નોન-સ્ટીક કોટિંગ પાન: સિરામિક અને ગ્રેનાઈટ, માર્બલ અને અન્ય પ્રકારના કવરેજ સાથે સોસપાનનું વર્ણન

રસોડામાં દરેક એપાર્ટમેન્ટમાં મુખ્ય મકાનો છે. તે તેની દિવાલો પર છે કે જે બધી વાનગીઓનું જન્મ, જે ફક્ત કુટુંબના સભ્યોને જ નહીં, પણ મહેમાનોને આમંત્રિત કર્યા છે. રસોઈ પ્રક્રિયા માટે માત્ર હકારાત્મક લાગણીઓ માટે, વ્યવસાયિક રસોઈયા જવાબદારીની માત્રા જ નહીં અને ઘરના ઉપકરણોની પસંદગી, પણ વાનગીઓની પસંદગી માટે પણ ભલામણ કરે છે. આધુનિક સાધનો અને નવીન તકનીકીઓએ ઉત્પાદકોને પાન પર ખાસ રક્ષણાત્મક સ્તર લાગુ કરવાની મંજૂરી આપી - નોન-સ્ટીક કોટિંગ.

લક્ષણો, ગુણદોષ

નોન-સ્ટીક કોટિંગ પાન - આધુનિક રસોડામાં વાસણો, જે ફક્ત વ્યાવસાયિક રસોઈયામાં જ નહીં, પણ સામાન્ય ગૃહિણીઓમાં પણ માંગ કરે છે. આ કન્ટેનર પ્રથમ અને બીજી વાનગીઓની તૈયારી માટે ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે: Porridge, stew, macaroni, સૂપ-પ્યુરી અને અન્ય ઘણા. બર્નિંગ ખોરાકની પ્રક્રિયા રસોડાના વાસણોની ઉચ્ચ સ્તરની છિદ્રની હાજરી સાથે સંકળાયેલી છે.

નોન-સ્ટીક કોટનું કાર્ય છિદ્રો બંધ કરવું અને વાનગીઓના બર્નિંગને અટકાવવું એ છે.

કોઈપણ રસોડામાંની જેમ, નોન-સ્ટીક લેયરવાળા સ્ટૉલ્સમાં ઘણા ફાયદા અને ગેરફાયદા હોય છે.

લાભો:

• બળી અને લાકડી ખોરાકની અભાવ;
• વનસ્પતિ તેલ અને ચરબી વગર રસોઈની શક્યતા;
• કામગીરીની સરળતા અને અનુગામી ધોવા;
• ક્ષમતા બહાર નાગરની અભાવ.

ગેરફાયદા:

• યાંત્રિક નુકસાન માટે ઓછી પ્રતિકાર;
• ઊંચા ભાવ;
• ક્ષતિગ્રસ્ત રક્ષણાત્મક સ્તરને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં અસમર્થતા.

સામગ્રી

આધુનિક ઉત્પાદકો વિવિધ પ્રકારના રક્ષણાત્મક સ્તરોનો ઉપયોગ કરે છે.

ટેફલોન

આવા બિન-સ્ટીક કોટિંગ પ્રથમ રસોડામાં માલસામાનમાં દેખાયા હતા. ટેફલોન ટેન્કોના તળિયે અને બાજુઓને આવરી લે છે.

ગુણ:

• પોષણક્ષમ ભાવ શ્રેણી;
• વિવિધ આકારની કોટિંગ સપાટી;
• કાળજી સરળતા;
• ઉચ્ચ બિન-લાકડી લાક્ષણિકતાઓ.

માઇનસ:

• ફક્ત + 200 ડિગ્રી કરતાં વધુ તાપમાને ઉપયોગમાં લેવાની શક્યતા;
• ઊંચા તાપમાને ઝેરી પદાર્થોની પસંદગી;
• યાંત્રિક નુકસાન માટે ઓછી પ્રતિકાર;
• લાંબા ગાળાના રસોઈ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી અક્ષમતા;
• કોઈ પુનર્સ્થાપન શક્યતા નથી;
• ક્ષતિગ્રસ્ત સ્તરવાળા ટાંકીઓની અનિચ્છનીય કામગીરી;
• ગરમ વાનગીઓમાં ઠંડા પાણી રેડવાની અક્ષમતા.

સિરામિક

પર્યાવરણીય રીતે મૈત્રીપૂર્ણ રક્ષણ, જે માટી, રેતી અને પથ્થરથી બનેલું છે. ઉત્પાદકો સામગ્રી લાગુ કરવાની બે પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે - રોલ્સ અને છંટકાવ. પ્રથમ કિસ્સામાં, રક્ષણાત્મક સ્તર મેટલ શીટ્સ પર લાગુ પડે છે, જેમાં વાનગીઓ પછીથી બનાવવામાં આવે છે, અને બીજી પદ્ધતિની તકનીકને પૂર્ણ ઉત્પાદનોના આંતરિક અને બાહ્ય બાજુથી કોટિંગ માટે પ્રદાન કરે છે.

છંટકાવ લાંબી અને ખર્ચાળ પદ્ધતિ છે, પરંતુ ઉત્પાદનો એક વર્ષ સુધી નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ચાલશે.

લાભો:

• + 400 ડિગ્રીના તાપમાને વાપરવાની ક્ષમતા;
• મિકેનિકલ નુકસાન સામે પ્રતિકાર;
• સરળ કામગીરી અને સંભાળ.

ગેરફાયદા:

• ઉચ્ચ ભાવ;
• મેટલ ઑબ્જેક્ટ્સમાંથી સ્ક્રેચમુદ્દે દેખાવ;
• દરેક ઉપયોગ પછી ધોવાની જરૂર છે;
• આક્રમક ડિટરજન્ટ અને કઠોર રોકેટનો ઉપયોગ કરવાની અશક્યતા.

પથ્થર, ગ્રેનાઈટ અને આરસપહાણ

આ એક સંયુક્ત સ્તરની રક્ષણાત્મક કોટિંગ્સ છે જે પોલિમર્સ, પથ્થર અને માર્બલ ક્રુમ્બ્સ અથવા છૂંદેલા ગ્રેનાઈટથી બનેલા છે. સામગ્રીમાં ફ્લોરોપોલિમર્સ શામેલ નથી, જે ઉત્પાદનોની સલામતી પર હકારાત્મક પ્રતિબિંબિત થાય છે. બાહ્ય વિશિષ્ટતા સુવિધા એ સોસપાનની સમગ્ર સપાટી પર નાના કાળા સ્પ્લેશની હાજરી છે.

વાનગીઓના ઓપરેશનની અવધિની અવધિ સીધી સ્તરો અને તેમની સંખ્યાથી સીધા જ પ્રભાવિત થાય છે.

લાભો:

• ઓપરેશનની લાંબી અવધિ;
• મિકેનિકલ નુકસાન સામે પ્રતિકાર;
• એકીકૃત ગરમી વિતરણ;
• ટકાઉ તાપમાન જાળવણી.

માઇનસ:

• ઊંચા ભાવ;
• આક્રમક અને ઘર્ષણયુક્ત ડિટરજન્ટનો ઉપયોગ કરવાની અશક્યતા;
• એક મજબૂત અસર અથવા પતન સાથે અખંડિતતા ડિસઓર્ડર;
• તે dishwashers માં ધોવા અનિચ્છનીય છે.

ટાઇટેનિયમ

સૌથી ટકાઉ કોટિંગ જે 20 વર્ષ સુધી ટાંકીઓના સંચાલનને વિસ્તૃત કરે છે. મુખ્ય ગેરલાભ - ટાઇટેનિયમ સ્તર સાથેનું ટેબલવેર ખર્ચાળ છે.

લાભો:

• ટકાઉપણું;
• સ્ક્રેચમુદ્દે અને નગરના દેખાવની પ્રતિકાર;
• કોઈ ઓક્સિડાઇઝિંગ પ્રક્રિયાઓ નથી.

પરિમાણો

ઇચ્છિત સોસપાન કદને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવા માટે, નીચેના સૂચકાંકો પર આધાર રાખવો જરૂરી છે:

• આયોજનવાળી વાનગીઓની વોલ્યુમ;
• કુટુંબના સભ્યોની સંખ્યા;
• પ્લેટ પ્રકાર;
• બર્નર્સનો વ્યાસ.

પરંતુ જ્યારે પેન પસંદ કરતી વખતે, ફક્ત ઉત્પાદન (વોલ્યુમ) ના કદમાં જ નહીં, પણ નોન-સ્ટીક કોટિંગના પરિમાણો પર પણ ધ્યાન આપવું જરૂરી છે, જે વાનગીઓ અને તેના સમયગાળાના ગુણવત્તા પર સીધી અસર કરે છે. ઓપરેશન.

નિષ્ણાતો આ કવરેજના ઘણા મૂળભૂત લાક્ષણિકતાઓને ઓળખે છે.

• જાડાઈ - લાક્ષણિકતા કે જેના પર વિરોધી ગુણધર્મો આધાર રાખે છે. રક્ષણાત્મક સ્તરની શ્રેષ્ઠ જાડાઈ 18 માઇક્રોનની શ્રેણીમાં 22 માઇક્રોનમાં છે. ઓછી ગુણવત્તાની પ્રોડક્ટ્સ પાસે 15 થી ઓછા માઇક્રોન્સની સુરક્ષા જાડાઈ હોય છે.
• સ્તરોની સંખ્યા - ઉત્પાદનો કે જે ઉત્પાદનોની ટકાઉપણું અસર કરે છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વાસણો છંટકાવની કેટલીક સ્તરોથી ઢંકાયેલી હોય છે, જેમાં વિવિધ કાર્યકારી મહત્વ હોય છે. સિંગલ-લેયર કોટિંગ્સનો ઉપયોગ ફક્ત સસ્તા બિન-પ્રમાણિત ઉત્પાદનો માટે જ થાય છે.
• મુખ્ય સામગ્રીનો પ્રકાર અને જાડાઈ - સૂચકાંકો કે જેના પર ઉત્પાદનનું અંતિમ વજન અને તેની થર્મલ વાહકતા નિર્ભર છે.
• આધાર બનાવવાની પદ્ધતિ - સોસપાન પસંદ કરતી વખતે ધ્યાન આપવાની મુખ્ય માપદંડમાંથી એક. સ્ટેમ્પ્ડ માલમાં 0.27 સે.મી. કરતાં વધુની જાડાઈ હોય છે, અને કાસ્ટ દ્વારા - 0.30 સે.મી.થી વધુ અને મલ્ટિ-લેયર તળિયે છે.
• આઉટડોર કોટિંગ - નોન-સ્ટીક પ્રોટેક્શનની અંતિમ સ્તર, જે ક્રાયોટીસ અને ગ્લાસ ઇમેઇલથી હોઈ શકે છે. ક્રાયોલાઇટ એક રંગ ગરમી-પ્રતિરોધક રેઝિન છે, જે રસોડાના વાસણો પર ગંદકીના સંચયને અટકાવે છે અને તે સાફ કરવું સરળ છે. ગ્લાસ ઇમેઇલ એ એક સામગ્રી છે જે નગરથી ડરતી નથી, ગરમ થાય ત્યારે સરળતાથી સાફ થાય છે અને તેની છાંયડો બચાવે છે. નિષ્ણાતોએ એક્રેલિક અને સિલિકોન દંતવલ્ક સાથે પૅનકૅક્સ હસ્તગત કરવાની ભલામણ કરી નથી.

નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે સૌથી શ્રેષ્ઠ એકંદર જાડાઈ જાડાઈ છે:

• નીચે - 0.6 સે.મી.
• દિવાલો - 0.35 સે.મી.

શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદકો

વિશિષ્ટ સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર, તમે બિન-સ્ટીક કોટિંગ સોસપાનની વિશાળ માત્રા જોઈ શકો છો, જે ફક્ત કદ અને ઉપયોગમાં લેવાયેલી સામગ્રી દ્વારા જ નહીં, પણ કિંમતની લાક્ષણિકતાઓ અને ઉત્પાદન દેશ. વ્યવસાયિક રસોઈયા નીચે આપેલા ટ્રેડિંગ બ્રાન્ડ્સ પર ધ્યાન આપવાની ભલામણ કરે છે જેમાં હકારાત્મક પ્રતિસાદની સૌથી મોટી સંખ્યા છે:

• "Tefal" - સૌથી પ્રસિદ્ધ ટ્રેડમાર્ક, જે ઉત્પાદનો વિશ્વના તમામ દેશોમાં જાણીતા છે;
• "નેવ્વા-મેટલ" - એક લોકપ્રિય બ્રાન્ડ કે જે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અને વિશ્વસનીય ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરે છે;
• "બર્ગર" - ઉત્પાદક જે તેના ઉત્પાદનોમાં ભાવ શ્રેણી, ડિઝાઇન અને ગુણવત્તાને શ્રેષ્ઠ રીતે જોડવે છે;
• "હાઇલે" - ગ્રેનાઈટ અને માર્બલ સ્પ્રેઇંગ સાથેના માલના ઉત્પાદનમાં રોકાયેલા ટ્રેડમાર્ક તળિયે એક ઇન્ડક્શન સપાટી ધરાવે છે;
• "બાયોલ" - કાસ્ટ આયર્ન માલના પ્રખ્યાત ઉત્પાદક;
• "ગેસ્ટ્રોગસ" - ટ્રેડમાર્ક ટાઇટેનિયમ રક્ષણાત્મક સ્તર સાથે વ્યાવસાયિક વાનગીઓ ઉત્પાદન.

ઉચ્ચ ગુણવત્તા છે વિવિધ બ્રાન્ડ્સના કોરિયન અને જાપાનીઝ ઉત્પાદનો, અને અહીં ચીની રંગીન વાનગીઓના સંપાદનથી તે ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે . સસ્તા એક સુંદર દેખાવ માટે, જોખમી ઉત્પાદનો ભૂખ્યા હોઈ શકે છે, જેમાં હાનિકારક અને ઝેરી પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું?

જમણી કિચન વાસણોની પસંદગી ફક્ત પરિચારિકાના સૌંદર્યલક્ષી પસંદગીઓ પર જ નહીં, પણ રસોડાના પ્લેટ, જથ્થા અને પ્રકારના ખોરાક, હેન્ડલની સુવિધા અને ઉત્પાદનના આકાર, તેમજ વ્યવસાયિકની સુવિધા પણ પર આધારિત છે. રસોઇયા કુશળતા. રક્ષણાત્મક સ્તર સાથે સોસપાન ખરીદતી વખતે આ પરિમાણો ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. તમારે રસોડામાં ફક્ત મોટા સ્ટોર્સમાં એક સોસપાન પસંદ કરવાની જરૂર છે જેમાં તેમના ઉત્પાદનો માટે દસ્તાવેજો અને ગુણવત્તા પ્રમાણપત્રોનું બધું નિરાકરણ કરે છે. નિષ્ણાતોને શંકાસ્પદ આઉટલેટ્સમાં ખરીદીને છોડી દેવાની ભલામણ કરે છે, તેમજ મુખ્ય અને કેડમિયમમાં શામેલ ઉત્પાદનો પ્રાપ્ત ન થાય.

પ્રોફેશનલ કૂકને રસોડામાં વિવિધ કોટિંગ્સ સાથે ઉત્પાદનો હોવાનું સલાહ આપે છે, જેનો ઉપયોગ તેમના ગુણધર્મોને આધારે કરવો આવશ્યક છે. બિન-સ્ટીક સ્તર સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઉત્પાદનની લાક્ષણિકતાઓ:

• પ્રખ્યાત ટ્રેડિંગ બ્રાન્ડ;
• અભિવ્યક્તિઓ અને ડિપ્રેશન વિના સંપૂર્ણપણે સરળ સપાટી;
• વેરહાઉસ સાથે કડક રીતે નજીકના ગ્લાસ કવરની હાજરી;
• જાડા તળિયે;
• સ્ક્રેચમુદ્દે અને વિવિધ મિકેનિકલ નુકસાનની અભાવ;
• હેન્ડલ્સ પર એન્ટિ-હેવેલિંગ બેક્લેટ કોટિંગની હાજરી;
• ગુણવત્તા પ્રમાણપત્રોની ફરજિયાત ઉપલબ્ધતા.

વાનગીઓના પ્રકારનો સીધો પ્રભાવ અને પ્લેટનો પ્રકાર છે. ગ્લાસ સિરામિક ઘરેલુ ઉપકરણો પર એલ્યુમિનિયમ અને કોપર કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, અને ઇન્ડક્શન પર - સિરૅમિક.

શિખાઉ પરિચારિકતાએ જાણવું જોઈએ કે એલ્યુમિનિયમ અને કાસ્ટ આયર્ન ડીશ અને કાર્બન સ્ટીલ નિષ્ણાતોએ રક્ષણાત્મક કોટિંગ વિના ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરી નથી, જે છિદ્રાળુ માળખુંને કારણે, જે જૂની ચરબીને સંગ્રહિત કરે છે, અને ત્યારબાદ રસોઈ દરમિયાન તે વાનગીઓ આપવાનું શરૂ કરે છે. તે જ સમયે, સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ અને ગ્લાસ ઉત્પાદનોમાં એકદમ સરળ સપાટી હોય છે અને તેને વધારાની સુરક્ષાની જરૂર નથી.

રક્ષણાત્મક સ્તર સાથે એલ્યુમિનિયમ સોસપાનના સેટનો ઉપયોગ ફક્ત રસોઈ અને ઝગઝગતું માટે જ નહીં, પણ પ્રારંભિક ઘટકો માટે પણ, અને તેથી ઊંડા ફ્રાયર માટે પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

નોન-સ્ટીક કોટિંગ ફક્ત ખોરાકની બર્નિંગ જ નહીં, પણ મેટલ સાથે ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયામાં પ્રવેશ પણ કરે છે.

ઉપયોગ માટેની ટીપ્સ

બિન-સ્ટીક કવરેજની અખંડિતતાના સૌથી લાંબા ગાળાના સંરક્ષણ માટે, અનુભવી પરિચારિકાઓ નીચેની ટીપ્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ:

• લાકડાના ચમચી અને બ્લેડ સાથે ખોરાક જગાડવો;
• ગરમ ચાલતા પાણી હેઠળ વાનગીઓ માટે નરમ સ્પૉંગ્સથી જ ધોવા;
• આક્રમક અને અવ્યવસ્થિત સફાઈ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરશો નહીં;
• ધોવા પછી કન્ટેનરને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો;
• અચાનક તાપમાન કૂદકા સામે રક્ષણ;
• ભરાયેલા કન્ટેનરને આગમાં સ્થાપિત કરો;
• નબળા અથવા સરેરાશ શક્તિની આગ લાગુ કરો;
• તાપમાન શાસનનું અવલોકન કરવાનું ભૂલશો નહીં.

જો ઓપરેશન દરમિયાન, નોન-સ્ટીક કોટિંગ નુકસાન થશે, તે હાનિકારક અને ઝેરી પદાર્થોના શરીરમાં શક્યના સંબંધમાં આ તૈયારીના કન્ટેનરને વધુ ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. સ્વચ્છ અને સૂકાવાળા વાનગીઓને એકબીજાથી અલગથી બંધ કિચન બૉક્સમાં અનુસરવામાં આવે છે. પેકેજિંગ બૉક્સીસ પરના પ્રખ્યાત ટ્રેડમાર્ક્સ તેમના ઉત્પાદનોના સંચાલન અને સંગ્રહ માટે વિગતવાર સૂચનો મૂકો, જે કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરે છે અને સખત રીતે અવલોકન કરે છે. સરળ નિયમો પ્રિય રસોડામાં વાસણોની સેવાને વધારવામાં મદદ કરશે.

નીચે આપેલ વિડિઓમાં નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે સમીક્ષા કરો.