Kuhinja je glavni prostori v vsakem apartmaju. Na njegovih stenah je rojstvo vseh dobrot, ki so gostili ne le družinske člane, ampak tudi povabljene goste. Za postopek kuhanja je samo pozitivna čustva, profesionalni kuharji priporočajo odgovorno pristopu ne le organizacijo prostora in izbiro gospodinjskih aparatov, ampak tudi za izbiro jedi. Sodobna oprema in inovativne tehnologije so proizvajalcem omogočile uporabo posebnega zaščitnega sloja na pan-ne-stick premaz.
Značilnosti, prednosti in slabosti
Non-Stick premaz Pan - Moderni kuhinjski pripomočki, ki se povpraševanje ne samo med profesionalnimi kuharji, ampak tudi med običajnimi gospodinja. Te posode so priporočljive za uporabo za pripravo prve in druge jedi: kašo, obara, makaroni, juhe-piree in mnogih drugih. Postopek gorenja hrane je povezan s prisotnostjo visoke ravni poroznosti kuhinjskih pripomočkov.
Naloga premaza, ki ni stick, je zaprtje pore in preprečevanje gorenja posode.
Kot vsaka kuhinjska posoda ima stojnicah z ne-stick plastjo številne prednosti in slabosti.
Prednosti:
- pomanjkanje požganega in lepljenja hrane;
- možnost kuhanja brez rastlinskega olja in maščob;
- Enostavnost delovanja in poznejše pranje;
- Pomanjkanje Nagar na zunanji strani zmogljivosti.
Slabosti:
- Nizka odpornost na mehanske poškodbe;
- visoke cene;
- Nezmožnost obnovitve poškodovanega zaščitnega sloja.
Materials.
Sodobni proizvajalci uporabljajo več vrst zaščitnih plasti.Teflon.
Takšen ne-stick premaz se je prvič pojavil na trgu kuhinjskega blaga. Teflon pokriva dno in stranice rezervoarjev.
Prednosti:
- Ugoden cenovni razpon;
- premazni površini različnih oblik;
- Enostavnost oskrbe;
- Visoke ne-ključne značilnosti.
Minusi:
- možnost uporabe samo pri temperaturi največ + 200 stopinj;
- izbor strupenih snovi pri visokih temperaturah;
- Nizka odpornost na mehanske poškodbe;
- nezmožnost uporabe za dolgotrajno kuhanje;
- brez možnosti obnove;
- neželeno delovanje rezervoarjev s poškodovanim slojem;
- Nezmožnost prelivanja hladne vode v ogrevane jedi.
Keramika
Okolju prijazna zaščita, ki je izdelana iz gline, peska in kamna. Proizvajalci uporabljajo dva načina uporabe materiala - zvitkov in škropljenje. V prvem primeru se zaščitni sloj nanese na kovinske plošče, od katerih so pozneje narejene jedi, tehnologija druge metode pa predvideva prevleko iz notranje in zunanje strani končnih izdelkov.
Škropljenje je daljša in draga metoda, vendar bodo izdelki trajno brez škode, ne eno leto.
Prednosti:
- sposobnost uporabe pri temperaturi + 400 stopinj;
- odpornost na mehanske poškodbe;
- Enostavno upravljanje in skrb.
Slabosti:
- visoka cena;
- Videz prask iz kovinskih predmetov;
- potrebo po pranju po vsaki uporabi;
- Nezmožnost uporabe agresivnih detergentov in toge rakete.
Kamen, granit in marmor
To so zaščitni premazi kompozitne plasti, ki sestoji iz polimerov, kamna in marmorja drobtin ali iz zdrobljenega granita. Material ne vključuje fluoropolimerov, ki se pozitivno odraža na varnosti proizvodov. Zunanja razlikovalna značilnost je prisotnost majhnih črnih brizganja na celotni površini ponjave.
Trajanje obdobja delovanja jedkov neposredno vpliva debelina plasti in njihovo število.
Prednosti:
- dolgo obdobje delovanja;
- odpornost na mehanske poškodbe;
- homogena porazdelitev toplote;
- Trajno zadrževanje temperature.
Minusi:
- visoke cene;
- nezmožnost uporabe agresivnih in abrazivnih detergentov;
- motnja integritete z močnim vplivom ali padcem;
- Nezaželeno je pranje pomivalnih strojev.
Titanium.
Najbolj trpežen premaz, ki razširja delovanje rezervoarjev do 20 let. Glavna pomanjkljivost - namizni program s plasti titana je draga.
Prednosti:
- Trajnost;
- Odpornost na videz prask in Nagar;
- Brez oksidacijskih procesov.
Dimenzije
Da bi pravilno izbrali želeno velikost ponjave, Treba je sklicevati na naslednje kazalnike:
- Obseg načrtovanih jedi;
- Število družinskih članov;
- Tip plošče;
- Premer gorilnikov.
Toda pri izbiri ponve, je treba paziti ne le na velikost izdelka (prostornina), ampak tudi na parametre ne-stick premaz, ki neposredno vplivajo na kakovost jedi in njeno obdobje operacije.
Strokovnjaki identificirajo več osnovnih značilnosti te pokritosti.
- Debelina - Značilnost, na kateri so odvisne od Oscensial Lastnosti. Optimalna debelina zaščitnega sloja je v območju 18 mikronov do 22 mikronov. Izdelki z nizko kakovostjo imajo debelino zaščite manj kot 15 mikronov.
- Število plasti - Vrednost, ki vpliva na trajnost izdelkov. Visokokakovostni pripomočki so prekriti z več plasti škropljenja, ki imajo drugačen funkcionalen pomen. Enoslojni premazi se uporabljajo samo za poceni ne-certificirane izdelke.
- Vrsta in debelina glavnega materiala - Kazalniki, na katerih sta končna teža proizvoda in njena toplotna prevodnost odvisna.
- Način izdelave baze - eno od glavnih meril, da se posvetite pri izbiri ponev. Žigosano blago ima debelino največ 0,27 cm, in z litim - več kot 0,30 cm in večplastno dno.
- Zunanji premaz - Končna plast zaščite, ki ni palice, ki je lahko iz e-pošte iz kriolisa in stekla. Cryolit je barvna toplotno odporna smola, ki preprečuje kopičenje umazanije na kuhinjskih pripomočkih in je enostavna za čiščenje. Steklena e-pošta je material, ki se ne boji na Nagarju, se zlahka očisti in shrani s senci, ko se segreje. Strokovnjaki niso priporočljivi za pridobivanje palačink z akrilno in silikonsko emajlom.
Najbolj optimalna skupna debelina debeline z ne-palčnim premazom je:
- spodaj - 0,6 cm;
- Stene - 0,35 cm.
Najboljši proizvajalci
Na policah specializiranih trgovin si lahko ogledate ogromno količino ne-stick premaznega ponev, ki se ne razlikujejo le z velikostjo in uporabljenim materialom, ampak tudi značilnosti cenovne in proizvodni državi. Profesionalni kuharji priporočajo pozornost na naslednje trgovalne blagovne znamke, ki imajo največje število pozitivnih povratnih informacij:
- "TEFAL" - najbolj znana blagovna znamka, katerih izdelki so znani v vseh državah sveta;
- "Nevva-kovina" - priljubljena blagovna znamka, ki proizvaja visoko kakovostne in zanesljive izdelke;
- "Bergner" - Proizvajalec, ki v svojih izdelkih optimalno združuje cenovni razpon, oblikovanje in kakovost;
- "Highlele" - blagovna znamka, ki se ukvarja s proizvodnjo blaga z granitom in brizganjem marmorja, ki ima indukcijsko površino dna;
- "Biol" - znan proizvajalec izdelkov iz litega železa;
- "Gastrooguss" - blagovna znamka, ki proizvaja profesionalne jedi z zaščitno plastjo titana.
Visoka kakovost ima Korejske in japonske izdelke različnih blagovnih znamk, In tukaj Od pridobitve kitajskih barvnih jedi je bolje zavrniti . Za lep videz poceni posode so lahko nevarni izdelki lačni, ki vključujejo škodljive in strupene snovi.
Kako izbrati?
Izbira desnih kuhinjskih pripomočkov je odvisna ne le na estetskih preferencah hostesi, temveč tudi na vrsto kuhinjske plošče, količino in vrste hrane, udobje ročaja in oblike izdelka, kot tudi strokovnjaka Chef spretnosti. Te parametre je treba upoštevati pri nakupu ponev z zaščitno plastjo. Morate izbrati ponev za kuhinjo samo v velikih trgovinah, ki imajo vse rešilne dokumente in kakovostne certifikate za svoje izdelke. Strokovnjaki priporočajo opuščanje nakupov v dvomljivih prodajnih mestih, kot tudi ne pridobijo proizvodov, ki so vključeni v svinec in kadmija.
Profesionalni kuharji svetujejo, da imajo izdelke z različnimi premazi v kuhinji, ki jih je treba uporabiti, odvisno od njihovih lastnosti. Značilnosti visoko kakovostnega izdelka z ne-stick plastjo:
- Znana blagovna znamka trgovanja;
- Popolnoma gladka površina brez konveksnosti in depresije;
- prisotnost tesno sosednjega stekla s skladiščem;
- Debelo dno;
- pomanjkanje prask in različnih mehanskih poškodb;
- Prisotnost anti-hevertinga bakelitske prevleke na ročajih;
- Obvezna razpoložljivost certifikatov kakovosti.
Vrsta jedi ima neposreden vpliv in vrsto plošče. Na steklenih keramičnih gospodinjskih aparatov ni mogoče uporabiti aluminijastih in bakrenih posod ter na indukcijo - keramika.
Novice Hostesi morajo vedeti, da se aluminijeve in litega železane jedi in strokovnjaki ogljikovega jekla ne priporočajo, da se ne uporablja brez zaščitnega premaza, zaradi porozne strukture, ki nabira stare maščobe, in med naknadnim kuhanjem začne dati jede. Hkrati imajo iz nerjavečega jekla in steklenih izdelkov popolnoma gladko površino in ne potrebujejo dodatne zaščite.
Kompleti aluminijevega ponev z zaščitno plastjo se lahko uporabljajo ne samo kot posode za kuhanje in gašenje, ampak tudi za predhodne sestavine, in tako za globoko cryer.
Ne-stick premaz preprečuje ne samo gorenje hrane, ampak tudi vpis v oksidativni proces s kovino.
Nasveti za uporabo
Za najbolj dolgoročno ohranjanje celovitosti pokritosti ne-stick, izkušenih hostesov Priporočljivo za uporabo naslednjih nasvetov:
- Premešamo hrano z lesenimi žlicami in rezilami;
- Operite samo z mehkimi gobicami za posode pod toplo tekočo vodo;
- Ne uporabljajte agresivnih in abrazivnih izdelkov za čiščenje;
- Posodo po pranju temeljito obrišite po pranju;
- Zaščitite pred nenadnimi temperaturnimi skoki;
- Namestite napolnjene posode na požar;
- nanesite požar šibke ali povprečne moči;
- Prepričajte se, da opazujete temperaturni režim.
Če je med delovanjem, se ne-stick premaz poškoduje, je strogo prepovedano, da nadaljnje uporabo teh pripravljalnih posod v povezavi z mogoči v telesu škodljivih in strupenih snovi. Shranite čiste in posušene jedi, ki so sledile v zaprtih kuhinjskih škatlah ločeno drug od drugega. Znane blagovne znamke na embalažnih poljih Podrobna navodila za delovanje in shranjevanje njihovih izdelkov, ki jih je treba skrbno preučiti in strogo upoštevati. Enostavna pravila bo pomagala razširiti storitev priljubljenih kuhinjskih pripomočkov.
Preglejte ponev z ne-stick-premazom v spodnjem videu.