नॉन-स्टिक कोटिंग पॅन: सिरेमिक आणि ग्रॅनाइट, संगमरवरी आणि इतर प्रकारच्या कव्हरेजसह सॉसपॅनचे वर्णन

प्रत्येक अपार्टमेंटमध्ये स्वयंपाकघर मुख्य परिसर आहे. हे त्याच्या भिंतींवर आहे की सर्व व्यंजनांचा जन्म, ज्याने केवळ कौटुंबिक सदस्यांना नव्हे तर अतिथींनाही आमंत्रित केले आहे. स्वयंपाक प्रक्रियेसाठी केवळ सकारात्मक भावना, व्यावसायिक पाककृती केवळ जागा आणि घरगुती उपकरणे निवडण्यासाठी जबाबदारीने जबाबदार्या नाही तर पाककृती निवडीपर्यंत. आधुनिक उपकरणे आणि नाविन्यपूर्ण तंत्रज्ञानांना पॅनवर विशेष संरक्षणात्मक स्तर लागू करण्याची परवानगी दिली - नॉन-स्टिक कोटिंग.

वैशिष्ट्ये, गुण आणि बनावट

नॉन-स्टिक कोटिंग पॅन - आधुनिक स्वयंपाकघर भांडी, जे केवळ व्यावसायिक शिजवतात, परंतु सामान्य गृहिणींमध्ये देखील मागणी आहे. या कंटेनरने प्रथम आणि द्वितीय डिश तयार करण्यासाठी वापरण्यासाठी सल्ला दिला आहे: पोरीज, स्ट्यू, मॅकरोनी, सूप-पुरी आणि इतर अनेक. बर्निंगच्या प्रक्रियेची प्रक्रिया स्वयंपाकघरांच्या भांडी उच्च पातळीच्या उपस्थितीशी संबंधित आहे.

नॉन-स्टिक कोटिंगचे कार्य छिद्रांचे बंद आणि भांडी जळत प्रतिबंधित करते.

कोणत्याही स्वयंपाकघराप्रमाणे, नॉन-स्टिक लेअरसह स्टॉलमध्ये अनेक फायदे आणि तोटे असतात.

फायदेः

• बर्न आणि अन्न चिकटवणे अभाव;
• भाज्या तेल आणि चरबीशिवाय स्वयंपाक करण्याची शक्यता;
• ऑपरेशन सुलभ आणि त्यानंतरचे धुणे;
• क्षमता बाहेरून नगरचा अभाव.

तोटे:

• यांत्रिक नुकसान कमी प्रतिकार;
• उच्च किमती;
• नुकसानग्रस्त संरक्षणात्मक स्तर पुनर्संचयित करण्याची अक्षमता.

साहित्य

आधुनिक निर्माते अनेक प्रकारच्या संरक्षक स्तरांचा वापर करतात.

टेफ्लॉन

अशा प्रकारचे नॉन-स्टिक कोटिंग प्रथम स्वयंपाकघरातील वस्तू बाजारात दिसू लागले. टेफ्लॉन टँकच्या तळाशी आणि बाजूंना व्यापतात.

गुणः

• स्वस्त किंमत श्रेणी;
• वेगवेगळ्या आकाराचे कोटिंग पृष्ठे;
• काळजी घेणे;
• उच्च नॉन-स्टिक वैशिष्ट्ये.

खनिज:

• केवळ 200 अंशांपेक्षा जास्त तापमानात वापरण्याची शक्यता;
• उच्च तापमानात विषारी पदार्थांची निवड;
• यांत्रिक नुकसान कमी प्रतिकार;
• दीर्घकालीन स्वयंपाक करण्यासाठी वापरण्याची अक्षमता;
• पुनर्संचयित शक्यता नाही;
• खराब झालेले थर असलेल्या टाक्यांसह अवांछित ऑपरेशन;
• गरम पाण्यात थंड पाणी ओतणे अक्षम.

सिरेमिक

पर्यावरण अनुकूल संरक्षण, जे माती, वाळू आणि दगड बनलेले आहे. उत्पादक सामग्री लागू करण्याच्या दोन पद्धती - रोल आणि फवारणीसाठी वापरतात. पहिल्या प्रकरणात, सुरक्षात्मक स्तर मेटल शीट्सवर लागू होते, ज्यापैकी पाककृती नंतर केली जातात आणि दुसर्या पद्धतीची तंत्रज्ञान तयार केलेल्या उत्पादनांच्या आतल्या आणि बाह्य बाजूला कोटिंगसाठी प्रदान करते.

फवारणी एक लांब आणि महागरी पद्धत आहे, परंतु उत्पादने एक वर्ष न झालेल्याशिवाय टिकेल.

फायदेः

• + 400 अंश तपमानावर वापरण्याची क्षमता;
• यांत्रिक नुकसान प्रतिकार;
• सुलभ ऑपरेशन आणि काळजी.

तोटे:

• उच्च किंमत;
• धातू वस्तू पासून scratches देखावा;
• प्रत्येक वापर नंतर धुण्याची गरज;
• आक्रमक डिटर्जेंट आणि कठोर रॉकेट्स वापरण्याची अशक्यता.

दगड, ग्रॅनाइट आणि संगमरवरी

हे एक संयुक्त स्तराचे संरक्षित थर, पॉलिमर, दगड आणि संगमरवरी crumbs किंवा कुचलेल्या ग्रॅनाइट पासून. सामग्रीमध्ये फ्लोरोपॉलिमर्स समाविष्ट नाही, जे उत्पादनांच्या सुरक्षिततेवर सकारात्मक परावर्तित होते. बाह्य विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे सॉसपॅनच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर लहान काळ्या स्पेशलची उपस्थिती आहे.

व्यंजनांच्या ऑपरेशनच्या कालावधीचा कालावधी थेट स्तरांवर आणि त्यांच्या संख्येच्या जाडीने थेट प्रभावित होतो.

फायदेः

• ऑपरेशन दीर्घ कालावधी;
• यांत्रिक नुकसान प्रतिकार;
• एकसमान उष्णता वितरण;
• टिकाऊ तापमान धारणा.

खनिज:

• उच्च किमती;
• आक्रमक आणि घट्ट डिटर्जेंट वापरण्याची अशक्यता;
• एक मजबूत प्रभाव किंवा पडणे सह अखंडता विकार;
• डिशवॉशर्समध्ये धुण्यास हे अवांछित आहे.

टायटॅनियम

सर्वात टिकाऊ कोटिंग जे 20 वर्षांपर्यंत टाक्यांचे ऑपरेशन वाढवते. मुख्य गैरसोंड - टायटॅनियम लेयर सह टेबलवेअर महाग आहे.

फायदेः

• टिकाऊपणा
• स्क्रॅच आणि नगरच्या स्वरुपाचे प्रतिकार;
• ऑक्सिडायझिंग प्रक्रिया नाही.

परिमाण

इच्छित सॉसपॅन आकार योग्यरित्या निवडण्यासाठी, खालील निर्देशकांवर अवलंबून राहणे आवश्यक आहे:

• नियोजित dishes च्या खंड;
• कौटुंबिक सदस्यांची संख्या;
• प्लेट प्रकार;
• बर्नर व्यास.

पण पॅन निवडताना, केवळ उत्पादनाच्या आकाराचे (व्हॉल्यूम), परंतु नॉन-स्टिक कोटिंगच्या पॅरामीटर्सवर लक्ष देणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये व्यंजन आणि त्याच्या कालावधीच्या गुणवत्तेवर थेट परिणाम देणे आवश्यक आहे. ऑपरेशन.

तज्ञ या कव्हरेजचे अनेक मूलभूत वैशिष्ट्ये ओळखतात.

• जाडी - वैशिष्ट्यपूर्ण गुणधर्म ज्यावर Oppinarial गुणधर्म अवलंबून आहेत. संरक्षणात्मक स्तराची उत्कृष्ट जाडी 18 मायक्रोन्समध्ये 22 मायक्रोन्समध्ये आहे. कमी गुणवत्तेच्या उत्पादनांमध्ये 15 मायक्रोनपेक्षा कमी संरक्षण जाडी असते.
• स्तर संख्या - उत्पादनांची टिकाऊपणा प्रभावित करणारे मूल्य. उच्च-गुणवत्तेच्या भांडी फवारणीच्या अनेक स्तरांसह संरक्षित आहेत, ज्यामध्ये भिन्न कार्यात्मक महत्त्व आहे. सिंगल-लेयर कोटिंग्ज केवळ स्वस्त नसलेल्या उत्पादनांसाठी वापरली जातात.
• मुख्य सामग्री प्रकार आणि जाडी - असे निर्देशक जे उत्पादनाचे अंतिम वजन आणि त्याचे थर्मल चालकता अवलंबून आहे.
• बेस बनविण्याची पद्धत - एक सॉसपॅन निवडताना लक्ष देणे मुख्य निकषांपैकी एक. स्टॅम्प केलेल्या वस्तूंमध्ये 0.27 से.मी. पेक्षा जास्त नाही आणि 0.30 से.मी. पेक्षा जास्त आणि मल्टि-लेयर तळाशी टाकून.
• बाहेरच्या कोटिंग - नॉन-स्टिक प्रोटेक्शनचे अंतिम स्तर, जे क्रोलिटिस आणि काचेच्या ईमेलपासून असू शकते. क्रायोलाईट रंग उष्णता-प्रतिरोधक रेजिन आहे, जो किचनच्या भांडीांवर घाणांचा संचय टाळतो आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे. ग्लास ईमेल ही अशी सामग्री आहे जी नागरपासून घाबरत नाही, सहज साफ करते आणि गरम झाल्यावर त्याचे छाया वाचवते. ऍक्रेलिक आणि सिलिकॉन एनामेलसह पेनकेक्स मिळविण्याची तज्ञांची शिफारस केली जात नाही.

नॉन-स्टिक कोटिंगसह सर्वात चांगल्या एकूण मोटाई जाडी हे आहे:

• तळाशी - 0.6 सें.मी.
• भिंती - 0.35 सेमी.

सर्वोत्कृष्ट निर्माते

विशेष स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अवशेषांवर, आपण एक नॉन-स्टिक कोटिंग सॉसपॅन पाहू शकता, जो केवळ आकार आणि वापरलेल्या सामग्रीद्वारेच भिन्न नसतो, परंतु किंमत वैशिष्ट्ये आणि उत्पादन देश देखील भिन्न आहे. व्यावसायिक पाककृती खालील ट्रेडिंग ब्रॅण्डकडे लक्ष देण्याची शिफारस करतात ज्यात सकारात्मक अभिप्रायाची सर्वात मोठी संख्या आहे:

• "Tefal" - सर्वात प्रसिद्ध ट्रेडमार्क, ज्या उत्पादनांची उत्पादने जगातील सर्व देशांमध्ये ओळखली जातात;
• "नेविवा-मेटल" - एक लोकप्रिय ब्रँड जो उच्च-गुणवत्ता आणि विश्वसनीय उत्पादने तयार करतो;
• "बर्गर" - निर्माता कोण त्याच्या उत्पादनात उत्तम प्रकारे किंमत श्रेणी, डिझाइन आणि गुणवत्ता एकत्र करते;
• "हेले" - ट्रेडमार्क तळाशी ग्रॅनाइट आणि संगमरवरी फवारणीसह वस्तूंच्या उत्पादनात गुंतलेला आहे;
• "बायोल" - कास्ट लोह वस्तूंचे प्रसिद्ध निर्माता;
• "गॅस्ट्रूसॉस" - टायटॅनियम संरक्षित स्तरासह व्यावसायिक व्यंजन तयार करणे.

उच्च दर्जाचे आहे वेगवेगळ्या ब्रँड्सचे कोरियन आणि जपानी उत्पादने, आणि येथे चीनी रंगाच्या डिशच्या अधिग्रहणापासून ते नाकारणे चांगले आहे . स्वस्त पॅनच्या सुंदर स्वरूपासाठी, घातक उत्पादने भुकेले असू शकतात, ज्यात हानीकारक आणि विषारी पदार्थांचा समावेश आहे.

कसे निवडावे?

योग्य स्वयंपाकघरच्या भांडीची निवड केवळ मनोरंजनाच्या सौंदर्याच्या अध्यादेशांवरच नव्हे तर स्वयंपाकघर प्लेटच्या प्रकारावर, प्रमाणात आणि प्रकारचे खाद्यपदार्थ, हँडलची सुविधा आणि उत्पादनाची सुविधा तसेच व्यावसायिक म्हणून देखील असते. शेफ कौशल्य. संरक्षणात्मक स्तराने सॉसपॅन खरेदी करताना हे पॅरामीटर्स लक्षात घेतले पाहिजे. आपल्याला स्वयंपाकघरसाठी फक्त मोठ्या स्टोअरमध्ये एक सॉसपॅन निवडण्याची आवश्यकता आहे ज्यामध्ये सर्व त्यांच्या उत्पादनांसाठी दस्तऐवज आणि गुणवत्ता प्रमाणपत्रे आहेत. विशेषज्ञ संशयास्पद आउटलेटमध्ये खरेदी रद्द करण्याची शिफारस करतात, तसेच लीड आणि कॅडमियममध्ये समाविष्ट केलेली उत्पादने प्राप्त करण्याची शिफारस करतात.

व्यावसायिक कुक स्वयंपाकघरात वेगवेगळ्या कोटिंग्जसह उत्पादने ठेवण्याची सल्ला देतात, ज्याचा वापर त्यांच्या गुणधर्मांवर अवलंबून असतो. नॉन-स्टिक लेयरसह उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनाची वैशिष्ट्ये:

• प्रसिद्ध व्यापार ब्रँड;
• convexities आणि नैराश्याशिवाय पूर्णपणे चिकट पृष्ठभाग;
• वेअरहाऊससह घट्टपणे समीप ग्लास कव्हरची उपस्थिती;
• जाड तळाशी;
• स्क्रॅचची कमतरता आणि विविध यांत्रिक नुकसान;
• हँडलवर अँटी-एंटी-इव्हलिंग बेकलीट कोटिंगची उपस्थिती;
• गुणवत्ता प्रमाणपत्रांची अनिवार्य उपलब्धता.

व्यंजन प्रकार थेट प्रभाव आणि प्लेट प्रकार आहे. काच-सिरेमिक घरगुती उपकरणे अॅल्युमिनियम आणि तांबे कंटेनर वापरल्या जाऊ शकत नाहीत आणि प्रेरण - सिरेमिक.

नवशिक्या पुनरुत्थानांना हे माहित असले पाहिजे की अॅल्युमिनियम आणि कास्ट-लोह डिश आणि कार्बन स्टीलच्या विशेषज्ञांना संरक्षणात्मक कोटिंगशिवाय वापरण्याची शिफारस केली जात नाही, जसे कि जुन्या चरबी जमा करतात आणि त्यानंतरच्या स्वयंपाकघरात ते व्यंजन देतात. त्याच वेळी, स्टेनलेस स्टील आणि ग्लास उत्पादनांमध्ये एक पूर्णपणे चिकट पृष्ठभाग असतो आणि अतिरिक्त संरक्षणाची आवश्यकता नाही.

संरक्षित स्तरासह अॅल्युमिनियम सॉसपॅनचे संच केवळ स्वयंपाक आणि बुडविणे यासाठी वापरल्या जाणार नाहीत, तर प्रारंभिक घटकांसाठी देखील, आणि म्हणून खोल फ्रेडसाठी वापरले जाऊ शकते.

नॉन-स्टिक लेंग केवळ अन्न जळत नाही तर मेटलसह ऑक्सिडिव्ह प्रक्रियेत प्रवेश देखील करते.

वापरासाठी टिपा

नॉन-स्टिक कव्हरेजच्या अखंडतेच्या दीर्घकालीन संरक्षणासाठी, अनुभवी होस्टेस खालील टिपा वापरण्याची शिफारस केली आहे:

• लाकडी चमचे आणि ब्लेडसह अन्न घाला;
• उबदार चालणार्या पाण्याखाली डिशसाठी फक्त मऊ स्पांटसह धुवा;
• आक्रमक आणि घट्ट स्वच्छता उत्पादनांचा वापर करू नका;
• धुऊन नंतर कंटेनर पुसून टाका;
• अचानक तापमान उडीपासून संरक्षण;
• भरलेले कंटेनर आग वर स्थापित;
• कमकुवत किंवा सरासरी शक्तीचा अग्नि लागू करा;
• तापमानाचे नियम पाळण्याची खात्री करा.

ऑपरेशन दरम्यान, नॉन-स्टिक कोटिंग खराब होईल, हानिकारक आणि विषारी पदार्थांच्या शरीरात शक्य असलेल्या संदर्भात या तयारी कंटेनर्सना पुढील तयारीच्या कंटेनरचा वापर करण्यास कठोरपणे मनाई आहे. स्वच्छ आणि वाळलेल्या डिशचे एकमेकांपासून वेगळे स्वयंपाकघर बॉक्समध्ये स्टोअर करा. पॅकेजिंग बॉक्सवरील प्रसिद्ध ट्रेडमार्क त्यांच्या उत्पादनांच्या ऑपरेशन आणि स्टोरेजसाठी तपशीलवार सूचना देतात, जे काळजीपूर्वक अभ्यास करतात आणि कठोरपणे पाळले जावे. सोप्या नियमांना आवडते स्वयंपाकघर भांडीची सेवा वाढविण्यात मदत होईल.

खालील व्हिडिओमध्ये नॉन-स्टिक कोटिंगसह पॅन पुनरावलोकन करा.