Virtuve ir galvenās telpas katrā dzīvoklī. Tas ir uz tās sienām, ka dzimšanas visu delikateses, kas notika ne tikai ģimenes locekļiem, bet arī aicināja viesus. Lai gatavošanas procesā tikai pozitīvas emocijas, profesionālie pavāri iesaka atbildīgi pieeja ne tikai kosmosa organizēšanu un mājsaimniecības ierīču izvēli, bet arī uz ēdienu izvēli. Mūsdienīgas iekārtas un inovatīvas tehnoloģijas ļāva ražotājiem piemērot īpašu aizsargājošu slāni uz pannas - ne-nūju pārklājumu.
Funkcijas, plusi un mīnusi
Ne-stick pārklājums pan - modernas virtuves piederumi, kas ir pieprasījums ne tikai starp profesionāliem pavaviem, bet arī starp parastajām mājsaimniecēm. Šie konteineri ir ieteicams izmantot, lai sagatavotu pirmo un otro ēdienu: putra, sautējums, makaroni, zupu biezenis un daudzi citi. Pārtikas degšanas process ir saistīts ar virtuves piederumu augsta līmeņa klātbūtni.
Ne-nūja pārklājuma uzdevums ir poru slēgšana un trauku dedzināšanas novēršana.
Tāpat kā jebkura virtuves piederumi, stendiem ar ne-stick slāni ir vairākas priekšrocības un trūkumi.
Priekšrocības:
- trūkums sadedzina un uzlīmēšanu pārtiku;
- iespēja gatavot bez augu eļļas un taukiem;
- Vienkārša ekspluatācija un turpmāka mazgāšana;
- Trūkums Nagar uz ārpuses kapacitātes.
Trūkumi:
- zema izturība pret mehāniskiem bojājumiem;
- Augstas cenas;
- Nespēja atjaunot bojāto aizsargājošo slāni.
Materiāli
Mūsdienu ražotāji izmanto vairāku veidu aizsargājošus slāņus.Teflons
Šāds ne-stick pārklājums pirmo reizi parādījās virtuves preču tirgū. Teflons aptver tvertņu apakšdaļu un malas.
Pros:
- pieejamu cenu diapazons;
- dažādu formu pārklāšanas virsmas;
- ērta aprūpe;
- Augstas ne-stick īpašības.
Mīnusi:
- iespēja izmantot tikai temperatūrā ne vairāk kā + 200 grādiem;
- Toksisku vielu izvēle augstās temperatūrās;
- zema izturība pret mehāniskiem bojājumiem;
- nespēja izmantot ilgtermiņa ēdienu gatavošanu;
- nav atjaunošanas iespējas;
- nevēlama tvertņu darbība ar bojātu slāni;
- Nespēja ielej aukstu ūdeni apsildāmajos ēdienos.
Keramika
Videi draudzīga aizsardzība, kas ir izgatavota no māla, smiltis un akmens. Ražotāji izmanto divas metodes materiālu - ruļļos un izsmidzināšanu. Pirmajā gadījumā aizsargājošais slānis tiek piemērots metāla loksnēm, no kurām pēc tam tiek veikti ēdieni, un otrās metodes tehnoloģija nodrošina galaproduktu iekšējās un ārējās puses pārklājumu.
Izsmidzināšana ir ilgāka un dārga metode, bet produkti ilgs bez bojājumiem ne vienu gadu.
Priekšrocības:
- spēja izmantot temperatūrā + 400 grādiem;
- izturība pret mehāniskiem bojājumiem;
- Vienkārša darbība un aprūpe.
Trūkumi:
- augsta cena;
- Skrāpējumu izskats no metāla objektiem;
- nepieciešamība pēc mazgāšanas pēc katras lietošanas;
- Neiespējamība izmantot agresīvus mazgāšanas līdzekļus un stingrus raķetes.
Akmens, granīts un marmors
Tie ir aizsargpārklājumi kompozīta slāni, kas sastāv no polimēriem, akmens un marmora drupatas vai no sasmalcināta granīta. Materiāls neietver fluoropolimērus, kas pozitīvi atspoguļojas produktu drošībai. Ārējā atšķirīgā iezīme ir mazo melno šļakatu klātbūtne pār visu katliņas virsmu.
Trauku darbības laiku tieši ietekmē slāņu biezums un to skaits.
Priekšrocības:
- ilgs darbības laiks;
- izturība pret mehāniskiem bojājumiem;
- viendabīga siltuma sadale;
- Izturīga temperatūras saglabāšana.
Mīnusi:
- Augstas cenas;
- neiespējamība izmantot agresīvus un abrazīvus mazgāšanas līdzekļus;
- integritātes traucējumi ar spēcīgu ietekmi vai kritumu;
- Tas ir nevēlams mazgāt trauku mazgājamās mašīnās.
Titāns
Visizturīgākais pārklājums, kas paplašina tvertņu darbību līdz 20 gadiem. Galvenais trūkums - galda piederumi ar titāna slāni ir dārga.
Priekšrocības:
- izturība;
- izturība pret skrāpējumu un Nagara izskatu;
- Nav oksidējošu procesu.
Izmēri
Lai pareizi izvēlētos vēlamo katliņa lielumu, Ir nepieciešams paļauties uz šādiem rādītājiem:
- Plānoto ēdienu apjoms;
- ģimenes locekļu skaits;
- Plate tips;
- Degļu diametrs.
Bet, izvēloties pannu, ir jāpievērš uzmanība ne tikai produkta lielumam (tilpumam), bet arī par ne-stick pārklājuma parametriem, kas tieši ietekmē ēdienu un tās perioda kvalitāti darbības.
Eksperti nosaka vairākus šī pārklājuma pamatīpašumus.
- Biezums - īpašība, uz kurām ir atkarīgas pretidārās īpašības. Aizsargājamā slāņa optimālais biezums ir 18 mikroniem līdz 22 mikroniem. Zemas kvalitātes produktiem ir aizsardzības biezums ir mazāks par 15 mikroniem.
- Slāņu skaits - vērtība, kas ietekmē produktu izturību. Augstas kvalitātes piederumi ir pārklāti ar vairākiem slāņiem izsmidzināšanas, kuriem ir atšķirīga funkcionāla nozīme. Viena slāņa pārklājumi tiek izmantoti tikai lēti, kas nav sertificēti produkti.
- Galvenā materiāla veids un biezums - rādītāji, uz kuriem ir atkarīga no produkta galīgais svars un tā siltumvadītspēja.
- Bāzes metode - viens no galvenajiem kritērijiem, lai pievērstu uzmanību, izvēloties katliņu. Uzzīmētajām precēm ir ne vairāk kā 0,27 cm biezums, un to lieto - vairāk nekā 0,30 cm un vairāku slāņu apakšā.
- Āra pārklājums - ne-stick aizsardzības galīgais slānis, kas var būt no kriolīta un stikla e-pasta ziņojuma. Kriolīts ir krāsu karstumizturīgs sveķi, kas novērš netīrumu uzkrāšanos uz virtuves piederumiem un ir viegli tīrāms. Stikla e-pasts ir materiāls, kas nebaidās no Nagar, ir viegli tīrīt un ietaupa tā ēnā, kad to silda. Eksperti nav ieteicams iegādāties pankūkas ar akrila un silikona emalju.
Optimālākais kopējais biezuma biezums ar ne-nūju pārklājumu ir:
- apakšā - 0,6 cm;
- Sienas - 0,35 cm.
Labākie ražotāji
Uz specializēto veikalu plauktiem, jūs varat redzēt milzīgu daudzumu ne-stick pārklājuma katliņa, kas atšķiras ne tikai ar lielumu un izmantoto materiālu, bet arī cenu īpašības un ražošanas valsti. Profesionālie pavāri iesaka pievērst uzmanību šādiem tirdzniecības zīmoliem, kuriem ir vislielākais pozitīvo atgriezenisko saites skaits:
- "Tefal" - slavenākā preču zīme, kuru produkti ir pazīstami visās pasaules valstīs;
- "Nevva-metal" - populārs zīmols, kas ražo augstas kvalitātes un uzticamus produktus;
- "Bergner" - ražotājs, kurš savā produktos optimāli apvieno cenu diapazonu, dizainu un kvalitāti;
- "Highele" - preču zīme, kas nodarbojas ar preču ražošanu ar granīta un marmora izsmidzināšanu, kuru indukcijas virsma ir apakšā;
- "Biol" - slavens čuguna izstrādājumu ražotājs;
- "Gastrooguss" - Preču zīmes, kas ražo profesionālus ēdienus ar titāna aizsarglīdzekli.
Augstas kvalitātes Korejas un japāņu produkti dažādu zīmolu, un šeit No ķīniešu krāsojošo ēdienu iegādes ir labāk atteikties . Par skaistu izskatu lētu pannu, bīstami produkti var būt izsalcis, kas ietver kaitīgas un toksiskas vielas.
Kā izvēlēties?
Pareizo virtuves piederumu izvēle ir atkarīga ne tikai uz saimnieces estētiskajām preferencēm, bet arī uz virtuves plāksnes, daudzuma un pārtikas veida, ērtības rokturis un produkta forma, kā arī profesionālis Šefpavāra prasmes. Šie parametri jāņem vērā, pērkot katliņu ar aizsargājošu slāni. Jums ir jāizvēlas katliņš virtuvei tikai lielos veikalos, kuros ir visi dokumenti un kvalitātes sertifikāti to produktiem. Speciālisti iesaka atteikties no pirkumiem apšaubāmajos tirdzniecības vietās, kā arī nepiegādāt produktus, kas iekļauti svina un kadmijs.
Profesionālie pavāri ieteiktajiem produktiem ar dažādiem pārklājumiem virtuvē, kas jāizmanto atkarībā no to īpašībām. Augstas kvalitātes produkta īpašības ar ne-nūju slāni:
- Slavens tirdzniecības zīmols;
- pilnīgi gluda virsma bez izliekumiem un depresijas;
- cieši blakus esošā stikla seguma klātbūtne ar noliktavu;
- Biezs dibens;
- skrāpējumu trūkums un dažādi mehāniskie bojājumi;
- Anti-heveling bakelīta pārklājums uz rokturiem;
- Obligāta kvalitātes sertifikātu pieejamība.
Trauku tipam ir tieša ietekme un plāksnes veids. Uz stikla keramikas sadzīves tehniku nevar izmantot alumīnija un vara konteinerus, un indukcijas - keramikas.
Iesācēju saimnieces jāzina, ka alumīnija un čuguna trauki un oglekļa tērauda speciālisti nav ieteicams izmantot bez aizsargpārklājuma, pateicoties porainajai struktūrai, kas uzkrājas vecos taukus, un turpmākā ēdiena gatavošanas laikā sāk sniegt tai ēdienus. Tajā pašā laikā nerūsējošā tērauda un stikla izstrādājumiem ir absolūti gluda virsma un nav nepieciešama papildu aizsardzība.
Alumīnija katliņa komplektus ar aizsargājošu slāni var izmantot ne tikai kā konteinerus ēdiena gatavošanai un ugunsdzēsībai, bet arī sākotnējām sastāvdaļām, un tā ir dziļa fryer.
Ne-stick pārklājums novērš ne tikai pārtikas dedzināšanu, bet arī tās ieceļošanu oksidējošā procesā ar metālu.
Padomi lietošanai
Par ilgtermiņa saglabāšanu integritāti ne-stick segumu, pieredzējuši saimnieces Ieteicams izmantot šādus padomus:
- Iemaisa pārtiku ar koka karotēm un asmeņiem;
- Mazgāt tikai ar mīkstiem sūkļiem ēdieniem siltā tekoša ūdens;
- Nelietojiet agresīvus un abrazīvus tīrīšanas līdzekļus;
- Pēc mazgāšanas rūpīgi noslaukiet konteineru;
- aizsargāt pret pēkšņu temperatūras lēcieniem;
- Uzstādiet piepildītos traukus uz uguns;
- Uzklājiet vāju vai vidējo jaudu;
- Noteikti ievērojiet temperatūras režīmu.
Ja operācijas laikā nebūs bojāts, tas ir stingri aizliegts turpmāk izmantot šos sagatavošanas konteinerus saistībā ar iespējamu kaitīgu un toksisku vielu organismā. Uzglabāt tīrus un žāvētus ēdienus, kas sekoti slēgtās virtuves kastēs atsevišķi viens no otra. Slavenās preču zīmes uz iepakojuma kastēm izvieto detalizētus norādījumus par to produktu ekspluatāciju un uzglabāšanu, kas būtu rūpīgi jāizpēta un stingri jāievēro. Vienkārši noteikumi palīdzēs paplašināt iecienītāko virtuves piederumu pakalpojumu.
Pārskatiet pannu ar ne-nūju pārklājumu tālāk zemāk.