एक पेड़ पहली सामग्रियों में से एक है जो एक आदमी महारत हासिल करता है। यह बस प्रसंस्करण में है, सार्वभौमिक रूप से और सुंदर दिखता है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पहले व्यंजनों को ठीक से बनाया गया था।
इतिहास का हिस्सा
अधिकांश रसोई के बर्तन प्राचीन रूस पर लकड़ी से बने थे और न केवल। जैसा कि पुरातात्विक पाता है, पहले से ही आठवीं शताब्दी में, लकड़ी के व्यंजनों की एक बड़ी सफलता मिली। सबसे महंगा नमूने के बाहर सजावटी धागे थे।
लार्यूथिक नस्लों का आधार आधार के रूप में किया जाता था, क्योंकि इस सामग्री में आवश्यक गुण होते हैं। कई विनिर्माण विधियां थीं। बर्तनों का प्रतिनिधित्व कई प्रजातियों द्वारा किया गया था:
- शुद्ध;
- शापित;
- कट गया;
- बोंडर;
- rivets से;
- एकत्र हुप्स।
बड़े वितरण को सटीक व्यंजन प्राप्त हुए, ये न केवल मग थे, बल्कि प्लेटें, चम्मच, मोर्टार और बहुत कुछ भी थे। खेत ने लकड़ी के घाटी, लोहानी का इस्तेमाल किया। कारीगरों ने अपने रहस्यों को रखा और उन्हें पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया।
लकड़ी के बर्तनों का एक और फायदा है - यह स्थिति के बावजूद, हर किसी के लिए उपलब्ध था।
चम्मच एक विस्तृत विविधता में प्रस्तुत किए गए थे, वे आकार में भिन्न थे, क्योंकि एक सलाद के लिए इस्तेमाल किया गया था, दूसरा सूप के लिए है, और तीसरा सरसों या मिठाई के लिए अलग है।
आज, ऐसे प्रकार के व्यंजन अब लोकप्रिय नहीं हैं और रसोईघर में सजावटी सामान अधिक हैं। हालांकि, चीनी कटोरे, ब्रेडमाइपर्स, पानाटो प्यूरी और उत्पादों को काटने के लिए बोर्ड - आधुनिक मालिकों के अनिवार्य उपकरण।
फायदे और नुकसान
पहले रजत प्लग का आविष्कार करने से बहुत पहले, लोगों को आदिम लकड़ी के टेबल उपकरणों द्वारा डाला गया था। चांदी के चम्मच और कांटे की स्थायित्व, साथ ही अंत में प्लास्टिक उपकरणों की आसान रीसाइक्लिंग, लकड़ी के उत्पादों को तरफ ले जाया गया।
हालांकि, अब, ऊर्जा दक्षता और ऊर्जा की बचत के युग में, लकड़ी की कटलरी फिर से उपयोग में लौट आई, हालांकि वे धातु के समकक्षों की तरह टिकाऊ और स्वच्छ नहीं हैं, लकड़ी के बर्तन की सुरक्षा की सराहना करते हैं।
फायदे, कई कारकों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।
- एक पेड़ एक प्राकृतिक सामग्री है।
- लकड़ी - नवीकरणीय संसाधन। उदाहरण के लिए, बांस उत्पाद बहुत पर्यावरण के अनुकूल हैं, साथ ही संयंत्र खुद ही काटने वाले क्षेत्र को भरता है।
- तेल की तुलना में, अविकसित प्लास्टिक डिवाइस जो वैश्विक लैंडफिल को ओवरफ्लो करते हैं, लकड़ी मनुष्यों के लिए सुरक्षित होते हैं।
- ऐसे उत्पादों को बर्च और मेपल समेत किसी भी प्रकार की ठोस लकड़ी से बनाया जा सकता है।
- लकड़ी के कटलरी की प्रसंस्करण प्लास्टिक और अन्य इन-सेक्शन और खतरनाक सामग्रियों की बढ़ती समस्या को हल करने में मदद करती है, जो पहले से ही मिट्टी में बड़ी मात्रा में हैं।
- चित्रित होने पर लकड़ी कटलरी बहुत सुंदर और महंगा हो सकता है।
इस तरह के कई फायदों के बावजूद, लकड़ी के उत्पादों और इसकी कमियों हैं।
- लकड़ी के अवशोषक, छिद्रपूर्ण सामग्री नमी को अवशोषित करती है, इसलिए बैक्टीरिया को पुन: उत्पन्न करने के लिए यह एक अद्भुत जगह है। इस कारण से, लकड़ी के कटलरी लंबे उपयोग के लिए गैर-वास्तविक और अनुपयुक्त हैं।
- कुछ प्रकार की लकड़ी, जैसे देवदार या साइप्रस से बने व्यंजन, अपनी मजबूत गंध और राल के साथ भोजन के स्वाद को खराब कर सकते हैं।
- उप-उत्पादों, आयातित या पुनर्नवीनीकरण वाली लकड़ी से बने लकड़ी की कटलरी, उत्पादन प्रक्रिया में रसायनों से प्रभावित हो सकती है।
- इस तरह के अधिकांश कटलरी सावधानी से सुरक्षित उपयोग के लिए आधारित हैं। जब सामग्री सूख जाती है, तो क्रमशः इसकी सतह पर दरारें बन सकती हैं, छोटे पाप दिखाई देते हैं, जो मौखिक गुहा में फंस गए हैं।
- ऐसे उत्पाद अल्पकालिक हैं, और अनुचित उपयोग और भंडारण के मामले में, केवल कुछ महीनों की सेवा की जा सकती है।
किस्मों
रसोई के लिए व्यंजनों का चित्रित सेट, लकड़ी से बने, दोनों तरफ खोक्लोमा की पेंटिंग के साथ - कला का एक वास्तविक काम। ऐसा उत्पाद विशेष रूप से सजावटी भूमिका निभा सकता है और उपयोग नहीं किया जा सकता है। एक बेहतर जोड़ के रसोई के एक असामान्य इंटीरियर को व्यवस्थित करने के लिए, आप बर्तनों की ऐसी वस्तुओं के साथ नहीं आएंगे रंग जोड़ें।
बाजार पर कुछ असामान्य की तलाश में आप लकड़ी के उत्पादों को एक विस्तृत विविधता में देख सकते हैं। निम्नलिखित निर्माता यहां प्रस्तुत किए गए हैं:
- रूसी;
- फिनिश;
- चीनी;
- जापानी।
प्रत्येक प्रस्तुत दृश्य की अपनी विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, जापानी सुशी के लिए एकदम सही है। यह फिनिश और रूसी रूप, सजावट, स्पिल से मूल रूप से अलग है।
कभी-कभी प्लेटें और चम्मच जैतून के पेड़ों से बाहर होते हैं, अक्सर अन्य दृढ़ लकड़ी से। ऐसे उत्पादों की लागत लकड़ी की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। जिस पर पेंटिंग मौजूद है, वह महंगा है और विशेष रूप से एक उपहार सेट के रूप में उपयुक्त है। अधिक जटिल धागा, अधिक महंगा एक समान उपहार है। कुछ प्लेटफार्मों पर, पुराने बर्तन बेचे जाते हैं।
यह शहद और यहां तक कि डिस्पोजेबल प्लेट्स और चम्मच के लिए बाजार पर पाया जा सकता है, लेकिन वे व्यावहारिक रूप से लोकप्रिय नहीं हैं।
अलग-अलग, आपको लकड़ी के बर्तनों के प्रकारों का उल्लेख करने की आवश्यकता है, जिसका उपयोग रूस में किया गया था। सबकुछ सूचीबद्ध करना मुश्किल है, लेकिन आप उन लोगों पर ध्यान दे सकते हैं जो अक्सर अर्थव्यवस्था में उपयोग किए जाते हैं।
- टब। शराब और शहद भंडारण के लिए यह कंटेनर आवश्यक था, कभी-कभी पानी में स्थानांतरित किया गया था, नशे में होने की अनुमति दी गई थी। बर्च और एस्पेन जैसे पेड़ों के निर्माण की मुख्य सामग्री परोसा गया। ईयर के पास एक बेलनाकार रूप था, उसके पास ऊपर से छोटे "कान" थे, जहां से ऐसा नाम दिखाई दिया था।
- ढेर। एक ढक्कन और एक फ्लैट तल के साथ एक प्रकार की प्लेट। इसका उपयोग व्यंजनों को खिलाने के लिए नहीं किया गया था, लेकिन रोटी और अन्य रसोई के बर्तनों को संग्रहित करने के लिए।
- Bratina। इस तरह के एक जुग को अक्सर टेबल पर पाया जा सकता था क्योंकि इसे पेय वाले मेहमानों द्वारा परोसा जाता था। एक स्नैक्स के साथ हमेशा सर्कल और प्लेटें थीं।
- चम्मच। सामान्य उत्पाद उन लोगों से बहुत अलग थे जिन्हें बहुत शुरुआत में निर्मित किया गया था। Urals में पुरातात्विक खुदाई के बाद, नमूने बहुत असामान्य रूप पाए गए थे। पुराने व्यंजन सजावटी सुंदरता से प्रतिष्ठित थे, जो पक्षियों और जानवरों के रूप में खींचे गए थे। इतिहासकार कई प्रकार के चम्मच कहते हैं, जो खुद के बीच में भिन्न थे, मछली पकड़ने, मेज़ेयुमकी, अर्ध-डिब्बे और पोंछे थे।
यह साबित हुआ कि लकड़ी के बर्तनों का उत्पादन पूरी औद्योगिक प्रक्रिया का प्रतिनिधित्व करता है। एक गांव में वे कार्यकर्ताओं में व्यस्त थे, दूसरे में - एक खींचने के साथ, तीसरे पीसने में।
- बाल्टी। वे कुछ प्रजाति भी थे। नाम उस स्थान से लिया गया था जहां विषय का निर्माण किया गया था। उदाहरण के लिए, मॉस्को और टेवर बाल्टी लोकप्रिय थे, कोस्ट्रोमा, वोल्गोग्राड और अन्य भी थे। अक्सर उत्सव की मेज पर बाल्टी को पूरा करना संभव था, क्योंकि उनमें भोजन परोसा जाता था। मॉस्को उत्पादों को अन्य सभी सामग्रियों से अलग किया गया था, क्योंकि उन्होंने उन्हें कपा से बना दिया था। पक्ष से, ऐसे व्यंजन वास्तव में एक सपाट नीचे और नाक की ओर इशारा करते थे। ऐसे उत्पाद की ताकत केवल ईर्ष्यापूर्ण हो सकती है, दीवार की मोटाई 0.8 सेमी तक पहुंच गई। वे मॉस्को टेवर बाल्टी से अलग थे जो रूट से बने थे। ऐसे बर्तन कम, लंबे थे और घोड़े के सिर के रूप में सजावट के अंत में थे। मास्टर्स ने धागा बनाने के लिए परेशान नहीं किया।
- प्लेटें। वे एक विस्तृत विविधता में भी प्रस्तुत किए जाते हैं। गहरे और छोटे, बड़े और छोटे थे। जब राजकुमारों ने माना कि उन्हें व्यंजनों में टेबल पर खिलाने के लिए, जिसके साथ आम खाया जाता है और अनाज का अभिव्यक्ति, लकड़ी के बर्तनों को चांदी और सोने के उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था।
कैसे चुने?
एक गुणवत्ता उत्पाद चुनते समय, यह पेशेवरों की सलाह पर भरोसा करने लायक है, चूंकि दुकानों में अलमारियों पर कई मॉडल हैं, और उनमें से सभी सुरक्षा और स्थायित्व की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं।
- यदि आप रसोईघर के लिए ऐसी वस्तु खरीदते हैं, तो यह बेहतर है कि यह हमारे देश के क्षेत्र में बना हो। इन उत्पादों का परीक्षण गुणवत्ता और पर्यावरण सुरक्षा के लिए किया जाता है।
- व्यंजनों का अच्छी तरह से निरीक्षण करना सुनिश्चित करें ताकि प्रजनन समान रूप से लागू हो। यदि मॉडल लापरवाही है, तो यह खाना पकाने के दौरान उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।
- सतह पर कोई भी विरूपण नहीं होना चाहिए, क्योंकि जब नमी वहां जाती है, तो पेड़ दरार होगा।
- सबसे अच्छे व्यंजन जूनियर और एल्डर से निर्मित किए जाते हैं, और एक देवदार उपयुक्त है, एस्पेन।
उपयोग की शर्तें
अक्सर लकड़ी के उत्पादों को रेस्तरां के लिए खरीदा जाता है, क्योंकि वे असामान्य रूप से सजाए गए तालिकाओं की सेवा के लिए उपयुक्त हैं। लंबे समय तक इस तरह के व्यंजनों के लिए, आपको इसके उपयोग के नियमों को जानने और उनका पालन करने की आवश्यकता है।
आप प्लेटों को पेड़ से माइक्रोवेव में डाल सकते हैं, मुख्य बात उनमें खाना बनाना नहीं है, बल्कि केवल भोजन को गर्म करने के लिए। चूंकि सामग्री नमी को अवशोषित करती है और समय के साथ विस्तार या सूखने में सक्षम होती है, ऐसे बर्तन वर्षों में अपनी अपील खो देते हैं।
इस कारण से, ऐसे उत्पादों को एक विशेष तेल समाधान के साथ लगाया जाना चाहिए जो छिद्रों को बंद कर देता है और अंदर नमी के प्रवेश को रोकता है।
डिशवॉशर में ऐसे व्यंजनों को धोने के लिए सख्ती से मना किया जाता है, क्योंकि इससे किसी न किसी सतह की उपस्थिति होगी।
देखभाल की विशेषताएं
यदि आप लकड़ी के उत्पादों की देखभाल करते हैं, फिर वे लंबे समय तक सेवा करेंगे।
- एक अप्रिय गंध जो पेड़ को अवशोषित करती है, बस समाप्त हो जाती है। ऐसा करने के लिए, महीने में एक बार शराब की मूर या सिरका में चम्मच और प्लेटों को पोंछना आवश्यक है।
- कई घंटों तक सरल पानी में बर्तन भिगोते समय लकड़ी में ट्यूबिल आसानी से समाप्त हो जाते हैं।
- कटिंग बोर्ड की सतह को संरेखित करें सरल एमरी पेपर हो सकता है।
- प्याज husks या हाइड्रोजन पेरोक्साइड के काढ़ा पोंछने से आप लकड़ी के बर्तनों की सेवा जीवन को बढ़ाने की अनुमति देता है।
- एक प्लेट का उपयोग करने के बाद, चम्मच तुरंत कुल्ला और सूखने के लिए सूखने की जरूरत है।
- ऐसे बर्तनों को एक अच्छी तरह से हवादार कोठरी में संग्रहीत किया जाता है, जहां कोई आर्द्रता नहीं होती है।
पाइन की प्लेट बनाने के तरीके के बारे में, निम्न वीडियो में देखें।