Por ninguna razón para cada cuchillo, si lo piensa, su propio papel está asignado. Algunos convenientes para cortar el pan, de alguna manera - fruta; Uno adecuado para la carne, la otra, para tuercas.
Según este principio, hay cuchillos sommelier, que también usan un nombre "popular" más sencillo: sacacorchos.
Lo que existen los sacacorchos cuando aparecieron, así como sus variedades, consideran más adelante en el artículo.
Historia
Por primera vez, los registros del sacacorchos como herramienta aparecieron en el siglo XVII. Analógico o incluso un prototipo para este sencillo cuchillo. - Una herramienta que retire las conchas del golpe de las armas de polvo en caso de secado.
En 1795, el sacerdote inglés Samuel Henshall patentó esta idea.
El desarrollo del sacacorchos fue a su pierna con el desarrollo y la mejora de las botellas para botellas. Dado que el vino embotellado necesitaba no solo para cerrar bien, sino también poder abrirse.
En toda la historia de la existencia de esta herramienta, más de 350 tipos diferentes de cuchillos sommelier se registran y patentan.
Pero hay otros datos, por ejemplo, en su libro "Historia del vino" de 1681, el crítico Hugh Johnson describió por primera vez un sacacorchos, como algo similar, se asemeja a un "gusano de acero", que saca un corcho del cuello de la botella. . El producto se llamó "Tornillo de botella", que fue lógico por ese tiempo.
Otra variación de cómo vino el cuchillo del Sommelier, dice que La herramienta se usó primero en absoluto para abrir botellas con vino, pero para abrir botellas con espíritus o para frascos farmacéuticos. , A su vez, para no derramar los contenidos de la botella, se registraron muy apretados. Y solo después de que el sacacorchos resultó ser muy conveniente en la apertura de las botellas de perfume, se mudó a las botellas de vino. Las primeras preposiciones del tornillo de botella aparecieron en Francia, pero lo patentó por los británicos.
Puntos de vista
Como se mencionó anteriormente, hay alrededor de 350 tipos patentados de sacacorchos. Considere qué "Worms de acero" existen ahora y lo que difieren del cuchillo sommelier.Sacacorchos clásicos
Lo más probable es que, cada uno en el apartamento fue una herramienta. Es un mecanismo económico que ayudará a abrir cualquier botella, mientras que él mismo no se romperá.
Representa un tornillo ordinario con el mango, con mayor frecuencia de madera, por tipo de letras T. El principio de uso es simple: pegue la punta del tornillo en el tapón y apriete la varilla hasta que se detenga o hasta el centro, y luego aplique la alimentación y tire del corcho del cuello.
De las deficiencias, necesitas aplicar la fuerza, y, a veces, incluso un montón de energía. Y no toda la primera vez puede abrir una botella. A diferencia del cuchillo del Sommelier, este modelo no proporciona un cuchillo en el que puede cortar la etiqueta.
Sacacorchos Crypull o Studpull
Inventado en 1979 por Herbert Allen. Su tarea principal era llegar a un modelo de este tipo que fuera conveniente operar, y, lo más importante, fácil. Es decir, resulta que fue necesario inventar un cuchillo de este tipo para abrirlos botellas sin mucha diligencia o poner fuerza.
El increíble y elegante sistema de biloting es que El cuchillo tiene un fórceps que envuelve el cuello de la botella, y el diseño de la espiral está en el pistón. Primero, sin mucho esfuerzo, ingrese en la tapa, y luego levante, obteniendo así un enchufe.
El sistema es muy simple y no requiere ninguna habilidad adicional, pero sin embargo, el precio de una herramienta tan simple será lo suficientemente alta, y se llevará mucho espacio. Para los conocedores de vino, tal cuchillo será un buen regalo y se utilizará para su propósito previsto.
También hay otros tipos de sacacorchos: vino, ecléctico, plegable, que van en juegos de senderismo.
Cuchillo sommelo
El Sommelier se inventó en 1883 por el inventor alemán Carl Laine. Ahora esta herramienta se conoce como "Cuchillo de Wannke".
El propio inventor inicialmente asumió que su creación se usaría principalmente con los camareros. Y asi fue. Pero debido a las comodidades del cuchillo, comenzaron a usar y sommelier, porque era práctico, cómodo y rápido.
Por tipo, el modelo se puede dividir en tipos:
- Etapa de una sola etapa: el cuchillo tiene solo una Zubrin en la parte de trabajo;
- Dos etapas: este modelo tiene dos frascos.
Sommelier profesional prefiere un cuchillo de dos etapas, porque es más maniobrable para usar, porque todo sucede en dos etapas. Y esto se considera que es el uso correcto de la herramienta, es decir, el tornillo se desplaza en la botella, y luego se trata de extraerlo.
Otra ventaja del sistema de dos etapas es que si la botella de vino es vieja, existe la posibilidad de que la tapa esté seca, se vuelve muy frágil. Resulta que en este caso será imposible tirar bruscamente el tapón, simplemente se desmoronará. Y con dos enfoques para fumar, la cubierta no será absolutamente difícil.
Cómo utilizar
Sacacorchos para usar lo suficiente. Además de la punta del tornillo, hay un cuchillo pequeño en el instrumento, que debe cortarse la lámina. Debe comenzar de inmediato bajo la mayor protuberancia en el cuello.
Entonces debes quitar perfectamente la lámina. Declaración del cuchillo, atornille la parte de tornillo en el tapón, haciendo una punción, luego gire el tornillo en el orificio.
Todo el tiempo que necesita para mantener el cepillo directamente, no rechazar al lado para que el tornillo haya llegado a los ángulos rectos.
A continuación, debe tirar de la manija con un ligeramente, verificando qué tan bien se fijó el tornillo en el atasco de tráfico, y luego con un gran esfuerzo para tirar del asa, pero para obtener la mitad de la cubierta.
Luego, al configurar el cortador en el borde, el segundo receso, tire y tire del corcho de la botella.
De esta manera, se trata de fumar vino sin ruido excesivo y consecuencias indeseables en forma de una bebida derramada.
Elección
Para elegir, elija correctamente un cuchillo de sacacorchos profesional, debe conocer algunas características. La hélice del sacacorchos debe estar hecha de material de alta calidad. Al comprar una herramienta en la tienda, puede preguntar:
- Es la "picadura" afilada;
- Una espiral está hecha de acero sólido;
- ¿Cuál es el diámetro de la hélice?
Vale la pena prestar atención al diámetro de la espiral, ya que si es demasiado grueso, entonces simplemente deformará el corcho, lo que le molió en pedazos pequeños.
Cómo abrir una botella de vino con un cuchillo sommelier, vea a continuación en el video.