Bez razloga za svaki nož, ako mislite o tome, njegova je uloga dodijeljena. Neki prikladni za rezanje kruha, nekako - voće; Jedan pogodan za meso, drugi - za orašaste plodove.
Prema ovom načelu, postoje sommelier noževi, koji također nose jednostavnije "narodne" ime - Corkscrews.
U kojim su vadičesti postojali kada se pojave, kao i njihove sorte, smatraju dalje u članku.
Povijest
Po prvi put evidencija vadičera kao alat pojavio se u XVII. Stoljeću. Analogni ili čak prototip za ovaj jednostavan nož - alat koji uklanja školjke iz puhanja praškastog oružja u slučaju sušenja.
Godine 1795. engleski svećenik Samuel Henshall patentirao ovu ideju.
Razvoj razvoja je otišao na nogu s razvojem i poboljšanjem boca za boce Budući da je vino u bocama bilo potrebno samo da se dobro zatvori, nego i da bi se mogli otvoriti.
U samo cijeloj povijesti postojanja ovog alata, više od 350 različitih vrsta sommelier noževa zabilježeno je i patentirano.
No, postoje i drugi podaci, na primjer, u svojoj knjizi "Povijest vina" iz 1681. godine, kritičar Hugh Johnson prvi je opisao vadičep, kao nešto slično, nalik na "čelični crv", koji izvlače pluta od vrata boce , Proizvod je nazvan "vijak boca", koji je bio logičan za to vrijeme.
Još jedna varijacija o tome kako je došao sommelier nož, kaže to Alat prvi je uopće korišten za otvaranje boca vinom, ali za otvaranje boca s duhovima ili za farmaceutske posude , Zauzvrat, da ne bi plašio sadržaj boce, oni su se vrlo zlili. I tek nakon što se ispostavilo da je Corkscrew vrlo zgodan u otvaranju perfove boca, preselio se u boce vina. Prvi prijedlozi bočice pojavili su se u Francuskoj, ali ga je patentirao britanskim.
Pogleda
Kao što je već spomenuto, postoji oko 350 patentiranih vrsta vadičera. Razmislite što sada postoje "čelični crvi" i što se razlikuju od sommelier noža.Klasični vadičep
Najvjerojatnije je svaki u apartmanu bio takav alat. To je jeftin mehanizam koji će pomoći otvoriti bilo koju bocu, dok se on i sam neće slomiti.
Predstavlja običan vijak s ručkom, najčešće drvene, prema vrsti slova T. Načelo korištenja je jednostavno - lijepljenje vrha vijka u utikač i zategnite šipku dok se ne zaustavi ili do sredine, a zatim nanesite snagu i povucite pluta od vrata.
Od nedostataka - morate primijeniti silu, a ponekad čak i puno moći. I ne svi prvi put mogu otvoriti bocu. Za razliku od nožem sommeliera, takav model ne daje nož na koji možete izrezati oznaku.
Vadičep crjeb ili vijak
Izumljen 1979. Herbert Allen. Njegov glavni zadatak bio je doći do takvog modela koji bi bio prikladan za rad, i, što je najvažnije, lako. To jest, ispostavilo se da je bilo potrebno izmisliti takav nož da ih otvori boce bez mnogo marljivosti ili stavljanja snage.
Nevjerojatan i elegantan bilotirajući sustav je to Nož ima pinceta za koju omotaš vrat boce, a sama spiralni dizajn je u klipovu Prvo, bez mnogo truda, uđite u poklopac, a zatim podići, čime se utikač.
Sustav je vrlo jednostavan i ne zahtijeva nikakve dodatne vještine, ali ipak cijena za takav jednostavan alat bit će dovoljno visok, i to će potrajati mnogo prostora. Za poznavatelje vina, takav će nož biti dobar dar i koristit će se za namjeravanu svrhu.
Postoje i drugi tipovi kočica - vino, eklektično, sklopivo, koje idu u pješačkim setovima.
Nož sommelo
Sommelier je 1883. godine izumljen njemački izumitelj Carl Laine. Sada se ovaj alat naziva "Wannkeov nož".
Izumitelj je u početku pretpostavljao da će se njegovo stvaranje koristiti prvenstveno konobari. Tako je bilo. Ali zbog sadržaja noža počeli su koristiti i sommelier, jer je bio praktičan, udoban i brzo.
Prema vrsti, model se može podijeliti na vrste:
- Jednostruka - nož ima samo jedan Zubrin na radnom dijelu;
- Dvostupanjski - ovaj model ima dvije posude.
Profesionalni sommelier više vole dvostupanjski nož, jer je on više manevriran za korištenje, jer se sve događa u dvije faze. I to se smatra pravom upotrebom alata, tj. Dio vijaka se pomaknuo u boci, a zatim je dostupan.
Još jedna prednost dvostupanjskog sustava je da ako je boca vina stara, postoji mogućnost da je poklopac suh, a time postaje vrlo krhak. Ispada da će u ovom slučaju biti nemoguće oštro povući utikač, jednostavno će se raspasti. A s dva pristupa za pušenje pokrivač će biti apsolutno nije teško.
Kako koristiti
Vadičep je dovoljno jednostavan. Osim vrha vijka nalazi se mali nož u instrumentu koji se mora izrezati folijom. Morate početi odjednom pod najvećom izbočinom na vratu.
Tada biste trebali uredno ukloniti foliju. Proglašavanje nožem, vijak vijak na utikaču, izradi punkciju, a zatim okrenite vijak u otvor.
Cijelo vrijeme morate zadržati četkicu izravno, a ne odbiti na stranu tako da je vijak došao pod pravim kutom.
Dalje, morate povući ručku s malo, provjeravajući koliko dobro vijak fiksiran u prometnoj gužvi, a zatim s velikim naporom da povučem ručku, ali da biste dobili samo polovicu.
Zatim, postavljanjem rezača na rub, drugi udubljenje, povucite i povucite pluta iz boce.
Na taj način se ispostavlja da puši vino bez pretjerane buke i nepoželjne posljedice u obliku prolivenog pića.
Izbor
Da biste ispravno odabrali profesionalni nož za vadičer, morate znati neke značajke. Vapscrew helix mora biti izrađena od visokokvalitetnog materijala. Kupnjom alata u trgovini možete pitati:
- Je "ubod" izoštren;
- Spirala je izrađena od čvrstog čelika;
- Što je promjer spirale.
Važno je obratiti pozornost na promjer spirale, jer ako je predebe, onda će jednostavno deformirati pluta, brušenje na male komadiće.
Kako otvoriti bocu vina s sommelier nožem, vidi dolje u videu.