Pawon kasebut minangka papan utama ing saben apartemen. Iki ing tembok-tembok sing lair saka wong sing apik, sing ora dadi anggota kulawarga, nanging uga diundang tamu. Supaya proses masak mung emosi positif, tukang masak profesional nyaranake kanthi tanggung jawab ora mung organisasi ruang lan pilihan kanggo nggawe sajian. Peralatan modern lan teknologi inovatif sing ngidini produsen kanggo ngetrapake lapisan pelindung khusus ing pan - lapisan tanpa tongkat.
Fitur, Pros lan Cons
Pan lapisan non-kelet - peralatan pawon modern, sing dikarepake ora mung ana ing antarane tukang masak profesional, nanging uga ana ing antarane ibu rumah tangga biasa. Wadah kontan kasebut luwih becik digunakake kanggo nyiapake sajian pertama lan kaloro: bubur, godhok, macaroni, supee lan liya-liyane. Proses ngobong panganan digandhengake karo ngarsane tingkat porosing pawon sing dhuwur.
Tugas lapisan non-kelet yaiku penutupan pori lan nyegah pembakaran sajian.
Kaya dene pawon, warung kanthi lapisan non-kelet duwe akeh kaluwihan lan kekurangan.
Keuntungan:
- Kurang mangan lan nempel panganan;
- kemungkinan masak tanpa minyak lan lemak sayur;
- gampang operasi lan ngumbah;
- Kurangé Nagar ing njaba kapasitas.
Kekurangan:
- resistansi kurang kanggo karusakan mekanik;
- Harga Dhuwur;
- Kasekengan kanggo mulihake lapisan pelindung sing rusak.
Bahan
Produsen modern nggunakake sawetara jinis lapisan pelindung.Teflon
Pelapisan sing ora tongkat kasebut pisanan muncul ing pasar barang pawon. Teflon nyakup sisih ngisor lan sisih tank.
Pros:
- kisaran rega terjangkau;
- Lumahing lapisan saka macem-macem bentuk;
- Gampang perawatan;
- Ciri non-kelet dhuwur.
Minus:
- Kemungkinan mung nggunakake suhu ora luwih saka + 200 derajat;
- Pilihan bahan beracun ing suhu sing dhuwur;
- resistansi kurang kanggo karusakan mekanik;
- Kasekengan kanggo nggunakake kanggo masak jangka panjang;
- Ora ana kemungkinan pemugaran;
- Operasi tank sing ora dikarepake kanthi lapisan sing rusak;
- Kasekengan kanggo pour banyu kadhemen menyang sajian sing digawe panas.
Keramik
Perlindhungan lingkungan, sing digawe saka lempung, pasir lan watu. Produsen nggunakake rong cara kanggo ngetrapake materi - gulung lan nyemprot. Ing kasus sing sepisanan, lapisan pelindung ditrapake kanggo lembaran logam, sing pasit kasebut banjur digawe, lan teknologi metode kapindho nyedhiyakake lapisan saka sisih jero lan eksternal saka produk sing wis rampung.
Nyemprotake yaiku cara sing luwih dawa lan larang, nanging produk bakal tahan tanpa kerusakan setaun.
Keuntungan:
- Kemampuan kanggo nggunakake suhu + 400 derajat;
- resistansi kanggo karusakan mekanik;
- Operasi lan perawatan gampang.
Kekurangan:
- regane dhuwur;
- Muncul saka goresan saka obyek logam;
- kebutuhan kanggo ngumbah sawise saben panggunaan;
- Imposensial nggunakake cucuk agresif lan roket sing kaku.
Watu, granit lan marmer
Iki lapisan protèktif lapisan komposit sing kalebu polimer, watu lan remuk marmer utawa saka granit sing cetheng. Bahan kasebut ora kalebu fluoropolymers, sing digambarake kanthi positif babagan keamanan produk. Fitur eksternal minangka anané splashes ireng cilik ing kabeh permukaan panci.
Durasi wektu operasi sajian langsung dipengaruhi kanthi ketebalan lapisan lan cacahe.
Keuntungan:
- wektu operasi sing suwe;
- resistansi kanggo karusakan mekanik;
- Distribusi Panas Homogen;
- Penylametan suhu awet.
Minus:
- Harga Dhuwur;
- imposibilitas nggunakake cucuk agresif lan abrasive;
- kelainan integritas kanthi dampak utawa tiba sing kuwat;
- Ora dikepengini kanggo ngumbah nganggo mesin cuci piring.
Titanium
Lapisan sing paling tahan lama sing ngluwihi operasi tank nganti 20 taun. Kerugian utama - tabal karo titanium lapisan larang.
Keuntungan:
- kekiatan;
- Rintangan kanggo munculna goresan lan Nagar;
- Ora proses pengoksidaan.
Ukuran
Supaya bisa milih ukuran saucepan sing dipengini, Sampeyan perlu gumantung ing indikator ing ngisor iki:
- volume piring sing direncanakake;
- Jumlah anggota kulawarga;
- Tipe piring;
- Diameter burner.
Nanging nalika milih wajan, sampeyan kudu menehi perhatian ora mung ukuran produk (volume), nanging uga ing parameter saka lapisan non-kelet, sing duwe pengaruh langsung ing kualitas sajian lan wektu kasebut operasi.
Para ahli ngerteni sawetara ciri dhasar jangkoan iki.
- Ketebalan - Cocog karo sifat oppinarial sing gumantung. Kekandelan optimal saka lapisan pelindakan ana ing kisaran 18 micon menyang 22 micon. Produk berkualitas rendah duwe kekandelan perlindungan kurang saka 15 micon.
- Jumlah lapisan - Nilai sing mengaruhi daya tahan produk. Utensil kualitas dhuwur ditutupi sawetara lapisan nyemprot, sing beda fungsi. Lapisan lapisan siji digunakake mung kanggo produk sing ora cocog.
- Jinis lan kekandelan saka bahan utama - Indikasi sing bobote pungkasan produk lan konduktivitas termal gumantung.
- Cara nggawe dhasar - Salah sawijining kritéria utama kanggo menehi perhatian nalika milih panci. Barang sing dicap duwe kekandelan ora luwih saka 0,27 cm, lan kanthi cast - luwih saka 0,30 cm lan ngisor ngisor lapisan.
- Lapisan ruangan - Lapisan pungkasan perlindungan non-kelet, sing bisa saka cryolitis lan email kaca. Cryolite minangka resin tahan panas warna, sing nyegah klumpukan rereget ing peralatan pawon lan gampang di resiki. Email kaca minangka bahan sing ora wedi karo Nagar, gampang di resiki lan nylametake iyub-iyub nalika digawe panas. Para ahli ora dianjurake kanggo ndarbeni pancake nganggo enamel akrilik lan silikon.
Kekandelan ketebalan sing paling optimal kanthi lapisan ora stick yaiku:
- ngisor - 0,6 cm;
- Tembok - 0,35 cm.
Produsen paling apik
Ing rak-rak toko khusus, sampeyan bisa ndeleng akeh panci sing ora tongkat, sing beda ora mung kanthi ukuran lan bahan sing digunakake, nanging uga negara sing digunakake. Cooks tukang nyaranake menehi perhatian marang merek dagang ing ngisor iki sing duwe nomer umpan balik sing paling penting:
- "Tefal" - merek dagem sing paling misuwur, produk sing dikenal ing kabeh negara ing saindenging jagad;
- "Nevva-metal" - merek sing populer sing ngasilake produk sing berkualitas tinggi lan dipercaya;
- "Bergner" - Produsen sing produk ing produke nggabungake rega, desain lan kualitas;
- "Highele" - Merek dagang melu produksi barang kanthi granit lan marmer nyemprot duwe permukaan induksi ing ngisor;
- "Biol" - Produsen barang wesi sing misuwur;
- "Gastrooguss" - Merek dagang ngasilake sajian profesional kanthi lapisan perlindungan titanium.
Kualitas dhuwur duwe Produk Korea lan Jepang saka macem-macem merek, lan ing kene Saka akuisisi piring berwarna Cina luwih becik nolak Waca rangkeng-. Kanggo tampilan sing apik saka panci murah, produk mbebayani bisa keluwen, sing kalebu bahan sing mbebayani lan beracun.
Cara milih?
Pilihan peralatan pawon sing tepat gumantung ora mung ing pilihan estetika hostess, nanging uga ing jinis piring pawon, nanging uga jumlah lan jinis panganan, uga profesional katrampilan koki. Parameter kasebut kudu digatekake nalika tuku saucepan kanthi lapisan pelindung. Sampeyan kudu milih saucepan kanggo pawon mung ing toko gedhe sing wis ngrampungake dokumen lan sertifikat kualitas kanggo produk. Spesialis nyaranake ninggalke tumbas ing toko sing ora diatasi, uga ora entuk produk sing kalebu ing timbal lan Cadmium.
Pembakeman profesional menehi saran kanggo duwe produk kanthi lapisan ing pawon, sing kudu digunakake gumantung karo properti. Karakteristik produk sing berkualitas kanthi lapisan non-kayu:
- Merek dagang sing misuwur;
- lumahing lancar tanpa konveksitas lan depresi;
- ngarsane tutup kaca sing rapet karo gudang;
- Ngisor ngisor;
- kurang goresan lan macem-macem karusakan mekanik;
- Ngarsane lapisan bakelit anti-heveleling ing gagang;
- Wajib sertifikat kualitas kualitas.
Jinis sajian duwe pengaruh langsung lan jinis piring. Ing peralatan rumah tangga-keramik kaca ora bisa digunakake aluminium lan kontaner tembaga, lan ing induksi - keramik.
Hostes wong anyar kudu ngerti manawa piring aluminium lan wesi lan spesialis baja karbon ora dianjurake tanpa digunakake tanpa peletis, amarga struktur keroposane, lan sajrone masak sadurunge menehi sajian. Ing wektu sing padha, baja stainless stainless lan kaca duwe permukaan sing lancar lan ora butuh perlindungan tambahan.
Setel saucepan aluminium kanthi lapisan perlindungan bisa digunakake ora mung kaya kontaner kanggo masak lan mateni, nanging uga kanggo bahan awal, lan kanggo nggoreng jero.
Pelapisan sing ora terus nyegah ora mung sing ngobong panganan, nanging uga mlebu menyang proses oksidatif karo logam.
Tips kanggo nggunakake
Kanggo pengawetan sing paling jangka panjang integritas jangkoan non-stick, hostess sing berpengalaman Disaranake nggunakake tips ing ngisor iki:
- Nglakoake panganan nganggo sendok kayu lan agul-agul;
- Wisuh mung nganggo spons sing alus kanggo piring ing banyu anget;
- Aja nggunakake produk reresik sing agresif lan abrasive;
- ngilangke wadhah kasebut sawise ngumbah;
- Nglindhungi marang lompat suhu dadakan;
- Instal kontaner sing diisi ing geni;
- Gunakake geni saka kekuwatan sing ringkih utawa rata-rata;
- Mesthi kanggo mirsani rezim suhu.
Yen sajrone operasi, lapisan ora kelet bakal rusak, dilarang banget kanggo nggunakake wadhah persiapan kasebut kanthi bisa ing awak bahan sing mbebayani lan beracun. Simpen sajian sing resik lan garing ing kothak pawon sing ditutup kanthi kapisah. Merek dagang sing misuwur ing kothak kemasan nyelehake pandhuan rinci kanggo operasi lan panyimpenan produke, sing kudu diteliti kanthi ati-ati lan diamati kanthi tegas. Aturan sing gampang bakal mbantu ngluwihi peralatan pawon sing paling disenengi.
Review Pan kanthi lapisan non-kelet ing video ing ngisor iki.