Kuhinjski pripomočki niso veliko. Proizvajalci skušajo nadgraditi svoje izdelke, da pospešijo postopek kuhanja in izboljšajo kakovost jedi.
Scenazija je samo čudež sodobne kuhinje. Njegov rezervoar vam omogoča, da povečate število objektov izdelkov, material pa zagotavlja njihovo visoko kakovost in uporabnost na izhodu. Ta večnamenska naprava lahko nadomesti več vrst kuhinjskega inventarja naenkrat, saj je primerna za pripravo skoraj vse kulinarične mojstrovine.
Kaj je to in za tisto, kar je potrebno?
Njegova komalna je prejela ime iz besede. V Franciji imenujejo tehniko kuhalnih jedi. Njegov pomen je, da se sestavi sestavine na velik ogenj z majhno količino olja. Če želite to narediti, morajo nenehno mešajo, tresenje in "metati". V pokrajini se zanesljivo izkaže, saj nič ne pade na tla. In zgolj, brez brizganja nafte. Ko govorimo s preprostimi besedami, je ponev za simbiozo in ponev. Izgleda kot plitvo ponev ali globoko ponvo. Vključeno je, da je skoraj vedno pritrjena pokrova.
In obvezna je prisotnost ročaja. To je precej dolga - od 10 do 30 cm in je lahko odstranljiva ali spajkana z ohišjem. Če je sam, kot pravilo, odstranljivo. Tak čoln je primeren za kuhanje v pečici. Toda pogosteje na njem je 2 ročaji.
Ohranjena je iz debele, trpežne kovine, zato ima precej impresivno težo. V povprečju je 1 kg. Vendar pa obstajajo modeli s težo do 2,5 kg. Njegov pokrov je lahko tudi kovinska ali iz toplotno odporne stekla. Kovinski ploski pokrov se lahko uporablja kot ponve. Značilnost takšnih jedi je prisotnost neposrednih, praktično navpičnih strani do 10 cm visoko, v nasprotju s ponve ali ponve.
Zato, Če primerjate enako v volumnu ponjave in ponev, se bo dno dna izkazalo, da je širše, kar povečuje kuhalno območje in olajša postopek. Dno in stene jedi so zelo debele. Njihova debelina lahko doseže 2 cm. Vendar pa je ta funkcija, ki jo dodeli ponev iz drugih kuhinjskih dodatkov, kar vam omogoča izboljšanje kakovosti kuhane jedi.
Pokrov v tem zavezništvu ni le kos dekor. Njegova naloga je, da zadržimo in vzdržujemo dolgo toploto znotraj jedi, tako da se izvede nestandardni postopek kuhanja.
Spretnost - univerzalne jedi. Primeren je za vse vrste kuhanja. Kuhana je. Vendar pa najprej se uporablja za ugasne, mimoidoči, dodatek in jutri. Debele stene posode se postopoma segrejejo, kar zagotavlja isto postopno povečanje temperature v njem in dolgoročno ohranjanje toplote.
To je ugodni pogoji za enoten ogrevanje izdelkov, ki prispeva k njihovemu kakovostne obdelave in ohranja okus. To omogoča zelenjavo, meso, ribah počasi ukrasti v svojem soku, ne prilegajo in ohranjajo največje vitaminov in drugih hranil.
Povzetek zgoraj navedenega je mogoče sklepati, da je pokrajina nepogrešljiva stvar na kmetiji. Njegova "Fishka" je metoda kuhanja - vsi izdelki v njem so enakomerno in postopoma izpostavljeni toplotni obdelavi, kot je bilo v termalnem vakuumu, hkrati pa ohranja njihove koristne lastnosti. To se doseže z razpoložljivostjo:
- debele strani in dna;
- precejšnja višina strani;
- enotno območje brez zoženja knjige;
- Tesno sosednji pokrov.
Materials.
Standardne surovine za proizvodnjo kulise - kovine. Uporabite različne različice: litega železa, bakra, aluminija, jekla. Kročniki iz nerjavečega jekla so zelo primerni za uporabo. So lahke, z debelim ali dvojnim dnom in tanjšimi stenami. Običajno so take rezervoarje narejene s pokrovom iz toplotno odpornega stekla.
Modeli iz nerjavečega jekla se hitro segrejejo, vendar se toplota ne ohranja tako dolgo v primerjavi z drugimi materiali. V vsakdanjem življenju je še posebej priročno polirano jeklo. Zaščitena je pred mehanskimi poškodbami in jo očistimo z onesnaževalci. To je vredno omeniti Izdelki iz jekla spadajo v najvišji razred in so značilni višji stroški.
Kovinski blažiniki se običajno proizvajajo z ne-stick-premazom, ki se nanese v 4-6 plasti. To je varno in enostavno čistiti. Poseben plus takega materiala je možnost praženega brez dodajanja maščob. Najpogostejši ne-stick premaz je Teflon. . Večina predmetov jedi, ki potrebujejo zaščito, je pokrita s tem materialom. Pomembno je, da je debelina prevleke vsaj 20 mikronov. Uporablja se na več načinov: na primer s škropljenjem ali valjčkom. Prednost je namenjena drugi možnosti, saj je bolj zanesljiva.
Poleg Teflona se drugi materiali uporabljajo kot snov, ki ni palice. Ta skupina vključuje titana, diamant, granit premaz, modele z marmorja prevleko plast. Poleg premazovanja, ki ni stick, v visokokakovostnih izdelkih na dnu, je vtisnjen vzorec.
To ni okrašen del, temveč način za optimizacijo porazdelitve toplote in krepitev lastnosti, ki niso palice.
Aluminijasti izdelki imajo dve pomembni prednosti: enostavnost in hitro ogrevanje. Toda izbiranje sponka aluminija, dajte prednost prevlečenim modelom. Pure aluminijaste surovine imajo porozno strukturo, ki bistveno otežuje postopek čiščenja. Baker CASSEROLE ima visoko toplotno prevodnost, ki je 10-krat višja od aluminija in jekla. Zaradi tega se postopek kuhanja opazno pospeši, koristne snovi pa nimajo časa za propad. Druge prednosti bakrenih izdelkov vključujejo majhno težo in trajnost.
Verjetno je, da ima hrana, kuhana v bakrenih jedi poseben okus. Poleg tega Baker manifestira antibakterijske lastnosti. Poleg nespornih prednosti imajo bakrene prizore svoje slabosti. Baker se hitro oksidira pri interakciji s kislinami, označevanje strupenih snovi. Poleg tega je zelo občutljiva na vlago in mehanske vplive. Ne dopušča agresivnih detergentov, ki poškodujejo njegovo površino.
Glede na negativne značilnosti bakra se spretnosti, ki se štejejo za nepraktične in redko najdene. Najbolj priljubljena kovinska baucepan je litega železa. Kljub pomanjkanju navideznega videza je značilna visoka moč. Hitro segreje in dolgo zadržuje toploto - popolno kombinacijo za okusno in zdravo jed. Onesnaževanje s površine se hitro in enostavno odstrani.
Slabosti iz litega železa, visoke mase in oksidacije v stiku s kislinami je mogoče razlikovati. Vendar pa obstajajo tudi kombinirani modeli, ki so sestavljeni iz 2, 4 in celo 6 plasti kovin. To zagotavlja moč ohišja, ščiti pred mehansko poškodbo. Kombinacija aluminija z drugimi kovinami je pogosta. Aluminij je dobro toplotno prevodnost. In njegova kombinacija, na primer, z jeklom poveča njegovo trajnost in trajnost.
Poleg kovine se za proizvodnjo spretnosti uporabljajo keramika in stekla. Keramični modeli ljubijo svoj estetski videz. So lahka, vendar v primerjavi z lito železom, je proces kuhanja v njih počasnejši. Čeprav se toplota shranjena že dolgo časa. Stekleni modeli proizvajajo iz stekla, odpornega proti toplote. In so namenjeni mikrovalovnim pečicam.
Ima pomen in material, iz katerega so izdelani ročaji izdelka. Če so fiksni, spajkani z ohišjem, so narejeni iz istih surovin kot rezervoar. Silsus z izmenljivimi ročaji so še posebej primerni za delovanje. Lahko se enostavno prilegajo v pečico. In shranite bolj kompaktno. Za izmenljiv ročaj je material pogosteje izbiro materiala.
Glavno merilo je zmanjšanje ogrevanja. Zato so praviloma izdelani iz trpežne plastike ali lesa.
Dimenzije in obrazce
Oblike in velikosti Schille so raznolike. Najprej so lahko globoki in plitki. Majhni rezervoarji so dobri za cvrtje. Visoki rezervoarji se štejejo za univerzalno. Možno je izvesti kakršnokoli obdelavo. Najprej pa so zasnovani za kuhanje juhe, vrejo tekoče tekočine in gasila. Premer pokrajine se razlikuje. Začenši s 16 cm in dosegel do 36 cm.
Vaša izbira mora biti odvisna od namena posod. Če nameravate pripraviti ločene komponente v njem, kot so omaka, krema ali preprosto vreliško mleko, boste zelo primerni za majhno šilno s premerom do 20 cm.
Številna družina za pripravo osnovnih jedi je bolje izbrati večji rezervoar. Obrazec razlikuje okrogle, ovalne, pravokotne in kvadratne krožnice. Okrogla in ovalna omaka je klasičen žanr. Zmogljivost zaobljene oblike je univerzalna, saj vam omogoča izdelavo skoraj vseh vrst predelave hrane: kuhanje, praženje, peko. Ovalna spretnost je najbolj primerna za gašenje mesa in zelenjave. V pravokotnih rezervoarjih je priročno za prepraženo meso in pečemo, mimo ali obara.
Kaj se razlikuje od ponve in posod?
Kot je bilo že omenjeno, je ponev v celoti ponve in ponve. Združil je najboljše lastnosti v sebi, kar bistveno povečuje svoje proizvodne značilnosti. Od ponve, suverena si je izposodila široko dno, in od ponve - visokih stenah. In združila funkcije obeh naprav. Če govorimo o razlikah, potem Kliča je v glavnem poudarjena z višjo funkcionalnostjo v primerjavi s svojimi prototipi. . Torej, če je ponev namenjena predvsem za cvrtje, in ponko - za kuhanje in gašenje, potem se lahko pokrajina preprandira in kuha, obrobka in mimo, pečemo.
Druga razlika od njegovih kolegov postaja različne oblike. Cvrtja Pan in Pan večinoma imata zaokroženo obliko. Spretnost, kot je razvidna iz prejšnjega poglavja, ima različne konfiguracije. To vpliva tudi na njene lastnosti.
Debela dna in stene kasetole zagotavljajo drugačno tehnologijo kuhalnih jedi kot v ponvi ali ponvi. Scenazija se postopoma ogreje, nabira in vzdržuje toploto. To omogoča, da se sestavine z jedmi enakomerno opravijo toplotno obdelavo, brez vodnjaka, ne da bi izgubili tekočino. Jed se pridobijo sočno z optimalno pripravljenostjo.
Ob pripravi v ponev, stene in dno katerih je veliko tanjša, verjetnost je, da jed lahko gorijo. V ponvi je dno bistveno manjši v premeru, izdelki pa se slabo segrejejo. Pomembno je, da je dejstvo, da V pokrajini se lahko pripravimo v pečici in na štedilniku, na površini kuhanja, pa tudi v mikrovalovnih pečicah.
Na splošno, v skladu s svojimi funkcijami, se lahko Schill enostavno zamenjate s ponvi in ponvi.
Kaj se pripravlja v njem?
Glede na dejstvo, da CASSEROLE Virtuoso obrne z vsemi vrstami kuhanja, lahko z njo pripravite vse jedi. Njegove visoke plošče vam omogočajo, da bi mleko brez težav, kuhajte omake, kuhamo testenine. Če je volumen posode zadosten, potem v pokrajini je enostavno kuhati juhe in druge prve jedi.
Zaradi debele sten in dna, kot tudi sposobnost, da prenese visoke temperature, se kasetol uporablja za ugasne zelenjavo, meso, ribe. V ta namen je v posodo dodana majhna količina vode, navijte kartico Sestavine in pokloni pokrov.
Toplota se vbrizga, vendar ne uničuje, temveč se kopiči znotraj takšnega kolada. Meso in zelenjava sta dobra stabilna, ohranjanje vlage. Na izhodu je jed pridobljena sočna, dišeča, mehka in ohranjanje večine vitaminov.
In tudi s pomočjo toplotnega učinka v pokrajini, samo popolna žita, Pilaf, obarah. Vsako lepljenje se dobro dvigne, napadeno enakomerno. V nizko-boa okostje, lahko prepraži zelenjavo, ribe, ptico, meso, vključno z zrezki. Te jedi so tako univerzalne, da je sposobna utekati kulinarične ideje.
Prednosti in slabosti
Minus kulise se šteje za precej visoko težo, še posebej, če so izdelani iz litega železa. V ločenih modelih proizvajalci uporabljajo slabe kakovosti surovin, ne-stick premaz lahko vsebuje strupene snovi. Morda je to vse težo slabosti, ki so postavljene v očitke na veščine.
Njegove koristi imajo veliko več:
- sposobnost zadrževanja toplote za dolgo časa;
- univerzalnost funkcij;
- Visoke okusne kakovostne jedi;
- Ohranjanje uporabnih komponent v procesu kuhanja;
- Hrana ne gori, se ne drži na dnu;
- Zaščitni premaz se ne boji kovinskih naprav;
- Termostat v ločenih modelih olajša nadzor procesa kuhanja;
- Gospodarstvo - ni treba pridobiti ponve in ponve, saj jih bo ponev zamenjal z obema;
- racionalno se uporablja v kuhinji;
- V procesu cvrtja se uporablja najmanj maščobe;
- Čas kuhanja se zmanjša;
- Enostavnost oskrbe - Posoda se izpere z mehko gobo in tekočim detergentom, agresivni sestavki se ne uporabljajo za poškodbe premaza;
- raznoliko oblikovanje.
Kako izbrati?
Da bi izbrani izdelek zagrešil že več let, se skrbno približam njegovi izbiri. Najprej se odločite, kakšno funkcijo naj vaša pokrajina. Ko nameravate kuhati v njem: občasno in specifične kompozicije ali dnevno prepraževanje in toar v njej velike količine hrane. Na podlagi destinacije nastavite želeno velikost: globoko ali plitvo, veliko ali majhno. Nato izberite Obrazec.
Ko ste se odločili za njegovo imenovanje in videz, je čas, da razmislite o materialu vašega izdelka. Če se odločite za nakup pokrajine, ne poskušajte shraniti . Izberite model iz visokokakovostnega materiala. V nasprotnem primeru, brez termoelektričnega, enakomernega segrevanja in okusnih, visoko kakovostnih jedi, ki jih ne vidite.
Dajte prednost znanim blagovnim znamkam: Berghoff, Rondell, Vinzer in tako naprej. V svoji proizvodnji uporabljajo visoko kakovostno jeklo in imajo široko paleto.
Bodite pozorni na prisotnost ne-stick premaz in njene sestave . Bolje je, če vključuje več plasti, na primer, keramika - aluminij - teflon. Ne bi smelo vključevati kadmija, svinec in melamina. To so precej strupene snovi, ki se pri segrevanju označijo iz prevleke in prodrejo v hrano. Izbira ponev, se prepričajte, da vaš izbrani model ujema z vrsto peči. Nekateri primeri niso namenjeni indukcijskih plošč.
Za vas je lahko zanimiva možnost z odstranljivim ročajem. Ta variacija okenke je kot nalašč za pečico. In seveda, se prepričajte, da je pokrov pritrjen na rezervoar. Če je izdelan iz toplotno odpornega stekla s kovinskim platiščem, ne bo samo zagotavljanje tesnosti pri zaprtju, ampak tudi priložnost za nadzor procesa kuhanja.
Priljubljene blagovne znamke
Poganja se vse bolj povečuje v vsakdanjem življenju sodobnih lastnikov. In če je bil ta pripomoček redko, je zdaj standardni kuhinjski element, ki pospešuje kuhanje. Večina vodilnih blagovnih znamk ima več modelov takih pripomočkov v svojem arzenalu. Med njimi je mogoče razlikovati več nespornih voditeljev.Rondell.
Rondell je nemški proizvajalec, specializiran za proizvodnjo profesionalnih jedi, in od nedavno - in za dom. V svojem delu uporablja aluminij in nerjavno jeklo. Proizvodnja temelji na inovativnih tehnologijah.
Schill Rondell Mocco & Latte. Model je izdelan iz žigosanega aluminija. Ima notranji titanium 3-sloj in zunanji ne-stick premaz, ki omogoča oskrbo. Premer rezervoarja je 26 cm, na dnu multi-sloja je trojno pločevino, z mikrocleti, ki ohranjajo sočjo kuhane jedi. Strojni ročaji, izdelani iz nerjavečega jekla z dodatkom silikona. Pokrov je iz toplotno odpornega stekla z luknjo za paro.
Možno je uporabiti za vse kuhalne površine, pranje v pomivalnem stroju, vendar ni primerno za pečico.
Berghoff.
Berghoff je podjetje Belgije, ki razvija profesionalne in domače kuhinjske pripomočke. Znana je po razvoju oblikovanja. Gre za idealno ceno in kakovostno unijo.
Schill Berghoff Moon. Material Case - nerjaveče jeklo. Dno ima večplastno strukturo. Premer vsebnika je 28 cm, zmogljivost pa je 4,2 litra. Pokrov ohišja je izdelan iz istega materiala kot ohišje, z luknjo za paro vtičnico, ima dva ne-odstranljiva ročaja. Primerno za vse vrste plošč.
TEFAL.
Tefal je svetovno znana francoska znamka. Znane proizvodne jedi z ne-palčnim premazom. To je poudarjeno z inovativnimi rešitvami in nestandardnimi izumi.
Izkušnje TEFAL. Edinstven razvoj podjetja, ob upoštevanju najnovejših trendov. Kapacitivnost in pokrov kasetola so izdelani iz trpežnega aluminija z notranjim titanom in zunanjim ne-stick premazom. Premer je 26 cm. Velja za vse vrste plošč, primernih za pečice. Funkcija modela je prisotnost termostata, ki vam omogoča, da prilagodite temperaturo. Omejeno je na 230 ° C. To omogoča nadzor pretoka toplote in se izogibajte pregrevanju. Nerjaveče jeklo ročaji ne-odstranljive.
Schill, brez pretiravanja, je samo nepogrešljiva stvar v kuhinji. To pravi večina uporabnikov.
Izdelek visoke kakovosti omogoča, da pripravite različne jedi na najboljši obliki, medtem ko prihranite precej dolgo časa.
V naslednjem videu boste našli pregled Rondell Mocco & Latte RDa-286 Schill.