Il-kċina hija l-bini prinċipali f'kull appartament. Huwa fuq il-ħitan tagħha li t-twelid tad-delicacies kollha, li ospitat mhux biss membri tal-familja, iżda mistiedna wkoll mistednin. Sabiex il-proċess tat-tisjir emozzjonijiet pożittivi biss, koki professjonali jirrakkomandaw approċċ b'mod responsabbli mhux biss l-organizzazzjoni ta 'spazju u għall-għażla ta' apparat tad-dar, iżda wkoll għall-għażla tal-platti. Tagħmir modern u teknoloġiji innovattivi permessi li l-manifatturi japplikaw saff protettiv speċjali fuq il-kisi pan-non-stick.
Karatteristiċi, vantaġġi u liżvantaġġi
Mhux stick kisi pan - utensili moderni tal-kċina, li huwa fid-domanda mhux biss fost koki professjonali, iżda wkoll fost nisa tad-dar ordinarji. Dawn il-kontenituri huma rakkomandabbli għall-użu għall-preparazzjoni tal-ewwel u t-tieni platti: poriġ, stew, imqarrun, soppa-puree u ħafna oħrajn. Il-proċess ta 'ikel ħruq huwa assoċjat mal-preżenza ta' livell għoli ta 'porożità ta' utensili tal-kċina.
Il-kompitu tal-kisi li ma jeħelx huwa l-għeluq tal-pori u l-prevenzjoni tal-ħruq tal-platti.
Bħal kull kċina, il-posti b'saff li ma jeħelx għandhom numru ta 'vantaġġi u żvantaġġi.
Vantaġġi:
- nuqqas ta 'ikel maħruq u jeħel;
- il-possibbiltà ta 'tisjir mingħajr żejt veġetali u xaħam;
- Faċilità ta 'operazzjoni u ħasil sussegwenti;
- Nuqqas ta 'Nagar fuq barra tal-kapaċità.
Żvantaġġi:
- Reżistenza baxxa għal ħsara mekkanika;
- Prezzijiet għoljin;
- L-inkapaċità li terġa 'ddaħħal is-saff protettiv bil-ħsara.
Materjali
Il-manifatturi moderni jużaw diversi tipi ta 'saffi protettivi.Teflon.
Tali kisi li ma jeħelx l-ewwel deher fis-suq tal-oġġetti tal-kċina. Teflon ikopri l-qiegħ u l-ġnub tat-tankijiet.
Favur:
- Firxa ta 'prezzijiet raġonevoli;
- uċuħ tal-kisi ta 'forom differenti;
- Faċilità tal-kura;
- Karatteristiċi għoljin li ma jeħlux.
Minuses:
- il-possibbiltà li tintuża biss f'temperatura ta 'mhux iktar minn + 200 grad;
- għażla ta 'sustanzi tossiċi f'temperaturi għoljin;
- Reżistenza baxxa għal ħsara mekkanika;
- l-inkapaċità li tuża għal tisjir fit-tul;
- L-ebda possibbiltà ta 'restawr;
- operazzjoni mhux mixtieqa ta 'tankijiet b'saff bil-ħsara;
- L-inkapaċità li titferra l-ilma kiesaħ fil-platti msaħħna.
Ċeramika
Protezzjoni favur l-ambjent, li hija magħmula minn tafal, ramel u ġebel. Il-manifatturi jużaw żewġ metodi ta 'applikazzjoni ta' materjal - rollijiet u bexx. Fl-ewwel każ, is-saff protettiv huwa applikat għall-folji tal-metall, li l-platti sussegwentement isiru, u t-teknoloġija tat-tieni metodu tipprovdi għall-kisi mill-ġenb ta 'ġewwa u estern tal-prodotti lesti.
Il-bexx huwa metodu itwal u għali, iżda l-prodotti se jdumu mingħajr ħsara mhux sena.
Vantaġġi:
- l-abbiltà li tuża f'temperatura ta '+ 400 grad;
- Reżistenza għal ħsara mekkanika;
- Tħaddim u kura faċli.
Żvantaġġi:
- prezz għoli;
- Id-dehra ta 'grif minn oġġetti tal-metall;
- il-ħtieġa għall-ħasil wara kull użu;
- L-impossibbiltà li jintużaw deterġenti aggressivi u rokits riġidi.
Ġebel, granit u irħam
Dawn huma kisi protettiv ta 'saff kompost li jikkonsisti minn polimeri, frak tal-ġebel u l-irħam jew minn granit imfarrak. Il-materjal ma jinkludix fluworopolimeri, li huwa rifless b'mod pożittiv fuq is-sigurtà tal-prodotti. Il-karatteristika distintiva esterna hija l-preżenza ta 'tixrid iswed żgħir fuq il-wiċċ kollu tal-saucepan.
It-tul tal-perjodu tal-operat tal-platti huma direttament influwenzati mill-ħxuna tas-saffi u n-numru tagħhom.
Vantaġġi:
- perjodu twil ta 'operazzjoni;
- Reżistenza għal ħsara mekkanika;
- distribuzzjoni ta 'sħana omoġenja;
- Żamma tat-temperatura durabbli.
Minuses:
- Prezzijiet għoljin;
- l-impossibbiltà li jintużaw diterġenti aggressivi u li joborxu;
- Disturb fl-integrità b'impatt qawwi jew waqgħa;
- Mhuwiex mixtieq li taħsel fil-ħasil tal-platti.
Titanju
L-iktar kisi durabbli li jestendi l-operazzjoni ta 'tankijiet sa 20 sena. L-iżvantaġġ ewlieni - l-oġġetti tal-mejda bis-saff tat-titanju huwa għali.
Vantaġġi:
- durabilità;
- Reżistenza għad-dehra ta 'grif u Nagar;
- L-ebda proċessi ossidanti.
Dimensjonijiet
Sabiex tagħżel b'mod korrett id-daqs ta 'saucepan mixtieq, Huwa meħtieġ li wieħed joqgħod fuq l-indikaturi li ġejjin: \ t
- Volum ta 'platti ppjanati;
- numru ta 'membri tal-familja;
- Tip ta 'pjanċa;
- Dijametru tal-berners.
Iżda meta jagħżlu pan, huwa meħtieġ li tingħata attenzjoni mhux biss għad-daqs tal-prodott (volum), iżda wkoll fuq il-parametri tal-kisi non-stick, li għandhom impatt dirett fuq il-kwalità tal-platti u l-perjodu tagħha ta 'operazzjoni.
Esperti jidentifikaw diversi karatteristiċi bażiċi ta 'din il-kopertura.
- Ħxuna - Karatteristika li fuqha jiddependu l-proprjetajiet oppinarial. Il-ħxuna ottimali tas-saff protettiv huwa fil-medda ta '18 -il mikroni sa 22 mikron. Prodotti ta 'kwalità baxxa għandhom ħxuna ta' protezzjoni ta 'inqas minn 15-il mikron.
- Numru ta 'saffi - Il-valur li jaffettwa d-durabilità tal-prodotti. Utensili ta 'kwalità għolja huma koperti b'diversi saffi ta' bexx, li għandhom importanza funzjonali differenti. Kisi ta 'saff wieħed jintuża biss għal prodotti mhux ċertifikati rħas.
- Tip u ħxuna tal-materjal prinċipali - Indikaturi li fuqhom jiddependu l-piż finali tal-prodott u l-konduttività termali tiegħu.
- Metodu ta 'kif issir il-bażi - Wieħed mill-kriterji ewlenin biex tingħata attenzjoni meta jagħżlu saucepan. L-oġġetti ttimbrati għandha ħxuna ta 'mhux aktar minn 0.27 cm, u mill mitfugħa - aktar minn 0.30 ċm u qiegħ multi-saff.
- Kisi ta 'barra - Is-saff finali ta 'protezzjoni mhux ta' stikka, li tista 'tkun minn Cryolite u Email tal-Ħġieġ. Cryolite huwa reżina reżistenti għas-sħana bil-kulur, li jipprevjeni l-akkumulazzjoni ta 'ħmieġ fuq l-utensili tal-kċina u huwa faċli biex jitnaddaf. L-email tal-ħġieġ huwa materjal li ma jibżax Nagar, huwa faċilment mnaddfa u jiffranka dell tagħha meta msaħħan. L-esperti mhumiex irrakkomandati li jiksbu pancakes ma 'l-enamel akriliku u tas-silikon.
L-iktar ottimali ħxuna ta 'ħxuna b'kisja li ma twaħħalx hija:
- Qiegħ - 0.6 ċm;
- Ħitan - 0.35 ċm.
L-aqwa manifatturi
Fuq l-ixkafef ta 'ħwienet speċjalizzati, tista' tara ammont kbir ta 'saucepan tal-kisi li ma jeħelx, li jvarja mhux biss mid-daqs u materjal użat, iżda wkoll il-karatteristiċi tal-prezzijiet u l-pajjiż tal-manifattura. Koki professjonali jirrakkomandaw li tingħata attenzjoni għall-marki kummerċjali li ġejjin li għandhom l-akbar numru ta 'rispons pożittiv:
- "Tefal" - l-iktar trademark famuża, li l-prodotti tagħhom huma magħrufa fil-pajjiżi kollha tad-dinja;
- "NEVVA-METAL" - marka popolari li timmanifattura prodotti ta 'kwalità għolja u affidabbli;
- "Bergner" - manifattur li fil-prodotti tiegħu bl-aħjar mod jgħaqqad il-firxa tal-prezzijiet, id-disinn u l-kwalità;
- "Highsele" - trademark involuti fil-produzzjoni ta 'oġġetti bil-granit u l-irħam bexx li jkollu wiċċ ta' induzzjoni tal-qiegħ;
- "Biol" - manifattur famuż ta 'oġġetti tal-ħadid fondut;
- "Gastrooguss" - Trademark li tipproduċi platti professjonali bis-saff protettiv tat-titanju.
Kwalità għolja għandha Prodotti Koreani u Ġappuniżi ta 'marki differenti, u hawn Mill-akkwist ta 'platti kkuluriti Ċiniżi huwa aħjar li tirrifjuta . Għal dehra sabiħa ta 'pan irħis, prodotti perikolużi jistgħu jkunu bil-ġuħ, li jinkludu sustanzi ta' ħsara u tossiċi.
Kif tagħżel?
L-għażla tal-utensili tal-kċina t-tajba tiddependi mhux biss fuq il-preferenzi estetiċi tal-Hostess, iżda wkoll fuq it-tip ta 'pjanċa tal-kċina, il-kwantità u t-tip ta' ikel, il-konvenjenza tal-manku u l-forma tal-prodott, kif ukoll professjonali Ħiliet Chef. Dawn il-parametri għandhom jiġu kkunsidrati meta tixtri saucepan b'saff protettiv. Trid tagħżel saucepan għall-kċina biss fi ħwienet kbar li għandhom ir-riżoluzzjoni tad-dokumenti u ċ-ċertifikati tal-kwalità kollha għall-prodotti tagħhom. Speċjalisti jirrakkomandaw abbandun xiri fil-ħwienet dubjużi, kif ukoll ma jakkwistaw prodotti li huma inklużi fil-ċomb u l-kadmju.
Koki professjonali parir li jkollhom prodotti b'kisja differenti fil-kċina, li għandhom jintużaw skond il-proprjetajiet tagħhom. Karatteristiċi ta 'prodott ta' kwalità għolja b'saff li ma jeħelx:
- Marka kummerċjali famuża;
- wiċċ perfettament lixx mingħajr konvessi u depressjoni;
- il-preżenza ta 'kopertura tal-ħġieġ biswit sew ma' maħżen;
- Qiegħ oħxon;
- nuqqas ta 'grif u ħsara mekkanika varji;
- Il-preżenza ta 'kisi tal-bakelite anti-heveling fuq il-manki;
- Disponibbiltà obbligatorja ta 'ċertifikati ta' kwalità.
It-tip ta 'platti għandu influwenza diretta u tip ta' pjanċa. Fuq apparat tad-dar taċ-ċeramika tal-ħġieġ ma jistax jintuża aluminju u kontenituri tar-ram, u fuq induzzjoni - ċeramika.
Il-hostesses novizzi għandhom ikunu jafu li l-platti tal-aluminju u tal-ħadid fondut u l-ispeċjalisti tal-azzar tal-karbonju mhumiex irrakkomandati li jintużaw mingħajr kisja protettiva, minħabba l-istruttura poruża, li jakkumula x-xaħam l-antik, u waqt it-tisjir sussegwenti jibda jagħtiha platti. Fl-istess ħin, l-istainless steel u l-prodotti tal-ħġieġ għandhom wiċċ assolutament lixx u m'għandhomx bżonn protezzjoni addizzjonali.
Is-settijiet ta 'saucepan ta' l-aluminju b'saff protettiv jistgħu jintużaw mhux biss bħala kontenituri għat-tisjir u t-tifi tan-nar, iżda wkoll għal ingredjenti preliminari, u għalhekk għal fryer fond.
Il-kisi li ma jeħelx jipprevjeni mhux biss il-ħruq ta 'l-ikel, iżda wkoll id-dħul tiegħu fil-proċess ossidattiv mal-metall.
Għajnuniet għall-Użu
Għall-preservazzjoni l-aktar fit-tul ta 'l-integrità ta' kopertura mhux stick, hostesses b'esperjenza Rakkomandat li tuża l-ponot li ġejjin:
- Ħawwad l-ikel bi mgħaref u xfafar tal-injam;
- Aħsel biss b 'sponoż artab għal platti taħt ilma ġieri sħun;
- Tużax prodotti ta 'tindif aggressivi u li joborxu;
- Imsaħ sew il-kontenitur wara l-ħasil;
- Ipproteġi kontra qbiż ta 'temperatura f'daqqa;
- Installa l-kontenituri mimlija;
- Applika n-nar ta 'enerġija dgħajfa jew medja;
- Kun żgur li tosserva r-reġim tat-temperatura.
Jekk waqt l-operazzjoni, il-kisi li ma jeħelx ikun imħassar, huwa pprojbit b'mod strett li jintuża aktar dawn il-kontenituri tal-preparazzjoni b'konnessjoni ma 'possibli fil-ġisem ta' sustanzi ta 'ħsara u tossiċi. Aħżen platti nodfa u mnixxfa segwiti f'kaxex tal-kċina magħluqa separatament minn xulxin. Trademarks famużi fuq kaxxi ippakkjar post istruzzjonijiet dettaljati għall-operazzjoni u l-ħażna tal-prodotti tagħhom, li għandhom jiġu studjati bir-reqqa u strettament osservati. Regoli sempliċi jgħinu biex jestendu s-servizz ta 'utensili tal-kċina favoriti.
Reviżjoni Pan b'kisja li ma twaħħalx fil-video hawn taħt.