees, vis, groenten.
Het dubbele ontwerp verbindt de diepe basen van de gerechten met elkaar met scharnieren, aan beide zijden zijn er handgrepen uitgerust met magneten.
Ze produceren zowel gewone, ronde als hemisferische, vierkante of rechthoekige versies van dubbelzijdige pan. Het kookproces vindt plaats in een gesloten gebied in de Brazier. De ingrediënten zijn binnen ingediend, de koekenpan is zo nodig goed gesloten, waardoor de handgrepen samen worden gecomprimeerd.
Een onderscheidend kenmerk van bilaterale modellen is De aanwezigheid van extra opties - het verzamelen van vet, vloeistoffen in een speciale tank, stoomverwijdering door een gat in de kruising, door analogie met een snelkookpan . De dichtheid van de verbinding komt overeen met de siliconen pakking-afdichting aan de bovenrand van de kom. Er zijn modellen waarin het ontwerp wordt geopend in twee aparte koekenpan. Standaardafmetingen van de ene helft van 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.
Voor-en nadelen
Net als elk ander keukengerei, hebben dubbelzijdige frituurpan hun voor- en nadelen. Het originele ontwerp heeft zijn voordelen.
- Gemak en functionaliteit. De koekenpan van dit type zorgen voor de versnelling van het kookproces, kunt u het zorgvuldig en gemakkelijker doen. Uit het gerecht tijdens het frituren of blussen kost minimaal tijd.
- Beschermende non-stick-eigenschappen. De speciale binnenlaag elimineert het uiterlijk van een zwarte korst, de ruiken van Napels van het gerecht, zelfs als de voorbereiding plaatsvindt zonder olie.
- Veiligheid . Dubbelzijdige frituurpannenkoeken zijn uitgerust met uitgebreide handvatten die van verwarming worden geïsoleerd. Bij het draaien is het vet niet eten, neem contact op met de verwarmingsbronnen minimaal.
- Dichtheid van de binnenruimte . Wanneer gesloten, zijn hittebestendige afdichtingen vloeibaar en warm vet naar buiten uitsluit.
- Verscheidenheid aan oppervlakken. Meestal hebben een of beide de helft van de koekenpan een speciale rippen, met een stroom van de producten die het grillgrill-effect geven.
- De aanwezigheid van een tank voor het leggen van vet, een speciaal gat voor de terugtrekking van stoom . Hiermee kunt u de gewenste temperatuurmodus binnenin handhaven.
- Esthetiek, gemak van opslag. Moderne fabrikanten besteden veel aandacht aan het ontwerp van hun producten, proberen haar originaliteit te geven. Compacte maten maken het mogelijk om een pan op te slaan zonder veel ruimte te bezetten.
Doet niet zonder minussen. Ze worden beschouwd als het gebrek aan mogelijkheden voor bakken gerechten - het hele ontwerp is gewoon niet opgenomen in de oven. Niet alle modellen zijn aangepast en voor gebruik met inductieborden. Bovendien moeten de gerechten na het koken ook handmatig zijn. En het beroep daarvoor vereist bepaalde inspanningen en ervaring, anders kan het deel van de vloeistof nog steeds uitstromen bij het draaien.
Keer bekeken
Verdelen op bodems voor pannen met twee partijen impliceert een nauwkeurig inzicht in de afspraak en kenmerken van een dergelijke container. Dus de vlamcoating van Teflon maakt de container niet te geschikt voor sterke verwarming, open vuurcontact. Voor inductieplaten, alleen producten gemaakt van ferromagnetische legeringen (niet-aluminium), of uitgerust met een speciale overlay die samenvallen in vorm en grootte met de kookplaat van de kookplaat. Ze ondersteunen de gewenste verwarmingstechnologie.
Het is de moeite waard om te overwegen dat rechthoekige braadpannen voor inductieborden met een speciale etikettering kunnen worden geplaatst op dubbele hardware zonder adapters. Het belangrijkste is dat het oppervlak een dergelijke werkingsmodus ondersteunt. . De braadpan zelf moet ten minste 70% van het gebied van gecombineerde branders duren.
Beschikbare en volledig elektrische modellen die vanuit het netwerk werken. In hen lijkt het principe van het koken lijkt op een klassieke grill. Maar volledig in een koekenpanaam kan een dergelijk apparaat niet worden genoemd.
Op afspraak zijn alle dubbelzijdige modellen verdeeld in twee subspecies.
- Grill. Het heeft een speciale rimpel die lijkt op een barbecuegrill. Beschrijving Dubbele gegrilde koekenpan geeft meestal de gemiddelde lengte van zijden, dikke muren en onderkant aan. Op dergelijke modellen is het handig om biefstukken, worstjes, kookvis en vogel te koken. Als de ene kant soepel is, is het mogelijk gerechten erin te stoven, het proces van bakken imiteren zonder binnen in de oven.
- Pannenkoek. Het hemisferische of bolvormige ontwerp is gericht op de creatie van uitstekend in de vorm van omeletten, pannenkoeken, tortylers, Panketykov. De planken zijn veel lager, evenals de bodem, ze hebben een soepele basis. Het product is gemaakt van lichtere legeringen, de wanden kunnen minder dik zijn, noodzakelijkerwijs de aanwezigheid van een niet-stick coating.
Review Fabrikanten
- Kuchenberg. - Producten uit Duitsland in de luxe versie. Er zijn ronde en vierkante modellen, in een unieke minerale coating van negenlaag. Wanneer daarom wordt gevraagd, gaat de dop condensaat. Percelen zijn afneembaar, wassen in de vaatwasser.
- Tescooma - Tsjechisch merk. Het merk van het merk is eerder een klassieke koekenpan geworden, bestaande uit twee afzonderlijke blokken die door het slot zijn bevestigd. Extern lijkt het op een klassieke vorm voor tabakskip. Het is gemaakt van aluminium met non-stick coating binnen en helder glazuur buiten.
- Leomax "Het bedrijf bezit een online winkel, produceert dubbelzijdige koekenpan onder het merk" Master Sea ". Producten zijn beschikbaar voor de beschikbare kosten, vaste ontwerp van de container. Maar Teflon-coating binnen is vrij subtiel, het is niet nodig om te praten over langetermijnbewerking.
Keuzevoorschriften
Bij het kiezen van een bilaterale koekenpan, moet u zeker aandacht besteden aan een aantal momenten. De eerste en belangrijkste factor is de juiste selectie van het materiaal voor de vervaardiging van de behuizing. Het kan worden gemaakt van gegoten aluminium met dikke muren en zorgen voor een uniforme verdeling van warmte. Geschikte dergelijke modellen voor blussen, bereiden van braadpan.
Roestvrijstalen producten bieden kansen voor een succesvolle voorbereiding van een verscheidenheid aan gerechten. En de prachtige oslets, en de sappige steaks in hen worden volledig uitgevoerd, met de vorming van hoge kwaliteitskorst. Dergelijke vlekkers hebben vaak geen interne non-stick coating, breng olie op ze met een dunne laag met een speciale kwast.
Van gietijzer worden dubbelzijdige frituurpannen vervaardigd, maar vrij zeldzaam. Dit metaal is te zwaar en wanneer u het ontwerp gebruikt, moet u grote inspanningen leveren. Maar gietijzeren modellen zijn volledig aangepast om buiten te gebruiken, op wandelomstandigheden, op de grill.
Beschermende bekleding
De eenvoudigste oplossing is het gebruik van Teflon, de dunne laag van het metalen oppervlak. Hiermee kunt u voedsel voorbereiden zonder het gebruik van vet, maar slecht tolereert hoge temperaturen, niet bestand tegen mechanische schade. Dergelijke koekenpan vereist zorgvuldige zorg, niet te duurzaam. Er zijn veel betrouwbare opties voor coatings van graniet, marmeren kruimels, keramiek. Ze zijn bestand tegen schade, maar zijn niet aangepast voor gebruik op inductievlaten.
Titanium non-stick coating is de perfecte oplossing. Het is sterk genoeg, het is niet bang voor mechanische schade en ernstige verwarming. Chemisch neutrale legering reageert niet met voedsel.
De gerechten houden warm goed, het is gemakkelijk schoon te maken.
Tips om te kiezen
Het plannen van de acquisitie van een bilaterale koekenpan, het is de moeite waard om een aantal tips te overwegen:
- Kies een container op basis van de voorbereide hoeveelheid voedsel;
- geef de voorkeur aan dikke modellen met hoge muren;
- Houd rekening met de aanwezigheid van rimpelingen en het type - het kan aanwezig zijn op één, twee kanten;
- Denk aan de noodzaak om een ferromagnetische schijf op te nemen, als u zich op een inductieplaat wilt voorbereiden;
- Bij voorbaat om het optimale type verbinding te bepalen - is het afneembare meer handiger om afzonderlijk te wassen en te gebruiken.
Beoordelingen
Kom op het adres naar bilaterale zilverwaren Reviews voor Meestal positief. De gastvrouwen namen de eenvoud, het gemak van dit ongewone keukengerei in gebruik. Het is leuk om als een geschenk te krijgen of een culinaire minnaar te geven, of het nu gaat om een sterke vloervertegenwoordiger of een geweldige dame. Met de hulp van bilaterale koekenpan, kunt u gelijkmatig gerechten leveren, deze in een oogwenk worden.
Een ander belangrijk punt betreft het gewicht van het keukenapparaat. Dubbelzijdige frituurpan hebben meestal nogal dikke muren, lange handgrepen, ze zijn moeilijk te kennen aan de afvoer van lichtproducten. Maar zo'n massale is alleen voor gebruik - het maakt het mogelijk om de overname van een optimaal temperatuurregime te waarborgen, voorkomt dat ze onbedoeld tipping van de gerechten worden voorkomen. Volgens de meeste eigenaren is het elke dag geen zin om een dergelijk apparaat in de keuken te gebruiken.
Maar bij het creëren van vette vleesgerechten, koeken vogels, koken actief kokende producten in dikke saus, zijn dubbelzijdige frituurpannen volledig onmisbaar.
Opgemerkt wordt dat dergelijke aanpassingen bijzonder goed zijn in het creëren van oosterse culinaire meesterwerken. De gastvrouw beveelt aan om de meest dichte styling van producten in het formulier te bieden. Een bilaterale koekenpan is een goede assistent in een groot gezin, hij zal de snelkooktekook gedeeltelijk vervangen, helpt u de voorbereiding van de gegrilde gerechten beheersen.
Voor een dubbelzijdige pan met een stenen coating en een magnetische grendel, zie de volgende video.