हर चाकू के लिए कोई कारण नहीं, अगर आप इसके बारे में सोचते हैं, तो इसकी अपनी भूमिका असाइन की जाती है। रोटी काटने के लिए कुछ सुविधाजनक, किसी भी तरह - फल; मांस के लिए एक उपयुक्त, दूसरा - पागल के लिए।
इस सिद्धांत के अनुसार, सोमलेयर चाकू हैं, जो एक सरल "लोक" नाम पहनते हैं - कॉर्कस्क्रू।
जब वे दिखाई देते हैं, साथ ही साथ उनकी किस्मों के साथ-साथ उनकी किस्मों में कॉर्कस्क्रूएं मौजूद हैं।
इतिहास
XVII शताब्दी में एक उपकरण के रूप में कॉर्कस्क्रू के पहले समय के रिकॉर्ड के लिए। एनालॉग या यहां तक कि इस सरल चाकू के लिए एक प्रोटोटाइप - एक उपकरण जो सुखाने के मामले में पाउडर हथियारों के झटके से गोले को हटा देता है।
17 9 5 में, अंग्रेजी पुजारी सैमुअल हेन्सहॉल ने इस विचार को पेटेंट किया।
कॉर्कस्क्रू विकास बोतलों के लिए बोतलों के विकास और सुधार के साथ अपने पैर में चला गया चूंकि बोतलबंद शराब को न केवल अच्छी तरह से बंद करने की आवश्यकता थी, बल्कि इसे खोलने में भी सक्षम होना चाहिए।
इस उपकरण के अस्तित्व के पूरे इतिहास में, 350 से अधिक विभिन्न प्रकार के सोमालियर चाकू दर्ज किए गए हैं और पेटेंट किए गए हैं।
लेकिन उदाहरण के लिए, 1681 से अपनी पुस्तक "हिस्ट्री ऑफ वाइन" में, आलोचक ह्यूग जॉनसन ने पहले एक कॉर्कस्क्रू का वर्णन किया, जैसा कि कुछ समान "स्टील कीड़ा" जैसा है, जो बोतल की गर्दन से एक कॉर्क खींचता है । उत्पाद को "बोतल स्क्रू" नाम दिया गया था, जो उस समय के लिए तार्किक था।
सोममिलियर के चाकू कैसे आया, इसका एक और बदलाव आया उपकरण का उपयोग पहले शराब के साथ बोतलों को खोलने के लिए किया जाता था, लेकिन आत्माओं के साथ या दवाइयों के लिए बोतलें खोलने के लिए , बदले में, बोतल की सामग्री को न डालने के क्रम में, उन्होंने बहुत तंग घड़ी की। और केवल कॉर्कस्क्रू इत्र की बोतलों के उद्घाटन में बहुत सुविधाजनक होने के बाद, वह शराब की बोतलों में चले गए। बोतल पेंच के पहले प्रस्ताव फ्रांस में दिखाई दिए, लेकिन उन्हें अंग्रेजों द्वारा पेटेंट किया।
विचारों
जैसा ऊपर बताया गया है, लगभग 350 पेटेंट प्रकार के कॉर्कस्क्रू हैं। विचार करें कि "स्टील कीड़े" अब मौजूद हैं और वे सोममीलीर चाकू से क्या अलग हैं।क्लासिक कॉर्कस्क्रू
सबसे अधिक संभावना है, अपार्टमेंट में प्रत्येक एक उपकरण था। यह एक सस्ता तंत्र है जो किसी भी बोतल को खोलने में मदद करेगा, जबकि वह स्वयं नहीं टूटेगा।
हैंडल के साथ एक सामान्य पेंच का प्रतिनिधित्व करता है, अक्सर लकड़ी, पत्रों के प्रकार द्वारा टी। उपयोग का सिद्धांत सरल है - प्लग में स्क्रू की नोक चिपकाना और रॉड को तब तक कसकर या बीच तक गिरने तक, और फिर बिजली लागू करें और गर्दन से कॉर्क खींचें।
कमियों की - आपको बल लागू करने की आवश्यकता है, और कभी-कभी भी बहुत सारी शक्ति। और पहली बार एक बोतल नहीं खोल सकता है। सोमालियर के चाकू के विपरीत, ऐसा मॉडल एक चाकू प्रदान नहीं करता है जिसके लिए आप लेबल काट सकते हैं।
कॉर्कस्क्रू क्रियुपुल या स्क्रूपुल
1 9 7 9 में हर्बर्ट एलन द्वारा आविष्कार किया गया। उनका मुख्य कार्य ऐसे मॉडल के साथ आना था जो संचालित करने के लिए सुविधाजनक होगा, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से, आसान। यही है, यह पता चला है, इस तरह के चाकू का आविष्कार करना आवश्यक था कि उन्हें बिना परिश्रम या ताकत डालने के बोतलें खोलें।
अद्भुत और सुरुचिपूर्ण इलोटिंग सिस्टम वह है चाकू में एक संदंश है कि आप बोतल की गर्दन लपेटते हैं, और सर्पिल डिजाइन स्वयं पिस्टन में है आप पहले, बिना किसी प्रयास के, ढक्कन में प्रवेश करें, और फिर उठाएं, जिससे प्लग हो रहा है।
प्रणाली बहुत सरल है और किसी भी अतिरिक्त कौशल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन फिर भी इस तरह के एक साधारण उपकरण की कीमत काफी अधिक होगी, और इसमें बहुत सी जगह लगेगी। शराब के connoisseurs के लिए, इस तरह के एक चाकू एक अच्छा उपहार होगा और इसका उद्देश्य उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।
अन्य प्रकार के कॉर्कस्क्रू-शराब, उदार, तह, जो लंबी पैदल यात्रा सेट में जाते हैं।
चाकू Sommelo
1883 में जर्मन आविष्कारक कार्ल लैन द्वारा सोममिलियर का आविष्कार किया गया था। अब इस उपकरण को "वान्के चाकू" के रूप में जाना जाता है।
आविष्कारक ने शुरुआत में यह माना कि उनकी रचना का मुख्य रूप से वेटर्स का उपयोग किया जाएगा। तो यह बात थी। लेकिन चाकू की सुविधाओं की वजह से, उन्होंने उपयोग करना शुरू किया और sommelier, क्योंकि यह व्यावहारिक, आरामदायक और जल्दी था।
प्रकार से, मॉडल को प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:
- सिंगल-स्टेज - चाकू में कामकाजी भाग पर केवल एक ज़बरिन होता है;
- दो चरण - इस मॉडल में दो जार हैं।
व्यावसायिक सोमेलियर दो चरण चाकू पसंद करते हैं, क्योंकि वह उपयोग करने के लिए अधिक गतिशील है, क्योंकि सबकुछ दो चरणों में होता है। और इसे टूल का सही उपयोग माना जाता है, यानी, स्क्रू भाग बोतल में स्थानांतरित हो जाता है, और फिर इसे निकालने की बात आती है।
दो चरण प्रणाली का एक अन्य लाभ यह है कि यदि शराब की बोतल पुरानी है, तो एक संभावना है कि ढक्कन सूखा है, जिससे बहुत नाजुक हो जाता है। यह पता चला है कि इस मामले में प्लग को तेजी से खींचना असंभव होगा, यह बस अलग हो जाएगा। और कवर धूम्रपान करने के दो दृष्टिकोणों के साथ बिल्कुल मुश्किल नहीं होगा।
कैसे इस्तेमाल करे
कॉर्कस्क्रू पर्याप्त सरल उपयोग करने के लिए। स्क्रू टिप के अलावा, उपकरण में एक छोटा सा चाकू है, जिसे पन्नी काटा जाना चाहिए। आपको गर्दन पर सबसे बड़े प्रलोभन के तहत एक बार शुरू करने की आवश्यकता है।
फिर आपको अच्छी तरह से पन्नी को हटा देना चाहिए। चाकू घोषित करना, प्लग पर स्क्रू भाग को पेंच करना, एक पंचर बनाना, फिर छिद्र को छेद में घुमाया।
हर समय आपको ब्रश को सीधे रखने की ज़रूरत है, पक्ष को अस्वीकार न करें ताकि पेंच समकोण पर आया हो।
इसके बाद, आपको हैंडल को थोड़ा सा खींचने की आवश्यकता है, यह जांचना कि ट्रैफिक जाम में स्क्रू कितना अच्छा है, और फिर हैंडल खींचने के लिए बहुत प्रयास के साथ, लेकिन कवर केवल आधा प्राप्त करने के लिए।
फिर, कटर को किनारे पर सेट करके, दूसरा अवकाश, बोतल से कॉर्क खींचना और खींचना।
यह इस तरह से एक स्पिल किए गए पेय के रूप में अत्यधिक शोर और अवांछनीय परिणामों के बिना शराब पीने के लिए निकलता है।
पसंद
एक पेशेवर कॉर्कस्क्रू चाकू को सही ढंग से चुनने के लिए, आपको कुछ विशेषताओं को जानना होगा। कॉर्कस्क्रू हेलिक्स उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बना होना चाहिए। स्टोर में एक उपकरण खरीदकर, आप पूछ सकते हैं:
- क्या "डंक" तेज है;
- एक सर्पिल ठोस स्टील से बना है;
- हेलिक्स का व्यास क्या है।
यह सर्पिल के व्यास पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि अगर यह बहुत मोटी है, तो बस कॉर्क को विकृत कर देगा, इसे छोटे टुकड़ों में पीस देगा।
एक sommelier चाकू के साथ शराब की एक बोतल कैसे खोलें, वीडियो में नीचे देखें।