Kuchynský riad nie je veľa. Jeho výrobcovia snažia inovovať svoje produkty, aby urýchlili proces varenia a zlepšiť kvalitu pokrmov.
Scenéria je jednoducho zázrak modernej kuchyne. Jej nádrž umožňuje zvýšiť počet zariadení produktov, a tento materiál zaisťuje ich vysokú kvalitu a užitočnosť na výstupe. Toto multifunkčné zariadenie môže nahradiť niekoľko typov kuchynského inventára naraz, pretože je vhodný na prípravu takmer všetkých kulinárske majstrovské dielo.
Čo je to a za to, čo je potrebné?
Jeho chamill dostal svoje meno od slova bunky. Vo Francúzsku hovoria techniku varenie pokrmov. Jeho význam je upiecť zložky na veľkom požiari s malým množstvom oleja. K tomu, že musí neustále miešať, tras a "zvracať". V krajine sa ukázalo spoľahlivo, ako nič padá na zem. A čisto, bez olejových postriekaniu. Rozprávanie s jednoduchými slovami, panva je symbióza panva a panva. Vyzerá ako plytké panvici alebo hlbokej panvici. Patriaci do nej takmer vždy kladie veko.
A tiež povinné je prítomnosť rukoväte. Je to pomerne dlhá - od 10 do 30 cm a môže byť odstrániteľné alebo spájkované s prípadom. Ak je sám, potom spravidla odnímateľný. Takáto loď je vhodný na pečenie v rúre. Častejšie však na tom sú 2 úchyty.
Saucepiece je vyrobená zo silného, odolného kovu, ktorý je dôvod, prečo to má pomerne pôsobivú váhu. V priemere, to je 1 kg. Ale tam sú modely s hmotnosťou do 2,5 kg. Jeho kryt môže byť kovový alebo z žiaruvzdorného skla. veko kov plochou môže byť použitý ako panvicu. Charakteristickým rysom týchto pokrmov je prítomnosť priame, v podstate vertikálnych strán až do výšky 10 cm, na rozdiel od panvici alebo panvy.
Preto, Ak porovnáme rovnaké v objeme panvu a hrnce, potom v spodnej časti dna bude dopadať byť širší, ktorý zväčšuje plochu varenie a uľahčuje proces. Dno a steny pokrmy sú veľmi silné. Ich hrúbka môže dosiahnuť 2 cm. Avšak je to funkcia, ktorá prideľuje hrniec z iných kuchynských doplnkov, čo vám umožní zvýšiť kvalitu vareného pokrmu.
Veko v tejto aliancie nie je len kus dekor. Jeho úlohou je držať a udržiavať dlhú tepla, ako je to možné v riadu, takže neštandardný postup varenia sa vykonáva.
Skill - Univerzálna riadu. Je vhodný pre akýkoľvek druh varenia. Je varená a smažiť. Najprv sa však používa na hasenie, passer, príspevok a zajtra. Husté steny nádoby sa postupne zahrievajú, čo zaisťuje rovnaké postupné zvýšenie teploty v IT a dlhodobej ochrane tepla.
Toto je priaznivé podmienky pre jednotné otepľovanie výrobkov, ktoré prispievajú k ich kvalitným spracovaním a zachovávajte chuť. To umožňuje, aby zelenina, mäso, ryby pomaly ukradnúť vo svojej vlastnej šťave, nie sú vhodné a zachovať maximum vitamínov a iných živín.
Zhrnutie vyššie uvedeného je možné dospieť k záveru, že scenéria je na farme nepostrádateľnou vecou. Jeho "Fishka" je metóda varenia - všetky výrobky v nej sú vystavené tepelnú úpravu rovnomerne a postupne, ako to bolo v tepelnom vákuu, pri zachovaní ich užitočných vlastností. To sa dosahuje dostupnosťou:
- hrubé strany a dno;
- značná výška strán;
- jednotná oblasť bez zúženia knihy;
- Tesne priľahlý kryt.
Materiál
Štandardné suroviny na výrobu scenérie - kov. Použite rôzne variácie: liatina, meď, hliník, oceľ. Na použitie sú veľmi vhodné z nehrdzavejúcej ocele. Sú ľahké, s hrubými alebo dvojitými a tenšími stenami. Typicky sú takéto nádrže vyrobené s vekom tepelne odolného skla.
Modely z nehrdzavejúcej ocele sa rýchlo vyhrievajú, ale teplo nie je tak dlho v porovnaní s inými materiálmi. V každodennom živote je obzvlášť pohodlná leštená oceľ. Je chránený pred mechanickým poškodením a ľahko sa čistí kontaminantmi. Stojí to za zmienku Výrobky vyrobené z ocele patria do najvyššej triedy a vyznačujú sa vyššou cenou.
Kovové cyklotrásy sa zvyčajne vyrábajú s nelepivým povlakom, ktorý sa aplikuje v 4-6 vrstvách. Je bezpečné a ľahko sa čisté. Špeciálny plus takéhoto materiálu je možnosť pečenej bez pridania tuku. Najčastejším nelepovým povlakom je Teflón . Väčšina objektov jedál, ktoré potrebujú ochranu, sa vzťahuje tento materiál. Je dôležité, aby hrúbka povlaku bola aspoň 20 mikrónov. Aplikuje sa niekoľkými spôsobmi: napríklad striekaním alebo valčekom. Preferencia je uvedená na druhú možnosť, pretože je spoľahlivejšia.
Okrem teflonu sa ako nelepová látka používajú iné materiály. Táto skupina zahŕňa titán, diamantový, žulový povlak, modely s mramorovou povrchovou vrstvou. Okrem non-stick povlaku, vo vysoko kvalitných výrobkoch na spodnej strane, je reliéfny vzor.
Toto nie je zdobená časť, ale spôsob, ako optimalizovať distribúciu tepla a posilniť nelepové vlastnosti.
Hliníkové výrobky majú dve významné výhody: ľahké a rýchle vykurovanie. Ale výber sponky hliníka, dávajte prednosť potiahnutým modelom. Čisté hliníkové suroviny majú poréznu štruktúru, ktorá výrazne komplikuje proces čistenia. Medený kastról má vysokú tepelnú vodivosť, ktorá je 10-krát vyššia ako hliník a oceľ. Vďaka tomu je proces varenia výrazne urýchlený a prospešné látky nemajú čas na kolaps. Ďalšie výhody produktov medených produktov zahŕňajú nízku hmotnosť a trvanlivosť.
Predpokladá sa, že potraviny varené v medených riadu má špeciálnu chuť. Okrem toho, Medi sa prejavuje antibakteriálne vlastnosti. Spolu s nespornými výhodami, medené scény majú svoje nevýhody. Meď sa rýchlo oxiduje pri interakcii s kyselinami, zvýrazňujúc toxické látky. Okrem toho je veľmi citlivá na vlhkosť a mechanické vplyvy. To netoleruje agresívne detergenty, ktoré poškodzujú jeho povrch.
Vzhľadom na negatívne charakteristiky medi sa zručnosti považujú za nepraktické a zriedkavé. Najobľúbenejšou kovovou hrncom je liatina. Napriek jeho vzhľadu neaintujúceho sa vyznačuje vysokou pevnosťou. Rýchlo sa zahrieva a dlho si zachováva teplo - dokonalá kombinácia pre chutné a zdravé jedlo. Znečistenie z jeho povrchu sa rýchlo a ľahko odstráni.
Z nevýhodami liatiny, vysokej hmotnosti a oxidácii v kontakte s kyselinami môže byť rozlíšená. Ale existujú aj kombinované modely pozostávajúce z 2, 4 a dokonca 6 vrstiev kovu. To zaisťuje pevnosť puzdra, chráni pred mechanickým poškodením. Častá je kombinácia hliníka s inými kovmi. Hliník je dobrá tepelná vodivosť. A jeho kombinácia, napríklad s oceľou zvyšuje jeho trvanlivosť a trvanlivosť.
Okrem kovu, keramiky a skla sa používajú na výrobu zručnosti. Keramické modely milujú svoj estetický vzhľad. Sú ľahké, ale v porovnaní s liatinou je proces varenia v nich pomalší. Aj keď sa teplo ušetrí už dlho. Sklenené modely produkujú z tepelne odolného skla. A sú určené na mikrovlnné rúry.
Má význam a materiál, z ktorého sú vyrobené rukoväte výrobku. Ak sú pevné, spájkované puzdrom, sú vyrobené z tých istých surovín ako nádrž. Silksus s odnímateľnými rukoväťami sú obzvlášť vhodné v prevádzke. Môžu sa ľahko zapadnúť do rúry. A uložené viac kompaktnejšie. Pre odnímateľnú rukoväť je materiál častejšie výberu materiálu.
Hlavným kritériom je znížiť jeho vykurovanie. Preto sú spravidla vyrobené z trvanlivého plastu alebo dreva.
Rozmery a formuláre
Tvary a veľkosti v Schill sú rôznorodé. Po prvé, môžu byť hlboké a plytké. Malé zásobníky sú dobré pre smaženie. Vysoké tanky sú považované za univerzálne. Je možné vykonávať akékoľvek spracovanie. Ale v prvom rade, sú určené na varenie polievok, vriacej akékoľvek tekutiny a hasenie. Priemer scenérie tiež mení Počnúc 16 cm a dosahujúce výšku až 36 cm.
Vaša voľba by mala závisieť od účelu riadu. Ak máte v úmysle pripraviť samostatnej komponenty v ňom, ako je omáčka, smotany alebo jednoducho vriacej mlieko, budete veľmi vhodné pre malé volavka s priemerom do 20 cm.
Početná rodina pri príprave základným riadom, je lepšie zvoliť väčší zásobník. Forma rozlišuje guľaté, oválne, obdĺžnikové a štvorcové taniere. Okrúhle a oválne Saucer je klasický žáner. Kapacita zaoblenému tvaru je univerzálny, pretože umožňuje vytvárať takmer všetky druhy spracovania potravín: varenie, smaženie, pečenie. Ovál zručnosť je najvhodnejší pre hasenie mäso a zeleninu. V obdĺžnikových nádržiach, je vhodné smažiť mäso a pečieme, pas alebo guláš.
Čo je odlišné od panvici a panvy?
Ako už bolo spomenuté, panva je súhrn panva a panva. Spojil tie najlepšie vlastnosti v sebe, čo výrazne zvyšuje jeho výrobné vlastnosti. Z panvici, panovník požičal široké dno, az panvy - vysokými múrmi. A kombinované funkcie oboch zariadení. Pokiaľ budeme hovoriť o rozdieloch a potom Kulisy je primárne zvýraznená vyššia funkcionality v porovnaní s jeho prototypov. . Takže, ak je panva je určená predovšetkým pre smaženie a hrniec - pre varenie a hasenie, potom scenérie môžete smažiť, a variť guláš a prejsť, piecť.
Ďalšia rozdiel od jeho kolegu sa stáva mnohotvárnosť. Panva a panvicu z väčšej časti majú zaoblený tvar. Zručnosť, ako je zrejmé z predchádzajúcej kapitoly, má rôzne konfigurácie. Aký má vplyv aj na jeho vlastnosti.
Hustá dno a steny kastróla poskytujú rôzne technológie varenia pokrmov, než na panvici alebo v hrnci. Scenéria prehrieva sa postupne hromadí a udržuje teplo. To umožňuje, aby zložky s riadom rovnomerne podrobujú tepelnému spracovanie bez fontány, bez straty tekutiny. Miska sa získa šťavnaté s optimálnou vôle.
S pripraviť na panvici, steny a dno, ktoré je oveľa tenšie, je pravdepodobné, že jedlo môže horieť. V hrnci, dolná časť je podstatne menší v priemere, a produkty sa zle zahreje. Je dôležité, že skutočnosť, že V krajine sa môžu pripraviť v rúre, a na sporáku, a na varnú plochu, ako aj v mikrovlnnej rúre.
Všeobecne platí, že podľa jeho funkcií je možné Schill ľahko nahradiť panvicu na panvici a hrncom.
Čo sa v ňom pripravuje?
Berúc do úvahy skutočnosť, že Casserole Virtuoso sa zvláda s akoukoľvek druhu varenia, môžete variť s ním. Jeho vysoké dosky vám umožnia variť mlieko bez problémov, variť omáčky, variť cestoviny. Ak je objem nádoby dostatočný, potom v scenériu je ľahké variť polievky a iné prvé jedlá.
Kvôli hrubým stenám a dna, ako aj schopnosť odolávať vysokým teplotám, kastról sa používa na hasenie zeleniny, mäsa, rýb. Na tento účel sa do nádoby pridá malé množstvo vody, vytvorte kartu zložiek a veko pevne zatvorte.
Teplo sa vstrekuje, ale nezničí, ale akumuluje vnútri takého kotla. Mäso a zelenina sú dobrá stabilná, udržiavaná vlhkosť. Na výstupe sa jedlo získa šťavnaté, voňavé, mäkké a zachovanie väčšiny vitamínov.
A tiež s pomocou tepelného efektu v scenériu, sa získajú len perfektné obilniny, pilaf, guláš. Akákoľvek pasáž sa dobre znižuje, rovnomerne zaútočila. V skelete s nízkym boami môžete zapamätať zeleninu, ryby, vták, mäso, vrátane steakov. Tieto jedlá sú tak univerzálne, že je schopný inkarnovať akékoľvek kulinárske myšlienky.
Výhody a nevýhody
Mínus scenérie je považovaný za pomerne vysokú hmotnosť, najmä ak sú vyrobené z liatiny. V oddelených modeloch výrobcovia, ktorých výrobcovia používajú nízko kvalitné suroviny, netopiecký povlak môže obsahovať toxické látky. Možno je to všetky závažné nevýhody, ktoré sa uvádzajú do výčitiek na zručnosti.
Jeho výhody majú oveľa viac:
- Schopnosť udržať si teplo na dlhú dobu;
- univerzálnosť funkcií;
- Vysoká kvalita chuti;
- zachovanie užitočných zložiek v procese varenia;
- Jedlo nehorí, nelepí sa na dno;
- Ochranný povlak sa nebojí z kovových zariadení;
- Termostat v samostatných modeloch uľahčuje kontrolu procesu varenia;
- ekonomika - nie je potrebné získať panvu a panvicu, pretože hrniec ich nahradí oboma;
- racionálne sa používa v kuchyni;
- V procese vyprážania sa používajú minimálne tuky;
- Čas varenia sa znižuje;
- Jednoduchosť starostlivosti - nádoba sa premyje mäkkou špongiou a tekutým detergentom, agresívne kompozície sa nepoužívajú na nepoškodenie povlaku;
- rôznorodý dizajn.
Ako si vybrať?
Aby vybraného výrobku na svetlo vám po mnoho rokov, opatrne priblížiť svoju voľbu. Najskôr sa rozhodnite, akú funkciu by mala byť vaša scenérie. Ako máte v pláne variť v ňom: príležitostne aj špecifické zloženie alebo denne smažiť a stúpať v ňom veľkého objemu potravín. na mieste určenia na základe nastavte požadovaný rozmer: hlboké alebo plytké, veľký alebo malý. Ďalej zvoľte formulár.
Keď ste sa rozhodli o svojom vymenovaní a vzhľadu, je čas premýšľať o materiáli výrobku. Ak sa rozhodnete kúpiť kulisy, nesnažte sa ušetriť . Vyberte si model z vysoko kvalitného materiálu. V opačnom prípade nie je termoelektrické, jednotný otepľuje a chutné, kvalitné pokrmy nevidíte.
Uprednostňovať známych značiek: Berghoff, Rondell, Vinzer a tak ďalej. Pri jeho výrobe sa používajú vysoko kvalitnej potravinárskej ocele a majú široký rozsah.
Uistite sa, že venovať pozornosť prítomnosti nepriľnavým povrchom a jej zloženie . Je lepšie, ak obsahuje viac vrstiev, napríklad keramika - hliník - teflón. To by nemalo obsahovať kadmium, olovo a melamín. Ide o pomerne toxické látky, ktoré, pri zahrievaní, je označený z povlaku a prenikajú potravín. Výber panvica, uistite sa, že váš vybraný model zodpovedá typu vášho sporáku. Niektoré príklady nie sú určené pre indukčné dosky.
Možnosť s odnímateľnou rukoväťou môže byť zaujímavé pre vás. Tento variant Saucer je ideálny pre rúry. A samozrejme, uistite sa, že veko je pripojené k nádrži. Ak je vyrobená z tepelne odolného skla s kovovým okrajom, to nebude len tesnosť pri uzavretí, ale tiež dať možnosť riadenia procesu varenia.
Obľúbené značky
Hrniec sa stále zvyšuje v každodennom živote moderných vlastníkov. A ak je na začiatku tohto nádoba bola vzácna, teraz je štandardná kuchynská linka prvok urýchľujúci varenia. Väčšina popredných značiek majú niekoľko modelov takých riadu vo svojom arzenáli. Medzi nimi niekoľko nespornými vodcovia môžu byť rozlíšené.Rlond.
Rondell je nemecký výrobca špecializujúca sa na výrobu profesionálnych pokrmov, az nedávno - a domov. Vo svojej práci využíva hliníka a nerezovej ocele. Výroba je založená na inovatívnych technológiách.
Schill Rondell mocca & Latte. Model je vyrobený z lisovaného hliníka. Má vnútorné titánu 3-vrstvou a vonkajší nepriľnavý povrch, ktorý uľahčuje starostlivosť. Priemer nádrže je 26 cm, spodná časť multi-vrstvy je trojnásobný varnoped-fit, s microchlets ktoré uchovávajú šťavnatosť varených jedál. Shopper rukoväte - odliatok, vyrobené z nerezovej ocele s prídavkom silikónu. Veko je z žiaruvzdorného skla s otvorom pre paru.
Je možné použiť pre všetky povrchy na varenie, umývanie v umývačke riadu, ale nie sú vhodné pre rúru.
Berghoff.
Berghoff je spoločnosť Belgicka, ktorá vyvíja profesionálne aj domáce kuchynské potreby. Je známa svojím vývojom dizajnu. Je to ideálna cena a kvalita odborov.
Schill Berghoff Mesiac. Prípadový materiál - nerezová oceľ. Dno má viacvrstvovú štruktúru. Priemer kontajnera je 28 cm, kapacita je 4,2 litra. Kryt puzdra je vyrobený z rovnakého materiálu ako puzdro, s otvorom pre zásuvku pary, má dve neodnímateľné rukoväte. Vhodné pre akýkoľvek typ platní.
TEFAL.
Tefal je svetová slávna francúzska značka. Známe výrobné riady s nelepivým povlakom. Zdôrazňuje sa jeho inovatívnymi riešeniami a neštandardnými vynálezmi.
Skúsenosti vreca. Unikátny vývoj spoločnosti, berúc do úvahy najnovšie trendy. Kapacita a uzáver kastrólu sú vyrobené z trvanlivého hliníka s vnútorným titánom a vonkajším nelepovým povlakom. Priemer je 26 cm. Použiteľné na všetky typy dosiek, vhodné pre pece. Funkcia modelu je prítomnosť termostatu, ktorý vám umožní nastaviť teplotu. Je obmedzený na 230 ° C. To umožňuje ovládať tok tepla a vyhnúť sa prehriatiu. Nerezové rukoväte rukoväte odnímateľné.
Schill, bez preháňania, je len nepostrádateľnou vecou v kuchyni. To hovorí väčšina používateľov.
Produkt vysokej kvality vám umožňuje pripraviť rôzne jedlá v najlepšom z forme, pričom dlhý čas ušetrí.
V ďalšom videu nájdete recenziu Rondell Mocco & Latte RDA-286 Schill.