Av ingen anledning till varje kniv, om du tänker på det, är den egna rollen tilldelad. Några bekväma att skära bröd, på något sätt - frukt; En lämplig för kött, den andra - för nötter.
Enligt denna princip finns det sommelier knivar, som också bär ett enklare "folk" namn - korkskruvar.
Vad korkskruvar finns när de dök upp, liksom deras sorter, överväga vidare i artikeln.
Historia
För de första gången rekord av korkskruven som ett verktyg uppträdde i XVII-talet. Analoga eller till och med en prototyp för denna enkla kniv - Ett verktyg som tar bort skal från blås av pulvervapen vid torkning.
År 1795 patenterade engelska präst Samuel Henshall denna idé.
Korkskruvutveckling gick till benet med utveckling och förbättring av flaskor för flaskor Eftersom det flaskiga vinet behövde inte bara stänga bra, men också att kunna öppna.
I bara hela historien om existensen av detta verktyg registreras och patenteras mer än 350 olika typer av sommelier knivar.
Men det finns andra data, till exempel i sin bok "Vinhistoria" från 1681 beskrev kritiker Hugh Johnson först en korkskruv, som något liknande, som liknar en "stålmask", som drar ut en kork från flaskans hals . Produkten heter "flaskskruv", som var logisk för den tiden.
En annan variant av hur sommeliers kniv kom ifrån, säger det Verktyget användes först till att öppna flaskor med vin, men att öppna flaskor med andar eller för farmaceutiska burkar , I sin tur, för att inte kasta innehållet i flaskan, klockade de mycket täta. Och först efter att korkskruven visade sig vara mycket bekvämt i öppningen av parfymflaskor, flyttade han till vinflaskor. De första prepositionerna av flaskskruven uppträdde i Frankrike, men patenterade honom av britterna.
Åsikter
Som nämnts ovan finns det cirka 350 patenterade typer av korkskruvar. Tänk på vad "stålmaskar" finns nu och vad de skiljer sig från den sommelier kniven.Klassisk korkskruv
Mest troligt, var och en i lägenheten var ett sådant verktyg. Det är en billig mekanism som hjälper till att öppna någon flaska, medan han själv inte kommer att bryta.
Representerar en vanlig skruv med handtaget, oftast trä, efter typ av bokstäver T. Användningsprincipen är enkel - klibbar skruvens spets i kontakten och dra åt stången tills den stannar eller upp till mitten och applicera sedan kraften och dra korken från nacken.
Av bristerna - du måste tillämpa kraft, och ibland till och med mycket makt. Och inte hela tiden kan öppna en flaska. Till skillnad från kniven i den sommelier ger en sådan modell inte en kniv som du kan klippa etiketten.
Korkskruvkrypull eller screppull
Invented 1979 av Herbert Allen. Hans huvuduppgift var att komma med en sådan modell som skulle vara bekväm att fungera, och viktigast av allt, lätt. Det är det, det var nödvändigt att uppfinna en sådan kniv för att öppna dem flaskor utan mycket flit eller sätta styrka.
Det fantastiska och eleganta bilotsystemet är det Kniven har en tång som du lindrar flaskans hals, och själva spiraldesignen är i kolven Du först, utan mycket ansträngning, gå in i locket och höja sedan, därigenom få en kontakt.
Systemet är väldigt enkelt och kräver inte några ytterligare färdigheter, men det är ändå att priset för ett enkelt verktyg kommer att vara tillräckligt högt, och det kommer att ta mycket utrymme. För finskänsla är en bra present och kommer att användas för sitt avsedda ändamål.
Det finns också andra typer av korkskruv - vin, eklektisk, vikning, som går i vandringssatser.
Kniv sommelo
Sommelier uppfanns 1883 av den tyska uppfinnaren Carl Laine. Nu kallas det här verktyget som "Wannes kniv".
Uppfinnaren själv antog ursprungligen att hans skapelse skulle användas främst servitörer. Så var det. Men på grund av knivens bekvämligheter började de använda och sommelier, eftersom det var praktiskt, bekvämt och snabbt.
Efter typ kan modellen delas in i typer:
- Enstaka - kniven har bara en zubrin på arbetsdelen;
- Två-steg - den här modellen har två burk.
Professionell sommelier föredrar en tvåstegskniv, för han är mer manövrerbar att använda, för allting händer i två steg. Och detta anses vara rätt användning av verktyget, det vill säga skruvdelen skiftas i flaskan, och det kommer det att extrahera det.
En annan fördel med tvåstegssystemet är att om flaskan av vin är gammal, finns det en möjlighet att locket är torrt och därigenom blir mycket bräckligt. Det visar sig att det i det här fallet blir omöjligt att starta pluggen, det kommer helt enkelt att falla ifrån varandra. Och med två tillvägagångssätt att röka blir locket absolut inte svårt.
Hur man använder
Korkskruv för att använda tillräckligt enkelt. Förutom skruvspetsen finns en liten kniv i instrumentet, vilket måste skäras. Du måste börja omedelbart under det största utsprånget i nacken.
Då bör du snyggt ta bort folien. Förklara kniven, skruva skruvdelen på kontakten, vilket gör en punktering och vrid sedan skruven i hålet.
Hela tiden måste du hålla borsten direkt, för att inte avvisa till sidan så att skruven kom i rät vinkel.
Därefter måste du dra handtaget med en något, kontrollera hur väl skruven fixeras i trafikstockningen, och sedan med stor ansträngning för att dra handtaget, men för att få omslaget bara hälften.
Därefter, genom att ställa in skäraren till kanten, den andra urtagningen, dra och dra korken från flaskan.
Det är på så sätt att det visar sig att röka vin utan överdriven buller och oönskade konsekvenser i form av en spilld dryck.
Val
För att välja korrekt välja en professionell korkskruvkniv, behöver du veta några funktioner. Korkskruven Helix måste vara tillverkad av högkvalitativt material. Genom att köpa ett verktyg i affären kan du fråga:
- Är "sting" skärpad;
- En spiral är gjord av fast stål;
- Vad är spiralens diameter.
Det är värt att uppmärksamma spiralens diameter, eftersom om den är för tjock, kommer det bara att deformera korken, slipa den i små bitar.
Hur man öppnar en flaska vin med en sommelier kniv, se nedan i videon.