Ең танымал ас құралдарының бірі - шанышқы. Бұл бірнеше тістері бар дастархан жай. Штепсельдік, ең жан-жақты, өйткені ол формасы есебінен ол ыдыс-аяқтардың барлық түрлері үшін қолданылады. Алайда, шанышқылар бірнеше түрлері бар екенін атап өткен жөн, олар сіз туралы көбірек білесіз. Алдымен бұл ас құралдары дегенді түсіну керек және оны кім ойлап тапқан.
Сыртқы көрініс тарихы
Бастапқыда «Штепсель» сөзінің этимологиясы байқалады. Бұл сөз латын тілінде жатыр, онда онымен дауыссыз дауыссыз - «Фулка» «бақша шанышқылары» деп аударылады. Бүгінгі таңда жұмылдырылған тағам шанышқысынсыз елестету мүмкін емес, бірақ бірнеше ғасырлар бұрын адамдарда тек осы бейімдеу туралы түсінік жоқ, тек күнделікті өмірде тек пышақтар мен қасықтарды қолдана алмады. Шанышқыларға ұқсас асханалардың алғашқы ескертулері ежелгі Греция кезінде тамырланған, онда екі нүктелі тістері бар үлкен бейімделулер, ет тойларда бөлінген және оны тақтайшаларға салыңыз.
Қайта өрлеу дәуірінің жоғары қоғамы бейнеленген винтаждық суреттерге қарап, біз жоғары дәрежелі ханымдар мен кавалерлерді байсалды және ұлылықпен көреміз. Пирогтардағы ет пен балық тағамдарын қалай жеп жатқанын елестету біз үшін қиын. Содан кейін, этикеттің ережелеріне сәйкес ет үш саусақтың көмегімен алынды, олар содан кейін сумен шағын ыдыспен шайылған.
Біраз уақыт ішінде ет тұтыну кезінде ол тамақтанудан кейін лақтырылған қолғапты қолдану үшін танымал болды. Бір қызығы, ол кезде шанышқы пайда болған.
Біздің дәуіріміздің VII ғасырында шанышқыны, Корольдік отбасының байлығы мен билігінің белгісі ретінде оның мүшелері Малая Азиядағы салтанатты сыйақыларда қолданған. Византияда бұл ас құралдары 10 ғасырда бір жерге келді, сонымен қатар тек асыл тектес адамдар қолданған. Нұсқалардың біріне сәйкес, Венециандық басшысының басшысы В.И.Сантин ханшайымы XI ғасырда Еуропаға шанышқын әкелді.
Алдымен итальяндықтарға тамақтану үшін ерекше құрылғы бар Алайда, XVI ғасырда ол бүкіл Италияда таралды, және XVIII ғасырдың басында, штепсельдік штепсель өзінің көптеген Еуропа елдерінде таралуы алды.
Тағы бір нұсқада штепсель 1072 жылы Мария Эйсенсктың Византиядан шыққан ханшайымын ойлап тапты. Ол өздерінің арқасында ет пен балықты қолдарымен жеп, оның қолымен жеп қойды, сондықтан оның жоспарына сәйкес, екі тістен тұратын тұтқаны жалғыз алтын штепсель жасалды. Мұндай құрылғы әсіресе практикалық болмады, өйткені ол әдетте азық-түлік гол салуға мүмкіндік бермеді. Бастапқыда ол билеушінің күші мен беделінің ерекше белгісі ретінде ғана әрекет етті.
Заманауи адам үшін штепсельдік ас құралдары, бірақ мәселе ұзақ уақыт бойы адамзат қоғамы оны қабылдаған жоқ. Ғасырлар бойы балық және ет тағамдарын жеуге арналған адамдар қолды қолданды. Оған ұқсас штепсель немесе оған ұқсас, ежелгі Грекияда және Римде тек нандарда ет кесектері бар, қолмен жейді. Бұл етті тұтыну әдісі адамзат қоғамдастығында мықтап бекітілген.
Христиан дінін тарату барысында шанышқыны үстел құралы ретінде қолдану мәселесі одан әрі шиеленісе түсті. Бұл пұтқа табынушы дін мен оған қатысты кез-келген символдан бас тарту мен тыйым салуға байланысты болды. Олардың бірі шанышқы болып саналды, өйткені Посейдонның Триденске ұқсайды немесе «Ібілістің вилдері» деп те аталды. Сондықтан, пайдалану ыңғайлылығына қарамастан, адамдар ұзақ уақыт бойы шанышқыны қабылдаған жоқ.
Ресейде шанышқы XVII ғасырдың басында пайда болды. Лхадмитрий Мен оны Польшадан Марина Мнишекпен бірге алып келдім. Олардың үйлену тойына арналған салтанатты Пира кезінде бұл құрылғы әдейі қолданылды, бұл Бойлар арасында бұзылулар жинады. Бұл фалмалияның шынайы шығу тегі туралы негізгі дәлелдердің бірі болды.
Патшалық үлгілерге арналған кестені қызмет ету ережелерін сипаттайтын көптеген ресейлік тарихи құжаттарда, ашаны кесте құралы ретінде пайдалану туралы айтылған.
ДАМАҚТАРДЫҢ ТҮРЛЕРІ
Бүгінгі таңда шанышқылар кестеге қызмет көрсету үшін стандартты жиындарға қосылады және олардың ажырамас бөлігі болып табылады. Бұл ас құралдарын, үлкен күміс, тот баспайтын болаттан, ағаш, мелкориерді және т.б. Барлық шанышқылардың ішінде баратын жеріне байланысты бірнеше стандартты түрлер бөлінеді.
- Асхана. Мақсаты - екінші ыдыс-аяқ ыстық, құрылғының ұзындығы - 20-22 см. Тұтқаның және 4 тістен тұрады.
- Толтырғыш шанышқы. Мақсаты - ыстық балық тағамдары, құрылғының ұзындығы 16-18 см. Ол 4 қысқа тістің тұтқасынан тұрады. Көрініс аздап өзгеруі мүмкін (балық түріне байланысты). Оның кіші түрлері - бұл балық тағамдарына арналған 3 редуктор (Cokil).
- Тағам бар. Мақсаты - суық ыдыс және бөлек тағамдар ыстық, құрылғының ұзындығы 18-19 см. 4 ұзартылған тістердің тұтқалары асханаға өте ұқсас, тек кішірек.
- Десерт. Мақсаты - әр түрлі десерттер (пирог, кәстрөлдер, коттедждер). Құрылғының ұзындығы 14-16 см. Тұтқаның және 3 тістен тұрады.
- Кондитерлік өнімдер үшін. Мақсаты - пештер, печенье, торттар. Құрылғының ұзындығы - 12-15 см. 3 тістері тұтқалардан тұрады, олардың ішінде, оның экстремасы аздап. Сол және оң жақтар үшін бөлек құрылғылар бар.
- Жеміс үшін. Мақсаты - әр түрлі кесілген жемістер мен жеміс салаттары. Ұзындығы - 12-14 см. Ол 2-ші және 3 тістерден тұруы мүмкін.
Шанышқылардың барлық түрлері бірдей құрылымға ие, тек бір-бірінен сәл өзгеше, тістердің мөлшері мен формасы. Тағы бір критерий - олар жасалған материал. Керемет шанышқылардың жиынтығы күміс және алтын тұрақтан тұрады. Олардың қолын сәндік оюлармен және асыл тастармен безендіруге болады.
Толығырақ, бірақ аз сапалы материал - бұл тот баспайтын болат. Мұндай үстел шанышқылары ондаған жылдар бойы қызмет етеді. Мысалы, балалар жиынтықтары бар, олар тек аспазшы өлшемдермен ерекшеленеді. Оларда шанышқылардың тұтқаларын жануарлар, құстар, жемістер, көкөністер түрінде безендіруге болады.
Үйде шанышқыларды тазалау
Ас құралын тазалау - бұл үйдегі хосттың жұмыс істейтіні. Кез-келген адам, қақпақтар мен қасықтарды пайдаланып тамақ ішу өте жақсы. Ас үйдегі тазалыққа сәйкестік - денсаулықтың кепілі, сонымен қатар ас үй керек-жарақтары жасалған, оның ішінде ас құралдары бар материалдың сапасы. Сондықтан аспаптарды таңдау кезінде Тек жоғары сапалы қорытпалар үшін артықшылық беру керек. Біздің денеміздегі тамақтанғаннан бері ыдыс-аяқтардың құрамында түрлі химиялық заттар құлап кетуі мүмкін.
Үздік ас құралдарының бірі тот баспайтын болаттан және күмістен жасалған адамдар болып саналады.
Тот баспайтын болаттан жасалған шанышқыларды тазалаңыз, оларды әртүрлі тәсілдермен тазалауға болады. Халық әдістерінің ішінде ең танымал - бұл келесі опциялар.
- Сода, борды, сондай-ақ каустикалық кофенің тұнбасын қолдану тиімді болады.
- Су құйылған кастрюльде суға толықтай ыдырағаннан кейін екі ас қасық сода мен тұз қосып, тұз қосыңыз. Штепсельді суға 20 минут ұстаңыз. Осыдан кейін біз су құйып, құрылғыларды жақсылап шайқаймыз.
- Лимон шырыны шанышқылардың бетіндегі дақтардан құтылуға көмектеседі.
- Шанышқыларға арналған шанышқыларға оралу үшін олар шикі картоппен жақсы болуы мүмкін.
Күмістен жасалған ас құралдары сонымен қатар үнемі күтімді қажет етеді. Көбісі біраз уақыттан кейін күміс штепсельдер қараңғылай бастағанын байқады. Бұған жол бермеу үшін күміс техниканың әуе-контакті азайтуға қажет. Оларды арнайы сөмкеде немесе қорапта сақтау керек, онда көбінесе құрылғылар сатылады. Мұндай қорап болмаса, шанышқылар азық-түлік пленкасын мықтап тазарту керек.
Күміс көмек кеңестерінің әртүрлі сипаттамаларында Ең тиімдісі стоматологиялық ұнтақты тазарту. Егер ол үйде табылмаса, ауыстыру тіс пастасына қызмет ете алады. Қолданыстың кез-келгені губкаға немесе шүберекке қолданылады және құрылғыларды ысқылайды. Сондай-ақ, борды да пайдалануға болады.
Уақыт пен күш жұмсамағысы келмейтіндер үшін, сіз қарапайым шешімді дайындай аласыз. Ол үшін біз сабынды су мен аммиак алкогольін аламыз (1 л су = 1 қасық алкоголь). Содан кейін олар сол жаққа күміс штепсельдері мен қасықтарын төмендетеді, ал 20-30 минуттан кейін оларды шығарыңыз, содан кейін біз суық суға жақсылап шайып, жұмсақ сүлгімен сүртіңіз.
Күміс шанышқыларын тазарту үшін тұздардан, сода мен судан ерітінді қолданыла алады (1 ас қасық және 1 ас қасық. L. тұз 0,25 литр су). Шешім қайнатылып, шанышқыны сол жерге қойып, оны 10-15 минут қайнатыңыз және ағынды судың астында жақсылап шайыңыз.
ЕСКЕРТПЕ: Coca-Cola тек тот пен масштабпен күресіп қана қоймайды, сонымен қатар күмістен қараңғы шабуылмен ғана емес.
Сипатталған әдістердің кез-келгені сізге ас құралдары таза болуға көмектеседі. Нені таңдау керек, тек сізді шеше аласыз.
Тот баспайтын болаттан жасалған штепсельдерді қалай тазартуға болатындығы туралы келесі бейнені қараңыз.