Keittiö on jokaisessa huoneistossa tärkeimmät tilat. Se seinillään, että kaikkien herkkujen syntyminen, joka isännöi paitsi perheenjäseniä, vaan myös kutsuttiin vieraita. Jotta keittoprosessi, vain positiiviset tunteet, ammattimaiset kokit suosittelevat vastuullisesti lähestymistapaa paitsi avaruuden organisointiin ja kodinkoneiden valintaan, mutta myös astioiden valintaan. Nykyaikaiset laitteet ja innovatiiviset teknologiat antoivat valmistajat soveltamaan erityistä suojakerrosta pannulla tarttumattomalla pinnoitteella.
Ominaisuudet, ammattilaiset
Ei-tikkupäällystepannu - modernit keittiövälineet, jotka ovat kysyntää paitsi ammattimaisten kokkien keskuudessa, vaan myös tavallisten kotiäidien keskuudessa. Nämä säiliöt ovat suositeltavia käytettäväksi ensimmäisen ja toisen astian valmistukseen: puuroa, hautua, makaroni, keitto-sose ja monet muut. Ruoan polttamisprosessi liittyy keittiövälineiden huokoisuuden korkealle tasolle.
Ei-tikkupäällysteen tehtävä on huokosten sulkeminen ja estäen astioiden polttamista.
Kuten kaikki keittiövälineet, tarttumattomilla kerroksilla on useita etuja ja haittoja.
Edut:
- poltto- ja ruoan tarttuminen;
- Mahdollisuus ruoanlaittoon ilman kasviöljyä ja rasvaa;
- Helppokäyttöisyys ja myöhempi pesu;
- Nagarin puute kapasiteetin ulkopuolella.
Haitat:
- alhainen vastustuskyky mekaanisille vaurioille;
- korkeat hinnat;
- Kyvyttömyys palauttaa vaurioitunut suojakerros.
Materiaalit
Nykyaikaiset valmistajat käyttävät useita suojakerroksia.Teflon
Tällainen tarttumaton päällyste ilmestyi ensin keittiön tavararyhmissä. Teflon peittää säiliöiden pohjan ja sivut.
Plussat:
- Edullinen hintaluokka;
- eri muotojen päällystyspinnat;
- Helppo hoito;
- Korkeat tarttumattomat ominaisuudet.
Miinus:
- mahdollisuus käyttää vain lämpötilassa enintään + 200 astetta;
- Myrkyllisten aineiden valinta korkeissa lämpötiloissa;
- alhainen vastustuskyky mekaanisille vaurioille;
- kyvyttömyys käyttää pitkän aikavälin ruoanlaittoon;
- Ei palautusmahdollisuutta;
- Säiliöiden ei-toivottu toiminta, jossa on vaurioitunut kerros;
- Kyvyttömyys kaataa kylmää vettä kuumennettuihin astioihin.
Keraaminen
Ympäristöystävällinen suojelu, joka on valmistettu savesta, hiekasta ja kivestä. Valmistajat käyttävät kahta materiaalin levittämistä ja ruiskutusta. Ensimmäisessä tapauksessa suojakerros levitetään peltien, joista ruokia myöhemmin tehty, ja teknologia toisen menetelmän säädetään pinnoitetta sisä- ja ulkosivulla lopputuotteita.
Ruiskutus on pidempi ja kallis menetelmässä, mutta tuotteet kestävät ilman vahinkoa yhtä vuotta.
Edut:
- kyky käyttää + 400 asteen lämpötilassa;
- Kestävyys mekaanisille vaurioille;
- Helppo käyttö ja hoito.
Haitat:
- korkea hinta;
- Naarmujen ulkonäkö metalliesineistä;
- pesun tarve jokaisen käytön jälkeen;
- Mahdottomuus käyttää aggressiivisia pesuaineita ja jäykkiä raketteja.
Stone, graniitti ja marmori
Nämä ovat komposiittikerroksen suojaavia päällysteitä, jotka koostuvat polymeereistä, kivestä ja marmoriharruista tai murskatusta graniitista. Materiaali ei sisällä fluoropolymeerejä, mikä heijastuu positiivisesti tuotteiden turvallisuuteen. Ulkoinen erotusominaisuus on pienten mustien roiskeiden läsnäolo koko kattilaan.
Astioiden toiminta-ajan kesto vaikuttaa suoraan kerrosten paksuus ja niiden lukumäärä.
Edut:
- pitkä toiminta-aika;
- Kestävyys mekaanisille vaurioille;
- homogeeninen lämpöjakauma;
- Kestävä lämpötilan säilyttäminen.
Miinus:
- korkeat hinnat;
- mahdottomuus käyttää aggressiivisia ja hankaavia pesuaineita;
- eheyshäiriö, jolla on vahva vaikutus tai lasku;
- Ei ole toivottavaa pestä astianpesukoneissa.
Titaani
Kestävä päällyste, joka laajentaa säiliöiden toimintaa jopa 20 vuotta. Tärkein haitta - titaanikerroksen astiat ovat kalliita.
Edut:
- kestävyys;
- vastus naarmujen ja Nagarin ulkonäköön;
- Ei hapettavia prosesseja.
Mitat
Voit valita halutun kattilan koon oikein, On tarpeen luottaa seuraaviin indikaattoreihin:
- suunniteltujen astioiden määrä;
- perheenjäsenten määrä;
- Levytyyppi;
- Polttimien halkaisija.
Mutta pannulla valittaessa on kiinnitettävä huomiota tuotteen (tilavuuden) koon lisäksi myös tarttumattoman päällysteen parametreihin, joilla on suora vaikutus astian laatuun ja sen ajan laatuun toiminta.
Asiantuntijat tunnistavat tämän kattavuuden perusominaisuudet.
- Paksuus - Ominaisuus, jolla vastustamattomat ominaisuudet riippuvat. Suojakerroksen optimaalinen paksuus on alueella 18 mikronia 22 mikronia. Alhaiset laatutuotteet ovat suojapaksuus alle 15 mikronia.
- Kerrosten lukumäärä - Tuotteiden kestävyyteen kohdistuva arvo. Korkealaatuiset astiat peitetään useilla ruiskutuskerroksella, joilla on erilainen toiminnallinen merkitys. Yksikerroksisia pinnoitteita käytetään vain edullisiin ei-sertifioituihin tuotteisiin.
- Tärkeimateriaalin tyyppi ja paksuus - Indikaattorit, joilla tuotteen lopullinen paino ja sen lämmönjohtavuus riippuvat.
- Menetelmä pohjan valmistamiseksi - Yksi tärkeimmistä kriteereistä kiinnittää huomiota kattilaan. Leimattujen tavaroiden paksuus on enintään 0,27 cm ja valettu - yli 0,30 cm ja monikerroksinen pohja.
- Ulkopinnoite - Ei-tikkujen suojan lopullinen kerros, joka voi olla kryoliitti ja lasi sähköposti. Cryoliitti on värin lämpökestävä hartsi, joka estää lian kertymisen keittiön astiaan ja on helppo puhdistaa. Lasi-sähköposti on materiaali, joka ei pelkää Nagaria, on helppo puhdistaa ja säästää sävyä kuumennettaessa. Asiantuntijoita ei suositella pannukakkuja akryyli- ja silikoni-emalilla.
Optimaalinen kokonaispaksuus paksuus ei-tikkupäällysteellä on:
- Pohja - 0,6 cm;
- Seinät - 0,35 cm.
Parhaat valmistajat
Erikoistuneiden myymälöiden hyllyillä näet valtavan määrän tarttumatonta päällystyskattilaista, joka eroaa vain koon ja käytetyn materiaalin lisäksi myös hintaominaisuuksiin ja valmistusmaan. Ammattimaiset kokit suosittelevat kiinnittämään huomiota seuraaviin kaupankäynnin tuotemerkkeihin, joilla on suurin määrä positiivista palautetta:
- "Tefal" - tunnetuin tavaramerkki, joiden tuotteet ovat tunnettuja kaikissa maailman maissa;
- "Nevva-metalli" - suosittu brändi, joka valmistaa korkealaatuisia ja luotettavia tuotteita;
- "Bergner" - valmistaja, joka tuotteissaan yhdistää optimaalisesti hintaluokan, suunnittelun ja laadun;
- "Highele" - tavaramerkki, joka harjoittaa tavaroiden tuotantoa graniitti- ja marmorisuihkulla, jossa on pohjan induktiopinta;
- "BIOL" - kuuluisa valurauta-tuotteiden valmistaja;
- "Gastrooguss" - tavaramerkki, joka tuottaa ammattimaisia ruokia titaanisuojakerroksella.
Korkea laatu on Korean ja japanilaiset tuotteet eri tuotemerkit, ja täällä Kiinalaisten värillisten astioiden hankkimisesta on parempi kieltäytyä . Kaunis ulkonäkö halvalla pannulla vaaralliset tuotteet voivat olla nälkäisiä, joihin kuuluvat haitalliset ja myrkylliset aineet.
Kuinka valita?
Oikeiden keittiövälineiden valinta riippuu paitsi emännän esteettisistä mieltymyksistä, vaan myös keittiölevyn, ruoan määrän ja tyypin, kahvan mukavuuden ja tuotteen muodon sekä ammattimaisen Chef-taitoja. Nämä parametrit on otettava huomioon, kun ostat kattilaan suojakerrosta. Sinun täytyy valita kattila keittiölle vain suurissa myymälöissä, joissa on kaikki ratkaisemat asiakirjat ja laatutodistukset tuotteilleen. Asiantuntijat suosittelevat hylätä ostoksia epäilyttävistä myyntipisteistä, eivätkä hankkia tuotteita, jotka sisältyvät lyijyyn ja kadmiumiin.
Ammattimaiset kokit neuvoo, että tuotteita on eri pinnoitteilla keittiössä, jota on käytettävä niiden ominaisuuksien mukaan. Korkealaatuisen tuotteen ominaisuudet, joissa on tarttumaton kerros:
- Kuuluisa kaupankäyntibrändi;
- Täysin sileä pinta ilman kukkureita ja masennusta;
- tiukasti vierekkäisen lasikannen läsnäolo varastolla;
- Paksu pohja;
- naarmujen puute ja erilaiset mekaaniset vauriot;
- Anti-heveling bakelited -pinnoitteen läsnäolo kahvoissa;
- Laatuvarmenteiden pakollinen saatavuus.
Astioiden tyypissä on suora vaikutus ja levytyyppi. Lasi-keraamisissa kodinkoneissa ei voi käyttää alumiinia ja kuparikeskuksia ja induktiota - keraamista.
Aloitelevien hostessesin pitäisi tietää, että alumiini- ja valurauta-astioita ja hiiliteräsasiantuntijoita ei suositella käytettäväksi ilman suojaavaa päällystämistä, koska huokoinen rakenne, joka kertyy vanha rasva, ja sen jälkeen keittäminen alkaa antaa sille ruokia. Samaan aikaan ruostumattomasta teräksestä ja lasituotteista on täysin sileä pinta, ja ne eivät tarvitse suojaa.
Alumiinikasettien sarjoja, joissa on suojakerros, voidaan käyttää paitsi astioina ruoanlaittoon ja sammutulle vaan myös alustaville ainesosille ja niin syvälle paistinpannuksille.
Ei-tikkupää estää paitsi elintarvikkeiden polttaminen vaan myös sen pääsy hapettavaan prosessiin metallin kanssa.
Vihjeitä käytettäväksi
Pitkän aikavälin säilyttäminen eheyden eheyden kattavuudesta, kokenut hostesses Suositellaan käyttämään seuraavia vinkkejä:
- Sekoita ruokaa puiset lusikat ja terät;
- Pese vain pehmeillä sienillä lämpimän juoksevan veden alla;
- Älä käytä aggressiivisia ja hankaavia puhdistustuotteita;
- Pyyhi säiliö huolellisesti pesun jälkeen;
- Suojaa äkillinen lämpötila hyppyjä vastaan;
- Asenna täytetyt säiliöt tuleen;
- Levitä heikko tai keskimääräinen teho;
- Muista tarkkailla lämpötilajärjestelmää.
Jos käytön aikana ei-tikkupinnoite vaurioituu, on ehdottomasti kiellettyä käyttää näitä valmistusastioita mahdollisimman haitallisten ja myrkyllisten aineiden rungossa. Säilytä puhtaat ja kuivatut astiat, joita seurataan suljetuissa keittiökoteloissa erikseen toisistaan. Pakkauslaatikoiden kuuluisat tavaramerkit Aseta yksityiskohtaiset ohjeet tuotteidensa toimintaan ja varastointiin, joita on tarkasteltava huolellisesti ja tarkkaan havaittavissa. Yksinkertaiset säännöt auttavat laajentamaan suosikki keittiövälineiden palvelua.
Tarkista pannu, jossa on tarttumaton pinnoite alla olevassa videossa.