אויב קיין סיבה צו יעדער מעסער, אויב איר טראַכטן וועגן אים, די אייגענע ראָלע איז אַסיינד. עטלעכע באַקוועם צו שנייַדן ברויט, עפעס - פרוכט; איין פּאַסיק פֿאַר פלייש, די אנדערע - פֿאַר ניסלעך.
לויט דעם פּרינציפּ, עס זענען עטלעכע נייווז, וואָס אויך טראָגן אַ סימפּלער "פאָלק" נאָמען - קאָרקסקרודז.
וואָס קאָרקסקרודז עקסיסטירן ווען זיי ארויס, ווי געזונט ווי זייער ווערייאַטיז, באַטראַכטן ווייַטער אין דעם אַרטיקל.
געשיכטע
פֿאַר דער ערשטער מאָל רעקאָרדס פון די קאָרקסקרו ווי אַ מכשירים ארויס אין די קסוויי יאָרהונדערט. אַנאַלאָג אָדער אפילו אַ פּראָוטאַטייפּ פֿאַר דעם פּשוט מעסער - אַ געצייַג וואָס באַזייַטיקן שעלז פון די קלאַפּ פון פּודער וועפּאַנז אין פאַל פון דריינג.
אין 1795, ענגליש גאַלע סאַמואַל הענסהאָל פּאַטאַנטאַד דעם געדאַנק.
קאָרקסקרו אַנטוויקלונג זענען צו איר פוס מיט די אַנטוויקלונג און פֿאַרבעסערונג פון לאגלען פֿאַר לאגלען זינט די באַטאַלד ווייַן דאַרף נישט בלויז צו פאַרמאַכן געזונט, אָבער אויך צו קענען צו עפענען.
אין די גאנצע געשיכטע פון דער עקזיסטענץ פון דעם געצייַג, מער ווי 350 פאַרשידענע טייפּס פון סאָממעלייער נייווז זענען רעקאָרדעד און פּאַטאַנטאַד.
אָבער עס זענען אנדערע דאַטן, למשל, אין זיין בוך "געשיכטע פון ווייַן" פון 1681, קריטיקער הוה דזשוסקאַן ערשטער דיסקרייבד אַ קאָרקסקרו, ווי עפּעס ענלעך, ריזעמבאַלינג אַ "שטאָל וואָרעם" פון די האַלדז פון די פלאַש . די פּראָדוקט איז געווען געהייסן "פלאַש שרויף", וואָס איז געווען לאַדזשיקאַל פֿאַר די צייט.
אן אנדער ווערייישאַן פון די מעסער פון Sommelier איז פֿון, זאגט אַז די געצייַג איז געווען געניצט צו עפענען לאגלען מיט ווייַן, אָבער צו עפענען לאגלען מיט שטימונג אָדער פֿאַר פאַרמאַסוטיקאַל דזשאַרז , אין קער, צו נישט אָפּדאַך די אינהאַלט פון די פלאַש, זיי קלאַקט זייער ענג. און בלויז נאָך די קאָרקסקרו איז זייער באַקוועם אין דער עפענונג פון פּאַרפום לאגלען, ער אריבערגעפארן צו ווייַן לאגלען. דער ערשטער פּרעפּאָסיטיאָנס פון דער פלאַש שרויף ארויס אין פֿראַנקרייַך, אָבער פּאַטאַנטאַד אים דורך די בריטיש.
קוקן
ווי דערמאנט אויבן, עס זענען וועגן 350 פּאַטאַנטאַד טייפּס פון קאָרקסקרודז. באַטראַכטן וואָס "שטאָל וואָרמס" עקסיסטירן איצט און וואָס זיי אַנדערש פון די סאָממעליער מעסער.קלאַסיש קאָרקסקרו
רובֿ מסתּמא, יעדער אין דער וווינונג איז געווען אַזאַ אַ געצייַג. עס איז אַ ביליק מעקאַניזאַם וואָס וועט העלפֿן צו עפענען קיין פלאַש, בשעת ער זיך וועט נישט ברעכן.
רעפּראַזענץ אַ פּראָסט שרויף מיט די שעפּן, רובֿ אָפט ווודאַן, לויט טיפּ פון אותיות ט. דער פּרינציפּ פון נוצן איז פּשוט - סטיקינג די שפּיץ פון די שרויף אין די צאַפּן און פאַרשטייַפן די רוט ביז עס סטאַפּס אָדער אַרויף צו די מיטל און דערנאָך צולייגן די מאַכט און ציען די מאַשין פון די האַלדז.
פון די כיסאָרן - איר דאַרפֿן צו צולייגן קראַפט, און מאל אפילו אַ פּלאַץ פון מאַכט. און ניט אַלע די ערשטער מאָל קענען עפענען אַ פלאַש. ניט ענלעך די מעסער פון דער סאָמעליער, אַזאַ אַ מאָדעל קען נישט צושטעלן אַ מעסער צו וואָס איר קענען שנייַדן די פירמע.
קאָרקסקרו קרריפּול אָדער סקרפּאָלל
ינווענטאַד אין 1979 דורך הערבערט עלען. זיין הויפּט אַרבעט איז געווען צו קומען מיט אַזאַ אַ מאָדעל וואָס וואָלט זיין באַקוועם צו אַרבעטן, און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, גרינג. דאָס איז, עס טורנס אויס, עס איז נייטיק צו אויסענדרייט אַזאַ אַ מעסער צו עפענען זיי לאגלען אָן פיל פלייַס גלייַך אָדער שטעלן שטאַרקייט.
די אַמייזינג און עלעגאַנט בילאָאַטינג סיסטעם איז אַז דער מעסער האט אַ פאָרסעפּס וואָס איר ייַנוויקלען די האַלדז פון די פלאַש און ספּיראַליש פּלאַן זיך איז אין די פּיסטאָן איר ערשטער אָן פיל מי, אַרייַן אין די דעקל, און דאַן כאַפּן, דערמיט באַקומען אַ צאַפּן.
די סיסטעם איז זייער פּשוט און ריקווייערז קיין סקילז, אָבער פונדעסטוועגן די פּרייַז פֿאַר אַזאַ אַ פּשוט געצייַג וועט זיין הויך גענוג, און עס וועט נעמען אַ פּלאַץ פון פּלאַץ. פֿאַר קאַנאַסערז פון ווייַן, אַזאַ אַ מעסער וועט זיין אַ גוט טאַלאַנט און וועט זיין געוויינט פֿאַר די בדעה ציל.
עס זענען אויך אנדערע טייפּס פון קאָרקסקרו - ווייַן, יקלעקטיק, פאָלדינג, וואָס גיין אין כייקינג סעץ.
מעסער סאָממעלאָ
די סאָממעליער איז ינווענטאַד אין 1883 דורך די דייַטש ינווענטאָר קאַרל לאַינע. איצט דעם געצייַג איז ריפערד צו ווי "Wannke ס מעסער."
דער ינווענטאָר זיך טכילעס אנגענומען אַז זיין שאַפונג וואָלט זיין בפֿרט גלייך וואַיטערס. אַזוי עס איז געווען. אָבער ווייַל פון די אַמענאַטיז פון די מעסער זיי אנגעהויבן צו נוצן און שווער, ווייַל עס איז פּראַקטיש, באַקוועם און געשווינד.
לויט טיפּ, די מאָדעל קענען זיין צעטיילט אין טייפּס:
- איין-בינע - דער מעסער האט בלויז איין זוברין אויף די אַרבעט טייל;
- צוויי-בינע - דער מאָדעל האט צוויי סלוי.
פאַכמאַן סאָמעליער בעסער וועלן אַ צוויי-בינע מעסער, ווייַל ער איז מער מאַנווועראַבאַל צו נוצן, ווייַל אַלץ כאַפּאַנז אין צוויי סטאַגעס. און דאָס איז באטראכט צו זיין די רעכט נוצן פון דעם געצייַג, וואָס איז, די שרויף טייל איז שיפטאַד אין די פלאַש, און עס קומט צו עקסטראַקט עס.
אן אנדער מייַלע פון די צוויי-בינע סיסטעם איז אַז אויב די פלאַש פון ווייַן איז אַלט, עס איז אַ מעגלעכקייט אַז די דעקל איז טרוקן, דערמיט ווערן זייער שוואַך. עס טורנס אויס אַז אין דעם פאַל, עס וועט זיין אוממעגלעך צו שארף ציען די צאַפּן, עס וועט פשוט פאַלן באַזונדער. און מיט צוויי אַפּראָוטשיז צו רייכערן די דעקן וועט זיין לעגאַמרע נישט שווער.
וויאזוי צו ניצן
קאָרקסקרו צו נוצן גענוג פּשוט. אין אַדישאַן צו די שרויף שפּיץ, עס איז אַ קליין מעסער אין די קיילע, וואָס מוזן זיין שנייַדן שטער. איר דאַרפֿן צו אָנהייבן אַמאָל אונטער די ביגאַסט פּראָטרוסיאָן בייַ די האַלדז.
איר זאָל ניט באַזייַטיקן די שטער. דיקלערינג די מעסער, שרויף די שרויף טייל אויף די צאַפּן, און מאַכן אַ פּאַנגקשער, און דרייַ די שרויף אין די לאָך.
די גאנצע צייט איר דאַרפֿן צו האַלטן די באַרשט גלייַך, נישט צו אָפּוואַרפן צו די זייַט אַזוי אַז די שרויף געקומען רעכט ווינקל.
דערנאָך, איר דאַרפֿן צו ציען דעם שעפּן מיט אַ ביסל, קאָנטראָלירונג ווי געזונט די שרויף פאַרפעסטיקט אין די פאַרקער קלעם, און מיט גרויס מי צו ציען דעם שעפּן, אָבער צו באַקומען די דעקן בלויז האַלב.
דערנאָך, שטעלן די צושנייַדער צו דעם ברעג, די רגע נישע, ציען און ציען די קאָריק פון די פלאַש.
אין דעם וועג אַז עס טורנס צו רויך ווייַן אָן יבעריק ראַש און אַנדיזייראַבאַל פאלגן אין די פאָרעם פון אַ ספּילד טרינקען.
בריירע
אין סדר צו קלייַבן ריכטיק קלייַבן אַ פאַכמאַן קאָרקסקרו מעסער, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע פֿעיִקייטן. די קאָרקסקרו העליקס מוזן זיין געמאכט פון הויך-קוואַליטעט מאַטעריאַל. דורך פּערטשאַסינג אַ געצייַג אין די קראָם, איר קענען פרעגן:
- איז די "שטעכן" שאַרפּאַנד;
- אַ ספּיראַליש איז געמאכט פון האַרט שטאָל;
- וואָס איז דער דיאַמעטער פון די כיליקס.
עס איז ווערט צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די דיאַמעטער פון די ספּיראַליש, ווייַל אויב עס איז אויך דיק, פשוט דיפאָרמד די קאָריק די קאָריק, גרינדינג עס אין קליין ברעקלעך.
ווי צו עפֿענען אַ פלאַש פון ווייַן מיט אַ באַזונדער מעסער, זען אונטן אין די ווידעא.