Her bıçak için hiçbir sebep yok, eğer düşünürseniz, kendi rolü atanır. Ekmek kesmek, bir şekilde - meyve; Biri et için uygun, diğeri - fındık için.
Bu prensibe göre, aynı zamanda daha basit bir "halk" adı giyen sommelier bıçaklar var - tirbuşonlar.
Tirbuşonların ortaya çıktıklarında olduğu ve çeşitlerinin yanı sıra, makalede daha fazla düşünün.
Tarih
Tirbuşonun ilk defa, XVII yüzyılda bir araç olarak ortaya çıktı. Analog, hatta bu basit bıçak için bir prototip - Kurutma durumunda kabukları toz silahların üflentisinden çıkaran bir araç.
1795'te, İngilizce Rahip Samuel Henshall bu fikri patentti.
Tirbuşon gelişimi şişelerin gelişimi ve geliştirilmesi ile bacağına gitti Şişelenmiş şarabın sadece iyice kapanması için değil, aynı zamanda açabilmek için gerekli olduğundan.
Bu aracın varlığının tüm tarihinde, 350'den fazla farklı türden sommelier bıçağı kaydedilir ve patentlidir.
Ancak, örneğin, "Şarap Tarihi" kitabında 1681'den itibaren, eleştirmen Hugh Johnson, bir tirkiyan, bir tirkiyan, şişenin boynundan bir mantarı çeken bir "çelik solucanı" benzeyen bir tirbuşonu tanımladı. . Ürün, o zaman mantıklı olan "şişe vidası" olarak adlandırıldı.
Sommelier'in bıçağının nasıl geldiği bir başka varyasyon, diyor ki Önce, ilk önce şişeleri şarapla açmak için kullanılmış, ancak ruhlu şişeleri açmak veya farmasötik kavanozlar için kullanılmıştır. , Sırayla, şişenin içeriğini dökmemek için çok sıkı sardılar. Ve sadece tirbuşonun parfüm şişelerinin açılmasında çok uygun olduğu ortaya çıktıktan sonra, şarap şişelerine taşındı. Şişe vidasının ilk edatları Fransa'da ortaya çıktı, ancak onu İngilizler tarafından patentlendi.
Görüntüleme
Yukarıda belirtildiği gibi, yaklaşık 350 patentli tirbuşon türü vardır. "Çelik Solucanların" ne olduğunu ve sommelier bıçağından ne farklılık gösterdiğini düşünün.Klasik tirbuşon
Büyük olasılıkla, her biri dairede böyle bir araçtı. O herhangi bir şişe açılmasına yardımcı olacak ucuz bir mekanizma, kendisi kırılmayacak.
Saplı, en sık ahşap, T tipi T tipi ile sıradan bir vidayı temsil eder. Kullanım prensibi basittir - vidanın ucunu fişe sokmak ve çubuğu duruncaya kadar veya ortaya kadar sıkın ve ardından gücü uygulayın ve mantarları boyunda çekin.
Eksikliklerin - kuvvet uygula ve bazen bile çok fazla güç vermeniz gerekir. Ve ilk defa bir şişe açamaz. Sommelierin bıçağının aksine, böyle bir model etiketi kesebileceğiniz bir bıçak sağlamaz.
Tirbuşon krriyeli veya showpull
1979'da Herbert Allen tarafından icat edildi. Başlıca görevi, faaliyet göstermesi uygun olacak gibi bir modelden gelmek ve en önemlisi, kolay. Yani, ortaya çıktı, böyle bir bıçağı, şişeleri çok titizlikle açmak ya da dayanıklamak için icat etmek gerekiyordu.
Şaşırtıcı ve zarif bilotik sistem Bıçak, şişenin boynunu sardığınız bir forseps vardır ve spiral tasarımın kendisi pistonda Öncelikle, fazla çaba sarf etmediniz, kapağa girin ve sonra yükseltin ve böylece bir fiş elde edin.
Sistem çok basittir ve herhangi bir ek beceriyi gerektirmez, ancak yine de böyle basit bir araç için fiyat yeterince yüksek olacaktır ve çok fazla yer alır. Şarabın uzmanı için, böyle bir bıçak iyi bir hediye olacaktır ve amaçlanan amaç için kullanılacaktır.
Ayrıca diğer tirbuşon - şarap, eklektik, katlama, hiking setlerine gidin.
Bıçak sommelo
Sommelier, 1883 yılında Alman Mucit Carl Laine tarafından icat edildi. Şimdi bu araç "Wannke'nin bıçağı" olarak adlandırılır.
Mucit kendisi başlangıçta yaratılışının öncelikle garsonların kullanılacağını varsaydı. Böylece öyleydi. Ancak bıçağın olanakları nedeniyle, kullanmaya başladılar ve sommelier, çünkü pratik, konforlu ve hızlı bir şekilde.
Türe göre, model türlere ayrılabilir:
- Tek aşamalı - bıçak çalışma bölümünde sadece bir zubrin vardır;
- İki aşamalı - Bu modelde iki kavanoza sahiptir.
Profesyonel sommelier iki aşamalı bir bıçak tercih eder, çünkü kullanımı daha manevra edilebilir, çünkü her şey iki aşamada olur. Ve bu, aracın doğru kullanımı olarak kabul edilir, yani vida parçası şişeye kaydırılır ve sonra onu çıkarmak için gelir.
İki aşamalı sistemin bir diğer avantajı, şarap şişesi eski ise, kapağın kuru olması, böylece çok kırılgan olma ihtimalinin olmasıdır. Bu durumda, fişi keskin bir şekilde çekmenin imkansız olacağı ortaya çıktı, sadece ayrılacak. Ve sigara içmek için iki yaklaşımla kapak kesinlikle zor olmayacaktır.
Nasıl kullanılır
Tirbuşon yeterince basit kullanmak için. Vida ucuna ek olarak, cihazda folyo kesilmesi gereken küçük bir bıçak vardır. Boyundaki en büyük çıkıntının altında bir kerede başlamanız gerekir.
Sonra folyoyu temiz bir şekilde çıkarmalısınız. Bıçağı bildiren, vida parçasını fişin üzerine vidalayın, bir delinme yapın, ardından vidayı deliğe çevirin.
Her zaman, fırçayı doğrudan tutmanız gerekir, böylece vida dik açılardan gelin.
Sonra, trafik sıkışıklığında vidanın ne kadar iyi olduğunu kontrol etmeniz, trafik sıkışıklığında vida ne kadar iyi bir şekilde çekmeniz ve ardından tutamağı çekmek için büyük çaba sarf etmeniz gerekir.
Ardından, kesiciyi kenara ayarlayarak, ikinci girinti, mantarı şişeden çekin ve çekin.
Bu şekilde, dökülen bir içecek biçiminde aşırı gürültü ve istenmeyen sonuçlar olmadan şarap içmek için ortaya çıkmasıdır.
Tercih
Doğru bir şekilde seçmek için profesyonel bir tirbuşon bıçağı seçmek için bazı özellikleri bilmeniz gerekir. Tirbuşon sarmalının yüksek kaliteli malzemeden yapılmalıdır. Mağazada bir araç satın alarak, şunları sorabilirsiniz:
- "Sokma" bilenmiştir;
- Bir spiral katı çelikten imal edilmiştir;
- Hükümenin çapı nedir.
Spiralin çapına dikkat etmeye değer, çünkü çok kalınsa, daha sonra mantarları deforme ederek küçük parçalara bölünür.
Sommelier bir bıçakla bir şişe şarap nasıl açılır, videoda aşağıya bakın.