キッチンは各アパートメントの主な施設です。家族だけでなく、お客様だけでなく招待されたすべての専門家の誕生が壁にあります。調理プロセスのみの正の感情のために、プロの調理は、スペースの組織だけでなく家電製品の選択にも責任を持ってアプローチするだけでなく、料理の選択にも勧告します。現代の機器と革新的な技術により、製造業者はパン非スティックコーティング上に特別な保護層を適用することができました。
特徴、長所と短所
スティックコーティングパン - モダンな台所用品は、プロの調理人だけでなく、通常の主婦の中でも需要があります。これらの容器は、お粥、シチュー、マカロニ、スープピューレ、そして他の多くの皿の製造に使用することをお勧めします。食品を燃焼させるプロセスは、台所用品の高レベルの多孔度の存在と関連している。
非スティックコーティングの課題は、孔の閉鎖であり、皿の燃焼を防ぐことです。
任意の台所用品のように、スティック層を持つ失速はいくつかの利点と欠点を持ちます。
利点：
- 燃やしてかわいい食べ物の欠如。
- 植物油と脂肪のない調理の可能性。
- 操作の容易さとその後の洗浄。
- 能力の外側のナガルの欠如。
デメリット：
- 機械的損傷に対する低抵抗。
- 高価格;
- 損傷した保護層を回復させることができない。
材料
現代の製造業者はいくつかの種類の保護層を使用しています。テフロン
このような粘着コーティングは、台所用品市場に最初に登場しました。テフロンはタンクの底面と側面を覆います。
長所：
- 手頃な価格帯。
- 異なる形状のコーティング面。
- 介護のしやすさ。
- 高い非スティック特性
マイザース：
- + 200度以下の温度でのみ使用する可能性。
- 高温で有毒物質の選択
- 機械的損傷に対する低抵抗。
- 長期的な料理に使用できない。
- 復元可能性はありません。
- 損傷層を持つタンクの不要な操作。
- 冷たい水を加熱された皿に注ぐことができない。
セラミック
粘土、砂、石で作られている環境にやさしい保護。製造業者は材料ロールとスプレーを適用する2つの方法を使用しています。第1の場合、保護層を金属板に塗布し、その後、皿が作られ、第2の方法の技術は完成品の内側および外側からのコーティングを提供する。
スプレーはより長く費用がかかる方法ですが、製品は1年間ではなくダメージなしで続くでしょう。
利点：
- + 400度の温度で使用する能力。
- 機械的損傷に対する抵抗。
- 簡単な操作とケア。
デメリット：
- 高価;
- 金属物体からの傷の外観。
- 各使用後の洗浄の必要性。
- 積極的な洗剤や硬いロケットを使用することが不可能です。
石、花崗岩、大理石
これらは、ポリマー、石および大理石の崩れ、または粉砕された花崗岩からなる複合層の保護コーティングです。材料にはフルオロポリマーが含まれていないため、製品の安全性に積極的に反映されています。外部識別特徴は、鍋の全面に小さな黒い飛散が存在することである。
皿の運転期間の持続時間は、層の厚さおよびそれらの数によって直接影響される。
利点：
- 長期運転
- 機械的損傷に対する抵抗。
- 均質な熱分布
- 耐久性のある温度保持。
マイザース：
- 高価格;
- 積極的で磨耗性洗剤を使用することの不可能性。
- 強い衝撃や落下の完全性障害。
- 食器洗い機を洗うことは望ましくありません。
チタン
タンクの運転を最大20年まで拡大する最も耐久性のあるコーティング。主な不利な点 - チタン層を有する食器は高価である。
利点：
- 耐久性
- 傷やナガルの外観に対する耐性。
- 酸化プロセスはありません。
寸法
目的の鍋サイズを正しく選択するために次の指標に頼る必要があります。
- 計画された料理の量。
- 家族の数。
- プレートの種類
- バーナーの直径。
しかし、鍋を選ぶときは、製品のサイズだけでなく、皿の質の質に直接的な影響を与え、その期間に直接影響を与える必要があります。操作の
専門家はこのカバレッジのいくつかの基本特性を特定します。
- 厚さ - 反対の特性が依存する特性。保護層の最適厚さは18ミクロン~22ミクロンの範囲内である。低品質の製品は15ミクロン未満の保護厚さを有する。
- レイヤー数 - 製品の耐久性に影響を与える値。高品質の道具はいくつかの層のスプレーで覆われており、これは異なる機能的重要性を有する。単層コーティングは、安価な非認証製品にのみ使用されます。
- 主材料の種類と厚さ - 製品の最終重量とその熱伝導率が依存する指標。
- 基盤の製造方法 - 鍋を選ぶときに注意を払う主な基準の1つ。刻印された商品の厚さは、0.27cm以下の厚さを有し、鋳造品で0.30 cm以上、多層底部である。
- 屋外コーディング - 氷炎とガラスの電子メールからのものである可能性がある非スティック保護の最終層。 Cryoliteは耐寒性樹脂で、台所用品の汚れの蓄積を防ぎ、清掃が容易です。ガラスの電子メールは、Nagarを恐れていない素材で、簡単に清掃し、加熱するとシェードを節約できます。専門家は、アクリルとシリコーンエナメルでパンケーキを獲得することをお勧めしません。
非スティックコーティングを伴う最も最適な全体の厚さの厚さは次のとおりです。
- 下 - 0.6 cm。
- 壁 - 0.35 cm。
最高の製造業者
専門店の棚には、サイズと使用されている材料だけでなく、価格特性と製造国によって異なる膨大な量の非棒のコーティング鍋が見えます。プロフェッショナルクックは、最大数の正のフィードバックを持つ次のトレーディングブランドに注意を払うことをお勧めします。
- 「テファル」 - 最も有名な商標である、その製品は世界のすべての国で知られています。
- 「ネブバメタル」 - 高品質で信頼性の高い製品を製造する人気のあるブランド。
- "Bergner" - 製品にある製造業者は、価格範囲、設計と品質を最適に組み合わせたものです。
- "ハイゲレ" - 底面の誘導面を有する花崗岩と大理石のスプレーを伴う商品の製造に従事している商標。
- 「BIOL」 - 鋳鉄製品の有名なメーカー。
- 「胃腸」 - Thitanium Protective Layerで専門家を産生する商標。
高品質さまざまなブランドの韓国と日本の製品、そしてここ中国色の皿の買収からそれは拒否するのが良いです。安いパンの美しい外観のために、危険な製品は空腹になることができ、それは有害物質と有毒物質を含む。
選ぶ方法？
右の台所用品の選択は、食品、ハンドルの利便性と製品の形状だけでなく、プロの量と種類、ホステスの審美的な好みにするだけでなく、キッチンプレートの種類に依存するだけでなくシェフのスキル。保護層で鍋を購入する際、これらのパラメータを考慮に入れなければなりません。あなただけの彼らの製品のすべての解決文書と品質証明書を持っている大型店では台所用の鍋を選択する必要があります。専門家は、鉛、カドミウムに含まれている取得製品にはない怪しげな店で購入を断念お勧めします、など。
プロフェッショナルの料理人は、その性質に応じて使用する必要がありますキッチンで異なるコーティング、を備えた製品を持ってお勧めします。非粘着層と高品質な製品の特徴：
- 有名取引ブランド。
- 完全に凸部とうつ病ことなく、表面を滑らかに。
- 倉庫と緊密に隣接するカバーガラスの存在;
- 厚い底部;
- 傷や様々な機械的な損傷がないこと。
- ハンドル上の抗hevelingベークライトコーティングの存在。
- 品質証明書の必須可用性。
料理の種類は直接影響し、プレートの種類があります。セラミック - ガラス - セラミックの家電製品は、使用、アルミニウムと銅の容器、および誘導にすることができません。
初心者のホステスは、アルミと鋳鉄製の食器や炭素鋼の専門家が原因古い脂肪を蓄積し、その後の料理はそれを料理を提供し始めた時に多孔質構造に、保護コーティングなしで使用することを推奨されていないことを知っている必要があります。同時に、ステンレススチールとガラス製品は絶対に滑らかな表面を持っており、追加的な保護を必要としません。
保護層を有するアルミニウム鍋のセットがので、ディープフライヤーのために、調理及び消火のための容器としてだけでなく、予備的成分のためだけでなく、使用することができます。
ノンスティックコーティング防止食品の燃焼だけでなく、金属と酸化プロセスに参入するだけでなく。
使用のためのヒント
ノンスティックカバレッジの整合性の最も長期保存のために、経験豊富なホステス次のヒントを使用することをお勧めします：
- 木製のスプーンやブレードで食べ物をかき混ぜます。
- 唯一の温かい流水の下の食器用ソフトスポンジで洗ってください。
- 積極的な研磨洗浄剤を使用しないでください。
- 徹底的に洗浄後の容器を拭きます。
- 急激な温度のジャンプから守ります。
- 火に充填された容器をインストールします。
- 弱い又は平均電力の火を適用します。
- 温度条件を必ず守ってください。
操作中に、非スティックコーティングが損傷している場合、有害物質の身体で可能な限りこれらの調製容器をさらに使用することを厳密に禁止します。清潔で乾燥された皿を閉じた後に閉じたキッチンボックスを別々に閉じます。包装箱の有名な商標は、製品の操作と保管のための詳細な手順を示しており、これは慎重に研究され、厳密に観察されるべきです。簡単な規則は、お気に入りの台所用品のサービスを拡張するのに役立ちます。
下のビデオでは、スティックのないコーティングを備えています。