Par katru nazi nav iemesla, ja jūs domājat par to, tā ir piešķirta sava loma. Daži ērti sagriezt maizi, kaut kā augļi; Viens piemērots gaļai, otrs - riekstiem.
Saskaņā ar šo principu ir sommelier naži, kas arī valkā vienkāršāku "tautas" nosaukumu - korķviļķi.
Kādas korķviļķi pastāv, kad tie parādījās, kā arī to šķirnes, apsvērt tālāk rakstā.
Vēsture
Pirmo reizi ieraksti par korķviļķi kā rīks parādījās XVII gadsimtā. Analogais vai pat šī vienkāršā naža prototips - rīks, kas noņem korpusus no pulvera ieroču trieciena žāvēšanas gadījumā.
1795. gadā angļu priesteris Samuel Henshall patentēja šo ideju.
Corkscrew attīstība devās uz kāju ar pudeļu pudeļu izstrādi un uzlabošanu Tā kā pudelēs vīns nepieciešams ne tikai slēgt labi, bet arī, lai varētu atvērt.
Tikai visa šī rīka esamības vēsture, vairāk nekā 350 dažādu veidu sommelier naži tiek reģistrēti un patentēti.
Bet ir arī citi dati, piemēram, savā grāmatā "Vīna vēsture" no 1681. gada, kritiķis Hugh Johnson vispirms aprakstīja korķi, jo kaut kas līdzīgs, atgādina "tērauda tārpu", kas izvelk korķi no pudeles kakla . Produkts tika nosaukts par "pudeles skrūvi", kas šim laikam bija loģiski.
Vēl viena variācija par Sommelier nazi nāca, to saka Šis rīks vispirms tika izmantots, lai atvērtu pudeles ar vīnu, bet atver pudeles ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem vai farmaceitiskiem burkām , Savukārt, lai neiztēšūtu pudeles saturu, tie ir ļoti saspringti. Un tikai pēc tam, kad korka skrūve izrādījās ļoti ērti, atklājot smaržu pudeles, viņš pārcēlās uz vīna pudelēm. Francijā parādījās pirmais pudeles skrūves priekšnosacījums, bet patentēja viņu briti.
Skats
Kā minēts iepriekš, ir aptuveni 350 patentētu tipu korķviļķi. Apsveriet, kas tagad ir "tērauda tārpi" un ko tie atšķiras no sommelier naža.Klasisks korķviļķis
Visticamāk, katrs dzīvoklī bija šāds instruments. Tas ir lēts mehānisms, kas palīdzēs atvērt jebkuru pudeli, kamēr viņš pats neatrodas.
Ir parasta skrūve ar rokturi, visbiežāk koka, pēc burtu veida T. Lietošanas princips ir vienkāršs - uzlīmējot skrūves galu spraudnī un pievelciet stieni, līdz tas apstājas vai līdz vidū, un pēc tam uzlikt spēku un velciet korķi no kakla.
No trūkumiem - jums ir jāpiemēro spēks, un dažreiz pat daudz jaudas. Un ne visu pirmo reizi var atvērt pudeli. Atšķirībā no nazis no sommelier, šāds modelis nenodrošina nazi, uz kuru jūs varat samazināt etiķeti.
Corkscrew Crrypull vai Screwpull
1979. gadā izgudroja Herbert Allen. Viņa galvenais uzdevums bija nākt klajā ar šādu modeli, kas būtu ērti darboties, un, pats galvenais, viegli. Tas ir, izrādās, ka tas bija nepieciešams izgudrot šādu nazi, lai atvērtu tos pudeles bez daudz rūpīgas vai liekot spēku.
Amazing un eleganta biloting sistēma ir tā, ka Nazim ir knaibles, ka jūs iesaiņojat pudeles kaklu, un pats spirālveida dizains ir virzuļa Pirmkārt, bez daudz pūļu, ievadiet vāku un pēc tam paaugstiniet, tādējādi iegūstot spraudni.
Sistēma ir ļoti vienkārša un neprasa papildu prasmes, bet tomēr šāda vienkārša rīka cena būs pietiekami augsta, un tas aizņems daudz vietas. Vīna cienītājiem šāds nazis būs laba dāvana un tiks izmantota paredzētajam mērķim.
Ir arī cita veida korķviļķis - vīns, eklektisks, locīšana, kas iet pārgājienu komplektos.
Nazis sommelo
Sommelier tika izgudrots 1883. gadā Vācijas izgudrotājs Carl Laine. Tagad šo rīku sauc par "Wannke nazi".
Sākotnēji izgudrotājs sākotnēji tika pieņemts, ka viņa radīšana tiks izmantota galvenokārt viesmīļi. Tātad tas bija. Bet tāpēc, ka naža ērtības viņi sāka lietot un sommelier, jo tas bija praktisks, ērts un ātri.
Pēc veida modeli var iedalīt tipos:
- Viens posms - nazim ir tikai viens zubrīns darba daļā;
- Divpakāpju - šim modelim ir divi burkas.
Professional Sommelier dod priekšroku divpakāpju nazim, jo viņš ir vairāk manevrējams, jo viss notiek divos posmos. Un tas tiek uzskatīts par pareizu instrumenta izmantošanu, tas ir, skrūves daļa tiek pārvietota pudelē, un tad tas ir iegūt to.
Vēl viena divpakāpju sistēmas priekšrocība ir tā, ka, ja vīna pudele ir veca, ir iespēja, ka vāks ir sauss, tādējādi kļūstot par ļoti trausliem. Izrādās, ka šajā gadījumā būs neiespējami strauji vilkt spraudni, tas vienkārši sabruks. Un ar divām pieejām, lai dūmi segums būs absolūti grūti.
Kā izmantot
Korķu skrūve, lai izmantotu pietiekami vienkāršu. Papildus skrūves galam instrumentā ir neliels nazis, kas ir jāsamazina folija. Jums ir jāsāk uzreiz lielākajā izvirzījumā pie kakla.
Tad jums ir kārtīgi noņemt foliju. Ievietojot nazi, pieskrūvējiet skrūves daļu uz spraudņa, padarot punkciju, pēc tam pagrieziet skrūvi caurumā.
Visu laiku jums ir nepieciešams tieši turēt suku, nevis noraidīt sānos, lai skrūve nonāca taisnā leņķī.
Tālāk jums ir nepieciešams, lai vilktu rokturi ar nedaudz, pārbaudot, cik labi skrūve fiksēta satiksmes sastrēgumā, un tad ar lieliem centieniem vilkt rokturi, bet, lai iegūtu vāku tikai puse.
Tad, nosakot griezēju uz malu, otro padziļinājumu, velciet un velciet korķi no pudeles.
Tādā veidā, ka izrādās, ka tas izrādās smēķēt vīnu bez pārmērīgas trokšņa un nevēlamām sekām izlijušā dzēriena veidā.
Izvēle
Lai izvēlētos pareizi izvēlēties profesionālu korķviļļu nazi, jums ir jāzina dažas funkcijas. Korķrūves spirālei jābūt izgatavotai no augstas kvalitātes materiāla. Iegādājoties rīku veikalā, varat uzdot:
- Ir "dzeltena";
- Spirāle ir izgatavota no cieta tērauda;
- Kāds ir Helix diametrs.
Ir vērts pievērst uzmanību spirālveida diametram, jo, ja tas ir pārāk biezs, tad vienkārši deformēs korķi, sasmalcinot to mazos gabaliņos.
Kā atvērt pudeli vīna ar sommelier nazi, skatiet zemāk video.