Kazan adalah produk yang sangat populer, yang, bagaimanapun, tidak terlalu sering Anda dapat bertemu di dapur pemilik modern. Tapi itu sering bisa dilihat dari turis, nelayan atau hanya orang yang suka menghabiskan waktu di alam. Gunakan Kazan baik di rumah dan untuk memasak terbakar. Yang terpenting adalah dalam permintaan besi cor dan produk aluminium. Apa yang berbeda, produk apa yang memiliki lebih banyak keunggulan, mari kita bicara di artikel kami.
Perbedaan dari panci
Beberapa percaya bahwa Kazan pada dasarnya adalah wajan. Pernyataan ini tidak cukup adil. Produk ini telah muncul di zaman kuno di Asia Tengah, dan sejauh ini, banyak makan tradisional dari orang-orang ini sedang mempersiapkannya. Namun, Kazan tersebar luas di berbagai negara.
Perbedaan antara kuali dari panci untuk sebagian besar dalam formulir. Ini adalah belahan bumi, makanan persiapan sangat nyaman untuk dibakar. Formulir ini memungkinkan Anda untuk memanaskan tidak hanya bagian bawah produk, tetapi juga dindingnya, yang berkontribusi pada persiapan hidangan yang lebih cepat dan produk-produk berat yang seragam.
Memasak di Calane bisa di mana saja. Nyonya rumah dengan senang hati menggunakannya pada kompor gas dan listrik.
Untuk memasak di alam, produk dapat diinstal pada tripog khusus, yang ditempatkan langsung terbakar. Dalam bentuk fokus, dalam hal ini, semakin dalam tanah baik pemberani.
Tampilan
Secara umum, perbedaan antara casan sedikit. Namun, toko menghadirkan berbagai spesies yang memiliki bentuk, volume, dan manufaktur bahan yang berbeda. Sebelum memilih produk tertentu, perlu untuk memperkirakan semua momen.Formulir
Yang paling populer adalah klasik. Caulders seperti itu memiliki bentuk belahan bumi dan sangat nyaman untuk memasak dengan api terbuka. Karena bagian bawah adalah cembung, letakkan di atas kompor atau permukaan datar tidak mungkin. Namun, produsen dimainkan dengan permintaan, sehingga carance klasik mulai muncul dijual, tetapi memiliki dasar yang rata. Ini memungkinkan tuan rumah untuk memanjakan tujuh hidangan lezat dan tidak biasa, tanpa berangkat untuk persiapan apartemen mereka.
Volume
Volume dalam setiap kasus dipilih secara individual tergantung pada kebutuhan pembeli.
Kondisi yang mendasarinya bukan untuk menempatkan terlalu banyak produk sehingga selalu ada tempat untuk mencampurnya.
Misalnya, untuk keluarga yang terdiri dari ayah, ibu dan anak, itu akan cukup menyebabkan kapasitas 3 liter. Produk 8 liter cukup untuk memberi makan dari 10 hingga 15 orang. Namun, kekasih mengatakan bahwa hidangan paling lezat dan juicy diperoleh ketika mereka disiapkan di casan besar. Oleh karena itu, untuk perusahaan yang sangat besar, Anda dapat membeli produk dengan kapasitas lebih dari 15 liter.
Tutup
Paling sering, sampul ini dilengkapi dengan bahan yang sama dengannya sendiri. Namun, ada pengecualian. Pemenang besi cor dapat menawarkan tutup aluminium atau bahkan pohon. Dalam situasi ini, harus diingat bahwa materi itu sendiri tidak sepenting.
Peran yang jauh lebih besar dimainkan sejauh tutupnya berdekatan dengan kuali. Ini adalah prasyarat, kegagalannya dapat mengancam pelanggaran rasa dan karakteristik kualitatif hidangan yang dimasak.
Bahan
Kondisi utama untuk pembeli memperhatikan pilihan kuali adalah, bahan apa yang dibuatnya. Sengketa terbesar menyebabkan produk dari besi cor dan aluminium. Pada saat yang sama, masih ada jenis hidangan ini dengan lapisan Teflon atau enamel, serta tembaga. Semuanya memiliki karakteristik tertentu.
Kazan dengan jenis lapisan tertentu diminati dari tuan rumah di rumah. Persiapkan di dalamnya dengan api terbuka adalah prospek yang cukup meragukan.
Faktanya adalah bahwa di bawah pengaruh suhu tinggi, enamel dengan cepat menjadi rusak, dan retaknya dapat disertai dengan beberapa elemen dalam makanan.
Dan juga ketika memasak dalam piring seperti itu, perlu untuk menggunakan perangkat kayu atau plastik khusus, yang menciptakan kesulitan tambahan.
Copper Cauldron adalah fenomena yang agak jarang. Namun, di negara-negara seperti Uzbekistan dan Azerbaijan, mereka dianggap yang terbaik. Yang lain tidak menghargai tembaga karena kekurangannya, misalnya, bahan ini mudah korosi, tidak dapat menjaga suhu dengan baik, itu tidak dibersihkan.
Caranes aluminium adalah salah satu yang paling populer. Spektrum aplikasi mereka cukup lebar. Tidak hanya nyonya rumah di dapur menikmati produk-produk tersebut, mereka sangat bagus untuk memasak dalam kondisi wisata.
Akhirnya Caulders yang paling umum terbuat dari besi cor . Di antara fitur-fiturnya, Anda dapat mencatat bobot yang mengesankan dan pemanasan panjang. Namun, konsumen merayakan rasa yang luar biasa dan aroma hidangan seperti itu.
Keuntungan dan kerugian
Ketika memilih aluminium atau cast-iron cauldron, Anda perlu memperhitungkan banyak faktor. Pastikan untuk membandingkan kelebihan dan kekurangan dari setiap jenis produk. Pertimbangkan mereka secara lebih rinci.Dari besi cor.
Dari waktu yang lama, adalah pendapat bahwa makanan yang dibuat di piring dari besi cor adalah yang paling lezat, karena merana untuk waktu yang lama terbakar, sambil mempertahankan kualitas terbaiknya.
Santai persis dari bahan ini - hal yang sempurna di mana Anda dapat memasak borsch yang menakjubkan atau mengeluarkan pilaf lembut.
Di antara keunggulannya perlu untuk mencatat konduktivitas termal yang rendah, yang bertanggung jawab atas kemampuan untuk menjaga panas untuk waktu yang lama. Terlepas dari kenyataan bahwa kuali besi cor akan dipanaskan lebih lama, ia mendistribusikan panas secara merata dan lambat, yang memungkinkan produk untuk mencapai siap. Di hadapan sampulnya, uap panas akan membuat bisnis Anda sendiri.
Mustahil untuk tidak mencatat operasi jangka panjang dari hidangan tersebut. Selama bertahun-tahun di Kazan akan disiapkan hanya lebih nyaman dan lebih menyenangkan. Ini terjadi karena fakta bahwa permukaan bagian dalam awalnya memiliki pori-pori. Seiring waktu, mereka tersumbat dengan minyak dan lemak, itulah sebabnya lapisan pelindung alami masing-masing dibentuk, produk akan lebih sedikit terbakar.
Peralatan besi cor sering ditransmisikan ke keluarga dengan warisan.
Namun, tidak mungkin untuk tidak mengatakan tentang minus. Produk-produk tersebut sangat berat, yang menyebabkan kesulitan dalam penggunaan, belum lagi fakta bahwa mereka tidak dimaksudkan untuk hiking. Mungkin saja mereka dapat retak dengan paparan mekanis yang signifikan. Secara eksternal, caulders ini tidak terlihat terlalu cantik. Mereka dapat mempengaruhi korosi dan karat.
Dengan bagian dari masalah ini, itu akan membantu mengatasi perawatan yang benar untuk hidangan. Tetapi juga sangat penting untuk secara kompeten mempersiapkannya untuk operasi.
Sangat penting untuk mencuci dengan hati-hati dan menghitung dengan menggunakan minyak nabati dan garam.
Aluminium
Objek ini lebih menyerupai panci, tetapi memiliki dinding tebal. Keuntungan caulders aluminium cukup. Pertama-tama, tidak mungkin untuk tidak mencatat biaya yang tersedia. Produk-produk tersebut cukup ringan, sangat cocok untuk memasak di rumah dan di alam, dan mereka tidak sulit untuk membawanya.
Adapun minus, ini adalah konduktivitas termal yang tinggi yang memungkinkan produk dipanaskan dan dingin dengan sangat cepat, yang merupakan interferensi khusus untuk persiapan beberapa hidangan.
Mereka akan dengan mudah terburu-buru dari paparan mekanis, karena bahan pabrikannya cukup lunak.
Persiapan untuk penggunaan pertama tidak menyebabkan kerumitan, menyebabkan hanyut dengan air dan tisu. Ini harus ditinggalkan cacing keras dan spons untuk mencuci piring, jika tidak mudah untuk merusak lapisan pelindung.
Kesimpulan
Kami melihat fitur keunggulan dan kekurangan dari masing-masing opsi. Apa sebenarnya yang harus dihentikan yang memilih harus diselesaikan dalam setiap kasus secara individual. Itu semua tergantung pada tujuan, tugas, dan persyaratan yang akan dikenakan pada Kazan. Namun, hidangan lezat dan harum dapat disiapkan baik dalam hidangan besi dan aluminium. Hal utama adalah keinginan dan keahlian juru masak!
Dalam video ini Anda akan belajar cara mempersiapkan dan menyewa kuali baru sebelum digunakan.