आजकल, आप लगभग परिवार से नहीं मिलेंगे, जिसमें इसे भोजन के लिए बड़ी मेज के पीछे इकट्ठा करने के लिए लिया जाएगा। जीवन की आधुनिक लय अपने नियमों को निर्देशित करती है, और अब कुछ भी कुछ है: कंप्यूटर के सामने लगभग एक लापता नाश्ता, दोपहर का खाना, रात का खाना, रात का खाना, और एक छोटी छुट्टी की व्यवस्था करने के लिए न तो ताकत या समय है। और कभी-कभी यह लायक है। और उत्सव और गंभीर पकड़ो, और कभी-कभी सपनों का मनोदशा हमेशा उचित तालिका सेटिंग में मदद करता है।
लेकिन शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, यह क्या है और सब कुछ कैसे करें? ऐसा लगता है कि सब कुछ बहुत आसान है।
peculiarities
ऐसा लगता है कि तालिका को तीसरी पीढ़ी में यांत्रिक अभिजात वर्ग, या अक्षरों-वेटर्स की सेवा की जा सकती है, और उपकरणों के आदर्श स्थान का रहस्य और अलग-अलग कांटे की सूक्ष्मता सरल लोगों को नहीं दी जाती है। यह एक आम गलतफहमी है: एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन को पकाने के बजाय एक सुंदर टेबल को अधिक आसान बनाएं।
यह केवल टेबल डालने, कुर्सी डालने, फोर्क-चम्मच की सतह पर तितर-बितर करने के लिए पर्याप्त नहीं है और निर्मित फ्रीजिंग संरचना से संतुष्ट रहें।
एक तालिका की सेवा के लिए कुछ नियम हैं, जिसकी उपस्थिति का इतिहास सदी में गहरा हो जाता है। उन्हें समय के साथ एक खूबसूरती से ढंका हुआ तालिका प्राप्त करने का पालन किया जाना चाहिए। मेहमान न केवल व्यंजनों का स्वाद, बल्कि परिचारिका या शाम के मालिक की प्रतिभा का भी अनुमान लगा सकते हैं।
मेज़पोश
टेबल पर उपकरणों को रखने से पहले, आपको टेबलक्लोथ फैलाना होगा। शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, इसे 20-30 सेंटीमीटर पर तालिका से लटका देना चाहिए। संक्षेप में, बदसूरत, सेवा की सेवा और शैली खो गई है, यह मेहमानों के साथ हस्तक्षेप करता है। टेबलक्लोथ का रंग शिष्टाचार नियमों को निर्देशित नहीं करता है, ताकि आप इसे अपने मामले के आधार पर स्वयं का चयन कर सकें: एक गंभीर दावत के लिए लैकोनिक बर्फ-सफेद टेबलक्लोथ होने के लिए उपयुक्त है, और बहुआयामी उज्ज्वल या म्यूट - हर दिन या मूड द्वारा । मुख्य आवश्यकता - टेबलक्लोथ पूरी तरह से लोहा और बिल्कुल साफ होना चाहिए, अन्यथा पूरी तरह से कवर की गई तालिका भी मैला दिखाई देगी।
Nuance: केवल आवश्यक डिवाइस तालिका पर होने दें। आखिरकार, यदि रात के खाने पर कोई सूप नहीं है और बढ़ता है, तो कंटेनर अनुचित और बेतुका दिखाई देगा और बस अनावश्यक होगा। यदि मेहमान मछली की कोशिश नहीं करते हैं, तो इसके लिए डिवाइस केवल सिरदर्द और बेवकूफों को बढ़ाएंगे। यहां और भी बेहतर नहीं है।
प्लेटें
पहली नज़र में सब कुछ यहाँ मुश्किल है। विभिन्न आकारों के कई व्यंजन जिन्हें पहले भयभीत करने वाले दूसरे पर एक फिट किया जाना चाहिए। हालांकि, सबकुछ इतना डरावना नहीं है।
कटलरी की संख्या घटना के विषय को प्रभावित करती है, रात्रिभोज कार्यक्रम और आमंत्रित की संख्या। इन परिस्थितियों के आधार पर और प्रत्येक आइटम के साथ दृढ़ता से निर्धारित किया गया है, आप पहले से ही प्रत्येक अतिथि से पहले व्यंजनों की संरचना को जोड़ सकते हैं। पारंपरिक सेवा नियमों का सुझाव है कि एक व्यक्ति को एक से अधिक पकवान खड़े होना चाहिए: एक सेवारत प्लेट, जो टेबलक्लोथ की अतिरिक्त सुरक्षा की भूमिका निभाती है (हालांकि, एक आकस्मिक सेवा के दौरान उपयोग करने के लिए बहुत ही वैकल्पिक है), एक स्नैक बार, मिठाई और सूप प्लेट (सूप की स्थिरता के आधार पर व्यापक या डाइक है)।
यहां एक चाल है: एक-दूसरे पर प्लेटों की पर्ची को रोकने के लिए, आप इसके नीचे एक कपड़ा या पेपर नैपकिन डाल सकते हैं: एक तरफ, डिजाइनर आगे बढ़ता है, एक अजीब स्थिति से बचने की क्षमता ।
सेवारत के बाईं ओर, मिठाई और सलाद लगाए जाते हैं। वहां आप तेल और रोटी के लिए प्लेटों की व्यवस्था भी कर सकते हैं। तालिका के किनारे से दूरी लगभग डेढ़ या दो सेंटीमीटर होनी चाहिए।
चश्मा, शराब चश्मा, चश्मा
सब कुछ यहाँ पूरी तरह से सरल है। सभी उपकरणों को एक ही समय में रखना जरूरी नहीं है - कुछ उपयोगी नहीं हो सकते हैं। घर की सेटिंग में, अद्वितीय परेशानी से खुद से छुटकारा पाने के लिए उन लोगों के साथ तुरंत सहमत होना बेहतर है।
उन सभी प्लेटों की तुलना में थोड़ा आगे, उनके अधिकार के लिए हम पेय के लिए व्यंजन डालते हैं। यहां बहुत कुछ मेहमानों के स्वाद पर निर्भर करता है: कोई लाल सफेद अपराध को पसंद करेगा, कोई शैंपेन पर रुक जाएगा, और कोई चुनता है कि यह मजबूत है।
चश्मे का सख्त आदेश हैं: कम, प्लेटों से आगे। अनौपचारिक सेटिंग में ऐसी कठिनाइयों के बिना करना संभव है।
मुख्य बात यह है कि लाल और सफेद शराब, शैंपेन के लिए शराब चश्मे और अन्य सभी चश्मे, चश्मा और ढेर के लिए चश्मा को भ्रमित न करें। यह न केवल नुस्खे की शुद्धता के लिए निर्भर करता है, बल्कि अतिथि की खुशी भी: चश्मे और सामग्री (ग्लास या क्रिस्टल) के कुछ रूप स्वाद और गंध के सभी पतले नोटों को प्रकट करने में मदद करते हैं।
कटलरी का स्थान
औपचारिक रिसेप्शन पर, जहां प्लेट के अधिकार और बाएं बेशुमार होते हैं, पहली नज़र में, कटलरी की संख्या, यह अज्ञानी प्रतीत होता है। ऐसा लगता है कि सभी फोर्क्स में, चम्मच कभी नहीं समझते हैं। लेकिन यहां भी, सबकुछ सरल है।
एक सुनहरा नियम है, याद रखना आसान है: आगे डिवाइस प्लेट से स्थित है, पहले इसकी आवश्यकता होगी।
सब कुछ ठीक करो: चाकू प्लेट के दाईं ओर रखे जाते हैं, प्लग - बाईं ओर, सूप के लिए एक चम्मच - पहले चाकू के बगल में (हालांकि, यदि मेनू को मिठाई घोषित किया जाता है, तो एक चम्मच प्लेटों की सेवा से थोड़ा अधिक होता है)। और फिर शीर्ष पर आप एक चम्मच डाल सकते हैं।
ये नियम कटलरी के अगले सेट को नियंत्रित करते हैं: एक स्नैक कांटा और चाकू; बड़े उपकरण - पहले और दूसरे पकवान के लिए। तीन-चार दांतों के साथ एक प्लग और एक ब्लेड के आकार में चाकू मछली के लिए उपयोग किया जाता है। सेट में बाकी सब कुछ मिठाई के लिए उपकरणों का एक सेट है: चम्मच, चाकू और कांटा।
उपकरणों को संभालने के नियम प्लेट के सापेक्ष उनके एक सक्षम स्थान पर समाप्त होते हैं। उन्हें अभी भी उपयोग करने में सक्षम होना चाहिए और पता होना चाहिए कि कुछ या कोई अन्य व्यंजन कितना सही है।
- सूप: यदि बड़ी सामग्री (सब्जियां, मीटबॉल, पास्ता) हैं, तो उन्हें चम्मच के आधे हिस्से में महसूस करने की आवश्यकता है। एक कप से शोरबा नशे में हो सकता है।
- चिकन: आधिकारिक डिनर पर यह उपकरणों की मदद से खाने के लिए बेहतर है, हाथ केवल पारिवारिक सर्कल में हो सकते हैं।
- मांस व्यंजन: वे टुकड़ों में स्वीकार किए जाते हैं, और कटलेट और schnitzels के साथ आप चाकू के बिना कर सकते हैं।
- हाथ, आमलेट, सब्जी व्यंजन, पेस्ट को चाकू के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसके बिना सैंडविच और पाई को छूना नहीं चाहिए।
- स्नैक्स: आईसीआरए, पहतीट और सरसों को एक विशेष छोटे चम्मच के साथ रोटी पर धब्बा लगाए जाते हैं।
शायद सभी ने कटलरी के गुप्त संकेतों के बारे में कुछ सुना। एक परिष्कृत जनता के साथ लक्जरी संस्थानों में, वेटर अक्सर न केवल आगंतुक के चेहरे को व्यक्त करने के लिए पकवान के साथ संतुष्टि का अनुमान लगा सकता है, बल्कि प्लेट पर या उसके पास उपयोग किए जाने वाले उपकरणों की स्थिति पर भी। यह कुछ पहचान संकेत है, गैर-मौखिक प्रतीक हैं कि, यदि ज़ोर से भोजन से अपनी छाप को व्यक्त करने का कोई अवसर नहीं है, तो इसे अतिथि के लिए बना देगा।
ऐसी बारीकियों को समझने से मानदंडों और शिष्टाचार के नियमों के सख्त काउंटरों को प्रभावित करने में मदद मिलेगी। और उसे पाने के लिए, मालिक को नाराज नहीं किया जा सकता है और किसी को गुमराह नहीं किया जा सकता है, यह उन पर ध्यान देने योग्य है और याद रखें।
टूटना:
- ठहराव: कांटा और चाकू की युक्तियां प्लेट के किनारों पर स्थित होती हैं और वे खुद से अलग होती हैं, उनके हैंडल - मेज पर। यदि पकवान चाकू का उपयोग नहीं करता है, तो अकेले एक कांटा का स्थान की अनुमति नहीं थी।
- दूसरे पकवान की प्रतीक्षा: चाकू और कांटा एक दूसरे के लिए लंबवत प्लेट पर स्थित है, केंद्र को पार करना: चाकू क्षैतिज है, प्लग लंबवत है।
भोजन के पूरा होने और भोजन के बारे में प्रतिक्रिया:
- पसंद किया गया: डिवाइस एक ही दिशा में रैली, एक दूसरे के समानांतर झूठ बोलते हैं।
- मुझे यह पसंद नहीं आया: चाकू प्लेट के केंद्र में दांतों से कांटा पार करता है।
- उन्होंने स्नातक की उपाधि प्राप्त की: डिवाइस एक दूसरे से सीधे या एक कोण पर समानांतर (अनुमत - पकवान के विभिन्न किनारों पर) में स्थित हैं।
वैसे, भोजन के दौरान सूप प्लेट को झुकाव करने के बारे में एक अघुलनशील प्रश्न के बारे में: जब आप नीचे थोड़ा दोपहर का भोजन छोड़ते हैं तो शिष्टाचार नहीं होता है।
ये संकेत एक रेस्तरां, भोज या अन्य शानदार उत्सव में दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयोगी हो सकते हैं, जो बड़ी संख्या में मेहमानों, वेटर्स और अन्य सहायकों की भागीदारी के साथ गुजरते हैं, जिससे संचार किया जाता है।
दोस्तों के सर्कल में या पारिवारिक दावत पर, इन इशारे प्रासंगिक होने की संभावना नहीं है। लेकिन आप हमेशा परिचित के बारे में अपने ज्ञान का प्रदर्शन कर सकते हैं और उन्हें हिट कर सकते हैं, और आत्मा से फुर्ती के बाद, शिष्टाचार के सख्त नियमों के साथ खुद को बोझ किए बिना।
असबाब
यहां प्रतिबंध केवल कल्पना डालते हैं। विषय और अवसर के आधार पर, पूरी तरह से अलग सजावट हो सकती हैं: प्रकाश और गंभीर मोमबत्तियों और सख्त बर्फ-सफेद नैपकिन से स्पूस और पाइन शंकुओं की प्राकृतिक शाखाओं से मोटे रचनाओं के लिए।पट्टियां
वे अलग-अलग हो सकते हैं - पेपर, रग, रंगीन, मोटी, इमैकुलसली स्नो-व्हाइट। मेज की सजावट में, वे एक प्रमुख स्थान पर कब्जा करते हैं।
पेपर सबसे आभारी सामग्री में से एक है। इस तरह के नैपकिन से, आप कुछ भी कर सकते हैं: एक साधारण फोल्ड त्रिभुज से - सड़क के किनारे और सरल कैफे के शाश्वत क्लासिक्स, विचित्र शंकु के आकार के आंकड़े, टोपी, हंस, यदि आप चाहें। टेंडर पेपर के साथ काम करने के लिए अनुकूल होना आवश्यक है और परिणाम का आनंद लें।
रैग अधिक संयम दिखता है और किसी भी दावत महान, गंभीर भावना देता है। वे एक मध्य सवारी के साथ, या सिर्फ सुंदर और असामान्य रूप से फोल्ड किए गए मोटे थ्रेड से छूते हुए दिखते हैं। अक्सर टैग वाइप्स पर अतिथि के नाम के साथ देखा जा सकता है जिस पर यह स्थान असाइन किया गया है। यह एक साथ व्यावहारिक और स्टाइलिश है।
आठ
तस्वीरें
पुष्प
जीत-जीत। बड़े और गंभीर घटनाओं दोनों के लिए उपयुक्त, और रोजमर्रा की तालिका सेटिंग के लिए। मुख्य सुविधा यह है कि फूल सजावट घर पर पुन: उत्पन्न करना और मूड के आधार पर इसे बदलना आसान है।
विविधता वजन: आप रंगों, पत्तियों और रिबन की एक जटिल संरचना बना सकते हैं, आप क्षेत्र और घास का मैदान रंग (गर्मियों में प्रासंगिक) एकत्र कर सकते हैं, और आप सबकुछ कम से कम शैली को कम कर सकते हैं और खुद को पतली सुरुचिपूर्ण शाखाओं को प्रतिबंधित कर सकते हैं जो स्वाद पर जोर देते हैं और कवर टेबल की घर की सजावट की शैली।
मोमबत्ती
रोमांटिक रात्रिभोज और शादी के उत्सवों के अपरिवर्तनीय क्लासिक। छुट्टियों के आवश्यक वातावरण बनाने में अंतिम स्पर्श होने के नाते मेहमानों को वांछित तरीके से अनुकूलित करें। शैली और शैली के बावजूद किसी भी रचना को पूरा करें और पूरक करें।
मोमबत्तियों की विशिष्टता यह है कि उन्हें बिल्कुल अलग-अलग विवरण और बारीकियों के साथ जोड़ा जा सकता है, निर्दिष्ट पैरामीटर के अनुसार केवल उनके आकार और रंग का चयन किया जा सकता है।
क्लासिक बेज या अंधेरे रंगों की मोटी मोटी मोमबत्तियां उत्कृष्ट रूप से एक क्रूर संरचना के बीच में देखेगी, जिसे ओक टेबल से सजाया जा सकता है, और पतली और परिष्कृत आश्चर्यजनक रूप से लाइव फूलों और शाखाओं के साथ एक कलाकार में फिट बैठता है।
गुण
एक उत्सव तालिका को सजाने के दौरान, अपने डिजाइन के लिए गैर-मानक तरीकों पर ध्यान दें। यह आमतौर पर छुट्टियों के विषय को प्रेरित करना संभव है: नए साल में, आप कृत्रिम रूप से बर्फ से ढके हुए स्पुस पंजे, टिनसेल, क्रिसमस खिलौने टोन में या टेबलक्लोथ के विपरीत सजावट के रूप में ले सकते हैं। असामान्य और बोल्ड समाधान - सफलता की कुंजी।एक देश के घर में, आप सबसे वास्तविक दुर्लभताओं का उपयोग कर सकते हैं: दादा घड़ियों, पुरानी तस्वीरें, बुना हुआ ओपनवर्क नैपकिन और पुरातनता की छापे के साथ अन्य चीजें। ग्रीष्मकालीन तालिका कलात्मक रूप से बिखरे हुए फलों को सजाएगी।
भंडारण
कटलरी की सुरक्षा के लिए विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। कोई भी, यहां तक कि सबसे खूबसूरत और अच्छी तरह से एकत्रित सेटिंग भी अपने पूरे रूप और चमक को खो देगा यदि डिवाइस अपने क्रिस्टल स्वच्छ और चमक का दावा नहीं कर सकते हैं। तलाक, दाग और जंग सिर्फ भूख नहीं प्राप्त करने में सक्षम हैं, बल्कि उसे मारने के लिए भी सक्षम हैं। यह असंभव है कि मेहमान उस घर वापस लौटना चाहेंगे जिसमें वे गंदे चम्मच का उपयोग करने की पेशकश करते हैं।
डिब्बों के साथ विशेष आयोजकों में सेट स्टोर करना सबसे अच्छा है: कांटे फोर्क्स, चम्मच चम्मच, चाकू चाकू। यह विशेष रूप से चांदी के उत्पादों के बारे में सच है। उपयोग के पूरा होने पर, उन्हें एक गर्म सोडा समाधान में कुल्ला और सुखाने तौलिया को रगड़ना होगा - यदि यह नहीं किया जाता है, तो चांदी जल्दी से फीका हो जाएगी और नमी से मुड़ जाएगी, इसलिए उन्हें ऐसे उपकरणों के लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता होगी। हालांकि, अगर कुछ गलत हो गया और चांदी पसीना हो, तो इसे सही किया जा सकता है: यह दंत पाउडर, अमोनिया अल्कोहल, पानी और सोडा का मिश्रण तैयार करने के लिए पर्याप्त है। सभी अवयव समान रूप से मिश्रण करते हैं।
आकस्मिक उपकरणों को इस तरह की सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता नहीं है: सबसे आम साधन वसा और गंदगी के साथ प्रतियां, और डिशवॉशर में धोने की ताकत और समय लेती है।
मजबूत प्रदूषण के खिलाफ लड़ाई में नींबू का रस सबसे अच्छा दोस्त होगा, और आलू का डेकोक्शन पिछले चमक के लिए फीका मिश्र धातु में लौटने में मदद करेगा। तो डिवाइस लंबे समय तक काम करेंगे और अपनी शुरुआती प्रजातियों को खो देंगे, अपने मालिकों को खुश करना जारी रखेंगे।
विचारों
सेवा करने के साधनों में, सुनहरा नियम अपरिवर्तित रहता है, जो पहले से ही ऊपर बता चुका है: मेज पर कुछ भी अनिवार्य नहीं होना चाहिए। तले हुए अंडे के लिए, मछली कांटा की आवश्यकता नहीं होती है, और बीफस्ट्रोड्स मिठाई चम्मच नहीं खाते हैं। सेवा के कार्यों में से एक टेबल पर जगह और रात के खाने के लिए सुविधा के निर्माण को तर्कसंगत बनाना है।
जब रात के खाने में सब कुछ सुंदर होता है, तो मैं अधिक भोजन का आनंद लेना चाहता हूं।
2 और 4 व्यक्तियों के लिए
सेवा करने का सबसे आसान तरीका आसानी से है। हम मुख्य नियम निर्देशित और फिक्सिंग कर रहे हैं: इस भोजन की तुलना में केवल तालिका पर कुछ है वास्तव में उपयोग करना होगा और इसके बिना करना असंभव है। बाकी को हटाने की जरूरत है। यह स्वाभाविक रूप से, तालिका की सजावट की चिंता नहीं करता है। उनके लिए मुख्य आवश्यकता प्रासंगिकता और शैली है।
दो के लिए सेवा करना मानता है कि सबसे अधिक संभावना है कि वातावरण अनौपचारिक होगा, इसलिए आप कवर तालिका के लिए सभी आवश्यकताओं के साथ सख्त अनुपालन के बिना कर सकते हैं। प्लेटों की आवश्यक संख्या (जो दोहराना, प्रस्तावित मेनू पर निर्भर करता है), उपकरणों और चश्मे के लिए पर्याप्त संख्या है।
साथ ही, तालिका के आकार को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है: एक वर्ग या गोल मेज दो के लिए बोली लगाने के लिए एकदम सही है, ताकि व्यक्ति के बीच की दूरी बहुत बड़ी न हो, लेकिन साथ ही एक के लिए पर्याप्त है आराम से बातचीत।
मुख्य बात एक सफल और प्रासंगिक सेवा के मूड का सामना करना और बनाए रखना है। विशेष रूप से यह कैसे होगा: दोस्ताना, रोमांटिक, आसान या चंचल, केवल दो हल करें।
चौथे पर टेबल की सेवा करने के लिए, आपको सभी नियमों को छूना चाहिए। और फिर यहां कवर तालिका की शैली संबंधों और संग्रह के कारण को निर्देशित करती है। दोस्ताना बैठकों को नियमों के साथ सख्त अनुपालन की आवश्यकता नहीं होती है, बल्कि यह लापरवाही के प्रमुख दिमाग को अपने व्यवसाय को बनाने और सुखद गर्म कंपनी में आराम करने में मदद करेगा। इसके विपरीत, व्यावसायिक बैठकों में शिष्टाचार के कैनन पर ध्यान केंद्रित करना बेहतर है: यह छोटे विवरणों पर एक रचनात्मक वार्तालाप और एकाग्रता में मदद करेगा।
तालिका कोई भी हो सकती है, लेकिन साथ ही काफी विशाल, ताकि प्रत्येक अतिथि पर्याप्त स्थान और किसी ने किसी और की रहने की जगह में कोहनी पर हमला किया हो।
नाश्ता करने के लिए
सुबह में, हम में से प्रत्येक को ध्यान में रखते हुए, तालिका की मिनी-सेवारत बनाता है: कप, मग, प्लेट्स को ले जाता है, इसकी सुविधा के लिए सबकुछ बनाता है। हालांकि, कुछ नियम हैं जो नाश्ते के समय को अनुकूलित करने में मदद करते हैं।
सुबह के भोजन के दौरान, एक प्लेट के साथ एक प्लेट केंद्र में स्थापित है। बाएं - प्लग और चम्मच, दाएं चाकू। यहां सब कुछ सुनहरा सेटिंग नियम का पालन करता है।
कॉफी कप को मुख्य पकवान से दाएं कोने में रखा जाता है। बाईं तरफ, हमेशा के रूप में, तेल, रोटी और अन्य अतिरिक्त व्यंजनों के लिए एक छोटी प्लेट डाल दी जाती है।
डिनर के लिए
एक विकल्प पहले से ही भोजन सेवा में उभर रहे हैं: किसी के खाने में पहला, दूसरा और तीसरा पकवान होता है, और कोई भी एक आंख से संतुष्ट होता है।मग और कप की जगह एक गिलास पानी और शराब के लिए एक गिलास पर कब्जा करती है। पेय के लिए पेय सभी वहां हैं, जहां यह हमेशा - दाईं ओर और मुख्य पकवान के शीर्ष पर होता है।
गहरी प्लेटों को सेवा, अधिक और फ्लैट पर रखा जाता है। बाईं ओर उनके सम्मानजनक जगह पर कब्जा कर रहे हैं, लेकिन रोटी के लिए छोटी लेकिन महत्वपूर्ण प्लेटें हैं।
रात के खाने के लिए
एक नियम के रूप में, रात के खाने के लिए सबसे शानदार और समृद्ध भोजन है। सभी चीजें बनाई गई हैं, आपको कहीं भी जल्दी करने की आवश्यकता नहीं है और इसलिए आप दोस्तों या खुद की एक सुखद कंपनी में आराम कर सकते हैं। और दिन के समय के बाद सेटिंग बदल रही है।
अब अतिथि के सामने अधिक चश्मा और एक गिलास - Aperitif के लिए। अधिक कटलरी प्रकट होता है, वे क्लासिक अनुक्रम में स्थित हैं। शेष नियम नहीं बदलते हैं: फोर्क्स - बाईं ओर, चाकू - दाईं ओर, डिश से आगे - पहले डिवाइस की आवश्यकता होगी।
छुट्टी के लिए क्या कवर करना है?
विशेष घटनाओं को मेनू में अतिरिक्त विभाजन और संबंधित सजावट की आवश्यकता होती है। तो, तालिका पर सलाद या मीठे व्यवहार से एक वास्तविक ट्रैक हो सकता है, जो मुख्य तालिका के लिए बहुत अधिक जगह पर है। और ऐसे व्यंजनों की सेवा में subtleties हैं जो ध्यान देने योग्य हैं।पैलेट
रंग गामट कारण बताता है।
- बच्चों की छुट्टी के लिए यह प्रासंगिक उज्ज्वल, आनंददायक और हंसमुख सेटिंग होगी। इस उद्देश्य के लिए, एक डिस्पोजेबल बहु रंगीन व्यंजन इस उद्देश्य के लिए बिल्कुल सही हैं - और सुरक्षित रूप से, और आत्मा पसंदीदा सेवा के लिए गर्म है।
- एक वयस्क मिठाई तालिका की सजावट के लिए कोई विशेष सिफारिशें नहीं हैं: यह सब उत्सव के अपराधियों और छुट्टी के अवसर की इच्छाओं पर निर्भर करती है। मुख्य बात यह है कि पार्टी विषयगत, सजावट तत्वों को इस विषय का अनुपालन करना चाहिए और पहचानने योग्य होना चाहिए।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे अधिक न करें और अश्लील आशीर्वाद में सुरुचिपूर्ण रंगीन तालिका को न बदलें। ऐसा करने के लिए, सावधानी से तालिका के विशेष सजावट और पृष्ठभूमि के चयन का संदर्भ लें: यह ठोस छवि के गठन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। डिज़ाइन का भी बिल्कुल भी इस्तेमाल किया जा सकता है, ऐसा लगता है कि केस ऑब्जेक्ट्स से संबंधित नहीं: किताबें, दर्पण, पुष्प सजावट, फोटो एलबम - यह सभी मेहमानों के लिए अतिरिक्त मनोरंजन के रूप में कार्य करेगा जब इलाज का बड़ा हिस्सा खाया जाएगा।
कभी-कभी मीठे तालिका की सेवा बहु-स्तरीय सुंदर केक का तात्पर्य है। अक्सर उन्हें शादियों, सालगिरह, जन्मदिन में देखा जा सकता है (और कोशिश)। एक विशाल केक के रूप में छुट्टी की इस तरह की एक महत्वपूर्ण विशेषता का पंजीकरण, यह एक मीठी टेबल की सेवा में पहली जगह है।
यहां मुख्य बात एक विचारशील संरचना है। यह तय करना आवश्यक है कि यह एक हूलिगन असममित होगा या पूरी तरह से सत्यापित होगा कि मिठाई कोने की एक और शानदार छवि के लिए इसे चालू करने के लिए कितने स्तर और कौन से तत्व आवश्यक हैं।
आप न केवल लंबवत, बल्कि क्षैतिज भी खेल सकते हैं और तालिका की सतह को पैटर्न या पैटर्न में बदल सकते हैं। भिन्नता द्रव्यमान, और यहां एकमात्र लाल रोशनी केवल माप और शैली की सटीक भावना दिखा सकती है।
मेन्यू
मीठे तकनीकी व्यवहारों के लिए विविध होना चाहिए। मेहमानों के किसी व्यक्ति को मार्मलाडे की पूजा कर सकते हैं और कड़वा चॉकलेट से नफरत कर सकते हैं, और दूसरा बिल्कुल विपरीत। मालिक का कार्य हर किसी को खुश करना है, इसलिए आपको अधिक अलग मिठाई तैयार करने की आवश्यकता है।
मुख्य स्वीट डिश केक है। बाकी मिठाई एक मामूली भूमिका निभाती है, लेकिन चाय के लिए आवश्यक है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सभी मिठाई भाग होना चाहिए, लेकिन यह हर किसी के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
मीठे तालिका मुख्य से काफी भिन्न होती है। गलत धारणा व्यापक है कि यह केवल बच्चों में दिलचस्पी है, ताकि आप इसे सुपर उज्ज्वल बना सकें। हालांकि, यह ऐसा नहीं है - कई वयस्क मीठे दांतों के लिए, घटना में एक मीठी टेबल शायद ही सबसे महत्वपूर्ण है।
क्या यह बच्चों की छुट्टी या वयस्क वर्षगांठ, एक मीठे टेबल के डिजाइन को निर्दिष्ट लक्ष्य का पालन करना होगा। मिठाई की संख्या और विविधता भी फर्नीचर की पसंद को प्रभावित करती है। साथ ही, इलाज के पैमाने का तुरंत अनुमान लगाना और भार को वितरित करना आवश्यक है - मिठाई के किलोग्राम की शारीरिक गंभीरता इतनी ज्यादा नहीं है, टेबल की सतह पर उनका वितरण कितना है: सबकुछ स्टाइलिश रूप से किया जाना चाहिए और स्वाद से और मीठे तकनीक में लालच वासना के न केवल भूख और हमलों का कारण बनता है, बल्कि शाम के मालिक प्रतिभा के लिए भी प्रशंसा करता है।
स्नैक्स - पहली बात चलती है। मेहमान लाइट स्वादिष्ट और सरल व्यवहार के साथ भूख भटकते हैं। ठंडा व्यंजन हर स्वाद और रंग के लिए होते हैं, ताकि प्रत्येक को आमंत्रित किया जाएगा कि क्या करना होगा।
सभी प्यार सलाद। उनके बिना कोई दावत नहीं की जाती है और छुट्टी तुरंत छुट्टी के लिए समाप्त हो जाती है, अगर इलाजों के बीच कम से कम एक ऐसा पकवान नहीं है। इसलिए, यह विशेष ध्यान देने योग्य है। एक नियम के रूप में, बड़े सलाद कटोरे में सलाद परोसा जाता है, जिनमें से मेहमान विशेष उपकरणों के साथ अपनी प्लेट में एक हिस्सा लेते हैं।
आप न केवल विशेष कंटेनरों में, बल्कि किसी अन्य भोजन में भी आवेदन कर सकते हैं: सलाद की बड़ी पत्तियों में, एक लुढ़का हुआ हैम या पनीर स्लाइस के अंदर। प्यारा भरवां सब्जियां और भरे हुए टार्टलेट सुंदर दिखते हैं। इसी तरह के व्यवहार एक विस्तृत सपाट पकवान पर कलात्मक रूप से विघटित हो सकते हैं।
कई पंक्तियों में खाने के लिए सॉसेज कटौती की जाती है। एक नियम के रूप में, यह पतला और चित्रकार काटा जाता है, इसलिए यह एक प्लेट पर एक फ्लैट लम्बी सर्कल की तरह दिखता है। अक्सर अंतरिक्ष को बचाने के लिए या जब मांस के विभिन्न किस्मों की एक और प्लेट की दूसरी प्लेट लगाने के लिए कहीं भी नहीं होता है, तो एक से कई पंक्तियों में गुना होता है, लेकिन किसी भी तरह से नहीं। उबला हुआ मांस या सॉसेज इसे अच्छी तरह से काटता है। अजमोद या डिल की सजावट का स्वागत है।
हेरिंग विशेष प्लेटों में परोसा जाता है - अकेले हेरिंग के समान संकीर्ण संकीर्ण सॉकर, या इसके लिए उपयुक्त एक और व्यंजन। आम तौर पर, एक सेवा में, इस तरह के एक स्नैक मछली के सिल्हूट को याद करता है और उसके लिए समानता में टुकड़े रखता है।
मुख्य पकवान के रूप में मछली खुद को अंडाकार प्लेटों में परोसा जाता है। लाल मछली (नमकीन या स्मोक्ड) पतली स्लाइस पर कटा हुआ परोसा जाता है। वे सफलतापूर्वक नींबू स्लाइस के साथ। सजावट की भूमिका में अक्सर ताजा हिरण खड़ा होता है।
टेबल पर डिब्बाबंद स्प्रे और मछली को कवर करने के लिए यह परंपरागत नहीं है - वे इस अवसर के लिए निश्चित रूप से अनुचित हैं।
पनीर या तो पतली स्लाइस द्वारा काटा जाता है और एक छोटी प्लेट, या क्यूब्स पर बाहर निकलता है जिसमें वे विशेष skewers चिपका देते हैं ताकि प्रत्येक अतिथि उस टुकड़े को ले जा सकें जो उसे रूचि देता है। हां, और ऐसा लगता है कि ऐसी फ़ीड अधिक दिलचस्प है और इस मामले में अधिक सुविधाजनक है - आपको चार दांत कांटे पर पनीर के पत्ते तक जल्दी से अपनी सबसे कमता से ब्लश तक पहुंचने की ज़रूरत नहीं है।
प्राकृतिक रूप में ऑयस्टर एक साइड डिश के रूप में नींबू के साथ बर्फ कुशन पर परोसा जाता है। बहुत शुरुआत से फ़्रेजिंग ऑयस्टर के लिए भोजन कांटा दाईं ओर है। ऑयस्टर के साथ, ग्रे रोटी या टोस्ट परोसा जाता है, तेल।
उमर को एक बड़ी प्लेट पर परोसा जाता है। यह एक कांटा और समुद्री भोजन के साथ-साथ एक विशेष सुई के लिए चाकू का उपयोग करना आवश्यक है। मछली पकड़ने के चाकू के लिए तेज कोण को स्टोर करें। उंगलियों के झुंड के लिए एक कटोरे की आवश्यकता सुनिश्चित करें।
सब्जियों की सेवा करें, शायद स्नैक्स की तैयारी में सभी से सबसे सरल कार्रवाई। सबकुछ यहां बहुत लोकतांत्रिक है। छोटे खीरे और टमाटर को अपना हाथ लेने की अनुमति नहीं है। प्रमुख स्लाइस (टमाटर के लिए) और मंडलियों (खीरे) पर कटा हुआ पूर्व-सेवा कर रहे हैं। वे हरियाली के एक कटा हुआ मिश्रण के साथ सजाए गए हैं - प्याज, डिल। प्याज प्याज लाल-हरे रंग के युगल के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं। कटा हुआ सब्जियों को जैतून या वनस्पति तेल के साथ छिड़क दिया जा सकता है। नमक और काली मिर्च आमतौर पर पास में सेवा की जाती है।
नमकीन और कम सिर वाले खीरे लंबाई के साथ कटौती की जाती हैं। वे एक प्लेट को sauerkraut के साथ साझा कर सकते हैं।
अन्य देशों में कैसे स्थापित किया जाता है?
प्रत्येक देश की अपनी संस्कृति है, खासकर एक दावत। यहां से और तालिका में व्यवहार की कुछ विशेषताओं और नियमों और शिष्टाचार की धारणा में मतभेद। तथ्य यह है कि एक देश में पड़ोसी में आदर्श माना जाता है कि मालिक के लिए अशिष्टता और अनादर में बदल जाता है।
यूरोपीय और एशियाई देशों के शिष्टाचार की कुछ विशेषताओं पर विचार करें।
इंगलैंड
वह देश जहां शिष्टाचार और सभ्यता के नियम मां के दूध के साथ अवशोषित होते हैं। परंपराएं एक बड़ी भूमिका निभाती हैं। अंग्रेजों के विपरीत, ब्रिटिश बेहद सावधानी से हैं, इन सूक्ष्मताओं और नियमों के पालन का संदर्भ लें - विशेष रूप से एक रोलिंग संस्कृति के रूप में इस तरह के एक महत्वपूर्ण क्षेत्र में।
यह एक अनावश्यक व्यक्ति के साथ वार्तालाप शुरू करने के लिए प्रथागत नहीं है, मेज पर हाथ रखें - उन्हें अपने घुटनों पर आराम करना चाहिए। दाईं ओर से दाईं ओर प्लग और चाकू को पार करना - सही वर्जित! शुरुआत से ही भोजन के अंत तक कांटा बाएं हाथ में रहना चाहिए, और चाकू सही है। और कोई अपवाद नहीं।
चाय का इनकार मालिकों के अपमान के बराबर है। इसलिए, एक असाधारण जुबियन का आनंद लेने के लिए थोड़ा सा रहना बेहतर है।
जर्मनी
जर्मनी के लिए अपने स्वयं के सराहना करते हैं और किसी और समय आ गया है, इसलिए यहां देर से - गहरा मालिक का अपमान करने के लिए। यह एक उपहार के बिना होने के लिए प्रथागत नहीं है: यह फूलों की तरह इसके साथ एक प्रतीकात्मक वर्तमान राशि के लिए आवश्यक है। तालिका के बाहर मौजूद लोगों बैठे, और दोपहर के भोजन शुरू करने के लिए सही से पहले घर के मालिक को दिया जाता है। स्वागत रेस्तरां में होती है, तो सभी आमंत्रितों एक सुखद भूख इच्छुक होना चाहिए।
यह बेहतर मेज पर व्यक्तिगत विषयों पर चर्चा करने नहीं है - जर्मनी में आप विश्वास के लायक की जरूरत है।
फ्रांस
फ्रांस में, यह केवल जो लोग मित्र बन गए हैं यात्रा करने के लिए आमंत्रित किया जाना सामान्य बात है, इसलिए इस तरह का निमंत्रण एक विदेशी के लिए एक महान सम्मान की बात है मिलता है। पाता करने के लिए, वे जर्मनी के रूप में गंभीर के रूप में नहीं कर रहे हैं: 15 मिनट की देरी विनाशकारी और गैर बुलबुला माना जाता है। यह कहा जा सकता है कि यह समय पर आते हैं लगभग की तरह है कि। जूते, वैसे, घर के द्वार पर स्वीकार नहीं किया।
तालिका में यह नकदी और व्यापार की समस्याओं पर चर्चा के लिए प्रथागत नहीं है। इसके बारे में सिनेमा, संगीत या विज्ञान बात करने के लिए बेहतर है। और हाथ बेहतर मेज पर रखें।
फ्रेंच पकवान पर लागू होते हैं, और वे उनके पाक प्रतिभा के अलावा के लिए एक भूसे हाथ पर भरोसा कर सकते हैं। जब रात के खाने के अंत में, मजबूत पेय की पेशकश कर रहे हैं - यह एक वफादार संकेत शाम पूरा हो गया है कि है।
जापान
फ्रांस के विपरीत, यह मेहमानों के अनादर माना जाता है के द्वार पर यहाँ जूते को दूर करने के लिए नहीं है। एक कम धनुष - इसके बजाय एक हाथ मिलाना की। विकास अत्यंत नकारात्मक माना जाता है, तो यह बेहतर जोखिम नहीं है और जापानी की पतली आत्मा का अपमान नहीं।
भोजन लेने से पहले, यह उन सभी उपस्थित के लिए एक सुखद भूख इच्छा के लिए आवश्यक है। जापानी न्यायाधीशों एक व्यक्ति वास्तव में कैसे वह चीनी काँटा के साथ ड्रॉ के विद्यार्थियों। अतिथि, उन्हें सही करने के लिए लहराते और छोड़ दिया, उन्हें का उपयोग कर दूसरों से संकेत मिलता है और भोजन करने के लिए सुझाव दिए गए चिपके हुए - एक बुरी अतिथि।
इसी समय, जोर का पीछा करते हुए और भोजन के अन्य ध्वनियों एक प्रशंसा पकवान माना जाता है। । सुख और भोजन का स्वाद से "बह" की अवधि के लिए, मालिक कितना अतिथि व्यवहार करता है समझ सकते हैं।
रात के खाने के के पूरा होने पर, आप निश्चित रूप से घर के मालिक का शुक्र है और खाना बनाना चाहिए। "अंग्रेजी में" जापान में छोड़कर अशिष्टता माना जाता है।
दुनिया के सभी देशों में वहाँ विशेषताएं हैं। और फिर भी एक बात बनी हुई है अपरिवर्तित: सम्मान और मालिक और मेहमानों की श्रद्धा। इसलिए, किसी और के देश में जाने से पहले, यह शालीनता और शिष्टाचार के स्थानीय नियमों से अवगत होने के लिए अनिवार्य है, तो के रूप में नहीं करने के लिए उन्हें प्राप्त करने के लिए।
प्रेरणा के लिए विचारों की बिक्री
और यहाँ कुछ विचार है कि घर पर एक मूल सेटिंग के सृजन को प्रेरित या मेज सजाने के लिए अनुकरणीय और असामान्य समाधान का प्रदर्शन कर सकते हैं।
स्प्रिंग और एक गोल मेज के लिए चार व्यक्तियों की ताजा सेटिंग। सेवारत का यह विकल्प मेहमानों के बीच सर्दियों ठंडक निकाल देंगे और एक अच्छे मूड दे देंगे।
प्रारंभिक तालिका सेटिंग: शुरुआती लोगों की योजना।
पीले रंग में बनाई गई पूर्ण सेटिंग का ठाठ संस्करण।
विचारों की सेवा करने वाली कई डाइनिंग टेबल हैं। हम उदाहरण देते हैं कि स्टाइलिश और मूल कवर तालिकाओं को कैसे क्रमबद्ध करें। रोवन टहनियों और शंकु के साथ एक उज्ज्वल सजावट किसी भी छुट्टी के लिए एक आश्चर्यजनक सजावट है।
तालिका सेटिंग की अन्य चाल और subtleties पर, आप अगले वीडियो से सीख सकते हैं। उचित तालिका सेटिंग - कला जिसे आसानी से सीखा जा सकता है।