Кујната е главната просторија во секој стан. Тоа е на нејзините ѕидови дека раѓањето на сите деликатеси, кои се одржаа не само членови на семејството, туку и ги покани гостите. Со цел процесот на готвење само позитивни емоции, професионалните готвачи препорачуваат одговорно пристап не само на организацијата на просторот и изборот на апарати за домаќинство, туку и за избор на јадења. Модерната опрема и иновативните технологии им дозволија на производителите да применат посебен заштитен слој на пан-нелепниот слој.
Карактеристики, добрите и лошите страни
Не-стап слој Пан - модерни кујнски прибор, кој е во побарувачка не само меѓу професионални готвачи, туку и кај обичните домаќинки. Овие контејнери се препорачливи за користење за подготовка на првите и вториот садови: каша, чорба, макарони, супа-пире и многу други. Процесот на согорување на храната е поврзан со присуството на високо ниво на порозност на кујнски прибор.
Задачата на нелепливото слој е затворање на порите и спречување на горење на јадења.
Како и секоја прибор, тезгите со нелеплив слој имаат голем број на предности и недостатоци.
Предности:
- недостаток на изгорени и лепење на храна;
- можноста за готвење без растително масло и маснотии;
- леснотија на работа и последователно перење;
- Недостаток на нагар на надворешноста на капацитетот.
Недостатоци:
- ниска отпорност на механичка штета;
- високи цени;
- Неможноста да се обнови оштетениот заштитен слој.
Материјали
Современите производители користат неколку видови заштитни слоеви.Тефлон
Таквиот нелеплив слој првпат се појави на пазарот на кујнски стоки. Тефлон го покрива дното и страните на тенковите.
Позитивни:
- Достапна цена опсег;
- обложување површини од различни форми;
- Леснотија на грижа;
- Високи не-стап карактеристики.
Минуси:
- можноста за користење само на температура не повеќе од + 200 степени;
- избор на токсични супстанции на високи температури;
- ниска отпорност на механичка штета;
- неможноста да се користи за долгорочно готвење;
- Нема можност за реставрација;
- несакана работа на тенкови со оштетен слој;
- Неможноста да се прелива ладна вода во загреаните јадења.
Керамика
Еколошки заштита, која е изработена од глина, песок и камен. Производителите користат два методи за примена на материјали - ролни и прскање. Во првиот случај, заштитниот слој се нанесува на метални листови, од кои садовите потоа се направени, а технологијата на вториот метод предвидува обложување од внатрешната и надворешната страна на готовите производи.
Прскањето е подолг и скап метод, но производите ќе траат без штета не една година.
Предности:
- способноста да се користи на температура од + 400 степени;
- отпорност на механичка штета;
- Лесно работење и нега.
Недостатоци:
- висока цена;
- Појавата на гребнатини од метални предмети;
- потребата за перење по секоја употреба;
- Неможноста да се користат агресивни детергенти и крути ракети.
Камен, гранит и мермер
Ова се заштитни премази на композитен слој кој се состои од полимери, камени и мермерни трошки или од кршен гранит. Материјалот не вклучува флуорополимери, што е позитивно рефлектиран врз безбедноста на производите. Надворешната карактеристика на разликувањето е присуство на мали црни прскања преку целата површина на тенџерето.
Времетраењето на периодот на работа на садовите е директно под влијание на дебелината на слоевите и нивниот број.
Предности:
- долг период на работа;
- отпорност на механичка штета;
- хомогена дистрибуција на топлина;
- Издржливо задржување на температурата.
Минуси:
- високи цени;
- неможноста да се користат агресивни и абразивни детергенти;
- нарушување на интегритетот со силно влијание или пад;
- Не е пожелно да се мијат во миење садови.
Титаниум
Најтрајниот слој кој ја проширува работата на тенкови до 20 години. Главниот недостаток - садовите со титаниумскиот слој е скап.
Предности:
- издржливост;
- отпорност на појавата на гребнатини и нагар;
- Нема оксидирачки процеси.
Димензии
Со цел правилно да ја изберете саканата големина на тенџере, Неопходно е да се потпрат на следниве индикатори:
- Обем на планирани јадења;
- Број на членови на семејството;
- Тип на плоча;
- Дијаметар на горилници.
Но, при изборот на тава, неопходно е да се обрне внимание не само на големината на производот (волумен), туку и на параметрите на нелепливото слој, кои имаат директно влијание врз квалитетот на садовите и неговиот период на работа.
Експертите идентификуваат неколку основни карактеристики на оваа покриеност.
- Дебелина - Карактеристично на кое зависат од општините својства. Оптималната дебелина на заштитниот слој е во опсег од 18 микрони до 22 микрони. Производите со низок квалитет имаат дебелина на заштита помали од 15 микрони.
- Број на слоеви - Вредноста што влијае на издржливоста на производите. Висококвалитетните прибор се покриени со неколку слоеви на прскање, кои имаат различно функционално значење. Еднослојните премази се користат само за ефтини не-сертифицирани производи.
- Тип и дебелина на главниот материјал - Индикатори на кои зависи конечната тежина на производот и неговата топлинска спроводливост.
- Метод на правење база - еден од главните критериуми за обрнување внимание при изборот на тенџере. Печатната стока има дебелина од не повеќе од 0,27 см, и со фрлање - повеќе од 0,30 см и мулти-слоено дно.
- Отворен слој - последниот слој на нелеплива заштита, кој може да биде од криолитис и стакло е-пошта. Cryolite е смола отпорна на топлина, која ја спречува акумулацијата на нечистотијата на кујнските прибор и е лесно да се чисти. Стаклената е-пошта е материјал кој не се плаши од Нагар, лесно се чисти и ја зачувува сенката кога се загрева. Експертите не се препорачува да се здобијат со палачинки со акрилна и силиконски емајл.
Најоптимална целосна дебелина на дебелина со нелеплив слој е:
- дното - 0,6 см;
- Ѕидови - 0,35 см.
Најдобри производители
На полиците на специјализирани продавници, можете да видите огромна количина на тенџере за нелеплив слој, кој не се разликува само со големината и користениот материјал, туку и ценовните карактеристики и производствената земја. Професионалните готвачи препорачуваат обрнувајќи внимание на следните трговски марки кои имаат најголем број на позитивни повратни информации:
- "Тефал" - најпознатиот трговски марки, чии производи се познати во сите земји во светот;
- "Нева-метал" - популарен бренд кој произведува висококвалитетни и сигурни производи;
- "Бергнер" - производител кој во своите производи оптимално ги комбинира ценовниот опсег, дизајнот и квалитетот;
- "Highle" - трговска марка ангажирана во производството на стоки со гранит и мермер прскање со индукција површина на дното;
- "Биол" - познат производител на леано железни производи;
- "Гастрогус" - трговска марка за производство на професионални јадења со титаниум заштитен слој.
Висок квалитет Корејски и јапонски производи од различни брендови, И тука Од стекнувањето на кинески обоени јадења е подобро да се одбие . За прекрасен изглед на евтини пан, опасните производи можат да бидат гладни, кои вклучуваат штетни и токсични супстанции.
Како да изберете?
Изборот на десниот кујнски прибор зависи не само од естетските преференции на водителка, туку и на видот на кујната плоча, количината и видот на храната, удобноста на рачката и обликот на производот, како и професионалец Готвач вештини. Овие параметри мора да бидат земени во предвид при купување на тенџере со заштитен слој. Треба да изберете тенџере за кујната само во големи продавници кои ги решаваат документите и сертификатите за квалитет за нивните производи. Специјалистите препорачуваат напуштање набавки во сомнителни места, како и да не се здобијат со производи кои се вклучени во оловото и кадмиумот.
Професионалните готвачи советуваат да имаат производи со различни премази во кујната, кои мора да се користат во зависност од нивните својства. Карактеристики на висококвалитетен производ со нелеплив слој:
- Познати трговски бренд;
- совршено мазна површина без конвексистии и депресија;
- присуство на цврсто соседно стаклено покритие со складиште;
- Дебел дно;
- недостаток на гребнатини и разни механички оштетувања;
- Присуство на анти-heveling bakelite обложување на рачките;
- Задолжителна достапност на сертификати за квалитет.
Видот на јадења има директно влијание и вид на чинија. На стаклени керамички апарати за домаќинство не може да се користат алуминиумски и бакарни контејнери, а на индукција - керамика.
Почетните хостеси треба да знаат дека садовите за алуминиум и леано железо и специјалисти за јаглерод челик не се препорачуваат без заштитна обвивка, поради порозната структура, која ја акумулира старата маст, а за време на последователното готвење почнува да ги дава јадења. Во исто време, нерѓосувачки челик и стаклени производи имаат апсолутно мазна површина и не треба дополнителна заштита.
Поставувањата на алуминиумски тенџере со заштитен слој може да се користат не само како контејнери за готвење и гаснење, туку и за прелиминарни состојки, и така за длабок фризер.
Нелепливото слој го спречува не само согорувањето на храната, туку и нејзиниот влез во оксидативниот процес со металот.
Совети за употреба
За најдолгорочно зачувување на интегритетот на не-стап покриеност, искусни хостеси Се препорачува да ги користите следните совети:
- Промешајте ја храната со дрвени лажици и ножеви;
- Измијте само со меки сунѓери за јадења под топла вода;
- Не користете агресивни и абразивни производи за чистење;
- темелно избришете го садот по миењето;
- заштита од ненадејни температурни скокови;
- Инсталирајте ги исполнетите контејнери на оган;
- Нанесете го огнот на слаба или просечна моќност;
- Бидете сигурни да го набљудувате температурниот режим.
Ако за време на работењето, нелепливото слој ќе биде оштетен, строго е забрането понатамошно користење на овие контејнери за подготовка во врска со можното во телото на штетни и токсични супстанции. Чувајте ги чистите и исушени јадења следени во затворени кујнски кутии одделно едни од други. Познати трговски марки на пакувања кутии ставаат детални инструкции за работа и складирање на нивните производи, кои треба внимателно да се изучуваат и строго забележани. Едноставните правила ќе помогнат да се прошири услугата на омилени кујнски прибор.
Преглед на тава со не-стап слој во видео подолу.