כיום, אתה כמעט לא תפגוש את המשפחה, שבה יילקחו כדי לאסוף מאחורי השולחן הגדול לארוחה. הקצב המודרני של החיים מכתיב את הכללים שלו, ועכשיו הכל הוא איכשהו כמה: ארוחת בוקר כמעט חסרה, צהריים, ארוחת ערב, ארוחת ערב מול המחשב, ואין חוזק או זמן לארגן חופשה קטנה. ולפעמים זה שווה. ותופס את החגיגי והחגיגי, ולפעמים מצב הרוח החלום תמיד עוזר להגדרת הטבלה הנכונה.
אבל מה זה וכיצד לעשות הכל נכון, על פי כללי ההתנהגות? הכל הרבה יותר קל ממה שנראה.
מוזרויות
נראה שהטבלה יכולה להיות מוגשת או אריסטוקרטים מולדים, או מלצרים נטושים בדור השלישי, ואת המסתורין של המיקום האידיאלי של המכשירים ואת הדקויות של מזלגות מודפסים לא ניתנת לאנשים פשוטים. זוהי טעות נפוצה: לכסות שולחן יפה הרבה יותר קל מאשר לבשל ארוחת צהריים טעימה.
זה לא מספיק פשוט לשים את השולחן, לשים את הכיסא, להתפזר על פני השטח של המזלג ולהישאר מרוצה הרכב הקפאה שנוצרו.
ישנם כללים מסוימים להגשת שולחן, ההיסטוריה של המראה של אשר הולך עמוק במאה. הם צריכים להיות דבקים לקבל שולחן מכוסה יפה לאורך זמן. האורחים יכולים להעריך לא רק את הטעם של כלים, אלא גם את הכשרון של המארחת או הבעלים של הערב.
מפת שולחן
לפני שאתה שם את הכלים על השולחן, אתה צריך להפיץ את המפה. על פי כללי התנהגות, זה צריך לתלות מן השולחן בדיוק 20-30 ס"מ. בקיצור - מכוער, כל השקפה וסגנון ההגשה הוא איבד, הוא מפריע לאורחים. צבע המפות של כללי התנהגות לא מכתיבים, כך שתוכל לבחור את זה בעצמך בהתאם למקרה: ראוי להיות מפות שלג-לבנים-לבנים לחגיגות חגיגיות, ומרואות מוארת או מושתקת - עבור כל יום או על ידי מצב רוח . הדרישה העיקרית - המפה צריכה להיות מגוהץ לחלוטין ונקי לחלוטין, אחרת אפילו השולחן מכוסה לחלוטין ייראה מרושל.
ניואנסים: לאפשר רק את ההתקנים הדרושים להיות על השולחן. אחרי הכל, אם אין מרק בארוחת ערב ובמהלך, אז המיכל ייראה לא הולם ואבסורדי ופשוט יהיה מיותר. אם האורחים לא ינסו את הדגים, אז המכשירים שזה רק יגדילו כאבי ראש ומבוכה. כאן יותר - לא אומר יותר טוב.
לוחות
במבט ראשון הכל קשה כאן. מנות רבות של גדלים שונים שיש להתאים אחד על השני, בפחיבות הראשונות. עם זאת, הכל לא כל כך מפחיד.
על מספר סכו"ם משפיע על נושא האירוע, תוכנית ארוחת הערב האמורה ומספר הוזמנו. בהתבסס על נסיבות אלה וקבוע היטב עם כל פריט, אתה כבר יכול לשלב את הרכב של כלים לפני כל אחד מהאורחים. כללי השירות המסורתיים מציעים כי אדם אחד צריך לעמוד יותר מנלחת אחת: צלחת הגשה, אשר משחקת את התפקיד של הגנה נוספת של המפה (זה, עם זאת, הוא מאוד אופציונלי להשתמש כאשר משרתים מזדמנים), בר חטיף, קינוח ו צלחת מרק (בהתאם לעקביות של המרק הוא רחב או dike).
יש כאן טריק אחד: כדי למנוע את הפתק של הצלחות אחד על השני, אתה יכול לשים בד או מפית נייר תחת זה: מצד אחד, המעצב לזוז, מאידך גיסא, את היכולת למנוע מצב מביך .
מן הצד השמאלי של המשרתים, קינוח וסלטים לשים. שם אתה יכול גם לארגן צלחות עבור שמן ולחם. המרחק מקצה השולחן צריך להיות בערך אחד וחצי או שניים סנטימטרים.
משקפיים, משקפיים, משקפיים
הכל פשוט לגמרי כאן. אין צורך לשים את כל הכלים בבת אחת - כמה לא יכול להיות שימושי. במסגרת הבית, עדיף להסכים מיד עם האורחים על מי ומה ישתתות להיפטר מעצמם מבעיות מיותרות.
קצת יותר מכל הצלחות הממוקמות, מימין להם שמנו את הכלים למשקאות. הנה הרבה תלוי בטעמים של האורחים: מישהו יעדיף את האשמה הלבנה האדומה, מישהו יעצור על שמפניה, ומישהו יבחר שזה חזק יותר.
יש סדר קפדני של משקפיים: פחות, רחוק יותר מן הצלחות. במסגרת לא רשמית אפשר לעשות בלי קשיים כאלה.
העיקר הוא לא לבלבל משקפיים יין אדום ולבן, כוסות יין עבור שמפניה וכל שאר משקפיים, משקפיים וערימות. זה תלוי לא רק לנכונות של מרשמים, אלא גם את ההנאה של האורח: צורות מסוימות של משקפיים וחומר (זכוכית או קריסטל) לעזור לחשוף את כל ההערות הדקות של הטעם והריח.
מיקום של סכו"ם
בקבלת הפנים הטקסית, שבה הזכויות והשמויות של הצלחת הם uncountable, במבט ראשון, מספר סכו"ם, זה נורא להיראות בורים. נראה כי בכל המזלגות, כפות לעולם לא מבינים. אבל גם כאן הכל פשוט.
יש כלל הזהב, קל לזכור: ככל שהמכשיר ממוקם מן הצלחת, מוקדם יותר יהיה צורך.
סוריד הכל רק: סכינים לשים בצד ימין של הצלחת, את התקעים - משמאל, כף למרק - ליד הסכין הראשון (עם זאת, אם התפריט הוא הכריז קינוח, כף הוא שכב קצת יותר גבוה מאשר לוחות). ואז למעלה אתה יכול לשים כפית.
כללים אלה מווסתים את קבוצה הבאה של סכו"ם: מזלג חטיף וסכין; מכשירים גדולים יותר - עבור המנה הראשונה והשנייה. תקע עם שלוש-ארבע שיניים וסכין בצורת להב משמש דגים. כל השאר להגדיר יש קבוצה של מכשירים לקינוח: כף, סכין מזלג.
הכללים לטיפול במכשירים מסתיים במיקום מוסמך אחד מהם ביחס לצלחת. הם עדיין צריכים להיות מסוגלים להשתמש ולדעת כמה נכון יש משהו או צלחת אחרת.
- מרק: אם יש מרכיבים גדולים (ירקות, קציצות, פסטה), אז הם צריכים להרגיש בחצי בצד של הכפית. מרק מכוס יכול להיות שיכור.
- עוף: שלה על ארוחת הערב הרשמית עדיף לאכול בעזרת מכשירים, הידיים יכול להיות רק במעגל המשפחה.
- מנות בשר: הם מתקבלים בחתיכות, ועם קציצות ושניצלים אתה יכול לעשות בלי סכין.
- ידיים, חביתה, מנות ירקות, משחות לא דורשים שימוש בסכין, אבל בלי זה לא צריך לגעת כריכים ועוגות.
- חטיפים: איסר, פאטיטס וחרדל מרוחות על הלחם עם כפית קטנה מיוחדת.
קרוב לוודאי שכולם שמעו משהו על הסימנים הסודיים של סכו"ם. במוסדות יוקרה עם ציבור מתוחכם, הממלצר יכול לעתים קרובות לנחש את שביעות הרצון של המנה לא רק להביע את פניו של המבקר, אלא גם על המיקום של המכשירים המשמשים את הצלחת או ליד זה. זה כמה סימני זיהוי, סמלים לא מילוליים, כי אם אין הזדמנות להביע את הרושם שלהם מן הארוחה בקול רם, יעשה את זה לאורח.
ההבנה של ניואנסים כאלה יעזור להרשים את המונים הקפדניים של הנורמות ואת כללי ההתנהגות. וכדי לא להגיע אליו, הבעלים לא יכול להיעלב ולא להטעות מישהו, כדאי לשים לב אליהם ולזכור.
לשבור:
- הַפסָקָה: קצוות המזלג והסכין שוכבים על הקצוות של הצלחת והם נפרשים מעצמם, ידיהם - על השולחן. אם המנה לא השתמשה בסכין, לא מותר המיקום של מזלג אחד לבדו.
- מחכה לצלחת השנייה: הסכין והמזלג ממוקמים על צלחת בניצב זה לזה, חוצים את המרכז: הסכין הוא אופקי, התקע הוא אנכית.
השלמת הארוחות והמשוב על מזון:
- אהבתי: המכשירים מקבילים זה לזה, את העצרת באותו כיוון.
- לא אהבתי את זה: הסכין חוצה את המזלג מן השיניים במרכז הצלחת.
- הוא סיים את לימודיו: המכשירים נמצאים במקביל (מותר - על קצוות שונים של המנה) זה מזה, ישירות או בזווית.
אגב, על שאלה מסיסת על היכן להטות את צלחת המרק במהלך הארוחות: התנהגות לא מתרחשת כאשר אתה משאיר קצת ארוחת צהריים בתחתית.
סימנים אלה יכולים להיות שימושיים לארוחת צהריים או לארוחת ערב במסעדה, סעודה או חגיגה מפוארת אחרת עוברת בהשתתפות של מספר רב של אורחים, מלצרים ועוזרים אחרים, שתקפשים את המרחק.
במעגל של חברים או על חג משפחתי, מחוות אלה צפויים להיות רלוונטיים. אבל אתה תמיד יכול להוכיח את הידע שלך על מוכר ופגע בהם, ולאחר הנשמה כדי זריז, מבלי לערוך את עצמם עם כללי התנהגות קפדניים.
תַפאוּרָה
כאן הגבלות לשים רק פנטזיה. בהתאם לנושא ולפעם, ייתכן שיש עיטורים שונים לחלוטין: מן נרות קלים וחגיגיים ומפיות שלג קפדנות קומפוזיציות גסות מן הענפים הטבעיים של אשוחית ואבנים.מפיות
הם יכולים להיות שונים - נייר, סמרטוט, צבעוני, מוטלי, לבן ללא רבב. בעיטור של השולחן הם תופסים מקום דומיננטי.
הנייר הוא אחד החומרים האספאריים ביותר. מפיות כאלה, אתה יכול לעשות כל דבר: משולש מקופל פשוט - הקלאסיקה הנצחית של הכביש ואת בתי הקפה פשוטים, אל הדמויות בצורת חרוט מוזר, כובעים, ברבורים, אם אתה רוצה. זה רק הכרחי להסתגל לעבודה עם נייר רך וליהנות מהתוצאה.
סמרטוט נראה מאופק יותר ולתת כל חג נובל, רוח חגיגית. הם נראים מקסים נגע בחוט גס, עם נסיעה בינונית, או פשוט יפה ומוקפלים במיוחד. לעתים קרובות ניתן לראות על מגבונים תג עם שם האורח שאליו מוקצה המקום הזה. זה מעשי ומסוגנן בו זמני.
שמונה
תמונות
פרחים
Win-win. מתאים לאירועים גדולים וחגיגיים, ולקבוצת הטבלה היומיומית. הנוחות העיקרית היא כי קישוט הפרחים קל לשכפל בבית ולשנות אותו בהתאם למצב הרוח.
וריאציות משקל: אתה יכול לעשות הרכב מורכב של צבעים, עלים וסרטים, אתה יכול לאסוף שדה צבעים אחו (רלוונטי בקיץ), ואתה יכול להפחית הכל לסגנון מינימליסטי ולהגביל את עצמנו לענפים אלגנטיים דקים המדגישים את הטעם סגנון של קישוט הבית של השולחן מכוסה.
נרות
הקלאסיקה הבלתי משתנה של ארוחות ערב רומנטיות וחייפת חתונה. התאמה אישית של האורחים אל הדרך הרצויה, להיות מגע אחרון ביצירת האווירה הנדרשת של החג. להשלים ולהשלמה כל קומפוזיציה, ללא קשר לז'אנר ובסגנון.
ייחודה של הנרות היא כי הם יכולים להיות משולבים עם פרטים שונים לחלוטין nuances, בחירת הצורה והצבע שלהם בהתאם לפרמטרים שצוין.
נרות עבים קשוחים של בז 'קלאסי או גוונים כהים יסתכלו באופן מצוין באמצע הרכב אכזרי, אשר יכול להיות מעוטר עם שולחן אלון, ורזה ומתוחכם בכושר להפליא לתוך אנסמבל עם פרחים חיים וענפים.
תכונות
כאשר לקשט שולחן חגיגי, לשים לב לשיטות לא סטנדרטיות עבור העיצוב שלה. זה בדרך כלל אפשרי לעורר את הנושא של החג: בשנה החדשה, אתה יכול לקחת באופן מלאכותי מכוסה כפות אשוחית, טינסל, צעצועי חג המולד בטון או בניגוד לשולחן כמו עיטורים. פתרונות יוצאי דופן מודגש - מפתח להצלחה.בבית כפרי, אתה יכול להשתמש בשירותים האמיתיים ביותר: שעונים סבא, תמונות ישנות, ארוגים מפיות פתוחות ועוד דברים עם פשיטה של עתיקות. שולחן הקיץ יקשט פירות מפוזרים מבחינה אמנותית.
אִחסוּן
תשומת לב מיוחדת יש לשלם לביטחון של סכו"ם. כל אחד, אפילו ההגדרה היפה והאסיפה ביותר שלה תאבד את כל המראה שלה ואת מבריק אם המכשירים לא יכולים להתפאר קריסטל נקי שלהם מבריק. גירושין, כתמים וחלודה מסוגלים לא רק לקבל את התיאבון, אלא גם להרוג אותו בכלל. אין זה סביר כי האורחים ירצו לחזור לבית שבו הם מציעים להשתמש כפות מלוכלכות.
עדיף לאחסן קובע במארגנים מיוחדים עם תאים: מזלגות למזלג, כפות לכפות, סכינים סכינים. זה נכון במיוחד של מוצרי כסף. עם השלמת השימוש, הם צריכים לשטוף בפתרון סודה חם ולשפשף את מגבת הייבוש - אם זה לא נעשה, הכסף יהיה להתפוגג במהירות ולהפוך מלחות, כך שהם צריכים טיפול מיוחד עבור מכשירים כאלה. עם זאת, אם משהו השתבש וכסף זיעה זה, זה יכול להיות מתוקן: זה מספיק כדי להכין תערובת של אבקת שיניים, אלכוהול אמוניה, מים וסודה. כל החומרים מתערבבים באותה מידה.
מכשירי חשמל מזדמנים דורשים טיפול זהיר כזה: הנפוץ ביותר פירושו עותקים עם שומן ועפר, ואת הכביסה במדיח כלים לוקח כוח וזמן.
מיץ לימון יהיה החבר הכי טוב במאבק נגד זיהום חזק, ואת מסעד תפוחי אדמה יעזור לחזור סגסוגת דהויה עבור גליטר העבר. אז המכשירים ישמשו זמן רב ולא יאבדו את המינים הראשוניים שלהם, ממשיכים לרצות את בעליהם.
צפיות
באמצעי ההגשה, חוק הזהב נשאר ללא שינוי, אשר כבר נאמר לעיל: לא צריך להיות שום דבר מיותר על השולחן. עבור ביצים מקושקשות, מזלג הדגים לא צריך, ו beefstrods לא אוכלים כפית קינוח. אחת הפונקציות של המשרתים היא לתרץ את המקום על השולחן ועל יצירת נוחות לארוחת ערב.
כאשר הכל יפה בארוחת הערב, אז אני רוצה ליהנות יותר מזון.
עבור 2 ו -4 אנשים
הדרך הקלה ביותר לשרת בקלות. אנו מודרכים ותיקון את הכלל העיקרי: יש רק משהו על השולחן מאשר ארוחה זו באמת תצטרך להשתמש וללאו זה בלתי אפשרי לעשות. יש להסיר את השאר. זה, באופן טבעי, לא נוגע לקישוטים של השולחן. הדרישה העיקרית להם היא רלוונטיות וסגנון.
המשרתים לשניים מניחים כי סביר להניח שהאווירה תהיה רשמית, כך שתוכל לעשות בלי עמידה קפדנית בכל הדרישות לטבלה המכוסה. זה מספיק כדי לקבל את המספר הדרוש של צלחות (אשר, לחזור, תלוי בתפריט המוצע), התקנים וכוסות.
במקביל, חשוב לקחת בחשבון את צורת השולחן: שולחן מרובע או עגול הוא מושלם עבור הצעות עבור שני, כך המרחק בין האדם הוא לא גדול מדי, אבל באותו זמן מספיק עבור שיחה רגועה.
העיקר הוא לעמוד ולשמור על מצב הרוח של משרת מוצלח ורלוונטי. כמה זה יהיה: ידידותי, רומנטי, קל או שובב, לפתור רק שניים.
כדי לשרת את השולחן ברבעון, אתה צריך לדבוק בכל אותם כללים. ושוב כאן ז'אנר של השולחן המכוסה מכתיב את היחסים ואת הסיבה לאוסף. מפגשים ידידותיים אינם דורשים עמידה קפדנית עם הכללים, אלא אפילו למנוע את המוח הדומיננטי של רשלנות לעשות את העסק שלהם ולעזור להירגע בחברה חמה נעימה. להיפך, בפגישות עסקיות עדיף להתמקד בקנונים של התנהגות: זה יעזור שיחה קונסטרוקטיבית וריכוז על פרטים קטנים.
השולחן יכול להיות כלשהו, אבל במקביל למדי, כך שכל אחד מהאורחים מספיק מקום ואף אחד לא פלש למרפק במרחב המחיה של מישהו אחר.
לארוחת בוקר
בבוקר, כל אחד מאיתנו, בלי לשים לב, עושה מיני משרתים של השולחן: מוציא כוסות, ספלים, צלחות, עושה הכל לנוחותו. עם זאת, ישנם כללים מסוימים המסייעים לייעל את זמן ארוחת הבוקר.
במהלך הארוחות בבוקר, צלחת עם ארוחה מותקנת במרכז. שמאל - תקע וכפית, סכין ימין. כאן הכל בעקבות כלל הגדרת הזהב.
כוס הקפה ממוקמת בפינה הימנית מן המנה העיקרית. משמאל, כמו תמיד, צלחת קטנה לנפט, לחם ומעדנים נוספים אחרים.
לארוחת ערב
אפשרויות כבר מתעוררות בשירות האוכל: ארוחת הערב של מישהו מורכבת מהצלחת הראשונה, השנייה והשלישית, ומישהו מרוצה בעין אחת.מקומו של ספלים וספלים תופסים כוס מים וכוס ליין. המשקאות למשקה יש שם, שם הוא תמיד - מימין על המנה העיקרית.
צלחות עמוקות לשים על המשרתים, גדול יותר ושטוח. משמאל לכבוש את מקום המכובד שלהם הם צלחות קטנות אך חשובות ללחם.
לארוחת ערב
ככלל, ארוחת הערב היא האוכל הכי מפואר ועשיר במשך כל היום. כל הדברים נעשים, אתה לא צריך למהר בכל מקום ולכן אתה יכול להירגע בחברה נעימה של חברים או בעצמך. וההגדרה משתנה לאחר זמן היום.
עכשיו מול האורחים עוד משקפיים וכוס - לאפריטיף. עוד סכו"ם מופיע, הם ממוקמים ברצף הקלאסי. שאר הכללים לא משתנים: המזלגות - בצד שמאל, סכינים - מימין, רחוק יותר מן המנה - יהיה צורך במכשיר מוקדם יותר.
מה לכסות לחופשה?
אירועים מיוחדים דורשים מחיצות נוספות בתפריט ובציור המתאים. אז, על השולחן יכול להיות מסלול אמיתי של סלטים או פינוקים מתוקים, אשר תופסת יותר מדי מקום עבור השולחן הראשי. ובהגשה של מנות כאלה יש דקויות שמגיעות לתשומת לב.לוּחַ הַצְבָעִים
צבע סולם מכתיב סיבה.
- עבור חג הילדים זה יהיה רלוונטי בהיר, עליזי ועליז. לשם כך, מנות צבעוניות חד פעמיות מושלמות למטרה זו - ובטחה, והנשמה חמה לשירות האהוב.
- עבור קישוט של שולחן קינוח מבוגר אין המלצות מיוחדות: הכל תלוי ברצונם של מבצעי החגיגה ולרגל החג. העיקר הוא אם המפלגה thematic, אלמנטים קישוט חייב בהכרח לעמוד בנושא זה ולהיות לזיהוי.
חשוב מאוד לא להגזים בו ולא להפוך את השולחן הססגוני האלגנטי ברכה וולגרית. לשם כך, בזהירות להתייחס לבחירה של קישוטים מיוחדים ורקעים של השולחן: הוא משחק תפקיד חשוב בהיווצרות של תמונה מוצקה. העיצוב יכול אפילו לשמש בכלל, זה נראה כי לא קשור למקרה אובייקטים: ספרים, מראות, קישוטים פרחים, אלבומי תמונות - זה ישמש כל הבידור נוסף עבור אורחים כאשר גורפת של פינוקים יאכל.
לפעמים המשרתים של השולחן המתוק מרמז עוגות יפה ברמה יפה. לעתים קרובות הם נראים (ולנסות) בחתונות, ימי נישואין, ימי הולדת. רישום תכונה כה חשובה של החג כעוגה ענקית, היא מלכתחילה לשרת שולחן מתוק.
הדבר העיקרי כאן הוא הרכב מתחשב. יש צורך להחליט אם זה יהיה אסימטרי hooligan או מאומת באופן מושלם כמה רמות ואילו אלמנטים יש צורך להפעיל אותו תמונה מרהיבה יותר של הפינה קינוח.
אתה יכול לשחק לא רק עם אנכי, אבל גם אופקי ולהפוך את פני השטח של השולחן לתוך דפוס או דפוס עצמו. וריאציות מסה, והאור האדום היחיד כאן יכול להראות רק תחושה מדויקת של מדד וסגנון.
תַפרִיט
עבור פינוקים טק מתוק צריך להיות מגוון. מישהו מהאורחים יכול לעורר מרמלדה ולשנוא שוקולד מריר, והשני בדיוק את ההפך. המשימה של הבעלים היא לרצות את כולם, אז אתה צריך להכין ממתקים שונים יותר.
המנה המתוקה העיקרית היא העוגה. שאר הממתקים לשחק תפקיד קטן, אבל הכרחי לתה. חשוב לזכור כי כל ממתקים צריך להיות חלק, אבל זה צריך להיות מספיק עבור כולם.
שולחן מתוק שונה באופן משמעותי מן הראשי. התפיסה מוטעית היא נפוצה כי הוא מתעניין רק בילדים, כך שתוכל לעשות את זה בהיר בהיר. עם זאת, זה לא כך - עבור שיניים מתוקות מבוגרות רבות, שולחן מתוק הוא בקושי החשוב ביותר באירוע.
האם זה חג הילדים או יום נישואין מבוגר, העיצוב של שולחן מתוק חייב לעמוד במטרה המוצהרת. מספר ומגוון של קינוחים משפיע גם על הבחירה של רהיטים. במקביל, יש צורך להעריך מיד את קנה המידה של פינוקים ולהפיץ את העומס - לא כל כך הרבה חומרת קילוגרם של ממתקים, כמה הוא ההפצה שלהם על פני השולחן: הכל צריך להיעשות מסוגנן בטוב טעם ולגרום לא רק תיאבון והתקפות של תאוות חמדנות בטכנולוגיה מתוק, אלא גם הערצה לכישרון הבעלים של הערב.
חטיפים - הדבר הראשון הולך לזוז. אורחים לשוטט תיאבון עם אור טעים ופשוט פינוקים. מנות קרות הן עבור כל טעם וצבע, כך שכל אחד מוזמנים ימצא מה יצטרך לעשות.
כל סלטי אהבה. שום חג לא נעשה בלעדיהם ואת החג מיד חדל להיות חופשה, אם אין לפחות צלחת אחת עם פינוקים. לכן, כדאי להראות תשומת לב מיוחדת. ככלל, סלטים מוגשים בקערות סלט גדולות, מתוכם אורחים לוקחים חלק לצלחתם במכשירים מיוחדים.
אתה יכול ליישם לא רק במיכלים מיוחדים, אבל אפילו בארוחה אחרת: עלים גדולים של סלט, בתוך חזיר מגולגל או פרוסת גבינה. ירקות ממולאים חמודים ומלאים טרטלים נראים יפה. פינוקים דומים יכול להיות מבחינה אמנותית על צלחת שטוחה רחבה.
קיצוצים נקניקים נלקחים לשכב בכמה שורות. ככלל, הוא נחתך דק והצייר, אז זה נראה כמו מעגלים מוארכים שטוחים על צלחת. לעתים קרובות כדי לחסוך מקום או כאשר אין מקום לשים צלחת נוספת של סוגים שונים של בשר מטפלת לקפל על אחד לשורות כמה, אבל לא בכל דרך שהיא. בשר מבושל או נקניקיות לחתוך אותו ביסודיות. עיטור של פטרוזיליה או שמיר מתקבל בברכה.
הרינג מוגש בצלחות מיוחדות - צלחות צרות ארוכות ארוכות הדומות לבדו, או מנות אחרות המתאימות לכך. בדרך כלל, בהגשה, חטיף כזה זוכר את הצללית של דגים ומניחים חתיכות בדמות לו.
דגים עצמה כצלחת הראשית מוגשת בצלחות אליפסות. דגים אדומים (מלוחים או מעושנים) מוגש פרוס על פרוסות דקות. הם בהצלחה ליוו את פרוסות הלימון. לעתים קרובות מאוד בתפקיד של קישוטים עומד ירקות טריים.
זה לא מקובל לכסות את ריסוס ודגים משומרים על השולחן - הם פשוט אינם הולמים לאירוע הזה.
גבינה היא גם לחתוך על ידי פרוסות דקות ולפרוש על צלחת קטנה, או קוביות שבו הם מקל שיפודים מיוחדים, כך שכל אורח יכול לקחת את היצירה שמעניין אותו. כן, ונראה כמו להאכיל כזה הוא יותר מעניין ובמקרה נוח יותר - אתה לא צריך להגיע במהירות על העלה של גבינה על ארבע מזלגות שיניים להסמיק מן התחתונה שלך.
צדפות בטופס הטבעי מוגשות על כרית קרח עם לימון כמו צלחת בצד. גבר מההתחלה מאוד מזלג ארוחה צדפות בצד ימין. יחד עם צדפות, לחם אפור או toasts מוגשות, שמן.
עומר מוגש על צלחת גדולה. זה הכרחי באמצעות מזלג וסכין עבור פירות ים, כמו גם מחט מיוחדת. לאחסן את הזווית החדה לסכין הדיג. הקפד להזדקק לקערה לארצות האצבעות.
מגישים ירקות, אולי הפעולה הפשוטה ביותר מכל בהכנת חטיפים. הכל דמוקרטי מאוד כאן. מלפפונים קטנים ועגבניות אינם רשאים לקחת את ידיהם. הגדולות מוגשות מראש קצוץ על פרוסות (עבור עגבניות) ומעגלים (מלפפונים). הם מעוטרים בתערובת פרוסת של צמחייה - בצל, שמיר. בצל הבצל מתאים לחלוטין לדואט אדום-ירוק. ירקות פרוסים ניתן לפזר עם שמן זית או ירקות. מלח ופלפל מוגשים בדרך כלל בקרבת מקום.
מלוחים מלוחים ונמוכים מוגשים לאורך אורך. הם יכולים לחלוק צלחת אחת עם כרוב כבוש.
איך הוא הונהג במדינות אחרות?
לכל מדינה יש תרבות משלה, במיוחד חגיגה. מכאן וכמה תכונות של ההתנהגות בטבלה והבדלים בכללים ובתפיסה של נימוס. העובדה שבארץ אחת נחשבת לנורמה בסביבות השכנות לגסות ולזיהוי הבעלים.
לשקול כמה תכונות של כללי התנהגות של מדינות אירופה ואסיה.
אַנְגלִיָה
הארץ שבה נספגים ההתנהגות ואת כללי ההגינות בחלב האם. מסורות לשחק תפקיד עצום. הבריטים הם מאוד בקפדנות, בניגוד לרוסים, מתייחסים למצוות הדקויות והכללים האלה - במיוחד באזור חשוב כזה בתרבות מתגלגלת.
זה לא מקובל להתחיל שיחה עם אדם מיותר, לשמור ידיים על השולחן - הם חייבים לנוח על ברכיהם. חציית תקע וסכין מימין לשמאל יד - טאבו מושלם! מזלג מההתחלה עד סוף הארוחה צריך להישאר ביד שמאל, ואת הסכין צודק. ולא יוצאים מן הכלל.
סירוב התה שווה את העלבון של הבעלים. לכן, עדיף להישאר קצת מאשר ליהנות jubian לא מתקבלת.
גֶרמָנִיָה
הגרמנים מעריכים את הזמן שלהם ואת הזמן של מישהו אחר, כל כך מאוחר כאן - להעליב את הבעלים עמוק. זה לא מקובל להיות ללא מתנה: יש צורך יש מתנה סמלית עם זה כמו פרחים. הראשון של הנוכחים יושב מחוץ לשולחן, ואת הזכות להתחיל ארוחת צהריים ניתנת לבעלים של הבית. אם הקבלה מתרחשת במסעדה, אז כל ההזמנות חייבות להיות מאחלת תיאבון נעים.
עדיף לא לדון בנושאים אישיים ליד השולחן - בגרמניה אתה צריך להגיע אמון.
צָרְפַת
בצרפת, נהוג להיות מוזמן לבקר רק אנשים שהפכו לחברים, אז לקבל הזמנה כזו היא כבוד גדול עבור זר. כדי למצוא, הם לא חמורים כמו הגרמנים: העיכוב של 15 דקות נחשב להיות הרסני ולא בועה. אפשר לומר שזה כמעט כמו לבוא בזמן. נעליים, אגב, לא התקבלו בכניסה לבית.
ליד השולחן זה לא נהוג לדון במזומן ובעיות עסקיות. עדיף לדבר על סרטים, מוסיקה או מדע. ואת הידיים טוב יותר להחזיק את השולחן.
הצרפתים חלים על המנה, והם יכולים לסמוך על יד קש לתוספת הכישרון הקולינרי שלהם. כאשר בסוף ארוחת הערב, משקאות חזקים מוצעים - זה סימן נאמן כי הערב הוא שלם.
יפן
שלא כמו בצרפת, זה לא להסיר כאן נעליים בכניסה לאורחים נחשבים לכבוד. במקום לחיצת יד - קשת נמוכה. התפתחות נתפסת שלילית מאוד, ולכן עדיף לא להסתכן ולא להעליב את הנשמה הדקה של היפנים.
לפני נטילת מזון, יש צורך לאחל תיאבון נעים לכל הנוכחים. היפנים שופטים את תלמידיו של אדם בדיוק איך הוא מצייר עם מקלות אכילה. האורח, מנופף ביניהם ימינה ושמאלי, תוך שימוש בהם כדי לציין אחרים ולדבוק בעצות לאוכל - אורח רע.
במקביל, רודפים רם וקולות אחרים של ארוחות נחשבים צלחת שבח. . למשך "זורם" מן ההנאה והטעם של מזון, הבעלים יכול להבין כמה אורח פינוקים.
עם השלמת ארוחת הערב, עליך בהחלט תודה לבעלים של הבית ולבשל. עוזב ביפן "באנגלית" נחשב גסות.
בכל המדינות של העולם יש תכונות. ובכל זאת דבר אחד נשאר ללא שינוי: כבוד ויראת כבוד של הבעלים ואת האורחים נוכחים. לכן, לפני שהלך למדינה של מישהו אחר, זה חובה להכיר את התקנות המקומיות של הגינות וניטור, כדי לא להגיע אליהם.
מכירת רעיונות להשראה
והנה כמה רעיונות שיכולים לעורר יצירת הגדרה מקורית בבית או להפגין פתרונות למופת וחריגות לקישוט הטבלה.
האביב וההגדרה הטרייה של ארבעה אנשים לשולחן עגול. אפשרות זו של הגשה תסיר את קרירות החורף בקרב האורחים ויתנו מצב רוח טוב.
הגדרת טבלה ראשונית: תכנית למתחילים.
הגרסה השיק של ההגדרה המלאה, שנעשתה בצהוב.
יש הרבה שולחן אוכל הגשה רעיונות. אנו נותנים דוגמאות כיצד למיין שולחנות מכוסים מסוגננים ומקוריים. תפאורה בהירה עם רוואן זרדים קונוסים הוא קישוט מדהים לכל חג.
על טריקים אחרים ודקויות של הגדרת טבלה, אתה יכול ללמוד מהוידאו הבא. הגדרת טבלה נכונה - אמנות שאפשר ללמוד בקלות.