Ոչ փայտային ծածկույթների տապակ. Կաթնային պաթսայի նկարագրությունը կերամիկական եւ գրանիտով, մարմարով եւ ծածկույթի այլ տեսակների հետ

Խոհանոցը յուրաքանչյուր բնակարանում հիմնական տարածքն է: Այն իր պատերին է, որ բոլոր նրբաճաշակների ծնունդը, որոնք հյուրընկալվել են ոչ միայն ընտանիքի անդամներին, այլեւ հրավիրել հյուրերին: Խոհարարության գործընթացի համար միայն դրական հույզերը, պրոֆեսիոնալ խոհարարները խորհուրդ են տալիս պատասխանատվությամբ մոտենալ ոչ միայն տիեզերական կազմակերպությանը եւ կենցաղային տեխնիկայի ընտրությանը, այլեւ ճաշատեսակների ընտրությանը: Ժամանակակից սարքավորումներ եւ նորարարական տեխնոլոգիաներ թույլ տվեցին արտադրողներին դիմել թավայի վրա հատուկ պաշտպանիչ շերտ `ոչ փայտով ծածկույթ:

Առանձնահատկություններ, կողմ եւ դեմ

Ոչ փայտով ծածկույթների համ - ժամանակակից խոհանոցային պարագաներ, որոնք պահանջարկ ունեն ոչ միայն պրոֆեսիոնալ խոհարարների, այլեւ սովորական տնային տնտեսուհիների շրջանում: Այս բեռնարկղերը նպատակահարմար են օգտագործել առաջին եւ երկրորդ ուտեստների պատրաստման համար. Շիլա, շոգեխաշած, մակարոն, ապուր-խյուս եւ շատ ուրիշներ: Սննդի այրման գործընթացը կապված է խոհանոցի պարագաների ծակոտկենության բարձր մակարդակի առկայության հետ:

Ոչ փայտային ծածկույթի խնդիրն է ծակոտիների փակումը եւ կանխել ուտեստների այրումը:

Խոհանոցային պարագաների նման, ոչ փայտային շերտով ախոռները ունեն մի շարք առավելություններ եւ թերություններ:

Առավելություններ.

• այրված եւ կպչուն սննդի պակաս;
• Խոհարարության հնարավորությունը առանց բուսական յուղի եւ ճարպի;
• Գործողության հեշտությունը եւ դրան հաջորդող լվացումը.
• Հզորության արտաքին մասում Նագարի պակասը:

Թերությունները.

• Մեխանիկական վնասի ցածր դիմադրություն.
• բարձր գներ;
• Վնասված պաշտպանիչ շերտը վերականգնելու անկարողությունը:

Նյութեր

Ժամանակակից արտադրողները օգտագործում են պաշտպանիչ շերտերի մի քանի տեսակներ:

Տեֆլոն

Նման ոչ փայտով ծածկույթն առաջին անգամ հայտնվեց խոհանոցի ապրանքների շուկայում: Teflon- ը ծածկում է տանկերի ներքեւի եւ կողմերը:

Դեմ.

• Մատչելի գների միջակայք;
• Տարբեր ձեւերի ծածկույթների մակերեսներ.
• խնամքի հեշտություն;
• Բարձր ոչ կպչուն բնութագրեր:

Մինուսներ.

• միայն + 200 աստիճանի ջերմաստիճանում օգտագործելու հնարավորությունը.
• Թունավոր նյութերի ընտրություն բարձր ջերմաստիճանում.
• Մեխանիկական վնասի ցածր դիմադրություն.
• Երկարաժամկետ խոհարարության օգտագործման անկարողությունը.
• Վերականգնման հնարավորություն չկա.
• վնասված շերտով տանկերի անցանկալի շահագործում.
• Ցուրտ ջուրը տաքացվող ուտեստների մեջ լցնելու անկարողությունը:

Կերամիկ

Բնապահպանական պաշտպանություն, որը պատրաստված է կավից, ավազից եւ քարից: Արտադրողները օգտագործում են նյութի կիրառման երկու եղանակներ `գլանափաթեթներ եւ ցողում: Առաջին դեպքում պաշտպանիչ շերտը կիրառվում է մետաղական սավանների վրա, որոնցից հետագայում ուտեստները պատրաստվում են, եւ երկրորդ մեթոդի տեխնոլոգիան ապահովում է պատրաստի արտադրանքի ներքին եւ արտաքին կողմի տեխնոլոգիան:

Սփրեյինգը ավելի երկար եւ ծախսատար մեթոդ է, բայց արտադրանքը կտեւի առանց վնասի ոչ մեկ տարի:

Առավելություններ.

• + 400 աստիճանի ջերմաստիճանում օգտագործելու ունակություն.
• դիմադրություն մեխանիկական վնասին.
• Հեշտ շահագործում եւ խնամք:

Թերությունները.

• բարձր գին;
• Մետաղական առարկաներից քերծվածքների տեսքը.
• Յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո լվանալու անհրաժեշտությունը.
• Ագրեսիվ լվացող միջոցների եւ կոշտ հրթիռների օգտագործման անհնարինությունը:

Քար, գրանիտ եւ մարմար

Սրանք կոմպոզիտային շերտի պաշտպանիչ ծածկույթներ են, որոնք բաղկացած են պոլիմերներից, քարե եւ մարմար փշրանքներից կամ մանրացված գրանիտից: Նյութը չի պարունակում ֆտորոպոլիմերներ, որոնք դրականորեն արտացոլվում են ապրանքների անվտանգության վրա: Արտաքին տարբերակիչ հատկությունը կաթսայի ամբողջ մակերեսի վրա փոքր սեւ շաղ տալների առկայությունն է:

Ուտեստների գործունեության ժամանակահատվածի տեւողությունը ուղղակիորեն ազդում է շերտերի հաստության եւ դրանց քանակի վրա:

Առավելություններ.

• Գործողության երկար ժամանակահատվածը.
• դիմադրություն մեխանիկական վնասին.
• Համասեռ ջերմության բաշխում;
• Երկարակյաց ջերմաստիճանի պահպանում:

Մինուսներ.

• բարձր գներ;
• ագրեսիվ եւ հղկող լվացող միջոցներ օգտագործելու անհնարինությունը.
• ամբողջականության խանգարում ուժեղ ազդեցությամբ կամ անկմամբ.
• Անշարժ գույքի լվացքի մեջ աննկատելի է:

Տիտղոս

Առավել դիմացկուն ծածկույթը, որը տարածում է տանկերի աշխատանքը մինչեւ 20 տարի: Հիմնական թերությունը `Titanium շերտով սպասքը թանկ է:

Առավելություններ.

• Երկարակեցություն;
• Դիմադրություն քերծվածքների եւ Նագարի տեսքին.
• Օքսիդացնող գործընթացներ:

Չափերը

Որպեսզի ճիշտ ընտրեք ցանկալի կաթսայի չափը, Անհրաժեշտ է ապավինել հետեւյալ ցուցանիշներին.

• պլանավորված ուտեստների ծավալը.
• Ընտանիքի անդամների թիվը.
• Ափսեի տեսակը;
• Այրիչների տրամագիծը:

Բայց տապակի ընտրություն կատարելիս անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն արտադրանքի (ծավալի) չափի, այլեւ ոչ փայտով ծածկույթի պարամետրերի վրա, որոնք անմիջական ազդեցություն են ունենում ուտեստների եւ դրա ժամանակաշրջանի վրա շահագործման:

Փորձագետները նշում են այս լուսաբանի մի քանի հիմնական բնութագրերը:

• Հաստություն - Հատկանշական է, թե որ կախվածության մեջ են կախված հակառակ հատկությունները: Պաշտպանիչ շերտի օպտիմալ հաստությունը 18 միկրոնի սահմաններում է 22 միկրո: Low ածր որակի արտադրանքները ունեն 15 միկրոնից պակաս պաշտպանության հաստություն:
• Շերտերի քանակը - արժեքը, որը ազդում է ապրանքների երկարակեցության վրա: Բարձրորակ պարագաները ծածկված են ցողացվող մի քանի շերտերով, որոնք ունեն տարբեր ֆունկցիոնալ նշանակություն: Միանգամյա ծածկույթներ օգտագործվում են միայն էժան ոչ սերտիֆիկացված արտադրանքների համար:
• Հիմնական նյութի տեսակը եւ հաստությունը - Ուցանիշներ, որոնց վրա կախված են արտադրանքի վերջնական ծանրությունը եւ դրա ջերմային հաղորդունակությունը:
• Հիմքի պատրաստման եղանակը - հիմնական չափանիշներից մեկը, որը պետք է ուշադրություն դարձնի կաթսայի ընտրության ժամանակ: Դրոշմված ապրանքներն ունեն ոչ ավելի, քան 0.27 սմ հաստություն եւ գցվածքով `ավելի քան 0,30 սմ եւ բազմաշերտ հատակ:
• Բացօթյա ծածկույթ - Ոչ փայտով պաշտպանության վերջնական շերտը, որը կարող է լինել cryolitis եւ ապակյա էլ. Cryolite- ը գունավոր ջերմակայուն խեժ է, ինչը կանխում է խոհանոցի պարագաների կեղտի կուտակումը եւ հեշտ է մաքրել: Ապակու էլփոստը նյութ է, որը չի վախենում Նագարից, հեշտությամբ մաքրվում եւ խնայում է իր ստվերը, երբ ջեռուցվում է: Փորձագետներին խորհուրդ չի տրվում բեմներ ձեռք բերել ակրիլային եւ սիլիկոնե էմալով:

Ոչ փայտով ծածկույթով առավել օպտիմալ ընդհանուր հաստության հաստությունը հետեւյալն է.

• Ներքեւում `0,6 սմ;
• Պատերը `0,35 սմ:

Լավագույն արտադրողներ

Մասնագիտացված խանութների դարակներում դուք կարող եք տեսնել ոչ փայտով ծածկող կաթսա հսկայական քանակություն, որը տարբերվում է ոչ միայն չափի եւ օգտագործված նյութի, այլեւ գների բնութագրերի եւ արտադրական երկրների կողմից: Մասնագիտական ​​խոհարարները խորհուրդ են տալիս ուշադրություն դարձնել հետեւյալ առեւտրային ապրանքանիշերին, որոնք ունեն ամենամեծ թվով դրական արձագանքներ.

• «Tefal» - Ամենահայտնի ապրանքային նշանը, որոնց արտադրանքը հայտնի է աշխարհի բոլոր երկրներում.
• «Նեւվա-մետաղ» - հանրաճանաչ ապրանքանիշ, որն արտադրում է բարձրորակ եւ հուսալի արտադրանք.
• «Բերգներ» - Արտադրող, ով իր արտադրանքի մեջ օպտիմալ կերպով համատեղում է գների միջակայքը, դիզայնը եւ որակը.
• «Highele» - ապրանքային նշանը ներգրավված է գրանիտով եւ մարմարով ցողացողով ունեցող ապրանքների արտադրությամբ, ներքեւի ինդուկցիոն մակերես ունենալով.
• «ԲԻՈԼ» - չուգունի ապրանքների հայտնի արտադրող;
• «GASTROOGUSS» - Ապրանքային նշանը արտադրող պրոֆեսիոնալ ուտեստներ, տիտանի պաշտպանիչ շերտով:

Բարձր որակը ունի Տարբեր ապրանքանիշերի կորեական եւ ճապոնական արտադրանք, Եվ ահա Չինական գունավոր ուտեստների ձեռքբերումից ավելի լավ է հրաժարվել Մի շարք Էժան տապակի գեղեցիկ տեսքի համար վտանգավոր արտադրանքները կարող են սոված լինել, որոնք ներառում են վնասակար եւ թունավոր նյութեր:

Ինչպես ընտրել

Խոհանոցային պարագաների ընտրությունը կախված է ոչ միայն տանտիրուհու գեղագիտական ​​նախասիրություններից, այլեւ խոհանոցային ափսեի տեսակի վրա, սննդի քանակը եւ տեսակի տեսակը, ինչպես նաեւ արտադրանքի ձեւը, ինչպես նաեւ պրոֆեսիոնալ Խոհարարի հմտություններ: Այս պարամետրերը պետք է հաշվի առնվեն պաշտպանիչ շերտով կաթսա գնելիս: Դուք պետք է խոհանոցի համար կաթսա ընտրեք միայն խոշոր խանութներում, որոնք ունեն բոլոր փաստաթղթերը եւ որակյալ վկայագրերը իրենց արտադրանքի համար: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս հրաժարվել կասկածելի կետերում գնումներից, ինչպես նաեւ ձեռք բերել ապրանքներ, որոնք ներառված են կապարի եւ կադմիումի մեջ:

Մասնագիտական ​​խոհարարները խորհուրդ են տալիս ունենալ խոհանոցում տարբեր ծածկույթներով արտադրանքներ, որոնք պետք է օգտագործվեն `կախված դրանց հատկություններից: Բարձրորակ արտադրանքի բնութագրերը `ոչ փայտով շերտով.

• Հայտնի առեւտրային ապրանքանիշ;
• Կատարյալ հարթ մակերես, առանց տարակուսությունների եւ դեպրեսիայի;
• Խիստ հարակից ապակու ծածկույթի առկայությունը պահեստով.
• Հաստ հատակը;
• քերծվածքների եւ տարբեր մեխանիկական վնասների պակաս;
• Բռնակների վրա հակա-բարձրորակ հացահատիկի առկայությունը.
• Որակի վկայագրերի պարտադիր առկայություն:

Ուտեստների տեսակը ունի ուղղակի ազդեցություն եւ ափսեի տեսակը: Ապակե-կերամիկական կենցաղային տեխնիկայի վրա հնարավոր չէ օգտագործել ալյումինե եւ պղնձի տարաներ եւ ինդուկցիայի վրա `կերամիկական:

Նորաստեղծ տանտիրուհիները պետք է իմանան, որ ալյումինե եւ չուգունի ուտեստներն ու ածխածնային պողպատից պատրաստված մասնագետները խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել առանց պաշտպանիչ ծածկույթի, ծակոտկեն կառուցվածքի պատճառով, որը կուտակում է հին ճարպը: Միեւնույն ժամանակ, չժանգոտվող պողպատից եւ ապակե արտադրանքներն ունեն բացարձակապես սահուն մակերես եւ լրացուցիչ պաշտպանության կարիք չունեն:

Պաշտպանիչ շերտով ալյումինի կաթսայի հավաքածուները կարող են օգտագործվել ոչ միայն որպես խոհարարության եւ մարման բեռնարկղերի, այլեւ նախնական բաղադրիչների համար եւ այլն:

Ոչ փայտով ծածկույթը կանխում է ոչ միայն սննդի այրումը, այլեւ մետաղի հետ օքսիդատիվ գործընթացը մտնելը:

Հուշումներ օգտագործման համար

Ոչ փայտի ծածկույթի ամբողջականության ամենաարդիական պահպանման համար փորձառու տանտիրուհիներ Առաջարկվում է օգտագործել հետեւյալ խորհուրդները.

• Կերակուրը խառնել փայտե գդալներով եւ շեղբերներով;
• Լվացեք միայն տաք հոսող ջրի տակ գտնվող ուտեստների համար միայն փափուկ սպունգերով;
• Մի օգտագործեք ագրեսիվ եւ հղկող մաքրող միջոցներ.
• Լվանալուց հետո մանրակրկիտ սրբեք բեռնարկղը.
• Պաշտպանեք հանկարծակի ջերմաստիճանի ցատկերից.
• Տեղադրեք լցված բեռնարկղերը կրակի վրա;
• կիրառել թույլ կամ միջին հզորության կրակը.
• Համոզվեք, որ դիտեք ջերմաստիճանի ռեժիմը:

Եթե ​​շահագործման ընթացքում վնասակար ծածկույթը վնասվի, խստորեն արգելվում է հետագայում արգելել այս պատրաստման տարաները `կապված վնասակար եւ թունավոր նյութերի մարմնում: Պահպանեք մաքուր եւ չոր ուտեստներ, որոնք հետեւում են փակ խոհանոցի տուփերում միմյանցից առանձին: Փաթեթավորման տուփերի հայտնի ապրանքային նշանները մանրամասն հրահանգներ են տալիս իրենց արտադրանքի շահագործման եւ պահպանման համար, որոնք պետք է ուշադիր ուսումնասիրվեն եւ խստորեն դիտվեն: Պարզ կանոնները կօգնեն ընդլայնել սիրված խոհանոցային պարագաների ծառայությունը:

Ստորեւ բերված տեսանյութում դիտեք թավայի վերանայում տապակը: