부엌은 각 아파트의 주요 구내입니다. 가족 구성원뿐만 아니라 손님을 초대 한 모든 진미의 탄생이있는 벽에 있습니다. 요리 공정만이 긍정적 인 감정만을 위해 전문 요리사는 책임감있게 공간 조직과 가전 제품의 선택뿐만 아니라 요리의 선택을 권고합니다. 현대 장비 및 혁신적인 기술은 제조업체가 팬 비 스틱 코팅에 특수 보호 층을 적용 할 수있었습니다.
특징, 장단점
비 스틱 코팅 팬 - 전문 요리사뿐만 아니라 일반 주부 중에서도 수요가없는 현대적인 주방 용품. 이러한 컨테이너는 제 1 차 요리의 준비를 위해 사용하는 것이 좋습니다 : 죽, 스튜, 마카로니, 수프 - 퓌레 및 많은 다른 사람들. 음식을 태우는 과정은 주방 용품의 높은 수준의 다공성의 존재와 관련이 있습니다.
비 스틱 코팅의 임무는 공극의 폐쇄이며 접시의 불타는 것을 방지하는 것입니다.
주방과 마찬가지로, 비 스틱 레이어가있는 포장은 수많은 장점과 단점을 가지고 있습니다.
장점 :
- 번트가 부족하고 음식물이 붙어있는 음식;
- 식물성 기름과 지방이없는 요리 가능성;
- 용이성 및 후속 세제;
- 능력 외부에 나가르가 부족합니다.
단점 :
- 기계적 손상에 대한 낮은 저항;
- 높은 가격;
- 손상된 보호 층을 복원 할 수 없음.
재료
현대 제조업체들은 여러 종류의 보호 층을 사용합니다.테프론
이러한 비 스틱 코팅은 처음 부엌 용품 시장에 처음 나타났습니다. 테프론은 탱크의 바닥과 측면을 덮습니다.
장점 :
- 저렴한 가격 범위;
- 다른 형상의 표면을 코팅하는 단계;
- 치료의 용이성;
- 높은 비 스틱 특성.
마이너스 :
- + 200도 이하의 온도에서만 사용할 수있는 가능성;
- 고온에서 독성 물질 선택;
- 기계적 손상에 대한 낮은 저항;
- 장기 요리에 사용할 수 없음;
- 복원 가능성 없음;
- 손상된 층이있는 탱크의 원하지 않는 작동;
- 찬물을 가열 된 요리에 부어 넣을 수 없게됩니다.
세라믹
진흙, 모래와 돌로 만들어진 환경 친화적 인 보호. 제조업체는 재료 - 롤 및 스프레이를 적용하는 두 가지 방법을 사용합니다. 첫 번째 경우에, 보호 층은 금속 시트에 적용되며,이어서 접시가 이어지는 금속 시트에 적용되며, 제 2 방법의 기술은 완제품의 내부 및 외부 측면에서 코팅을 제공한다.
스프레이는 길고 값 비싼 방법이지만 제품은 1 년이 아닌 손상없이 지속될 것입니다.
장점 :
- + 400 도의 온도에서 사용할 수있는 능력;
- 기계적 손상에 대한 저항;
- 쉬운 작동 및 관리.
단점 :
- 높은 가격;
- 금속 물체의 긁힘 모양;
- 각 사용 후에 세척의 필요성;
- 공격적인 세제와 경질 로켓을 사용하는 것은 불가능합니다.
돌, 화강암 및 대리석
이들은 중합체, 돌 및 대리석 부스러기 또는 분쇄 된 화강암으로 구성된 복합 층의 보호 코팅입니다. 재료는 제품의 안전에 긍정적으로 반영되는 플루오로 폴리머를 포함하지 않습니다. 외부 구별 특징은 냄비의 전체 표면에 작은 검은 색 밝아진의 존재입니다.
접시의 작동 기간 동안 층의 두께와 그 수의 두께에 직접적으로 영향을받습니다.
장점 :
- 장기간 작동;
- 기계적 손상에 대한 저항;
- 균질 한 열 분포;
- 내구성 온도 유지.
마이너스 :
- 높은 가격;
- 공격적이고 연마제 세제를 사용하는 것은 불가능합니다.
- 강한 충격이나 떨어진 무결성 장애;
- 식기 세척기에서 세탁하는 것이 바람직하지 않습니다.
티탄
최대 20 년의 탱크의 작동을 연장하는 가장 내구성있는 코팅. 주요 단점 - 티타늄 층과 식기가 비싸다.
장점 :
- 내구성;
- 스크래치와 나가르의 외관에 대한 저항;
- 산화 공정이 없습니다.
치수
원하는 냄비 크기를 정확하게 선택하기 위해, 다음 지표에 의존해야합니다.
- 계획된 요리의 양;
- 가족 수;
- 플레이트 유형;
- 버너의 지름.
그러나 팬을 선택할 때 제품 (볼륨)의 크기뿐만 아니라 접시의 품질과 그 기간에 직접적인 영향을 미치는 비 스틱 코팅의 매개 변수에도주의를 기울여야합니다. 작동의.
전문가들은이 적용 범위의 여러 가지 기본 특성을 식별합니다.
- 두께 - 상대방이 의존하는 특성. 보호 층의 최적 두께는 18 미크론 내지 22 미크론의 범위이다. 저품질의 제품은 15 미크론 미만의 보호 두께를 가지고 있습니다.
- 레이어 수 - 제품의 내구성에 영향을주는 가치. 고품질의기구는 여러 층의 스프레이 층으로 덮여 있으며, 이는 기능적 중요성이 다릅니다. 단일 층 코팅은 저렴한 비 인증 제품에만 사용됩니다.
- 주요 재료의 유형 및 두께 - 제품의 최종 중량과 열전도도가 의존하는 지표.
- 베이스를 만드는 방법 - 소스 팬을 선택할 때주의를 기울이는 주요 기준 중 하나. 스탬핑 된 상품은 0.27cm 이하의 두께를 가지며, 캐스트로 0.30cm 이상 멀티 층 바닥이 있습니다.
- 옥외 코팅 - Cryolitis 및 유리 이메일에서 일할 수있는 비 스틱 보호의 최종 층. Cryolite는 주방 용품에 흙 축적을 방지하고 청소하기 쉽도록 방열 수지입니다. 유리 이메일은 나가르를 두려워하지 않는 자료로 쉽게 청소하고 가열시 그늘을 절약 할 수 있습니다. 전문가는 아크릴 및 실리콘 에나멜로 팬케이크를 획득하는 것이 좋습니다.
비 스틱 코팅으로 가장 최적의 전반적인 두께 두께는 다음과 같습니다.
- 바닥 - 0.6cm;
- 벽 - 0.35cm.
최고의 제조 업체
전문 상점의 선반에는 거대한 양의 비 스틱 코팅 냄비를 볼 수 있습니다. 이는 크기와 중고 자료뿐만 아니라 가격 특성 및 제조 국가에도 다릅니다. 전문 요리사는 가장 많은 긍정적 인 피드백을 가진 다음 무역 브랜드에주의를 기울이고 권장합니다.
- "tefal" - 가장 유명한 상표 인 제품은 세계의 모든 국가에서 알려져 있습니다.
- "nevva-metal" - 고품질 및 신뢰할 수있는 제품을 제조하는 인기있는 브랜드;
- "베르그너" - 제품의 제조업체는 가격 범위, 디자인 및 품질을 최적으로 결합합니다.
- "하이엘레" - 바닥의 유도 표면을 갖는 화강암 및 대리석 분무가있는 물품의 생산에 종사하는 상표;
- "Biol" - 주철 제품의 유명한 제조업체;
- "Gastrooguss" - 티타늄 보호 층으로 전문 요리를 생산하는 상표.
고품질의 품질 다른 브랜드의 한국어 및 일본어 제품, 그리고 여기 중국어 색채 요리의 획득에서 거절하는 것이 낫습니다. ...에 싸구려 팬의 아름다운 모습을 위해 유해한 제품은 유해하고 독성 물질을 포함하는 배고픈 제품을 배고파 할 수 있습니다.
선택 방법은 무엇입니까?
오른쪽 주방 용품의 선택은 여주인의 미적 선호도뿐만 아니라 부엌 판의 유형, 음식의 양, 핸들의 편의성과 제품의 편리함과 전문가뿐만 아니라 전문가의 유형에 달려 있습니다. 요리사 기술. 이러한 매개 변수는 보호 층으로 스튜 냄비를 구입할 때 고려해야합니다. 귀하는 제품을위한 문서 및 품질 인증서를 모두 해결하는 대규모 상점에서만 주방을 위해 냄비를 선택해야합니다. 전문가들은 납과 카드뮴에 포함 된 제품을 취득 할뿐만 아니라 모호한 콘센트에서 구매를 포기하는 것이 좋습니다.
전문 요리사는 부엌에서 다른 코팅제가있는 제품을 갖추고 있어야합니다. 비 스틱 레이어가있는 고품질 제품의 특성 :
- 유명한 무역 브랜드;
- 볼록 및 우울증없이 완벽하게 부드럽게 표면;
- 창고로 단단히 인접한 유리 커버의 존재;
- 두꺼운 바닥;
- 긁힘 부족 및 다양한 기계적 손상;
- 핸들 상에 항 혼합 된 베이클라이트 코팅의 존재;
- 품질 인증서의 필수 가용성.
요리의 유형은 직접적인 영향력과 판을 가지고 있습니다. 유리 세라믹 가전 제품에는 알루미늄 및 구리 용기 및 유도 - 세라믹에 사용할 수 없습니다.
초보자들은 알루미늄과 주철 요리와 탄소강 전문가가 오래된 지방을 축적하는 다공성 구조로 인해 보호 코팅없이 사용되지 않고 이후의 요리가 요리를 제공하기 시작하는 것을 알아야합니다. 동시에, 스테인레스 스틸 및 유리 제품은 절대적으로 매끄러운 표면을 가지고 있으며 추가 보호가 필요하지 않습니다.
보호 층이있는 알루미늄 냄비 세트는 조리 및 소화를위한 용기뿐만 아니라 예비 성분을 위해서도 깊은 프라이어를 위해서도 사용할 수 있습니다.
비 스틱 코팅은 식품의 연소뿐만 아니라 금속과 산화 과정으로 진입하는 것을 방지합니다.
사용 팁
비 스틱 커버리지의 무결성을 가장 장기간 보존하기 위해 숙련 된 호스티스 다음 팁을 사용하는 것이 좋습니다.
- 나무 숟가락과 블레이드로 음식을 볶습니다.
- 따뜻한 흐르는 물 아래에서 요리를위한 부드러운 스폰지로 만 씻으십시오.
- 공격적이고 연마제를 사용하지 마십시오.
- 세척 후에 용기를 철저히 닦으십시오.
- 갑작스런 온도 점프로부터 보호하십시오;
- 채워진 컨테이너를 불에 설치하십시오.
- 약하거나 평균적인 힘의 불을 적용하십시오.
- 온도 정권을 준수해야합니다.
작동 중에 비 스틱 코팅이 손상되면 해로운 및 독성 물질의 신체에서 가능한과 관련하여 이러한 준비 용기를 더 많이 사용하는 것이 엄격하게 금지됩니다. 깨끗하고 말린 접시를 닫힌 주방 상자에 별도로 저장하십시오. 포장 상자에 유명한 상표는 조심스럽게 연구하고 엄격하게 관찰 해야하는 제품의 운영 및 저장을위한 자세한 지침을 제공합니다. 간단한 규칙은 좋아하는 주방 용품의 서비스를 확장하는 데 도움이됩니다.
아래 비디오의 비 스틱 코팅으로 팬을 검토하십시오.