Прыгожы, акуратны знешні выгляд выпечкі і дэсертаў шмат у чым залежыць ад посуду, у якой рыхтуецца страва. Раздымныя формы для выпечкі служаць менавіта для гэтых мэтаў. Варта разгледзець, што ж сабой уяўляе дадзеная посуд.
Што гэта такое?
Раздымныя форма - гэта зручнае прыстасаванне для падрыхтоўкі выпечкі і дэсертаў, галоўным вартасцю якой з'яўляецца магчымасць разбіраць яго на некалькі частак. Пасля падрыхтоўкі дэсерт ня трэба здабываць з формы. Каб захаваць цэласнасць гатовага коржа для торта, бісквіта або іншых далікатных кулінарных вырабаў, варта акуратна прыбраць борцік вырабы. Будова дадзенай формы ўяўляе сабой дно і кольца з замкам. Кальцо з'яўляецца здымнай дэталлю.
Каб яго атрымаць, варта расшпіліць замак, трохі аддзяліць страва ад борцікаў кольцы, рассунуць яго і прыбраць.
У зачыненым стане замак надзейна фіксуецца, утвараючы з дном вырабы кантэйнер, што выключае праходжанне вадкага тэсту. Гэта, безумоўна, адносіцца да якасна вырабленым формах. У выпадку набыцця вырабаў сумнеўнай якасці яе рэкамендуецца праверыць на прадмет працякання. Аднак якаснае выраб надзейна праслужыць шмат гадоў і не паставіць пад сумнеў смакавыя і эстэтычныя ўласцівасці гатовага дэсерту.
Плюсы і мінусы
Разборная форма мае шэраг плюсаў. Галоўным перавагай яе з'яўляецца забеспячэнне эстэтычна правільнай формы вырабы. Дадзеная канструкцыя проста збіраецца і разбіраецца, яе лёгка мыць. Такая якасная посуд праслужыць доўгія гады. Выкарыстоўваць раздымную форму можна не толькі для вырабу тартоў, але і для падрыхтоўкі розных страў: запяканак, кулічоў, а таксама дэсертаў, якія не патрабуюць тэрмічнай апрацоўкі, напрыклад, жэле.
З дапамогай гэтага кухоннага аксэсуара можна эфектна падаць салата або прыгатаваць ідэальна роўную лажанню, піцу і шмат іншых страў.
Большасць дыхтоўных вырабаў вытрымлівае высокія тэмпературы, а корж, якія яны фіксуюць, раўнамерна прапякае. Некаторыя мадэлі маюць на здымным кальцы разметку, дзякуючы якой адзін вялікі корж можна падзяліць на некалькі аднолькавых коржей.
Мінусаў ў дадзенага вырабы няшмат. У першую чаргу яны могуць выявіцца ў няякасных вырабах з нетрывалага матэрыялу. Напрыклад, раздымныя мадэлі з алюмінія, хоць і карыстаюцца попытам дзякуючы сваёй невысокай кошту, але падыходзяць толькі ў здараецца нячаста выкарыстання. Пры частым ужыванні выраб з такога матэрыялу можа сапсавацца. На жаль, такое можа здарыцца прама падчас падрыхтоўкі стравы.
Бываюць выпадкі, калі форма па нейкіх прычынах працякае.
Гэта ўскладняе яе выкарыстанне, але наступныя спосабы дазваляюць гэта выправіць:
- можна заслаць дно пергаментнай паперай або фальгой, а затым замацаваць здымнае кольца, што выключыць праходжанне, але ў дадзеным выпадку ёсць рызыка, што край стравы атрымаецца неідэальна роўным;
- для другога спосабу спатрэбіцца бялок яйка, сіліконавай пэндзлікам неабходна вышмараваць месца праходжання вырабы і пагрузіць на некалькі хвілін у духоўку; бялок утворыць тонкую плёнку і абароніць ад праходжанняў.
Важна! Каб выраб добра пропеклось і ня вылілася з ёмістасці, варта выбіраць мадэлі з якаснага матэрыялу.
Не варта эканоміць на формачках і выбіраць танныя вырабы, інакш выпечка можа атрымацца не зусім удалай і знешні выгляд вырабы будзе сапсаванае.
Форма і памеры
Формы і памеры гэтага кулінарнага прыстасаванні вельмі разнастайныя, а менавіта:
- базавым варыянтам лічыцца круглая альбо квадратная форма;
- немалой папулярнасцю карыстаюцца вырабы ў выглядзе сэрца, якія дазваляюць надаць святочнага стала нотку рамантычнасці;
- форма-трансформер складаецца з чатырох здымных дэталяў; матэрыял, з якога выраблена такая мадэль, з'яўляецца даволі гнуткім, што дазваляе будаваць разнастайныя фігуры, змацаваць ўсе дэталі паміж сабой; з мадэлі-трансформера можна зрабіць сэрца, матылька, кветка і любую базавую фігуру.
Дыяметр вырабаў гуляе вялікую ролю, таму спектр яго разнастайны. Асоба папулярныя вырабы з дыяметрам 18, 20, 22 і 24 см. Звычайна для вялікіх коржей можна набыць мадэлі з дыяметрам 26, 28 або 30 см. У тых выпадках, калі неабходна прыгатаваць корж рознага дыяметра, проста незаменная рэгуляваная форма. Яе дыяметр можна самастойна рэгуляваць ад 16 да 30 см. Для вырабу тартоў неабходна высокая форма, не менш за 6 см. Каб прыгатаваць піцу, падыдзе выраб вышынёй 2 см. Існуюць і больш высокія мадэлі.
Як правіла, яны невялікія у дыяметры і ўжываюцца для падрыхтоўкі кулічоў.
матэрыялы
Вялікае значэнне мае матэрыял, з якога зроблена форма.
- На сённяшні дзень адным з самых папулярных матэрыялаў з'яўляецца сілікон . Сіліконавая ёмістасць са шкляным або керамічным дном вытрымлівае высокія тэмпературы, але яе нельга выкарыстоўваць на адкрытым агні. Сілікон ня трэба змазваць алеем, гатовыя стравы і гэтак без працы адлучаюцца ад формы. Варта ўлічваць, што з часам сіліконавая форма набывае больш цёмны колер, але якасць гатовага прадукту ад гэтага не пацерпіць. Яна добра фіксуецца і выдатна абараняе ад праходжання тэсту. Такі выраб лёгка мыць. Яго складана механічна пашкодзіць.
- шкляное дно можа мець форма не толькі сіліконавая, але і з нержавеючай сталі. Такі матэрыял мае свае плюсы. Ён устойлівы да механічных пашкоджанняў, вытрымлівае высокую тэмпературу, а празрыстасць матэрыялу забяспечвае магчымасць агледзець гатоўнасць ніжняй частцы стравы. Выраб можа выкарыстоўвацца, як самастойны аксэсуар замест падноса пад торт. Формы з нержавеючай сталі зручныя і бяспечныя ва ўжыванні. У працэсе гатавання не вылучаюцца шкодныя рэчывы, выраб трывалае і надзейнае. Сучасныя мадэлі часцяком маюць антіпрігарная пакрыццё, што значна спрашчае эксплуатацыю. Яны заслужана карыстаюцца вялікім попытам. Выраб даўгавечнае, нясхільнасць дэфармавацца, вытрымлівае высокія тэмпературы.
- алюмініевыя ёмістасці хоць і саступаюць формах са шкла, сілікону і сталі, але таксама маюць свае плюсы. Стравы ў алюмініевым вырабе рыхтуюцца хутчэй, кошт такой ёмістасці з'яўляецца на парадак ніжэй. Калі гаворка ідзе пра рэдкім выкарыстанні, то ёмістасць з дадзенага матэрыялу таксама можа быць дарэчная. Аднак варта ставіцца да яе з асцярогай, берагчы ад механічных пашкоджанняў і не дапускаць ўздзеяння вельмі высокіх тэмператур.
агляд вытворцаў
Розныя вытворцы прапануюць разнастайны асартымент формаў, розных па дызайне, дыяметру і форме. Жадаючы набыць якасны тавар, варта азнаёміцца з вытворцамі, якія выпускаюць якасныя раздымныя формы для выпечкі.
- Рэйтынг самых папулярных вытворцаў адкрывае нямецкая фірма Wellberg . Фірма славіцца выдатным якасцю сваёй прадукцыі, шырокім асартыментам якасных, разнастайных формаў. Водгукі спажыўцоў пра дадзеныя вырабах проста выдатныя. У іх стравы не прыгараюць, атрымліваюцца добра прапечана і смачнымі.
- Добрым якасцю вырабаў можа пахваліцца расійская фірма TalleR . Такія вырабы маюць зручны замак на раздымнай часткі, усе дэталі шчыльна фіксуюцца, захоўваючы герметычнасць змесціва.
- Кітайскі брэнд Rondell быў распрацаваны ў Германіі і вядомы ва ўсім свеце. Вытворца вырабляе якасны тавар, вырабы маюць антіпрігарная пакрыццё, доўга служаць і лёгка чысцяцца.
- фірма Bohmann славіцца сваімі наборамі. Найбольш папулярным з'яўляецца набор з трох формаў з рознымі дыяметрамі. Усе элементы набору зроблены з якаснага матэрыялу і маюць выдатныя характарыстыкі.
- Linea Easy мае вялікую колькасць станоўчых водгукаў. Фірма можа пахваліцца высокім якасцю вырабаў і папулярнасцю сярод спажыўцоў. Формы вырабляюцца з антіпрігарная пакрыццём, вытрымліваюць высокія тэмпературы. Яны трывалыя і простыя ва ўжыванні.
- фірма Vetta мае шырокі асартымент і невысокі кошт, але разам з тым яна не можа пахваліцца выключна станоўчымі водгукамі. Шэраг спажыўцоў сцвярджае, што тавар гэтай фірмы мае якасць ніжэй сярэдняга.
- фірма Fissman таксама не карыстаецца асаблівай любоўю ў пакупнікоў. Па сцвярджэнні шэрагу карыстальнікаў, формачкі гэтага вытворцы няшчыльна фіксуюцца, з-за гэтага цеста часцяком выцякае. Гэта псуе прадукт у цэлым. Да таго ж выраб цяжка адмываць.
Як выбраць?
Для таго каб выбраць правільную форму, варта вызначыць, як часта яна будзе выкарыстоўвацца і для якіх мэт. Калі рыхтаваць стравы будуць нячаста, больш падыдуць недарагія, базавыя стандартныя мадэлі. Калі вырабы будуць выкарыстоўвацца даволі часта, лепш выбраць вырабы з трывалага і даўгавечнага матэрыялу.
Для рэгулярнага выкарыстання больш падыдзе набор розных па дыяметры формаў, што дасць магчымасць рыхтаваць корж рознага памеру.
Выбіраючы выраб, варта ўважліва агледзець яго. Рассоўная частка павінна мець надзейны замак, але просты ва ўжыванні. Гэта варта ўлічыць таксама, выбіраючы форму з рэгулявання, так як менавіта замак ўтрымлівае неабходны дыяметр. На паверхні формы не павінна быць сколаў або дэфармацыі. Пераважней выбіраць ёмістасці з антіпрігарная пакрыццём. Неабходна не дапускаць на яе ўздзеяння металічных прадметаў, якія могуць пашкодзіць пакрыццё.
Правілы выкарыстання
Калі форма абраная і набытая, узнікае пытанне, як правільна ёю карыстацца. У першую чаргу трэба праверыць, ці не працякае яна. Для гэтага варта напоўніць сабраную форму вадой і некалькі хвілін праназіраць за вынікам. Калі вада не выцякае, то тавар абраны правільна. У выпадку праходжання, лепш скарыстацца вышэйпададзенымі радамі. Новую форму варта вымыць перад ужываннем. Для мыцця трэба выкарыстоўваць мяккія мыйныя сродкі, пры гэтым нельга дапускаць прымянення жорсткіх вяхотак або скрабкоў. Пасля мыцця формачкі варта насуха выцерці.
Сабраць выраб нескладана, прытрымліваючыся наступнага алгарытму:
- трэба расшпіліць замак на раздымнай часткі і змясціць на дно;
- раздымную частка неабходна зрушыць, надзейна змясціўшы ў спецыяльных разорах на паверхні дна і зашпіліць замак.
Пасля гэтых маніпуляцый формай можна карыстацца.
Цеста варта наліць ўнутр раздымнай формы і паставіць у духоўку для выпякання.
Паверхню, на якую яна ставіцца, павінна быць роўнай, каб кулінарнае выраб атрымалася без заган. Пасля падрыхтоўкі варта даць стравы астыць некаторы час. Для тоўстых коржей спатрэбіцца больш часу. Тонкія каржы можна вымаць практычна адразу. Вымаючы каржы, варта трохі адсунуць іх ад борцікаў формы лапаткай, галоўнае - рабіць усё акуратна, імкнучыся не пашкодзіць іх цэласнасць. Раздымную дэталь неабходна расшпіліць і прыбраць.
Асаблівасці сыходу
Як і любому іншаму кухоннага прыстасаванню, раздымнай форме для выпечкі неабходны догляд, а менавіта:
- мыць ёмістасць варта толькі пасля таго, як яна цалкам астыла, інакш рэзкія перапады тэмпературы могуць негатыўна паўплываць на яе паверхню;
- з антіпрігарная пакрыццём вырабаў варта звяртацца вельмі пяшчотна і падчас мыцця выкарыстоўваць толькі мяккія мыйныя сродкі;
- неабходна старанна прамываць ўсе куты і разоры вырабы, што забяспечыць акуратнасць гатовага стравы;
- формы ў выглядзе квадратаў або прастакутнікаў маюць закругленыя куты менавіта для таго, каб палегчыць лёгкі сыход за вырабам;
- пасля мыцця прадмет неабходна насуха выцерці;
- сіліконавыя формы варта захоўваць далей ад адкрытага агню.
водгукі
Водгукі пакупнікоў аб дадзеным тавары ў большасці сваёй толькі станоўчыя, бо дзякуючы такому кухоннага памочніка можна хутка і лёгка прыгатаваць велізарная колькасць неверагодна смачных і духмяных страў. Выбіраючы розныя мадэлі, рэкамендуецца пачытаць водгукі спажыўцоў аб кожнай з іх , Што дапаможа зарыентавацца і падабраць максімальна надзейную рэч. У гэтым артыкуле апісаны мадэлі розных вытворцаў, характарыстыкі якіх засноўваліся на водгуках рэальных спажыўцоў.
Як пісьменна выбраць форму для выпечкі, глядзіце далей.