ہر چاقو کی کوئی وجہ نہیں، اگر آپ اس کے بارے میں سوچتے ہیں، تو اس کا اپنا کردار تفویض کیا جاتا ہے. روٹی کاٹنے کے لئے کچھ آسان، کسی نہ کسی طرح پھل؛ گوشت کے لئے موزوں، دوسرا - گری دار میوے کے لئے.
اس اصول کے مطابق، Sommelier چاقو ہیں، جو بھی ایک آسان "لوک" نام - CorkScrews.
جب وہ شائع ہوتے ہیں تو اس کے ساتھ ساتھ ان کی قسمیں موجود ہیں، اس مضمون میں مزید نظر آتے ہیں.
تاریخ
XVII صدی میں ایک آلہ کے طور پر کارک سکرو کے پہلے ریکارڈ کے ریکارڈ کے لئے. اس سادہ چاقو کے لئے ینالاگ یا یہاں تک کہ ایک پروٹوٹائپ - ایک ایسا آلہ جو خشک کرنے والی صورت میں پاؤڈر ہتھیاروں کی دھچکا سے گولیاں ہٹاتے ہیں.
1795 میں، انگریزی پادری سموئیل ہنسل نے اس خیال کو پیٹنٹ کیا.
کارک سکرو کی ترقی بوتلوں کے لئے بوتلوں کی ترقی اور بہتری کے ساتھ اس کے ٹانگ پر گیا چونکہ بوتل کی شراب نہ صرف اچھی طرح سے بند کرنے کی ضرورت ہے، بلکہ کھولنے کے قابل بھی ہو.
اس آلے کے وجود کی پوری تاریخ میں، 350 سے زائد مختلف قسم کے سوممیلئر چاقو ریکارڈ اور پیٹنٹ ہیں.
لیکن دیگر اعداد و شمار موجود ہیں، مثال کے طور پر، اپنی کتاب "شراب کی تاریخ" میں 1681 سے، تنقید ہگ جانسن نے سب سے پہلے ایک کارک سکرو کا ذکر کیا، اسی طرح کے طور پر، ایک "سٹیل کیڑا" کی طرح، جو بوتل کی گردن سے ایک کارک نکالا . اس کی مصنوعات کو "بوتل سکرو" کا نام دیا گیا تھا، جو اس وقت کے لئے منطقی تھا.
ایک اور تغیرات کس طرح سوممیلئر کی چھری سے آیا ہے سب سے پہلے آلے کو شراب کے ساتھ بوتلوں کو کھولنے کے لئے سب کچھ استعمال کیا گیا تھا، لیکن اس کی بوتلوں یا دواسازی جار کے لئے بوتلوں کو کھولنے کے لئے ، باری میں، بوتل کے مواد کو بہہ نہیں کرنے کے لئے، انہوں نے بہت تنگ کر دیا. اور صرف کارک سکرو کے بعد خوشبو کی بوتلوں کے افتتاحی میں بہت آسان ہونے کے بعد، وہ شراب کی بوتلوں میں منتقل ہوگئے. بوتل سکرو کے پہلے پیش نظارہ فرانس میں شائع ہوا، لیکن اسے برتانوی کی طرف سے پیٹنٹ.
مناظر
جیسا کہ مندرجہ بالا ذکر کیا گیا ہے، تقریبا 350 پیٹنٹ سکرپٹ کی پیٹنٹ کی اقسام ہیں. غور کریں کہ "سٹیل کیڑے" اب موجود ہیں اور وہ سومیلیلر چاقو سے کیا مختلف ہیں.کلاسیکی کارکچرو
زیادہ سے زیادہ امکان ہے، اپارٹمنٹ میں ہر ایک ایسا آلہ تھا. یہ ایک سستا میکانیزم ہے جو کسی بھی بوتل کو کھولنے میں مدد ملے گی، جبکہ وہ خود کو توڑ نہیں دے گا.
ہینڈل کے ساتھ ایک عام سکرو کی نمائندگی کرتا ہے، اکثر لکڑی، خطوط کی قسم کی طرف سے. استعمال کا اصول آسان ہے - سکرو کے ٹپ کو پلگ ان میں چپچپا اور چھڑی کو مضبوط کرنے تک جب تک کہ یہ بند ہوجاتا ہے یا اس کے بعد تک، اور پھر طاقت کو لاگو کریں اور گردن سے کاک ھیںچو.
کمی کی وجہ سے - آپ کو طاقت کو لاگو کرنے کی ضرورت ہے، اور کبھی کبھی بہت زیادہ طاقت بھی. اور پہلی بار ایک بوتل کھول نہیں سکتا. sommelier کے چھری کے برعکس، اس طرح کے ایک ماڈل چاقو فراہم نہیں کرتا جس میں آپ لیبل کاٹ سکتے ہیں.
کارک سکرو کرریپول یا سکریپول
1979 میں ہاربرٹ ایلن کی طرف سے ایجاد کیا. اس کا بنیادی کام اس طرح کے ایک ماڈل کے ساتھ آنا تھا جو کام کرنے کے لئے آسان ہو گا، اور سب سے اہم بات آسان ہے. یہ ہے، یہ پتہ چلتا ہے، اس طرح چاقو کو ان کی بوتلوں کو کھولنے کے لئے بہت زیادہ محتاط یا طاقت ڈالنے کے لئے انکشاف کرنا ضروری تھا.
حیرت انگیز اور خوبصورت بلٹنگ سسٹم یہ ہے چاقو ایک قوتیں ہیں جو آپ بوتل کی گردن لپیٹ کرتے ہیں، اور سرپل ڈیزائن خود پسٹن میں ہے آپ سب سے پہلے، زیادہ کوشش کے بغیر، ڑککن میں داخل، اور پھر بلند، اس طرح ایک پلگ حاصل.
نظام بہت آسان ہے اور کسی بھی اضافی مہارت کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اس کے باوجود اس طرح کے ایک سادہ آلے کے لئے قیمت کافی زیادہ ہو گی، اور یہ بہت زیادہ جگہ لے گی. شراب کے ماہرین کے لئے، اس طرح کی چاقو ایک اچھا تحفہ ہو گا اور اس کے مقصد کے مقصد کے لئے استعمال کیا جائے گا.
کارک سکرو کے دیگر اقسام بھی ہیں - شراب، اجتماعی، فولڈنگ، جو پیدل سفر کے سیٹ میں جاتے ہیں.
چاقو سوممیلو
جرمن موجد کارل لیمین کی طرف سے 1883 میں سوممیلئر کا ایجاد کیا گیا تھا. اب یہ آلہ "Wannke کی چاقو" کے طور پر کہا جاتا ہے.
انوینٹر نے ابتدائی طور پر فرض کیا کہ ان کی تخلیق بنیادی طور پر ویٹر استعمال کرے گی. تو یہ تھا. لیکن چاقو کی سہولیات کی وجہ سے، انہوں نے استعمال کیا اور سوممیلئر، کیونکہ یہ عملی، آرام دہ اور پرسکون تھا.
قسم کی طرف سے، ماڈل اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے:
- سنگل مرحلے - چاقو کام کرنے والے حصے پر صرف ایک زبیر ہے؛
- دو مرحلے - یہ ماڈل دو جار ہے.
پیشہ ورانہ sommelier ایک دو مرحلے چاقو کو ترجیح دیتے ہیں، کیونکہ وہ استعمال کرنے کے لئے زیادہ قابل عمل ہے، کیونکہ سب کچھ دو مراحل میں ہوتا ہے. اور یہ اس آلے کا صحیح استعمال سمجھا جاتا ہے، یہ ہے کہ، سکرو حصہ بوتل میں منتقل ہوجائے گی، اور پھر اسے نکالنے کے لئے آتا ہے.
دو مرحلے کے نظام کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ اگر شراب کی بوتل پرانی ہے، تو یہ امکان ہے کہ ڑککن خشک ہو، اس طرح بہت نازک بن جائے. یہ پتہ چلتا ہے کہ اس صورت میں یہ آسانی سے پلگ ان کو کم کرنے کے لئے ناممکن ہو جائے گا، یہ صرف الگ ہوجائے گا. اور اس کا احاطہ دھواں دو نقطہ نظر کے ساتھ بالکل مشکل نہیں ہوگا.
استعمال کرنے کا طریقہ
کافی آسان استعمال کرنے کے لئے کارک سکرو. سکرو ٹپ کے علاوہ، آلہ میں ایک چھوٹا سا چاقو ہے، جس کو ورق کاٹنا ہوگا. آپ کو گردن میں سب سے بڑی پروٹین کے تحت ایک بار شروع کرنے کی ضرورت ہے.
پھر آپ کو ورق کو صاف طور پر ہٹا دینا چاہئے. چاقو کا اعلان، پلگ ان پر سکرو حصہ سکرو، ایک پنکچر بنانے، پھر سوراخ میں سکرو موڑ.
ہر وقت آپ کو برش کو براہ راست رکھنے کی ضرورت ہے، اس کی طرف رد نہیں کرنا چاہئے تاکہ سکرو صحیح زاویہ پر آئے.
اگلا، آپ کو تھوڑا سا تھوڑا سا کے ساتھ ہینڈل ھیںچو، جانچ پڑتال کرنے کی جانچ پڑتال کی کتنی اچھی طرح سے ٹریفک جام میں مقرر کی گئی ہے، اور پھر ہینڈل ھیںچنے کے لئے بہت اچھا کوشش کے ساتھ، لیکن صرف نصف کا احاطہ حاصل کرنے کے لئے.
اس کے بعد، کنارے پر کٹر کو ترتیب دینے کے ذریعے، دوسرا ریسٹورانٹ، کٹ اور بوتل سے کارک ھیںچو.
یہ اس طرح ہے کہ یہ شراب دھواں دھواں اور ناپسندیدہ پینے کی شکل میں غیر معمولی نتائج کے بغیر دھواں دھواں.
انتخاب
صحیح طریقے سے ایک پیشہ ور کارکروچ چاقو کو منتخب کرنے کے لۓ، آپ کو کچھ خصوصیات کو جاننے کی ضرورت ہے. کارک سکرو ہیلکس کو اعلی معیار کے مواد سے بنا دیا جانا چاہئے. اسٹور میں ایک آلے کی خریداری کرکے، آپ پوچھ سکتے ہیں:
- کیا "ڈنگ" تیز ہے؛
- ایک سرپل ٹھوس سٹیل سے بنا ہوا ہے؛
- ہیلکس کے قطر کیا ہے.
یہ سرپل کے قطر پر توجہ دینے کے قابل ہے، کیونکہ اگر یہ بہت موٹی ہے، تو صرف کارک کو بگاڑ دے گا، اسے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں پیسنا.
ایک sommelier چاقو کے ساتھ شراب کی ایک بوتل کھولنے کے لئے، ویڈیو میں ذیل میں ملاحظہ کریں.