Virtuves piederumi nav daudz. Tās ražotāji cenšas uzlabot savus produktus, lai paātrinātu gatavošanas procesu un uzlabotu ēdienu kvalitāti.
Ainava ir tikai modernas virtuves brīnums. Tās tvertne ļauj jums palielināt produktu skaitu, un materiāls nodrošina savu augsto kvalitāti un lietderību pie produkcijas. Šī daudzfunkcionālā ierīce var aizstāt vairāku veidu virtuves inventāru uzreiz, jo tas ir piemērots, lai sagatavotu gandrīz jebkuru kulinārijas šedevru.
Kas tas ir un par to, kas ir nepieciešams?
Viņa Chamill saņēma savu vārdu no vārda šūnas. Francijā viņi sauc gatavošanas ēdienu tehniku. Tās jēga ir grauzdēt sastāvdaļas uz lielā uguns ar nelielu eļļas daudzumu. Lai to izdarītu, viņiem ir pastāvīgi jāsajauc, kratot un "throwing up". Jo ainavās izrādās droši, jo nekas nokrīt uz grīdas. Un tīri, bez eļļas šļakatām. Runājot ar vienkāršiem vārdiem, katliņš ir simbiozes pannas un pannas. Viņš izskatās kā sekla pannas vai dziļa panna. Iekļauts tajā gandrīz vienmēr pievienots vāks.
Un arī obligāts ir roktura klātbūtne. Tas ir diezgan garš - no 10 līdz 30 cm un var tikt noņemams vai lodēts ar lietu. Ja tas ir viens pats, tad kā likums, noņemams. Šāda laiva ir ērta cepeškrāsnī. Bet biežāk tajā ir 2 rokturi.
Saņēmējs ir izgatavots no bieza, izturīga metāla, kas ir iemesls, kāpēc tas ir diezgan iespaidīgs svars. Vidēji tas ir 1 kg. Bet ir modeļi ar svaru līdz 2,5 kg. Tās vāks var būt arī metālisks vai no karstumizturīga stikla. Metāla plakano vāku var izmantot kā pannu. Šādu ēdienu raksturīga iezīme ir tiešu, praktiski vertikālu malu klātbūtne līdz 10 cm augstam, atšķirībā no pannas vai pannas.
Tāpēc, Ja jūs salīdzināt to pašu katliņa tilpumā un katliņā, tad apakšā apakšā izrādīsies plašāks, kas palielina gatavošanas zonu un atvieglo procesu. Trauku apakšdaļa un sienas ir ļoti biezas. To biezums var sasniegt 2 cm. Tomēr šī funkcija piešķir katliņu no citiem virtuves piederumiem, ļaujot uzlabot vārītā trauka kvalitāti.
Šajā aliansē vāks nav tikai dekoru gabals. Tās uzdevums ir turēt un uzturēt garu siltumu, kā iespējams, iekšpusē ēdieniem, tā, ka nestandarta gatavošanas process tiek veikts.
Prasmes - Universālie ēdieni. Tas ir piemērots jebkura veida ēdiena gatavošanai. Tas ir vārīts un apcep. Tomēr, pirmkārt, to izmanto, lai nodzēstu, garāmgājēju, pabalstu un rīt. Tvertnes biezās sienas tiek sauktas pakāpeniski, kas nodrošina to pašu pakāpenisku temperatūras paaugstināšanos un ilgtermiņa siltuma saglabāšanu.
Tas ir labvēlīgi apstākļi vienādiem iesildīšanai līdz produktiem, kas veicina to augstas kvalitātes apstrādi un saglabā garšu. Tas ļauj dārzeņiem, gaļu, zivis lēnām nozagt savā sulā, neietilpst un saglabājot maksimālo vitamīnu un citu barības vielu.
Apkopojot iepriekš minēto, var secināt, ka ainava ir neaizstājama lieta saimniecībā. Viņa "Fishka" ir ēdiena gatavošanas metode - visi produkti ir pakļauti vienmērīgi un pakāpeniski, jo tas bija termiskā vakuumā, vienlaikus saglabājot to noderīgās īpašības. Tas tiek panākts pēc pieejamības:
- biezas puses un apakšā;
- ievērojams pusēs;
- Vienota teritorija bez sašaurinot grāmatu;
- Cieši blakus esošais segums.
Materiāli
Standarta izejvielas ainavu ražošanai - metāla. Izmantojiet dažādas variācijas: čuguna, vara, alumīnija, tērauda. Nerūsējošā tērauda apakštasītes ir ļoti ērti lietošanai. Tie ir viegls, ar biezām vai divām apakšdaļām un plānākām sienām. Parasti šādas tvertnes ir izgatavotas ar karstumizturīgas stikla vāku.
Nerūsējošā tērauda modeļi tiek ātri uzsildīti, bet siltums netiek tik ilgi, salīdzinot ar citiem materiāliem. Ikdienas dzīvē ir īpaši ērts pulēts tērauds. Tas ir aizsargāts no mehāniskiem bojājumiem un to var viegli notīrīt ar piesārņotājiem. Ir vērts atzīmēt to No tērauda produktiem pieder visaugstākajai klasei, un to raksturo augstākas izmaksas.
Metāla kases parasti ražo ar ne-nūju pārklājumu, kas tiek izmantots 4-6 slāņos. Tas ir drošs un viegli tīrāms. Īpašs plus šāds materiāls ir iespēja grauzdēta, nepievienojot taukus. Visbiežāk sastopamais nūju pārklājums ir Teflons . Lielākajai daļai ēdienu objektu, kam nepieciešama aizsardzība, attiecas šis materiāls. Ir svarīgi, lai pārklājuma biezums ir vismaz 20 mikroni. To piemēro vairākos veidos: piemēram, izsmidzinot vai rullīšu rullī. Priekšroka tiek dota otrajai opcijai, jo tas ir uzticamāks.
Papildus teflonam, citi materiāli tiek izmantoti kā ne-stick viela. Šī grupa ietver titānu, dimantu, granīta pārklājumu, modeļus ar marmora pārklājuma slāni. Papildus ne-nūju pārklājumam, augstas kvalitātes produktos apakšā ir reljefs modelis.
Tas nav dekorēts daļa, bet veids, kā optimizēt siltuma sadalījumu un stiprināt ne-stick īpašības.
Alumīnija produktiem ir divas būtiskas priekšrocības: vieglums un ātra apkure. Bet izvēloties alumīnija stavolu, dod priekšroku pārklājiem modeļiem. Tīrai alumīnija izejvielām ir poraina struktūra, kas ievērojami sarežģī tīrīšanas procesu. Vara kastrolis ir augsta siltuma vadītspēja, kas ir 10 reizes lielāks par alumīniju un tēraudu. Sakarā ar to, gatavošanas process ir ievērojami paātrināts, un labvēlīgajām vielām nav laika sabrukt. Vēl viena vara produktu priekšrocības ietver zemu svaru un izturību.
Tiek uzskatīts, ka pārtikas pagatavošanai vara ēdienos ir īpaša garša. Turklāt, Vara izpaužas antibakteriālas īpašības. Kopā ar neapstrīdamām priekšrocībām vara ainas ir viņu trūkumi. Vara ātri oksidējas, mijiedarbojoties ar skābēm, izceļot toksiskas vielas. Turklāt tas ir ļoti jutīgs pret mitrumu un mehāniskām ietekmēm. Tas nepanes agresīvi mazgāšanas līdzekļi, kas sabojā tās virsmu.
Ņemot vērā vara negatīvās īpašības, to prasmes tiek uzskatītas par nepraktiskas un reti sastopamas. Populārākais metāla katliņš ir čuguns. Neskatoties uz tās noncainting izskatu, to raksturo augsta izturība. Ātri uzsilda un ilgi saglabā siltumu - perfektu kombināciju garšīgs un veselīgs ēdiens. Piesārņojums no tās virsmas tiek noņemta ātri un viegli.
No čuguna trūkumiem var atšķirt augstu svaru un oksidāciju saskarē ar skābēm. Bet ir arī kombinētie modeļi, kas sastāv no 2, 4 un pat 6 metāla slāņiem. Tas nodrošina korpusa stiprumu, aizsargā pret mehāniskiem bojājumiem. Alumīnija kombinācija ar citiem metāliem ir kopīgs. Alumīnijs ir laba termiskā diriģents. Un tā kombinācija, piemēram, ar tēraudu palielina tās izturību un izturību.
Papildus metālam, keramikas un stikla izmanto, lai ražotu prasmes. Keramikas modeļi mīl viņu estētisko izskatu. Tie ir gaismas, bet, salīdzinot ar čuguna, vārīšanas process tiem ir lēnāks. Lai gan siltums tiek saglabāts diezgan ilgu laiku. Stikla modeļi ražo no karstumizturīga stikla. Un tie ir paredzēti mikroviļņu krāsnīm.
Tam ir nozīme un materiāls, no kura tiek veikta produkta rokturi. Ja tie ir fiksēti, lodēti ar lietu, tie ir izgatavoti no tām pašām izejvielām kā tvertne. Silkinsus ar noņemamām rokturiem ir īpaši ērti darbībā. Tie var viegli iederēties krāsnī. Un saglabāti kompaktāki. Par noņemamu rokturi, materiāls biežāk izvēlas materiālu.
Galvenais kritērijs ir samazināt apkuri. Tāpēc, kā likums, tie ir izgatavoti no izturīgas plastmasas vai koka.
Izmēri un formas
Schill formas un izmēri ir dažādi. Pirmkārt, tie var būt dziļi un sekli. Mazie rezervuāri ir labi cepšanai. Augstās tvertnes tiek uzskatītas par universālām. Ir iespējams veikt jebkāda veida apstrādi. Bet pirmkārt, tie ir paredzēti gatavošanas zupām, jebkura šķidruma un ugunsdzēšanas vārīšanās. Arī ainavu diametrs mainās Sākot ar 16 cm un sasniedzot līdz 36 cm.
Jūsu izvēlei jābūt atkarīgai no trauku mērķa. Ja jūs plānojat sagatavot atsevišķus komponentus tajā, piemēram, mērci, krēmu vai vienkārši vārot pienu, jums būs diezgan piemērots nelielam shill ar diametru līdz 20 cm.
Daudza ģimenes ēdienu sagatavošanas ģimene ir labāk izvēlēties lielāku rezervuāru. Forma atšķir apaļas, ovālas, taisnstūra un kvadrātveida apakštasītes. Apaļas un ovālas apkures ir klasisks žanrs. Noapaļotā formas jauda ir universāla, jo tas ļauj jums ražot gandrīz visu veidu pārtikas pārstrādi: ēdiena gatavošana, cepšana, cepšana. Ovāla prasme ir vislabāk piemērota gaļas un dārzeņu dzēšanai. Taisnstūrveida tvertnēs tas ir ērti apcep gaļas, un cep, caurlaide vai sautējums.
Kas atšķiras no pannas un pannas?
Kā jau minēts, katliņš ir pannas un pannas kopums. Viņš apvienoja labākās īpašības sev, ievērojami palielinot tās ražošanas īpašības. No pannas, suverēns aizņemts plašs, un no pannas - augstām sienām. Un apvienoja abu ierīču funkcijas. Ja mēs runājam par atšķirībām, tad Ainavu galvenokārt uzsvēra augstāka funkcionalitāte salīdzinājumā ar tā prototipiem. . Tātad, ja panna ir paredzēta galvenokārt cepšanai, un katliņš - ēdiena gatavošanai un dzēšanai, tad ainava var apcep, un gatavot, sautēt un iet, cep.
Vēl viena atšķirība no saviem biedriem kļūst par dažādām formām. Paning pannā un pannā lielākoties ir noapaļota forma. Prasme, kā redzams iepriekšējā nodaļā, ir dažādas konfigurācijas. Kas ietekmē arī tās īpašības.
Biezā apakšā un sienām kastroles sienas nodrošina citu tehnoloģiju gatavošanas ēdieniem nekā pannā vai katliņā. Ainava sasilst pakāpeniski, uzkrājas un uztur siltumu. Tas ļauj sastāvdaļām ar ēdieniem vienmērīgi iziet siltuma apstrādi bez strūklakas, nezaudējot šķidrumu. Trauku iegūst sulīgu ar optimālu vēlmi.
Ņemot pagatavot pannā, sienām un apakšā ir daudz plānāks, varbūtība ir tāda, ka ēdiens var sadedzināt. Jo katliņā, apakšā ir ievērojami mazāks diametrā, un produkti ir slikti sasildīti. Ir svarīgi, lai tas, ka Ainavā var pagatavot cepeškrāsnī un uz plīts un uz vārīšanas virsmas, kā arī mikroviļņu krāsnīs.
Kopumā, saskaņā ar tās funkcijām, Schill var viegli aizstāt ar pannu un katliņu.
Kas tajā gatavojas?
Ņemot vērā faktu, ka kastrolis Virtuoso cīnās ar jebkāda veida ēdiena gatavošanu, jūs varat pagatavot visus ēdienus ar to. Tās augstie dēļi ļauj jums vārīt pienu bez problēmām, pavārs mērces, vāra makaroni. Ja tvertnes tilpums ir pietiekams, tad ainavā ir viegli pagatavot zupas un citus pirmos ēdienus.
Sakarā ar biezām sienām un apakšā, kā arī spēju izturēt augstu temperatūru, kastrolis tiek izmantots, lai dzēstu dārzeņus, gaļu, zivis. Lai to izdarītu, konteineram pievieno nelielu ūdens daudzumu, veiciet cilni sastāvdaļas un cieši noslēdziet vāku.
Siltums tiek injicēts, bet neiznīcina, bet uzkrājas šādā katlā. Gaļa un dārzeņi ir labi stabili, saglabājot mitrumu. Pie izejas, trauks tiek iegūts sulīgs, aromātisks, mīksts un saglabājot lielāko daļu vitamīnu.
Un arī ar siltuma efekta palīdzību ainavā, tiek iegūti perfekti graudaugi, pilaf, sautējums. Jebkura ielīmēšana labi palielinās, vienmērīgi uzbruka. Zema boa skeletā jūs varat apcepiet dārzeņus, zivis, putnu, gaļu, tostarp steikus. Šīs ēdienus ir tik universāli, ka tas spēj iemiesot jebkādas kulinārijas idejas.
Priekšrocības un trūkumi
Ainavu mīnus uzskata par diezgan lielu svaru, it īpaši, ja tie ir izgatavoti no čuguna. Atsevišķos modeļos, kuru ražotāji izmanto sliktas kvalitātes izejvielas, ne-stick pārklājums var saturēt toksiskas vielas. Iespējams, tas ir viss svarīgie trūkumi, kas liek pārmetumiem prasmēm.
Viņa priekšrocības ir daudz vairāk:
- spēja saglabāt siltumu ilgu laiku;
- funkciju universālums;
- Augstas garšas kvalitātes ēdieni;
- Noderīgu sastāvdaļu saglabāšana gatavošanas procesā;
- Pārtika nedeg, neietilpst apakšā;
- Aizsargājošā pārklājums nebaidās no metāla ierīcēm;
- Termostats atsevišķos modeļos atvieglo gatavošanas procesa kontroli;
- ekonomika - nav nepieciešams iegādāties pannu un pannu, jo katliņš tos aizstās ar abiem;
- Virtuvē tiek izmantots racionāls;
- Cepšanas procesā tiek izmantoti minimums tauku;
- gatavošanas laiks tiek samazināts;
- Vienkārša aprūpe - konteiners tiek mazgāts ar mīkstu sūkli un šķidro mazgāšanas līdzekli, agresīvas kompozīcijas netiek izmantotas, lai nesabojātu pārklājumu;
- Daudzveidīgs dizains.
Kā izvēlēties?
Lai izvēlētais produkts iedegties jūs daudzus gadus, rūpīgi pieeja savu izvēli. Pirmkārt, izlemiet, kāda funkcija būtu jūsu ainava. Kā jūs plānojat gatavot tajā: reizēm un konkrētus kompozīcijas vai ikdienas apcep un planēt tajā lielos pārtikas apjomos. Pamatojoties uz galamērķi, iestatiet vēlamo izmēru: dziļi vai sekli, lieli vai mazi. Pēc tam izvēlieties veidlapu.
Kad esat nolēmis par tās iecelšanu un izskatu, ir pienācis laiks domāt par jūsu produkta materiālu. Ja jūs nolemjat iegādāties ainavu, nemēģiniet saglabāt . Izvēlieties modeli no augstas kvalitātes materiāla. Pretējā gadījumā ne termoelektriskā, vienota iesildīšanās un garšīgi, augstas kvalitātes ēdieni, kurus jūs neredzat.
Dodiet priekšroku slaveniem zīmoliem: Berghoff, Rondell, Vinzer utt. Savā ražošanā tie izmanto augstas kvalitātes pārtikas tēraudu un ir plašs klāsts.
Noteikti pievērsiet uzmanību klātbūtnei ne-stick pārklājumu un tā sastāvu . Tas ir labāk, ja tas ietver vairākus slāņus, piemēram, keramikas - alumīnija - teflona. Tajā nedrīkst ietvert kadmiju, svinu un melamīnu. Tās ir diezgan toksiskas vielas, kas, apsildāmās, ir iezīmētas no pārklājuma un iekļūst pārtikā. Izvēloties katliņā, pārliecinieties, ka jūsu izvēlētais modelis atbilst jūsu plīts tipam. Daži gadījumi nav paredzēti indukcijas plāksnēm.
Iespēja ar noņemamu rokturi var būt interesanti jums. Šī apkures variācija ir ideāla krāsnī. Un, protams, pārliecinieties, ka vāks ir pievienots tvertnei. Ja tas ir izgatavots no karstumizturīga stikla ar metāla loka, tas ne tikai nodrošinās stingrību, noslēdzot, bet arī dod iespēju kontrolēt gatavošanas procesu.
Populāri zīmoli
Katru mūsdienu īpašnieku ikdienas dzīvē arvien pieaug. Un, ja agrāk šis trauks bija reti, tagad tas ir standarta virtuves elements, kas paātrina ēdienu gatavošanu. Lielākajai daļai vadošo zīmolu ir vairāki šādu trauku modeļi savā arsenālā. Starp tiem var atšķirt vairākus neapstrīdētus līderus.Rondell.
Rondell ir vācu ražotājs, kas specializējas profesionālu ēdienu ražošanā, un nesen - un mājās. Savā darbā izmanto alumīnija un nerūsējošā tērauda. Ražošana ir balstīta uz novatoriskām tehnoloģijām.
Schill Rondell Mocco & Latte. Modelis ir izgatavots no apzīmogota alumīnija. Tai ir iekšējais titāna 3-slānis un ārējs, kas nav nūja pārklājums, kas atvieglo aprūpi. Tvertnes diametrs ir 26 cm, daudzu slāņu apakšdaļa ir trīskārša varnoped-fit, ar mikrochlets, kas saglabā vārītu ēdienu sulīgumu. Pircējs rokturi, izgatavoti no nerūsējošā tērauda ar silikona pievienošanu. Vāks ir no karstumizturīga stikla ar caurumu tvaikam.
Ir iespējams izmantot jebkuras vārīšanas virsmas, mazgājot trauku mazgājamā mašīnā, bet nav piemērots krāsnim.
Berghoff.
Berghoff ir Beļģijas uzņēmums, kas attīsta gan profesionālus, gan mājās gatavošanas piederumus. Viņa ir slavena ar savu dizaina attīstību. Tā ir ideāla cenu un kvalitātes savienība.
Schill Berghoff Mēness. Lieta materiāls - nerūsējošais tērauds. Apakšā ir vairāku slāņu struktūra. Konteinera diametrs ir 28 cm, jauda ir 4,2 litri. Korpusa segums ir izgatavots no tā paša materiāla kā korpusa, ar caurumu tvaika kontaktligzdai, ir divas noņemamas rokturi. Piemērots jebkura veida plāksnēm.
Tefāls.
Tefal ir pasaules slavenais franču zīmols. Zināmi ražošanas trauki ar ne-nūju pārklājumu. To uzsver tās inovatīvie risinājumi un nestandarta izgudrojumi.
Maisu tefāla pieredze. Unikālā uzņēmuma attīstība, ņemot vērā jaunākās tendences. Kapacitāte un kārbas no kastrolis ir izgatavots no izturīga alumīnija ar iekšējo titāna un ārējo ne-nūju pārklājumu. Diametrs ir 26 cm. Piemērojams visiem plākšņu veidiem, kas piemēroti krāsnīm. Modeļa funkcija ir termostata klātbūtne, kas ļauj pielāgot temperatūru. Tas ir ierobežots līdz 230 ° C. Tas ļauj kontrolēt siltuma plūsmu un izvairīties no pārkaršanas. Nerūsējošā tērauda rokturi nav noņemami.
Schill, bez pārspīlējuma, ir tikai neaizstājama lieta virtuvē. Tas saka lielākā daļa lietotāju.
Augstas kvalitātes produkts ļauj sagatavot dažādus ēdienus pēc labākās veidlapas, bet ietaupot diezgan ilgu laiku.
Nākamajā video jūs atradīsiet pārskatu par Rondell Mocco & Latte RDA-286 Schill.