Gambar orang yang sukses modern mencakup banyak detail. Salah satunya adalah kemampuan untuk tinggal di masyarakat dan mengikuti aturan perilaku di meja. Jadi Anda memanifestasikan diri Anda sebagai orang yang dibesarkan dan pandai.
Apa itu?
Sejarah etika sangat panjang. Beberapa orang gua tahu bagaimana berperilaku indah dan mencoba mengajar orang lain untuk ini. Norma etriks dibentuk dari waktu ke waktu dan setiap kali ditingkatkan. Sekarang ilmu ini mengajarkan kita perilaku yang benar di meja.
Detail kecil segera terburu-buru dan dapat merusak kesan pertama seseorang, sehingga akan berguna untuk menyegarkan aturan yang sudah terkenal untuk etiket atau belajar yang baru. Para ahli merekomendasikan untuk mengajar anak-anak ke keterampilan untuk menangani peralatan makan dan melayani meja dari tahun-tahun paling awal, terutama karena produsen modern menawarkan berbagai pilihan garpu dan sendok yang aman dan indah. Diyakini bahwa keterampilan ini harus dikerjakan tidak hanya pada kunjungan atau restoran, tetapi juga di rumah.
Etika harus ada di setiap kali makan. Jadi Anda lebih baik mencerna fondasinya, norma, dan resepnya.
Pertimbangkan aturan dasar yang termasuk dalam tabel yang melayani dan perilaku budaya di meja.
Bagaimana cara berperilaku di meja?
Makan adalah salah satu dari proses dasar yang mau tidak mau menemani orang-orang sepanjang hidup mereka. Selama makan siang bisnis, mitra mencapai kesepakatan dan menandatangani kontrak penting. Tidak ada biaya acara yang meriah tanpa prasmanan atau grand feast. Di meja keluarga merasakan kohesi terkuat Karena piring makanan dapat didiskusikan semua masalah dan bersukacita dalam keberhasilan rumah tangga. Makan siang atau makan malam bersama membawa orang kepada orang-orang dan meningkatkan kualitas komunikasi.
Jauh lebih menyenangkan untuk berurusan dengan seseorang yang mematuhi aturan etiket, tidak menyebabkan ketidaknyamanan bagi orang lain, makan diam-diam dan rapi. Tidak ada kata terlambat untuk memperbaiki kesalahan dalam perilaku Anda dan menjadi orang yang lebih budaya.
Aturan perilaku
Pertimbangkan lebih banyak detail perilaku budaya saat makan.
Pertama-tama, Anda harus memperhatikan mana untuk duduk di kursi. Postur pria berbicara tidak hanya tentang kemampuan untuk menjaga dirinya dalam masyarakat, tetapi juga tentang kebiasaan dan karakter. Orang percaya diri selalu duduk dengan punggung lurus dan menempati sebagian besar area tempat duduk Pose-nya santai dan santai. Ini adalah posisi tubuh yang paling tepat di meja.
Ketika kuas terletak di meja, itu diletakkan di tepi meja, dan siku sedikit ditekan ke tubuh. Miring kecil diizinkan untuk kemudahan makanan.
Ada trik kecil, bagaimana mempelajari pendaratan yang tepat di meja. Untuk ini, spesialis etiket merekomendasikan menekan tubuh dengan siku dua buku kecil. Latihan sederhana ini akan membantu mengingat lokasi tubuh dan tangan yang benar selama makan.
Saat menerima makanan, perlu berperilaku diam-diam dan rapi. Cutlery tidak boleh dihapus dari wajah. Seseorang harus makan dengan tenang dan lambat, benar-benar mengunyah setiap makanan dengan mulut tertutup. Dilarang menggabungkan, Kille, mengejar atau menerbitkan suara-suara lain. Dan tentu saja tidak boleh diterima dengan mulut penuh, karena terlihat sangat jelek.
Jika hidangannya sangat panas, ada baiknya menunggu sampai dingin. Anda tidak perlu dengan keras meniup piring atau sendok, jika tidak dapat menunjukkan ketidaknyamanan manusia. Ini terutama berlaku untuk anak perempuan dan anak sekolah.
Ada sejumlah aturan sederhana, yang dapat dipelajari untuk berperilaku perilaku yang tepat selama makan:
- Jarak dari tubuh ke tepi meja harus sedemikian rupa sehingga duduk tidak merasakan ketidaknyamanan.
- Di atas meja tidak dapat meletakkan siku, serta barang-barang pribadi, seperti dompet, kunci atau tas kosmetik. Ini dianggap nada buruk.
- Jangan meregangkan makanan melalui seluruh meja. Tanyakan saja kepada seseorang di dekatnya, beri Anda piring atau jerami yang diinginkan, setelah itu saya dengan sopan berterima kasih atas bantuan yang diberikan.
- Untuk menghemat pakaian dalam bentuk murni, Anda dapat menggunakan serbet tekstil khusus, yang berlutut sebelum dimulainya makanan. Anak-anak kecil diizinkan mengisi serbet untuk kerah.
- Produk dengan hidangan umum harus diminum untuk ini. Pengecualian hanya gula, kue, dan buah-buahan.
Seringkali makan siang atau makan malam berlangsung di restoran. Untuk kasus seperti itu, ada rekomendasi khusus untuk etiket:
- Seorang pria merindukan teman dulu. Dia harus membuka pintu baginya, ambil pakaian atas, pindahkan kursi. Jika perusahaan terdiri dari perempuan dan laki-laki, pertemuan itu mengambil sifat yang lebih informal.
- Dalam hal beberapa orang akan tetap menunggu tidak lebih dari 15 menit. Selanjutnya, makanan dimulai terlepas dari, apakah mereka yang diminta atau tidak. Dirinya yang menunda meminta maaf kepada semua peserta makan malam dan bergabung dengan makanan. Pada saat yang sama, tidak perlu menarik perhatian semua duduk di meja dan mencoba menjelaskan alasan terlambat.
- Dengan partisipasi makan malam pria dan wanita, pemilihan menu dan urutan hidangan biasanya jatuh pada bahu lantai yang kuat. Dia dapat menawarkan pendampingnya dan memerintahkan mereka jika mendapatkan persetujuan.
- Ini dianggap nada yang baik untuk memulai hanya ketika hidangan dibawa ke semua yang ada di meja. Pada saat yang sama, menunggu dapat menawarkan sisanya untuk memulai makanan bahkan ketika hidangan mereka belum siap.
- Jangan defiatif melihat dan mengendus piring, hati-hati mempertimbangkan setiap unsur dan mengomentari komposisi. Itu terlihat tidak senonoh.
- Tulang harus dimanjakan dengan rapi ke colokan atau sendok dan meletakkan di tepi piring.
Tidak ada yang diasuransikan terhadap situasi canggung. Misalnya, jika perangkat jatuh ke lantai, maka Anda dapat meminta pelayan untuk membawa set yang bersih. Jika beberapa item secara tidak sengaja jatuh, Anda tidak boleh menaikkan kepanikan. Biasanya dalam kasus seperti itu, biaya properti yang rusak ditambahkan ke akun.
Etiket melarang hal-hal berikut di restoran:
- Melakukan prosedur higienis yang duduk di meja. Menyisir rambut Anda, meluruskan makeup, bersihkan wajah atau leher Anda dengan serbet di ruang ganti. Tidak diterima juga untuk meninggalkan jejak kosmetik pada piring. Lebih baik sebelum dimulainya makan untuk masuk ke bibir dengan serbet untuk menghindari penampilan lipstik pada kaca.
- Tiup berisik pada piring atau minuman. Disarankan untuk menunggu pendinginan, dan kemudian sudah mulai makan.
- Dengan keras menyebut personel layanan, mengetuk kaca atau mengklik jari-jari Anda. Itu terlihat sangat tidak diketahui.
- Ambil makanan dengan piring umum dengan alat makan pribadi. Untuk ini melayani garpu dan sendok porsi.
Etiket kemasan sangat penting. Mengetahui semua postulat dasarnya, Anda dapat membuat kesan yang baik pada orang lain.
Aturan untuk perilaku anak-anak di meja
Seperti disebutkan sebelumnya, anak-anak harus mengajarkan etiket dari tahun-tahun paling awal. Anak-anak dengan cepat mengasimilasi informasi baru, dan proses pembelajaran mudah diubah ke dalam permainan. Pertama-tama, anak perlu mengajar tangan Anda untuk mencuci tangan sebelum makan. Pertama, orang tua itu sendiri menerapkan sebuah contoh dan membantu bayi, dan kemudian tindakan ini akan mengadopsi pada mesin.
Letakkan anak mengikuti meja bersama dengan semua orang dewasa untuk terbiasa dengan perusahaan. Ada kursi tinggi khusus yang akan memungkinkan bayi duduk di level yang sama dengan orang dewasa dan merasa seperti anggota penuh keluarga. Saat makan siang, tidak disarankan untuk memasukkan TV yang akan mengalihkan perhatian dari proses penyerapan.
Di belakang kerah Anda dapat mengisi serbet tekstil. Ini akan mencegah irisan makanan dan minuman pada pakaian. Untuk anak kecil, garpu dan pisau plastik khusus ditemukan. Mereka tidak memiliki bilah tajam dan gigi, sehingga anak tidak akan menyebabkan cedera, dan warna-warna cerah akan menarik minat.
Di meja harus duduk dengan lancar, Anda tidak bisa berayun di kursi dan mengganggu duduk lain di meja. Jeritan yang tidak dapat diterima dan percakapan keras.
Poin penting dalam proses belajar seorang anak dengan sopan santun di meja adalah larangan permainan dengan makanan. Perlu untuk menjelaskan kepada anak-anak bahwa perilaku seperti itu tidak dapat diterima, dan tidak mungkin untuk mengolesi makanan di atas meja.
Setelah makan, Anda perlu mengucapkan terima kasih kepada nyonya rumah untuk makan siang yang lezat dan meminta izin untuk keluar dari meja. Salah satu cara untuk mengajarkan anak ke penyajian yang tepat adalah untuk menariknya ke proses menutupi meja. Biarkan bayi membantu mengekspos piring dan meletakkan alat makan.
Yang paling penting adalah bersabar dan tidak menaikkan suara. Mungkin bayi itu tidak segera memahami aturan yang tidak biasa baginya, tetapi Anda tidak boleh mengabaikan tangan dan gugup. Contoh anggota keluarga lain akan membantu anak untuk beradaptasi lebih cepat dan berperilaku dengan benar.
Fitur di berbagai negara
Aturan perilaku di meja di berbagai negara di dunia agak berbeda dari biasanya. Beberapa saat mungkin benar-benar tidak biasa dan eksotis bagi Rusia. Kami belajar apa yang harus diperhatikan kepada wisatawan untuk menghindari situasi yang tidak nyaman:
- Di Jepang dan Korea, Seperti yang Anda ketahui, makan dengan tongkat khusus. Selama makan, mereka harus disusun secara paralel dengan ujung meja atau di dudukan khusus. Tetapi menempelkan tongkat pada gambar tidak disarankan, karena ini adalah simbol pemakaman.
- Di atas meja Di Institusi Brasil Makanan umum adalah token khusus, dicat dalam warna hijau dan merah di kedua sisi. Sisi hijau menunjukkan bahwa pengunjung ingin dibawa tetap kepada saya. Dan seringkali itu terjadi bahwa pelayan membawa hidangan baru hampir tidak ada istirahat. Untuk membatasi keramahtamahan personel layanan, perlu untuk memutar ton wajah merah.
- Georgia. terkenal dengan anggurnya. Tidak mengherankan bahwa minuman ini menyertai hampir setiap makan. Wisatawan harus diingat bahwa selama pesta itu adat untuk minum anggur sepenuhnya setelah setiap pidato diucapkan.
- Di India dan Inggris Tidak disarankan untuk makan dengan tangan kiri Anda, karena dalam agama tradisional India, tangan ini dianggap tidak bersih. Aturan ini juga berlaku untuk jabat tangan dan transfer dokumen.
- Pecinta kopi harus hati-hati di Italia, Karena di negara ini tidak biasa untuk minum cappuccino setelah siang hari. Penduduk setempat percaya bahwa itu mungkin tidak mempengaruhi pencernaan. Fakta menarik lainnya: Parmesan dalam pizza atau pasta tidak menambah Italia. Etiket Perancis adalah sesuatu yang mirip dengan Italia.
- Turis bepergian Di Tiongkok Restoran sering memesan ikan. Dengan pilihan hidangan seperti itu, harus diingat bahwa tidak mungkin untuk mengubah porsi. Ini adalah penerimaan yang buruk yang berarti probabilitas tinggi dari kecelakaan perahu nelayan. Setelah bagian atas porsi, akan lebih baik untuk pertama-tama mengambil punggungan dari ikan dan kemudian melanjutkan makan.
Sebelum bepergian ke negara mana pun, pertama-tama, untuk membiasakan diri dengan keputusan utama yang diambil oleh aturan. Perlu untuk menghormati budaya orang lain dan mencoba menghindari situasi yang tidak nyaman yang dapat menghina penduduk setempat.
Penataan meja
Tabel harus selalu disajikan dengan benar terlepas dari apakah itu makan siang atau makan malam keluarga. Itu mengajarkan budaya dan memberi saya suasana hati yang khusyuk. Saat melihat piring dan peralatan makan berjarak yang rapi, mematuhi rekomendasi perilaku di meja jauh lebih sederhana.
Ada sejumlah besar metode pengaturan tabel yang tergantung pada waktu hari, sifat acara dan banyak faktor lainnya.
Untuk pengaturan tabel klasik, yang akan cocok untuk setiap kesempatan, Anda dapat menggunakan aturan berikut:
- Di atas meja harus hadir untuk taplak meja. Ini akan memberikan makanan paling biasa dan suasana hati yang khidmat. Lebih baik jika taplak meja adalah naungan cahaya. Peralatan makan pada kanvas seperti itu akan terlihat stylish. Menurut aturan, taplak meja harus menggantung dari tepi tabel tidak lebih dari 30 cm.
- Kursi harus ditempatkan dengan interval di antara mereka sehingga makan malam lebih mudah untuk duduk dan tidak menyakiti siku tetangga.
- Pada jarak sekitar 2-3 cm dari tepi, pelat porsi ditempatkan, yang berfungsi sebagai dudukan untuk sisanya. Dari atas menempatkan hidangan yang lebih dalam. Pelat untuk roti dan pai terletak di sebelah kiri. Sup dan kaldu disajikan dalam piring sup khusus atau mangkuk.
- Peralatan makan dimasukkan ke dalam serbet yang terbuat dari selulosa. Mereka dipilih dalam nada taplak meja. Serbet fissure untuk perlindungan pakaian ditempatkan pada piring dalam bentuk terlipat.
- Di sebelah kanan piring ada perangkat yang tahan, masing-masing, di tangan kanan. Sendok makan dimasukkan sehingga sisi cembung di bawah ini. Pisau harus terletak di sisi pemotongan ke arah piring. Colokan gigi harus terlihat di atas. Pelat atas diletakkan sebagai sendok makanan penutup.
- Beberapa orang lebih suka minum air sambil makan, jadi tidak ada salahnya untuk meletakkan gelas dengan air minum bersih di depan pisau. Selain air, kaca mungkin juga jus, kompot atau minuman non-alkohol lainnya.
- Piring dengan hidangan komunitas dimasukkan ke tengah meja. Diasumsikan memiliki alat makan untuk penggunaan umum.
- Minuman panas disajikan dalam teko kopi khusus, dan cangkir segera diletakkan di atas meja. Di bawah cangkir harus meletakkan piring kecil, dan di samping sendok teh.
- Gula jenuh dalam gula. Bersama dengan itu berfungsi sendok melayani. Saat ini, mangkuk gula yang sering digunakan.
- Semua hidangan harus benar-benar bersih, tanpa chipping dan retak.
Vas dengan bunga-bunga segar dilengkapi di tengah meja juga terlihat sangat indah. Mereka akan menjadi hiasan tambahan dan memberikan meja tampak meriah.
Cara menggunakan peralatan?
Orang yang datang ke restoran untuk pertama kalinya, bisa bingung dalam sejumlah besar alat makan yang berbeda. Merasa percaya diri akan memungkinkan aturan berikut: perangkat berbaring di sisi kiri piring disimpan hanya di tangan kiri. Biasanya ini adalah garpu ukuran yang berbeda. Aturan yang sama berlaku untuk sendok garpu di sebelah kanan - dapat sendok dan pisau sendok garpu.
Sebagai pengecualian, Anda dapat mengambil sebuah plug ke tangan kanan, jika bar longgar berbaring di piring: nasi, gandum, kentang tumbuk kentang. Dalam kasus lain, memilih makanan di steker dapat membantu pisau meja.
Kadang-kadang porsi termasuk beberapa bentuk sekaligus dan pisau. Agar tidak bingung, Anda bisa secara bertahap menggantikan garpu selama perubahan dari piring, dimulai dengan jauh dari piring dan berakhir dengan tetangga Anda.
Dalam kasus yang sangat sulit, dianjurkan untuk melihat bagaimana situs lain duduk di meja akan berlaku dan mengambil contoh dari mereka.
Anda dapat mengingat kombinasi berikut piring dan alat makan ditujukan untuk mereka:
- Dessert dimakan dengan teh atau sendok dessert khusus;
- sendok dirancang untuk sup dan kaldu;
- Sebuah plug dalam kombinasi dengan pisau meja digunakan untuk hidangan daging panas;
- Untuk ikan ada pisau khusus ikan;
- makanan ringan dingin biasanya dimakan oleh garpu dan barboards makanan ringan;
- Buah diperbolehkan untuk makan tangan atau alat makan khusus.
Aturan etiket juga menentukan bagaimana untuk menjaga sendok garpu di tangan:
- Sebuah sendok harus dimasukkan ke dalam tangan sehingga ibu jari berakhir di atas pegangan. Kaldu harus diambil terhadap diri untuk menghilangkan kemungkinan tetesan pada pakaian. Jika ada sup sup di atas meja, maka pertama yang seharusnya untuk makan kaldu cair, dan kemudian dipisahkan daging dengan sendok garpu.
- Steker dianjurkan untuk menjaga jari-jari lebih dari dasar. Pada saat yang sama, adalah mungkin untuk menjaga kedua gigi bawah dan atas. Hal ini tergantung pada jenis hidangan yang disajikan.
- Bila menggunakan pisau meja, garpu memegang ketat di tangan kiri, dan pisau yang tepat. Pada saat yang sama, adalah mungkin untuk membantu diri Anda sendiri dengan jari indicable, mereka langsung tekanan dari instrumen.
- Pisau dapat digunakan untuk meludahi minyak atau pate pada sepotong roti. Dilarang mengambil potongan makanan dengan pisau atau menjilat pisau.
- Saat menggunakan pisau untuk daging, harus diingat bahwa Anda tidak boleh memotong seluruh bagian sekaligus. Anda perlu secara bertahap memotong potongan-potongan kecil dan memakannya.
Hidangan dengan spageti dapat menyebabkan kesulitan ketika mencoba memakannya dengan lembut. Tetapi sebenarnya itu cukup sederhana untuk dilakukan. Perlu untuk menempatkan steker di tengah porsi, untuk memisahkan sejumlah kecil spageti, mengikutinya pada alat makan dan segera bawa ke mulut. Metode ini terlihat rapi dan indah.
Tanda nada buruk dianggap memeriksa kemurnian alat makan dan menarik perhatian semua yang ada untuk ini. Jika perlu, Anda dapat dengan sopan meminta pelayan untuk mengganti garpu atau sendok.
Pada akhir makan siang atau makan malam, sendok garpu harus diletakkan di atas piring secara paralel dengan itu, dengan tombol pisau dan garpu harus diarahkan ke arah yang berbeda. Sebagai aturan, ini adalah sinyal yang Anda selesaikan dengan makan malam atau makan malam, dan pelayan dapat membawa peralatan. Anda seharusnya tidak membuat hidangan dari diri kita sendiri, Anda perlu meninggalkan semuanya di tempat kami.
Perlu juga dicatat bahwa selama makan, steker dan pisau tidak dapat ditinggalkan di atas meja. Perlu untuk menempatkan mereka secara ketat di piring bahkan setelah makan.
Kiat dan Rekomendasi
Aturan etiket berhubungan tidak hanya untuk menyajikan dan kemampuan untuk makan dengan indah dengan peralatan makan, tetapi juga perilaku itu sendiri selama pesta. Terlepas dari mana makan itu terjadi, di pesta atau di restoran yang mahal, ada sejumlah aturan yang tidak diperbarui:
- Sebelum melanjutkan ke makanan, tamu biasanya menunggu sampai makanan membawa semua orang duduk di meja;
- Anda tidak perlu membuka minuman beralkohol sendiri - ini harus membuat pelayan atau pemilik rumah;
- Jangan bicara di meja dengan suara keras, karena dapat mencegah tamu lain untuk menikmati hidangan dan bersantai;
- Jika makan malam atau makan malam terjadi di restoran, disarankan untuk bersenang-senang lebih tenang, agar tidak memberikan ketidaknyamanan kepada para pengunjung lainnya.
Aturan pemotongan etiket termasuk manera untuk bernegosiasi. Jadi, spesialis tidak merekomendasikan untuk membahas masalah yang berkaitan dengan penyakit, keuangan, peristiwa politik, dan agama. Ketika berbicara dengan salah satu dari mereka yang duduk di meja, Anda perlu bertemu dengannya dengan melihat, mendengarkan dan tidak mengganggu.
Jika beberapa topik tidak menyenangkan, Anda dapat mencoba menerjemahkan percakapan ke saluran lain atau dengan sopan menolak untuk membahas masalah ini. Jika perselisihan yang intens terjadi, lebih baik melepaskan situasi dengan lelucon lucu atau lelucon yang relevan.
Seharusnya tidak berbicara sepanjang waktu dengan satu orang, dan bahkan lebih, berbisik dengannya. Dianjurkan untuk melibatkan semua anggota anggota dalam percakapan.
Orang budaya juga harus mendengarkan sejumlah saran yang bermanfaat:
- Selama pengucapan roti panggang, beberapa peserta makan siang harus berhenti di situ dan dengarkan dengan cermat itu. Percakapan atau tindakan lain yang mengganggu ucapan tidak dapat diterima.
- Kunyah harus dibungkus ke dalam serbet dari kertas dan diletakkan di dekat piring.
- Saat menggunakan tusuk gigi, Anda perlu menutup mulut. Jangan mematahkan tusuk gigi dan menyebarkannya.
- Roti dari piring umum dapat diambil dengan tangan. Anda tidak boleh menggigit bagian besar sekaligus. Disarankan untuk memecah irisan kecil dan baru kemudian meletakkannya di mulut.
- Tidak mungkin makan daging unggas dengan tangan, dan setelah melempar tulang darinya. Tindakan semacam itu terlihat tidak senonoh.
- Cutlery biasanya ditransmisikan oleh pegangan ke depan, dan ambillah - untuk tengah.
- Setelah makan siang, serbet untuk lutut harus diletakkan di sebelah piring.
- Kaca anggur harus dijaga di belakang kaki agar tidak membuat gelas, dan menyelamatkan minuman itu dingin.
Aturan nada yang baik menyiratkan untuk tidak memperhatikan kekurangan hadiah lainnya. Tidak perlu membuat komentar dengan keras bahkan terhadap anak-anak. Anda seharusnya tidak mengomentari isi piring situs lain yang duduk di meja, serta jumlah alkohol dalam kacamata mereka.
Aturan sederhana ini akan memungkinkan dalam waktu singkat untuk meningkatkan literasi dan budaya total, serta menunjukkan diri mereka dari sisi terbaik selama bisnis atau makan siang yang ramah.
Tentang aturan etiket di atas meja, lihat video berikut.