Данас ћете скоро нећете срести породицу, у којој би се требало узети да се окупи иза великог стола за оброк. Савремени ритам живота диктира своја правила, а сада је све некако неколико: скоро нестали доручак, ручак, вечера, вечера испред рачунара и нема ни снаге ни времена да се договори мали празник. А понекад вреди. И ухватите свечано и свечано, а понекад и сањајућно расположење увек помаже одговарајућој табели.
Али шта је то и како све у реду, према правилима етикета? Све је много лакше него што се чини.
Особитости
Чини се да се табела може послужити или урођена аристократа, или им недостаје конобари у трећој генерацији, а мистерија идеалне локације уређаја и суптилности диференцизованих виљушка не дају се једноставним људима. Ово је уобичајена заблуда: прекријте прелепу столицу много лакше него скувати укусан ручак.
Није довољно једноставно да ставите сто, ставите столицу, расипајте на површину кашике за виљушку и останите задовољни створеним слојем замрзавања.
Постоје одређена правила за послуживање стола, чија историја изгледа дубоко у веку. Треба их придржавати да се временом прими лепо покривене стола. Гости могу проценити не само укус јела, већ и талента хостеса или власника вечери.
Столњак
Пре него што ставите инструменте на сто, морате да ширите столњак. Према правилима етикета, требало би да виси са стола на тачно 20-30 центиметара. Укратко - ружно, цео поглед и стил сервирања је изгубљен, омета гости. Боја столњих таблица Етикетска правила не диктирају, тако да га можете сами да изаберете у зависности од случаја: прикладно је бити ласконски снежни столци за свечани гозби и вишебојни свијетли или пригушени - за сваки дан или расположењем . Главни услов - столњак треба да буде савршено пеглати и апсолутно чисти, у противном чак и савршено покривена табела изгледа неострпљиво.
Нијанса: Нека буду на столу само потребни уређаји. Уосталом, ако на вечери нема супе и у порасту, контејнер ће изгледати непримерено и апсурдно и једноставно ће бити сувишно. Ако гости не испробају рибу, онда ће уређаји за то само повећати главобољу и збуњеност. Ево више - не значи боље.
Плоче
На први поглед све је тешко овде. Многа јела различитих величина које морају бити постављене на другу, на првом плашећима. Међутим, све није тако застрашујуће.
На броју прибора утјецају на тему догађаја, наведени програм за вечеру и број позваних. На основу ових околности и чврсто одређује сваком ставком, већ можете да компонирате састав јела пре сваког госта. Традиционална правила услуга сугеришу да једна особа треба да подстакне више од једног јела: плоча за сервирање, која игра улогу додатне заштите столњаке (ИТ, међутим, је веома опционално да се користи када је повремени сервиран), уграђени и десерт и Плоча са супом (у зависности од доследности супе је широка или насипа).
Овде постоји један трик: Да бисте спречили клизање плоча једно на друго, можете ставити крпу или папирну салвету испод њега: С једне стране, дизајнер се креће, с друге стране, способност да се избегне незгодна ситуација .
Са леве стране служења, смештени су десерт и салате. Тамо можете организовати и плоче за нафту и хлеб. Удаљеност од ивице стола треба да буде око један и по или два центиметра.
Наочаре, чаше за вино, наочаре
Овде је све потпуно једноставно. Није потребно стављати све инструменте одједном - неки можда нису корисни. У кућном окружењу је боље да се одмах договорите са гостима о томе ко и шта ће се пити да се ослободе од непотребних проблема.
Мало даље од свих тањира смјештених, десно од њих стављамо посуђе за пиће. Овде пуно зависи од укуса гостију: неко ће више волети црвену белу кривицу, неко ће се зауставити у шампањац и неко ће изабрати да је јачи.
Постоји строги редослед наочара: мање, даље од тањира. У неформалном окружењу могуће је без таквих потешкоћа.
Главна ствар није да збуните чаше за црвено и бело вино, чаше вина за шампањац и све остале наочаре, наочаре и хрпе. Зависи не само на тачности рецепта, али и задовољство госта: одређени облици наочара и материјала (стакла или кристала) помажу да открију све најтеже ноте укуса и мириса.
Локација прибора за јело
На церемонијалном пријему, где су права и лево плоче небројиве, на први поглед, број јело, то је ужасно изгледати незналица. Чини се да у свим виљусима кашике никада не разумеју. Али и овде, све је једноставно.
Постоји златно правило, лако се запамтити: даљи уређај се налази из тањира, то ће бити потребно.
Предајте све само: Ножеви се постављају на десно од тањира, чепови - са леве стране, кашика за супу - поред првог ножа (Међутим, ако је мени проглашен десерт, кашика је положи мало више од сервисних плоча). А онда на врху можете ставити кашичицу.
Ова правила регулишу следећи сет прибора за прибор: виљушкар и нож; Већи уређаји - за прво и друго јело. За рибу користи се утикач са три-четири зуба и ножем у облику сечива. Све остало у сету налази се скуп уређаја за десерт: кашика, нож и виљушка.
Правила за руковање апаратима завршава се на једној надлежној локацији у односу на плочу. Још увек треба да могу да користе и знају колико тачно постоји нешто или друго јело.
- Јуха: Ако постоје велики састојци (поврће, месне куглице, тјестенине), онда се морају осећати на пола стране кашике. Јуха из шољице може бити пијана.
- Пилетина: на званичној вечери је боље јести уз помоћ уређаја, руке могу бити само у породичном кругу.
- Месна јела: Прихваћене су у комадима, а са секама и Сцхнитзелс можете без ножа.
- Руке, омлет, биљна јела, пасте не захтевају употребу ножа, али без њега не би требало да додирује сендвиче и пите.
- Грицкалице: ИЦРА, пахатите и сенф се размазују на хлебу са посебном малом кашиком.
Вероватно су сви чули нешто о тајним знаковима прибора за јело. У луксузним институцијама са софистицираном јавношћу, конобар је често могао да погоди задовољство јелом, а не само да изрази лице посетиоца, већ и на положају уређаја који се користе на тањиру или у близини. Ово су неки знакови идентификације, невербални симболи који, ако нема могућности да изразе свој утисак из оброка наглас, учиниће то за госте.
Разумевање таквих нијанси помоћи ће импресионирању строгих шалтера норми и правила етикета. А да не би дошли до њега, власник се не може увредити и да никога не заведе, вриједи да обраћа пажњу на њих и сећате се.
Пауза:
- Пауза: Савети вилице и ножа леже на ивицама плоче и мало се одвијају од себе, њихове ручке - на столу. Ако јело није користило нож, сама локација једног виљушка није била дозвољена.
- Чека се друго јело: Нож и вилица налазе се на тањиру окомито једни на друге, прелазећи центар: Нож је хоризонталан, утикач је вертикално.
Завршетак оброка и повратних информација о храни:
- Свиђа ми се: уређаји су једни другима лежали, скупо у истом правцу.
- Није ми се свидело: Нож прелази вилицу из зуба у средини тањира попречно.
- Дипломирао је: Уређаји су паралелно (дозвољено - на различитим ивицама јела) један од другог, директно или под углом.
Успут, о нерастворљивом питању о томе где се нагните плоча супе током оброка: Етикета се не одвија када оставите мало ручка на дну.
Ови знакови могу бити корисни за ручак или вечеру у ресторану, банкету или другим луксузним гозбама који пролазе учешће великог броја гостију, конобара и других асистената, комуникација са којим се посматрају удаљеност.
У кругу пријатеља или на породичној гозби, ове гесте вероватно неће бити релевантне. Али увек можете показати своје знање о познатом и ударити их, а након душе до смрти, а да не будете оптерећивање строгим правилима етикета.
Декор
Овде ограничења стављена само фантазија. У зависности од субјекта и прилике, могу бити потпуно различитих украса: од светлости и свечаних свећа и строгих снежних салвета да се грубе препарати из природних грана смреке и борова конусе.Салвете
Они могу бити различити - папир, крпе, обојене, мотлеи, беспрекорно снежно бели. У украсу стола заузимају доминантно место.
Папир је један од најважнијих материјала. Из таквих салвета можете све да урадите: из једноставног пресавијеног троугла - вечне класике пута и једноставним кафићима, до бизарних фигура у облику конуса, капе, лабудовима, ако желите. Потребно је прилагодити само раду са нежним папиром и уживати у резултату.
Крг изгледа више суздржане и дају било који племенит благ, свечани дух. Они шармантно изгледају дирнуте грубим нити, са средњом вожњом или само прелепом и необично пресавијеном. Често се може видети на марамици са ознакама са именом госта на који је ово место додељено. То је истовремено практично и елегантно.
осам
Фотографије
Цвеће
Победа победе. Погодно за велике и свечане догађаје, а за свакодневну поставку стола. Главна практичност је да се украс цвећа лако репродукује код куће и промени га у зависности од расположења.
Тежина варијације: Можете да направите сложен састав боја, лишћа и трака, можете да сакупите боје и боје ливаде (релевантне љети) и све можете да смањите на минималистички стил и ограничите на танке елегантне гране које наглашавају укус и стил кућног уређења прекривеног стола.
Свеће
Непроменљиви класик романтичних вечера и венчаних гозба. Прилагодите госте на жељени начин, што је последњи додир у стварању потребне атмосфере празника. Комплетан и допуњује било који састав, без обзира на жанр и стил.
Јединственост свећа је да се могу комбиновати са апсолутно различитим детаљима и нијансама, бирајући само њихов облик и боју у складу са наведеним параметрима.
Грубе дебеле свеће класичних беж или тамних нијанси, одлично ће изгледати у средини бруталног састава, што се може украсити храстовим столом и танким и софистицираним предивним станим у ансамбл са ливе цветовима и филијалама.
Атрибути
Приликом украшавања празничног стола обратите пажњу на нестандардне методе за његов дизајн. Обично је могуће надахнути тему празника: у Новој години можете узимати вештачки покривене снежне посуде, Тинсел, Божићне играчке у тону или насупрот за разлику од столњача као украса. Необична и подебљана решења - кључ успеха.У сеоској кући можете користити најважније реткости: дјед сатове, старе фотографије, ткане отворене салвете и друге ствари са налетом антике. Летњи сто ће украсити уметнички раштркани плодови.
Складиште
Посебну пажњу треба посветити безбедности прибора у јело. Свако, чак и најлепше и добро прикупљено подешавање изгубиће цео изглед и сјај ако се уређаји не могу похвалити кристално чистом и сјајем. Разводи, мрље и хрђа способни су да не добију само апетит, већ и да га уопште убијају. Мало је вероватно да ће се гости желети вратити у кућу у којој нуде да користе прљаве кашике.
Најбоље је да се постављате сетови у посебним организаторима са преградама: вилице за виљушке, кашике кашика, ножева ножева. Ово се посебно односи на сребрне производе. По завршетку употребе, потребно је испрати у топлом солу соде и протрљати пешкир за сушење - ако се то не учини, сребро ће брзо избледети и окренути се од влаге, па им је потребна посебна брига о таквим уређајима. Међутим, ако је нешто пошло по злу и сребрно знојило, то се може исправити: довољно је за припрему мешавине зубног праха, амонијак алкохола, воде и соде. Сви састојци помешају подједнако.
Повремени уређаји не захтевају такву пажљиву негу: најчешћа средства копија масти и прљавштином, а прање у машини за прање судова добија снагу и време.
Лимунов сок биће најбољи пријатељ у борби против снажног загађења, а деколиција кромпира помоћи ће се вратити у избледелу легуру за прошлост сјаја. Дакле, уређаји ће дуго служити и неће изгубити почетну врсту, настављајући да удовоље њиховим власницима.
Погледи
У средствима служења, златно правило остаје непромењено, што је већ горе наведено: на столу не би требало бити ништа сувишно. За умућене јаја, вилицу рибе не требају, а бифкроди не једу кашику десертне кашике. Једна од функција служења је рационализација места на столу и стварању практичности за вечеру.
Кад је све прелепо на вечери, онда желим да уживам више хране.
За 2 и 4 особе
Најлакши начин за служење је лако. Вођени смо и поправљамо главно правило: постоји само нешто на столу него што ће овај оброк заиста морати да користи и без које је немогуће учинити. Остало је потребно уклонити. То се, наравно, не односи на украсе стола. Главни услов за њих је релевантност и стил.
Послуживање за две претпостављање да ће највероватније да ће атмосфера бити неформална, тако да можете учинити без строге поштовања свих захтева за покривеном столом. Довољно је имати потребан број плоча (који, поновите, зависи од предложеног менија), уређаја и наочара.
Истовремено, важно је узети у обзир облик табеле: квадратни или округли сто је савршено за надметање за двоје, тако да удаљеност између особе није превелика, али истовремено довољна за Опуштени разговор.
Главна ствар је да издржи и одржи расположење успешног и релевантног сервирања. Колико ће то посебно бити: пријатељски, романтично, једноставно или разиграно, решити само две.
Да бисте у четвртој таблици служили, требало би да држите сва иста правила. И опет овде жанр покривеног стола диктира односе и узрок колекције. Пријатељски састанци не захтевају строгу поштовање правила, умјесто тога, чак ће спречити доминантни ум непажње да би се постигао сопствени посао и помогну опуштању у пријатној топлој компанији. Супротно томе, на пословним састанцима је боље фокусирати на каноне етикета: он ће помоћи конструктивном разговору и концентрацији на малим детаљима.
Стол може бити било који, али истовремено прилично пространо, тако да сваки од гостију довољно простора и нико није напао лакат у нечијем ставном простору.
До доручка
Ујутро, свако од нас, без примете, прави мини сервис за столом: Извади шоље, кригле, плоче, чини све за своју удобност. Међутим, постоје одређена правила која помажу у оптимизацији времена за доручак.
Током јутарње оброке, плоча са оброком је уграђена у Центар. Лево - утикач и кашика, десни нож. Овде све следи правило златног подешавања.
Шалица за кафу смештена је у десном углу главног јела. Са леве стране, као и увек, постављена је мала плоча за уље, хлеб и друге додатне делиције.
За вечеру
Опције се већ појављују у ручка за ручавање: нечија вечера се састоји од првог, другог и трећег јела, а неко је задовољан једним оком.Место крила и шољица заузимају чашу воде и чаше за вино. Пића за пиће су све тамо, где је увек - десно и на врху главног јела.
Дееп плоче се стављају на служење, веће и равне. С леве стране заузимају своје часно место су мале, али важне плоче за хлеб.
На вечеру
По правилу, вечера је најлуксунија и богата храна цео дан. Све ствари се праве, не морате нигде да пожурите и зато се можете опустити у пријатној компанији пријатеља или себе. А поставка се мења након доба дана.
Сада испред госта више наочара и стакла - за Аперитив. Појављује се да се више седнице се налазе у класичном редоследу. Остатак правила се не мењају: виљушке - са леве стране, ножеви - десно, даље од јела - раније ће бити потребан уређај.
Шта да покрије за одмор?
Посебни догађаји захтевају додатне партиције у менију и одговарајућа декорација. Дакле, на столу може постојати стварна нумера од салата или слатких посластица, што заузима превише простора за главну столу. А у служби таквих јела постоје суптилности које заслужују пажњу.Палета
ГАМУТ у боји диктира разлог.
- За дечији одмор Биће релевантно светло, радосно и весело подешавање. У ту сврху је за ову сврху савршена вишебојна јела у току - и сигурно, а душа је топла за омиљену услугу.
- За украс стола за десерт за одрасле Не постоје посебне препоруке: све зависи од жеља починилаца прославе и приликом празника. Главна ствар је да ли је странка тематска, елементи украса мора нужно да се придржавају ове теме и да буде препознатљива.
Веома је важно да се не претерано претерано и не претворите елегантни шарени сто на вулгарно благослов. Да бисте то учинили, пажљиво се односе на избор посебних украса и позадине табеле: она игра важну улогу у формирању чврсте слике. Дизајн се уопште може користити, чини се да се не односи на предмете предмета: Књиге, огледала, цветни украси, фото албуми - Ово ће све послужити као додатна забава за госте када ће се појести већина посластица.
Понекад сервирање слатких табела подразумева прелепе колаче са више нивоа. Често се могу видети (и покушати) на венчањима, годишњицима, рођенданима. Регистрација тако важног атрибута одмора као огромне торте, налази се на првом месту у послуживању слатког стола.
Главна ствар овде је замишљени састав. Потребно је одлучити да ли ће то бити хулиган асиметрична или савршено потврђена колико нивоа и који елементи је неопходно да га укључите за спектакуларнију слику десертног угла.
Можете играти не само вертикалном, већ и хоризонталном и окрените површину стола у сам образац или сам образац. Варијације масе и једино црвено светло овде може показати само тачан осећај мере и стила.
Мени
За слатке технолошке посластице треба да буду разнолики. Неко из гостију може обожавати мармаладу и мрзити горку чоколаду, а други управо супротно. Задатак власника је да удовоље свима, тако да морате припремити више различитих слаткиша.
Главно слатко јело је торта. Остатак слаткиша играју мању улогу, али је потребно за чај. Важно је запамтити да би сви слаткиши требали бити део, али треба да буде довољно за све.
Слатки сто се значајно разликује од главног. Заблуда је распрострањена да је деца занимала само деца, тако да то можете учинити супер ведар. Међутим, ово није тако - За многе одрасле слатке зубе, слатки сто је једва најважније на догађају.
Да ли ће овај дечији празник или годишњица одрасле особе, дизајн слатког стола мора да се придржава наведеног циља. Број и разноликост десерта такође утичу на избор намештаја. Истовремено, потребно је одмах проценити обим посластица и дистрибуирати оптерећење - не толико физичку озбиљност килограма слаткиша, колико кошта њихова дистрибуција на површини табеле: Све би требало да буде урађено стилски Укусно и изазове не само апетит и нападе пожудне пожуде у слатком технологији, већ и дивљење талентима власник вечери.
Грицкалице - Прва ствар се креће. Гости лутају апетит са лаганим укусним и једноставним посластицама. Хладна јела су за сваки укус и боју, тако да ће сваки од позваних пронаћи оно што ће морати да уради.
Све водене салате. Без њих се не врши гозба без њих и празник одмах престаје да буде празник, ако нема барем једног таквог јела међу посластицама. Стога је вредно показати посебну пажњу. По правилу, салате се послужују у великим посудама са салатом, од којих гости воде део на њихов тањир са посебним уређајима.
Не можете се пријавити не само у посебним контејнерима, већ чак и у другом оброку: у великим листовима салате, унутар ваљане шунке или кришка сира. Слатко пуњено поврће и испуњени тартлети изгледају лепо. Слични третмани се могу уметнички раздвојити на широком равном јелу.
Одсеци кобасице се узимају да положе у неколико редова. По правилу је исечено танко и сликар, па личи на равне издужене кругове на тањиру. Често да уштедите простор или када нема нигде да се други тањир поставе различите сорте меса третира на један на неколико редова, али не на било који начин. Кувано месо или кобасица то темељно исече. Декорација першуна или копирања је добродошла.
Херринг се сервира у посебним плочама - дуги издужени уски уски удели су самостално да ли подсећају на харингу само или друго јело погодно за то. Обично у порцији, таква залогајка се сећа силуете рибе и излаже комаде у сличност њему.
О овалним плочама послужује се риба као главно јело. Црвена риба (слана или димљена) послужује се нарезане на танким кришким. Успешно су пратили лимунске кришке. Врло често у улози украса стоји свеже зеленило.
Није уобичајено прекрити спреј и рибу која се конзервира на столу - једноставно су неприкладне овој прилици.
Сир се исече или танке кришке и положите на малим плочима или коцкицама у којима се нападају специјалне светере како би сваки гост могао да преузме комад који га занима. Да, и изгледа као да је такав феед занимљивији, а у случају погодније - не морате брзо да достижете лист сира на четири зуба вилице и поцрвените из своје најниже и поцрвењете.
Остриге у природном облику послужују се на леденом јастуку са лимуном као прилог. Похвала од самог почетка вилица за оброк за остриге је са десне стране. Заједно са остригом, служе се сиви хлеб или тости, уље.
Омар се сервира на великој плочи. Потребно је коришћење вилице и ножем за морску храну, као и посебну иглу. Чувајте оштрни угао на рибарском ножу. Обавезно требати посуду за прање прстију.
Послужите поврће, можда најједноставније акције из свих у припреми грицкалица. Овде је све веома демократско. Мали краставци и парадајз није дозвољено да узимају своје руке. Мајор је унапред сервирано сецкани на кришки (за парадајз) и кругове (краставце). Они су украшени исеченим мешавином зеленила - лук, копач. Лук лука је савршено погодан за црвено-зелени дует. Нарезано поврће може се посипати маслиновом или биљном уљу. Соли и паприка се обично сервирају у близини.
Сланови и краставци са ниским главама послужују се дужине. Могу да деле једну плочу са киселом купом.
Како се покреће у другим земљама?
Свака земља има своју културу, посебно празник. Одавде и неке карактеристике понашања на столу и разликама у правилима и перцепцији етикета. Чињеница да се у једној земљи сматра норма у суседно претвара се у непристојност и непоштовање власника.
Размотрите неке карактеристике етикета европских и азијских земаља.
Енглеска
Земља у којој су етикета и правила пристојности апсорбују мајчино млеко. Традиције играју огромну улогу. Британци су изузетно чули, за разлику од Руса, односе се на поштовање ових суптилности и правила - посебно у тако важном подручју као ваљана култура.
Није уобичајено започети разговор са непотребном особом, држати се за руке на столу - морају се одмарати на коленима. Прелазећи утикач и нож са десне стране на леву руку - савршен табу! Вилиште од почетка до краја оброка треба да остане у левој руци, а нож је у праву. И нема изузетака.
Одбијање чаја је еквивалентан увреди власника. Стога је боље остати мало него да уживате у неконостраном јубијском.
Немачка
Немци цене своје и туђе време, тако касно овде - да увреде власника дубоко. Није уобичајено бити без поклона: потребно је имати симболично присутан са њом попут цвећа. Први од оних који су присутни седећи изван стола и право на почетак ручка дат је власнику куће. Ако се рецепција догоди у ресторану, онда сви позвани морају желети пријатан апетит.
Боље је да не разговарате о личним темама на столу - у Немачкој, морате да заслужујете поверење.
Француска
У Француској је уобичајено бити позвано да посети само људе који су постали пријатељи, зато је такав позив је велика част за странца. Наћи, они нису толико озбиљни као Немци: Кашњење од 15 минута сматра се деструктивним и не-балоном. Може се рећи да је готово да долази на време. Успут, успут, нису прихваћени на улазу у кућу.
За столом није уобичајено да разговара о готовинском и пословним проблемима. Боље је разговарати о филмовима, музици или науци. А руке боље држе за столом.
Француски се наносе на јело и могу рачунати на сламу за додавање својих кулинарских талената. Када се на крају вечере нуде снажна пића - ово је верни знак да је вечери завршено.
Јапан
За разлику од Француске, не сме се уклонити овде на улазу у гостима сматрају се непоштовањем. Уместо руковања - низак лук. Развој се доживљава изузетно негативно, тако да је боље да не ризикујете и не вређате танку душу Јапанка.
Пре узимања хране потребно је пожелети пријатан апетит за све присутне. Јапанци суди ученицима неке особе како тачно црта штапићима. Гост, маше их десним и лево, користећи их да назначи друге и залечусавају савјети у храну - лош гост.
У исто време, гласно јурњавање и други звукови оброка сматрају се посудом похвале. . У трајању "тече" из задовољства и укуса хране, власник може да разуме колико гостију.
По завршетку вечере, дефинитивно морате захвалити власнику куће и кухати. Одлазак у Јапан "на енглеском језику" сматра се непристојности.
У свим земљама света постоје карактеристике. А ипак, једна ствар остаје непромењена: Поштовање и поштовање власника и присутних гостију. Стога, пре одласка у туђу земљу, то је обавезно упознати се са локалним прописима пристојности и етикета, како не бисте дошли до њих.
Продаја идеја за инспирацију
А ево неких идеја које могу надахнути стварање оригиналне поставке код куће или демонстрирати примера и необична решења за украшавање стола.
Пролеће и свеже постављање четири особе за округли сто. Ова опција сервирања ће уклонити зимску хладноћу међу гостима и добро ће се расположила.
Прелиминарна поставка стола: Шема за почетнике.
Шишка верзија целокупног подешавања, направљена у жутој боји.
Постоји много идеја које служи за трпезарију. Примери дајемо како сортирати стилске и оригиналне прекривене табеле. Светли декор са РОВАН гранчицама и конусима је запањујући украс на било који одмор.
На другим триковима и суптилности поставке стола можете научити од следећег видеа. Правилна поставка стола - уметност која се може лако научити.