Dobbeltsidet stegepande er en bekvem løsning til fremstilling af steaks, fisk, pølser, gryderetter og mange andre retter. Med sin hjælp er det nemt at gøre uden den sædvanlige grillgrill i stegeprodukter, undgå lækage af olie eller juice, når de drejer. Et usædvanligt design er praktisk til at arbejde med forskellige plader, der passer til vandreture - på åben ild.
Du kan endda finde på salg muligheder for forberedelse af desserter og søde bagning - pandekager, bagt frugter, vafler. Men oftest bruges præcist Klassiske grill og konventionelle hybrider, der giver madlavning uden overskydende olie, med maksimale sundhedsmæssige fordele.
Særegenheder.
En tosidet stegepande er et universelt design, der kombinerede grillens funktioner, et skelet, et messingskab og en klassisk brazier. Det kræver ikke, at knive og andre instrumenter til drejning. Det undgår stænk af køkkenet og komfuret med stegning kød, fisk, grøntsager.
Dobbeltdesignet forbinder de dybe baser af opvasken med hinanden med hængsler, på begge sider er der håndtag udstyret med magneter.
De producerer både almindelige, runde og halvkugleformede, firkantede eller rektangulære versioner af dobbeltsidet pande. Kogeprocessen foregår i et lukket område inde i brazier. Ingredienserne er lagt inde, stegepanden er tæt lukket, efter behov, det vender om håndtagene komprimeres sammen.
Et særpræg med bilaterale modeller er Tilstedeværelsen af yderligere muligheder - indsamling af fedt, væsker i en speciel tank, dampfjernelse gennem et hul i krydset, analogt med et trykkomfur . Tætheden af forbindelsen svarer til silikonepakningstætningen på skålens øverste kant. Der er modeller, hvor designet åbner i to separate stegepande. Standard dimensioner på en halv på 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.
Fordele og ulemper
Ligesom alle andre køkkenredskaber har dobbeltsidet stegepande deres fordele og ulemper. Det oprindelige design har sine fordele.
- Bekvemmelighed og funktionalitet. Stegepanden af denne type sikrer, at accelerationen af kogeprocessen giver dig mulighed for at gøre det omhyggeligt og lettere. Ud af skålen under stegning eller slukning tager mindst tid.
- Beskyttende non-stick egenskaber. Det særlige indre lag eliminerer udseendet af en sort skorpe, Napoli lugten af skålen, selvom præparatet opstår uden olie.
- Sikkerhed . Dobbeltsidede stegepandekager er udstyret med udvidede håndtag isoleret fra opvarmning. Ved drejning spiser fedtet ikke, at kontakt med varmekilderne er minimal.
- Tæthed af indendørs rummet . Når lukket lukkes, udelukker varmebestandige sæler væske og varmt fedt udad.
- Forskellige overflader. Oftest har en eller begge halvdel af stegepanden en særlig ripping, med en strøm af de produkter, der giver grill grill effekten.
- Tilstedeværelsen af en tank til lægning af fedt, et specielt hul til tilbagetrækning af damp . Dette giver dig mulighed for at opretholde den ønskede temperaturmodus inde.
- Æstetik, bekvemmelighed med opbevaring. Moderne producenter lægger stor vægt på design af deres produkter, forsøger at give hendes originalitet. Kompakte størrelser gør det muligt at gemme en pande uden at besætte en masse plads.
Gør ikke uden minuss. De anses for at omfatte manglen på muligheder for bagning af retter - hele designet er simpelthen ikke inkluderet i ovnen. Ikke alle modeller er tilpasset og til brug med induktionsplader. Derudover skal vaske skålene efter madlavning også manuelt. Og appellen til det kræver visse bestræbelser og erfaringer, ellers kan den del af væsken stadig strømme ud, når de drejes.
Visninger.
Opdeling på jordbund for pander, der har to sider, indebærer en nøjagtig forståelse af udnævnelsen og funktionerne i en sådan beholder. Så, flammebelægningen af Teflon gør beholderen ikke for egnet til stærk opvarmning, åben ildkontakt. Til induktionsplader, kun produkter fremstillet af ferromagnetiske legeringer (ikke-aluminium) eller udstyret med et særligt overlejring, der falder sammen i form og størrelse med kogepladen. De støtter den ønskede varmeknologi.
Det er værd at overveje, at rektangulære stegepander til induktionsplader med en særlig mærkning kan placeres på dobbelt hardware uden adaptere. Det vigtigste er, at overfladen understøtter en sådan driftsmåde. . Stegepanden selv bør tage mindst 70% af de kombinerede brændere.
Tilgængelige og fuldt elektriske modeller, der opererer fra netværket. I dem ligner princippet om madlavning en klassisk grill. Men fuldt ud i et stegepanel, kan en sådan enhed ikke kaldes.
Efter aftale er alle dobbeltsidede modeller opdelt i to underarter.
- Grill. Det har en særlig ripple, der ligner en grill. Beskrivelse Dobbelt grillet stegepande angiver oftest den gennemsnitlige højde af sider, tykke vægge og bund. På sådanne modeller er det bekvemt at stege bøffer, pølser, koge fisk og fugl. Hvis en side er glat, er det muligt at studere retter i det, efterligne processen med bagning uden indendørs i ovnen.
- Pandekage. Det halvkugleformede eller sfæriske design er fokuseret på skabelsen af fremragende på form af omeletter, pandekager, tortylierne, Panketykov. Dens brædder er meget lavere, såvel som bunden, de har en glat base. Produktet er lavet af lysere legeringer, væggene kan være mindre tykke, nødvendigvis tilstedeværelsen af en ikke-stickcoating.
Gennemgå producenter
- Kuchenberg. - Produkter fra Tyskland i luksusversionen. Der er runde og firkantede modeller, inde i en ni-lags unik mineralbelægning. Når den bliver bedt om det, skal hætten kondensere. Plots er aftagelige, vask i opvaskemaskinen.
- Tescoma - Tjekkisk mærke. Brands mærke er blevet snarere en klassisk stegepande, der består af to separate blokke fastgjort af låsen. Eksternt ligner det en klassisk form for tobakskylling. Den er lavet af aluminium med non-stick coating inde og lyse emalje udenfor.
- Leomax. "Virksomheden ejer en online butik, producerer dobbeltsidet stegepande under mærket" Master Sea ". Produkter er tilgængelige for de tilgængelige omkostninger, solid design af beholderen. Men Teflon belægning inde er ret subtil, det er ikke nødvendigt at tale om langsigtet drift.
Valgregler
Når du vælger en bilateral stegepande, skal du helt sikkert være opmærksom på en række øjeblikke. Den første og vigtigste faktor er det korrekte udvalg af materialet til fremstilling af huset. Det kan være fremstillet af støbt aluminium med tykke vægge og sikre en ensartet fordeling af varme. Egnet sådanne modeller til slukning, forberedelse af gryderet.
Rustfrit stålprodukter giver mulighed for vellykket forberedelse af en række retter. Og de storslåede Olets, og de saftige steaks i dem udføres fuldstændigt, med dannelsen af højkvalitets skorpe. Sådanne braziere har ofte ikke en intern non-stick-belægning, påføres olie på dem med et tyndt lag med en speciel kvast.
Fra støbejern fremstilles dobbeltsidede stegepander, men ret sjældne. Dette metal er for tungt, og når du bruger designet, skal du gøre en stor indsats. Men støbejernsmodeller er fuldt tilpasset til udendørs, på vandreture på grillen.
Beskyttende dækning
Den enkleste løsning er brugen af Teflon, det tynde lag af metaloverfladen. Det giver dig mulighed for at forberede mad uden brug af fedt, men dårligt tolererer høje temperaturer, ikke modstandsdygtige over for mekanisk skade. En sådan stegepande kræver omhyggelig pleje, ikke for holdbar. Der er meget mere pålidelige muligheder for belægninger af granit, marmorkrummer, keramik. De er modstandsdygtige over for skader, men er ikke tilpasset til brug på induktionsplader.
Titanium non-stick coating er den perfekte løsning. Det er stærkt nok, det er ikke bange for mekanisk skade og alvorlig opvarmning. Kemisk neutral legering reagerer ikke med mad.
Skålene bliver varme godt, det er nemt at rengøre.
Tips til valg
Planlægning af erhvervelse af en bilateral stegepande, det er værd at overveje en række tips:
- Vælg en beholder baseret på mængden af fremstillet mad;
- Giv præference til tykke murede modeller med høje vægge;
- tage hensyn til tilstedeværelsen af krusninger og dens type - det kan være til stede på en, to sider;
- Husk behovet for at inkludere en ferromagnetisk disk, hvis du vil forberede på en induktionsplade;
- På forhånd for at bestemme den optimale type forbindelse - den aftagelige er mere bekvem at vaske og bruge separat.
Anmeldelser
Kom på adressen til bilaterale sølvtøj anmeldelser for for det meste positive. Værtinderne noterer sig enkelheden, bekvemmeligheden af dette usædvanlige køkkenudstyr i brug. Det er rart at få som gave eller give en kulinarisk elsker, om det er en stærk gulvrepræsentant eller en vidunderlig dame. Ved hjælp af bilateral stegepande kan du jævnt levere retter, og dreje dem til et øjeblik.
Et andet vigtigt punkt vedrører vægten af køkkenapparatet. Dobbeltsidet stegepande har normalt temmelig tykke vægge, lange håndtag, de er vanskelige at tildele udledning af lette produkter. Men en sådan massivitet er kun til brug - det giver mulighed for at sikre erhvervelsen af et optimalt temperaturregime, forhindrer utilsigtet tipping af retterne. Ifølge de fleste ejere giver det hver dag ingen mening at bruge en sådan enhed i køkkenet.
Men når du skaber fede kødretter, steg fugle, madlavning aktivt kogende produkter i tyk sauce, er dobbeltsidede stegepander fuldstændig uundværlige.
Det bemærkes, at sådanne tilpasninger er særligt gode til at skabe orientalske kulinariske mesterværker. Værtinden anbefaler at give den mest tætte styling af produkter inde i formularen. En bilateral stegepande vil være en god assistent i en stor familie, han vil delvis erstatte trykkomfuren, vil hjælpe dig med at mestre forberedelsen af de grillede retter.
For en dobbeltsidet pande med en stencoating og en magnetisk lås, se den næste video.