Nuntempe, vi preskaŭ ne renkontos la familion, en kiu ĝi estus prenita por kolekti malantaŭ la granda tablo por la manĝo. La moderna ritmo de la vivo diktas siajn proprajn regulojn, kaj nun ĉio estas iel kelkaj: preskaŭ mankanta matenmanĝo, tagmanĝo, vespermanĝo antaŭ la komputilo, kaj ne estas forto aŭ la tempo por aranĝi malgrandan ferion. Kaj foje ĝi valoras. Kaj kaptu la festan kaj solenan, kaj foje la sonĝanta humoro ĉiam helpas la taŭgan tablon.
Sed kio estas kaj kiel fari ĉion ĝuste, laŭ la reguloj de etiketo? Ĉio estas multe pli facila ol ĝi ŝajnas.
Proprecoj
Ŝajnas, ke la tablo povas esti servita aŭ denaskaj aristokratoj, aŭ lacaj-kelneroj en la tria generacio, kaj la mistero de la ideala loko de la aparatoj kaj la subtilecoj de diferencigitaj forkoj ne estas donitaj al la simplaj homoj. Ĉi tio estas komuna miskompreno: kovru belan tablon multe pli facile ol kuiri bongustan tagmanĝon.
Ne sufiĉas simple meti la tablon, meti la seĝon, disigi sur la surfaco de la forko-kulero kaj resti kontenta pri la kreita frosta kunmetaĵo.
Estas certaj reguloj por servi tablon, kies historio de la apero estas profunda en la jarcento. Ili devas esti aliĝitaj ricevi belan kovritan tablon tra la tempo. Gastoj povas taksi ne nur la guston de pladoj, sed ankaŭ la talento de la gastigantino aŭ la posedanto de la vespero.
Tablotuko
Antaŭ ol vi metis la instrumentojn sur la tablon, vi devas disvastigi la tablotukon. Laŭ la reguloj de Etiquette, ĝi devas pendi de la tablo ĉe ekzakte 20-30 centimetroj. Mallonge - malbela, la tuta vido kaj stilo de servado estas perdita, ĝi malhelpas gastojn. La koloro de la tablotukoj La etiketoj reguloj ne diktas, do vi povas elekti ĝin mem depende de la kazo: taŭgas por esti koncizaj neĝ-blankaj tablotukoj por solena festeno, kaj multkolora brila aŭ silentigita - por ĉiu tago aŭ per humoro. . La ĉefa postulo - la tablotuko devus esti perfekte glata kaj absolute pura, alie eĉ la perfekte kovrita tablo aspektos fuŝpy.
Nuance: Lasu nur la necesajn aparatojn sur la tablo. Post ĉio, se ne ekzistas supo ĉe vespermanĝo kaj en leviĝo, tiam la ujo aspektos netaŭga kaj absurda kaj simple estos superflua. Se la gastoj ne provas la fiŝon, tiam la aparatoj por ĝi nur pliigos kapdolorojn kaj konfuzon. Ĉi tie pli - ne signifas pli bone.
Teleroj
Je unua rigardo ĉio estas malfacila ĉi tie. Multaj teleroj de malsamaj grandecoj devas esti taŭgaj unu aliflanke, unue timigi. Tamen, ĉio ne estas tiel timiga.
Sur la nombro de kotizo influas la temon de la evento, la deklarita vespermanĝo kaj la nombro de invititaj. Surbaze de ĉi tiuj cirkonstancoj kaj firme determinita per ĉiu ero, vi jam povas kombini la komponaĵon de pladoj antaŭ ĉiu el la gastoj. Tradiciaj servaj reguloj sugestas, ke unu persono devas stari pli ol unu teleron: serva telero, kiu ludas la rolon de aldona protekto de la tablotuko (tamen, estas tre nedeviga por uzi kiam neformala servado), manĝeta stango, deserto kaj Supo-plato (depende de la kohereco de la supo estas larĝa aŭ dike).
Jen unu lertaĵo ĉi tie: Por malhelpi la gliton de la platoj unu la alian, vi povas meti ŝtofon aŭ paperan buŝtukon sub ĝi: unuflanke, la dizajnisto movas, aliflanke, la kapablo eviti mallertan situacion .
De la maldekstra flanko de la servado, deserto kaj salatoj estas metitaj. Tie vi ankaŭ povas aranĝi telerojn por oleo kaj pano. La distanco de la rando de la tablo devus esti ĉirkaŭ unu kaj duono aŭ du centimetroj.
Pokaloj, vino-glasoj, okulvitroj
Ĉio estas tute simpla ĉi tie. Ne necesas tuj meti ĉiujn instrumentojn - iuj eble ne utilas. En la hejma medio, estas pli bone tuj konsenti kun la gastoj pri kiu kaj kio trinkos por forigi sin de nenecesaj problemoj.
Iom pli ol ĉiuj platoj lokitaj, dekstre de ili ni metas la pladojn por trinkaĵoj. Ĉi tie multe dependas de la gustoj de la gastoj: iu preferos la ruĝan blankan kulpon, iu haltos sur ĉampano, kaj iu elektos, ke ĝi estas pli forta.
Estas strikta ordo de okulvitroj: la malpli, la pli malproksima de la platoj. En neformala opcio eblas malhavi tiajn malfacilaĵojn.
La ĉefa afero ne devas konfuzi glasojn por ruĝa kaj blanka vino, vino glasoj por ĉampano kaj ĉiuj aliaj okulvitroj, okulvitroj kaj stakoj. I dependas ne nur al la ĝusteco de la receptoj, sed ankaŭ la plezuro de la gasto: iuj formoj de okulvitroj kaj materialo (vitro aŭ kristalo) helpas malkaŝi ĉiujn plej maldikajn notojn de gusto kaj odoro.
Loko de Kolereco
Ĉe la ceremonia ricevo, kie la rajtoj kaj maldekstraj de la plato estas nekalkulebla, unuavide, la nombro de kovrado, estas terure ŝajnas esti senscia. Ŝajnas, ke en ĉiuj forkoj, kuleroj neniam komprenas. Sed ĉi tie ankaŭ ĉio estas simpla.
Estas ora regulo, facile memoreblan: la plia la aparato situas de la plato, la pli frue necesos.
Surride ĉio ĝuste: Tranĉiloj estas metitaj dekstre de la plato, la ŝtopiloj - maldekstre, kulero por supo - apud la unua tranĉilo (Tamen, se la menuo estas deklarita deserto, kulero estas metita iomete pli alte ol servado de platoj). Kaj poste supre vi povas meti cucharadita.
Ĉi tiuj reguloj reguligas la sekvan aron de tranĉilo: manĝeta forko kaj tranĉilo; Pli grandaj aparatoj - por la unua kaj dua plado. Ŝtopilo kun tri-kvar dentoj kaj tranĉilo en la formo de klingo estas uzata por fiŝoj. Ĉio alia en la aro estas aro de aparatoj por deserto: kulero, tranĉilo kaj forko.
La reguloj pri manipulado de aparatoj finiĝas per unu kompetenta loko de ili rilate al la plato. Ili ankoraŭ bezonas povi uzi kaj scii, kiel ĝuste estas io aŭ alia plado.
- Supo: Se estas grandaj ingrediencoj (legomoj, kneloj, pasto), tiam ili devas senti en duono de la flanko de la kulero. Buljono de taso povas esti ebria.
- Kokido: ia sur la oficiala vespermanĝo estas pli bone manĝi kun la helpo de aparatoj, manoj nur povas esti en la familia cirklo.
- Karnaj pladoj: ili estas akceptitaj en pecoj, kaj kun kotletoj kaj schnitzels vi povas fari sen tranĉilo.
- Manoj, omleto, vegetaĵaj pladoj, pastoj ne postulas la uzon de tranĉilo, sed sen ĝi ne devus tuŝi sandviĉojn kaj tortojn.
- Manĝetoj: ICRA, Pahatyts kaj Mustardo estas ŝmiritaj sur la pano kun speciala kulero.
Probable ĉiuj aŭdis ion pri la sekretaj signoj de kovrado. En luksaj institucioj kun kompleksa publiko, la kelnero ofte povus diveni la kontenton pri la plado ne nur por esprimi la vizaĝon de la vizitanto, sed ankaŭ pri la pozicio de la aparatoj uzataj sur la plato aŭ proksime al ĝi. Ĉi tio estas iuj identigaj signoj, ne-parolaj simboloj, kiuj, se ne ekzistas okazo esprimi sian impreson de la manĝo laŭte, faros ĝin por la gasto.
Kompreno de tiaj nuancoj helpos impresi la striktajn vendotablojn de la normoj kaj reguloj de Etiquette. Kaj por ne atingi lin, la posedanto ne povas esti ofendita kaj ne trompi iun, indas atenti ilin kaj memori.
Rompu:
- Paŭzi: La pintoj de la forko kaj tranĉilo kuŝas sur la randoj de la plato kaj estas iom malkaŝitaj de si mem, iliaj ansoj - sur la tablo. Se la plado ne uzis la tranĉilon, la loko de unu forko sole ne estis permesita.
- Atendante la duan pladon: La tranĉilo kaj forko situas sur plato perpendikulara inter si, transirante la centron: la tranĉilo estas horizontala, la ŝtopilo estas vertikale.
Kompletigo de manĝoj kaj reagoj pri manĝaĵo:
- Ŝatis: La aparatoj paralelas unu al la alia, la amaskunveno en la sama direkto.
- Mi ne ŝatis ĝin: la tranĉilo transiras la forko de la dentoj en la centro de la plato transversa.
- Li studentiĝis ĉe: La aparatoj kuŝas paralele (permesebla - pri malsamaj randoj de la plado) unu de la alia, rekte aŭ en angulo.
Parenteze, pri nesolvebla demando pri kie klini la supan platon dum manĝoj: la etiketo ne okazas kiam vi lasas iom da lunĉo sur la fundo.
Ĉi tiuj signoj povas esti utilaj por tagmanĝi aŭ vespermanĝi en restoracio, bankedo aŭ alia luksa festeno pasanta kun la partopreno de granda nombro de gastoj, kelneroj kaj aliaj asistantoj, komunikante per kiu oni observas la distancon.
En la Amikaro aŭ en familia festeno, ĉi tiuj gestoj ne verŝajne gravas. Sed vi ĉiam povas pruvi vian scion pri konata kaj bati ilin, kaj poste de la animo por lerta, sen esti ŝarĝi sin per striktaj reguloj de etiketo.
Dekoracio
Ĉi tie restriktoj nur fantas. Depende de la temo kaj la okazo, eble estas tute malsamaj ornamadoj: de malpezaj kaj solenaj kandeloj kaj striktaj neĝaj buŝtukoj al krudaj komponaĵoj de naturaj branĉoj de piceo kaj pinaj konusoj.Buŝtukoj
Ili povas esti malsamaj - papero, ĉifono, koloraj, motley, sendube neĝblanka. En la dekoracio de la tablo, ili okupas dominan lokon.
Papero estas unu el la plej dankemaj materialoj. De tiaj buŝtukoj, vi povas fari ion ajn: de simpla faldita triangulo - la eternaj klasikaĵoj de vojflankoj kaj simplaj kafejoj, al la bizaraj konusformaj figuroj, ĉapeloj, cignoj, se vi volas. Nur necesas adaptiĝi al laboro kun mola papero kaj ĝui la rezulton.
Ĉifono aspektas pli retenita kaj donu al iu ajn festena nobla, solena spirito. Ili ĉarme aspektas tuŝitaj de kruda fadeno, kun meza veturo, aŭ nur bela kaj nekutime faldita. Ofte oni povas vidi ĝin sur la etikedo, kun la nomo de la gasto, al kiu ĉi tiu loko estas asignita. Ĉi tio estas samtempe praktika kaj eleganta.
ok
Fotoj
Floroj
Win-Win. Taŭga por ambaŭ grandaj kaj solenaj eventoj, kaj por ĉiutaga tablo. La ĉefa komforto estas, ke la floro-dekoracio estas facile reproduktiĝi hejme kaj ŝanĝi ĝin depende de la humoro.
Variadoj Pezo: Vi povas fari kompleksan komponaĵon de koloroj, folioj kaj rubandoj, vi povas kolekti kampojn kaj herbejajn kolorojn (gravaj en somero), kaj vi povas redukti ĉion al minimumisma stilo kaj restrikti nin al maldikaj elegantaj branĉoj, kiuj emfazas la guston kaj Stilo de la hejma ornamado de la kovrita tablo.
Kandeloj
La senŝanĝa klasikaĵo de romantikaj vespermanĝoj kaj geedziĝaj festenoj. Agordu gastojn al la dezirata maniero, estante fina tuŝo por krei la necesan etoson de la ferio. Kompletigu kaj kompletigu ĉiun komponaĵon, sendepende de la ĝenro kaj stilo.
La unikeco de la kandeloj estas, ke ili povas esti kombinitaj kun absolute malsamaj detaloj kaj nuancoj, elektante nur sian formon kaj koloron konforme al la specifaj parametroj.
Malglataj dikaj kandeloj de klasika flavgriza aŭ malhelaj ombroj bonege rigardos en la mezo de brutala kunmetaĵo, kiu povas esti ornamita per kverka tablo, kaj maldika kaj sofistika mirinde konvenas al ensemblo kun vivaj floroj kaj branĉoj.
Atributoj
Kiam ornamas festan tablon, atentu pri ne-normaj metodoj por ĝia dezajno. Estas kutime eblas inspiri la temon de la ferio: en la nova jaro, vi povas preni artefarite neĝkovritaj piceoj, Tinsel, Kristnaskaj ludiloj en tono aŭ kontraste al la tablotuko kiel ornamadoj. Nekutimaj kaj aŭdacaj solvoj - ŝlosilo al sukceso.En kampara domo, vi povas uzi la plej realajn rarecojn: avo-horloĝoj, malnovaj fotoj, teksitaj penetritaj buŝtukoj kaj aliaj aferoj kun atako de antikva tempo. Somera tablo ornamos artisme disigitajn fruktojn.
Stokado
Speciala atento devas esti pagata al la sekureco de kotizo. Ajna, eĉ la plej bela kaj bone kolektita agordo perdos sian tutan aspekton kaj gloso se la aparatoj ne povas fanfaroni, ke ilia kristala pura kaj brilo. Eksedziĝoj, makuloj kaj rusto kapablas ne nur akiri la apetiton, sed ankaŭ por mortigi lin. Estas malverŝajne ke gastoj volas reveni al la domo, en kiu ili ofertas uzi malpurajn kulerojn.
Plej bone estas konservi arojn en specialaj organizantoj kun kupeoj: Forks al forkoj, kuleroj al kuleroj, tranĉiloj tranĉiloj. Ĉi tio estas aparte vera pri arĝentaj produktoj. Post kompletigo de uzo, ili devas rigi en varma sodakva solvo kaj froti la sekigantan tukon - se ĉi tio ne estas farita, la arĝento rapide malaperos kaj turnos sin de malsekeco, do ili bezonas specialan zorgon pri tiaj aparatoj. Tamen, se io misfunkciis kaj ŝvitas ĝin, ĝi povas esti korektita: sufiĉas prepari miksaĵon de dentala pulvoro, amoniako alkoholo, akvo kaj sodo. Ĉiuj ingrediencoj miksas egale.
Hazardaj aparatoj ne postulas tian zorgon pri zorgo: la plej ofta signifas kopiojn kun graso kaj malpuraĵo, kaj la lavado en la vazlavilo daŭras kaj la tempo.
Citrona suko estos la plej bona amiko en la batalo kontraŭ forta poluado, kaj la terpomo-dekovo helpos reveni al la senkolora alojo por la pasinta brilo. Do la aparatoj servos longan tempon kaj ne perdos siajn komencajn speciojn, daŭre plaĉos al siaj posedantoj.
Vidoj
En la rimedoj de servado, la Ora Regulo restas senŝanĝa, kiu jam estis dirite supre: ne devus esti nenio superflua sur la tablo. Por la kirlitaj ovoj, la fiŝo forko ne bezonas, kaj beefstrods ne manĝas deserton kuleron. Unu el la funkcioj de la servado estas raciigi la lokon sur la tablo kaj la kreo de komforto por vespermanĝo.
Kiam ĉio estas bela ĉe la vespermanĝo, tiam mi volas ĝui pli da manĝaĵo.
Por 2 kaj 4 personoj
La plej facila maniero servi estas facile. Ni gvidas kaj fiksas la ĉefregulon: estas nur io sur la tablo ol ĉi tiu manĝo vere devos uzi kaj sen kiu estas neeble fari. La ceteraj devas esti forigitaj. Ĉi tio, nature, ne koncernas la ornamadojn de la tablo. La ĉefa postulo por ili estas graveco kaj stilo.
Servado por du supozas, ke plej verŝajne la atmosfero estos neformala, do vi povas fari sen strikta plenumado de ĉiuj postuloj por la kovrita tablo. Sufiĉas havi la necesan nombron da platoj (kiuj ripetas, dependas de la proponita menuo), aparatoj kaj okulvitroj.
Samtempe, gravas konsideri la formon de la tablo: kvadrata aŭ ronda tablo estas perfekta por ofertado por du, tiel ke la distanco inter la persono ne estas tro granda, sed samtempe sufiĉa por a malstreĉita konversacio.
La ĉefa afero estas rezisti kaj konservi la humoron de sukcesa kaj taŭga servado. Kiel specife ĝi estos: amika, romantika, facila aŭ ludema, nur du.
Servi la tablon sur la kvara, vi devas plenigi ĉiujn samajn regulojn. Kaj denove ĉi tie la ĝenro de la kovrita tablo diktas rilatojn kaj la kaŭzon de la kolekto. Amikaj kunvenoj ne postulas striktan plenumon kun la reguloj, prefere, ĝi eĉ malebligos la dominan menson de neglektemo fari sian propran komercon kaj helpi malstreĉiĝi en agrabla varma kompanio. Male, en komercaj kunvenoj estas pli bone koncentriĝi pri la kanonoj de etiketo: ĝi helpos konstruan konversacion kaj koncentriĝon pri malgrandaj detaloj.
La tablo povas esti iu ajn, sed samtempe sufiĉe vasta, tiel ke ĉiu el la gastoj sufiĉe da spaco kaj neniu invadis la kubuton en iu alia vivanta spaco.
Matenmanĝi
Matene, ĉiu el ni, sen rimarki, faras mini-servadon de la tablo: prenas tasojn, tasojn, platojn, faras ĉion por ĝia komforto. Tamen, estas iuj reguloj, kiuj helpas optimumigi matenmanĝan tempon.
Dum la matenaj manĝoj, telero kun manĝo estas instalita en la centro. Maldekstra - ŝtopi kaj kulero, dekstra-tranĉilo. Ĉi tie ĉio sekvas la oran agordon.
La kafo-taso estas metita en la dekstran angulon de la ĉefa plado. Maldekstra, kiel ĉiam, estas metita malgranda telero por oleo, pano kaj aliaj aldonaj bongustaĵoj.
Por vespermanĝo
Agordoj jam aperas en la manĝoĉambro: la vespermanĝo de iu konsistas el la unua, dua kaj tria plado, kaj iu kontentas pri unu okulo.La loko de tasoj kaj tasoj okupas glason da akvo kaj glason por vino. La trinkaĵoj por trinkaĵoj estas ĉiuj tie, kie ĝi estas ĉiam - dekstre kaj supre de la ĉefa plado.
Profundaj platoj estas metitaj sur servado, pli granda kaj plata. Maldekstre okupas ilian honoran lokon estas malgrandaj sed gravaj platoj por pano.
Al vespermanĝo
Kutime vespermanĝo estas la plej luksa kaj riĉa manĝaĵo por la tuta tago. Ĉiuj aferoj estas faritaj, vi ne bezonas rapidi ie ajn kaj tial vi povas malstreĉiĝi en agrabla kompanio de amikoj aŭ vi mem. Kaj la aranĝo ŝanĝiĝas post la tago.
Nun antaŭ la gasto pli da okulvitroj kaj glaso - por aperitivo. Pli da kotilerio aperas, ili troviĝas en la klasika sekvenco. La resto de la reguloj ne ŝanĝiĝas: la forkoj - maldekstre, tranĉiloj - dekstren, la pli for de la plado - la pli frua la aparato estos bezonata.
Kion kovri por ferio?
Specialaj eventoj postulas aldonajn sekciojn en la menuo kaj la responda ornamado. Do, sur la tablo eble estas vera spuro de salatoj aŭ dolĉaj dolĉaĵoj, kiu okupas tro da spaco por la ĉefa tablo. Kaj en la servado de tiaj pladoj estas subtilecoj, kiuj meritas atenton.Palette
Kolora gamo diktas kialon.
- Por la ferio de infanoj I estos grava brila, ĝoja kaj gaja agordo. Por ĉi tiu celo, forĵetebla multi-koloraj pladoj estas perfektaj por ĉi tiu celo - kaj sekure, kaj la animo estas varma por la plej ŝatata servo.
- Por la ornamado de plenkreska deserta tablo Ne estas specialaj rekomendoj: ĉio dependas de la deziroj de la krimintoj de la festado kaj la okazo de la ferio. La ĉefa afero estas, se la partio temática, la dekoraciaj elementoj devas nepre plenumi ĉi tiun temon kaj esti rekonebla.
Estas tre grave ne troigi ĝin kaj ne turnu la elegantan koloran tablon en la vulgara beno. Por fari tion, zorge rilatas al la elekto de specialaj ornamadoj kaj fonoj de la tablo: ĝi ludas gravan rolon en la formado de solida bildo. La dezajno eĉ povas esti uzata tute, ŝajne ne rilatas al la kazaj objektoj: libroj, speguloj, floraj ornamadoj, foto-albumoj - ĉi tio ĉiuj servos kiel aldona distro por gastoj kiam la plejparto de la dolĉaĵoj estos manĝata.
Foje la servado de la dolĉa tablo implicas mult-nivelajn belajn kukojn. Ofte ili povas esti vidataj (kaj provu) ĉe geedziĝoj, datrevenoj, naskiĝtagoj. Registrado de tia grava atributo de la ferioj kiel grandega kuko, ĝi estas en la unua loko en servado de dolĉa tablo.
La ĉefa afero ĉi tie estas pensema kunmetaĵo. Estas necese decidi ĉu ĝi estos huligana nesimetria aŭ perfekte kontrolis kiom da niveloj kaj kiuj elementoj necesas ŝalti ĝin por pli sensacia bildo de la deserta angulo.
Vi povas ludi ne nur per vertikala, sed ankaŭ horizontala kaj turni la surfacon de la tablo en la ŝablonon aŭ ŝablonon mem. Variaĵoj maso, kaj la sola ruĝa lumo ĉi tie povas montri nur precizan senton de mezuro kaj stilo.
Menuo
Por dolĉaj teknologiaj dolĉaĵoj devus esti diversaj. Iu el la gastoj povas adori Marmelade kaj malamo amara ĉokolado, kaj la alia ĝuste la malo. La tasko de la posedanto estas plaĉi al ĉiuj, do vi bezonas prepari pli malsamajn dolĉaĵojn.
La ĉefa dolĉa plado estas la kuko. La resto de la dolĉaĵoj ludas malgrandan rolon, sed necesa por teo. Gravas memori, ke ĉiuj dolĉaĵoj devas esti parto, sed ĝi sufiĉus por ĉiuj.
Dolĉa tablo diferencas signife de la ĉefa. La miskompreno estas disvastigata, ke ĝi nur interesiĝas pri infanoj, do vi povas fari ĝin super-hela. Tamen, ĉi tio ne estas tiel - Por multaj plenkreskaj dolĉaj dentoj, dolĉa tablo estas apenaŭ la plej grava ĉe la evento.
Ĉu ĉi tiu ferio aŭ plenkreska datreveno, la dezajno de dolĉa tablo devas plenumi la deklaritan celon. La nombro kaj vario de desertoj ankaŭ influas la elekton de mebloj. Samtempe necesas tuj taksi la skalon de la dolĉaĵoj kaj distribui la ŝarĝon - ne tiom la fizika severeco de kilogramoj da dolĉaĵoj, kiom multe estas ilia distribuo sur la surfaco de la tablo: ĉio devus esti farita stile kaj Taŭge kaj kaŭzi ne nur apetiton kaj atakojn de la avida volupto en dolĉa teknologio, sed ankaŭ admiro por talento la posedanto de la vespero.
Manĝetoj - la unua afero iras por moviĝi. Gastoj vagas apetiton kun malpezaj bongustaj kaj simplaj dolĉaĵoj. Malvarmaj pladoj estas por ĉiu gusto kaj koloro, tiel ke ĉiu el la invititaj trovos, kio devas fari.
Ĉiuj amaj salatoj. Neniu festeno estas farita sen ili kaj la ferio tuj ĉesas esti ferio, se ne estas almenaŭ unu tia plado inter la dolĉaĵoj. Sekve, indas montri specialan atenton. Kutime, salatoj estas servitaj en grandaj salato-bovloj, el kiuj gastoj prenas parton al sia telero kun specialaj aparatoj.
Vi povas apliki ne nur en specialaj ujoj, sed eĉ en alia manĝo: en grandaj folioj de salato, ene de rula ŝinko aŭ fromaĝo tranĉaĵo. Belaj plenigitaj legomoj kaj plenaj tartlets aspektas belaj. Similaj dolĉaĵoj povas esti arte malkombinitaj sur larĝa plata plado.
Koloraj kolbasoj estas prenitaj por meti en plurajn vicojn. Kutime, ĝi estas tranĉita maldike kaj la pentristo, do ĝi aspektas kiel plataj longformaj rondoj sur telero. Ofte por ŝpari spacon aŭ kiam nenie estas meti alian teleron de malsamaj variaĵoj de viando-dolĉaĵoj laŭ unu al pluraj vicoj, sed ne iel. Kuirita viando aŭ kolbaso tranĉis ĝin ĝisfunde. La dekoracio de petroselo aŭ aneto estas bonvenigita.
Herring estas servita en specialaj platoj - longaj longaj mallarĝaj sakoj similaj al haringo sole, aŭ aliaj pladoj taŭgaj por ĉi tio. Kutime, en servado, tia manĝeto memoras la silueton de fiŝoj kaj metas al li pecojn en la simileco.
Fiŝoj mem kiel la ĉefa plado servas en ovalaj platoj. Ruĝaj fiŝoj (saletaj aŭ fumitaj) estas uzataj tranĉaĵoj sur maldikaj tranĉaĵoj. Ili sukcese akompanis la citrona tranĉaĵoj. Tre ofte en la rolo de ornamado staras freŝaj verdaj.
Ne kutime kovras la ŝprucaĵon kaj fiŝkaptilon en la tablo - ili simple ne taŭgas por ĉi tiu okazo.
Fromaĝo estas aŭ tranĉita per maldikaj tranĉaĵoj kaj kuŝiĝas sur malgranda telero, aŭ kuboj, en kiuj ili batas specialajn brochetalojn tiel ke ĉiu gasto povas preni la pecon, kiu interesas lin. Jes, kaj aspektas kiel tia manĝaĵo estas pli interesa kaj en la kazo pli konvena - vi ne devas rapide atingi la folion de fromaĝo sur kvar dentaj forkoj kaj ruĝiĝi de via taĉmento.
Ostroj en natura formo servas sur glacia kuseno kun citrono kiel flanka plado. Fraing de la komenco la manĝo forko por ostroj estas dekstre. Kune kun ostroj, grizaj pano aŭ rostitaj estas servitaj, oleo.
Omar servas sur granda plato. I estas necesa uzante forkon kaj tranĉilon por marmanĝaĵoj, kaj ankaŭ speciala kudrilo. Enmemorigu la akran angulon al la fiŝkapta tranĉilo. Nepre bezonas bovlon por la ablución de la fingroj.
Servu legomojn, eble la plej simplan agon de ĉiuj en la preparado de manĝetoj. Ĉio estas tre demokratia ĉi tie. Malgrandaj kukumoj kaj tomatoj ne rajtas preni siajn manojn. Major estas antaŭ-servita hakita sur tranĉaĵoj (por tomatoj) kaj cirkloj (kukumoj). Ili estas ornamitaj per tranĉa miksaĵo de verdaĵoj - cepoj, anoj. La cepoj cepoj estas perfekte taŭgaj por ruĝ-verda dueto. Tranĉaĵoj de legomoj povas esti ŝprucitaj per olivo aŭ vegetala oleo. Salo kaj pipro kutime servas proksime.
Salitaj kaj malaltaj kukumoj estas servitaj tranĉitaj laŭlonge. Ili povas dividi unu teleron kun Sauerkraut.
Kiel estas starigita en aliaj landoj?
Ĉiu lando havas sian propran kulturon, precipe festenon. De ĉi tie kaj iuj trajtoj de la konduto ĉe la tablo kaj diferencoj en la reguloj kaj percepto de etiketo. La fakto, ke en unu lando estas konsiderata la normo en la najbaraj turnoj al malĝentileco kaj malrespekto al la posedanto.
Konsideru kelkajn ecojn de la etiketo de eŭropaj kaj aziaj landoj.
Anglio
La lando kie la etiketo kaj la reguloj de deco estas sorbitaj per la patrina lakto. Tradicioj ludas grandegan rolon. La britoj estas ekstreme skrupule, kontraste al la rusoj, rilatas al la observado de ĉi tiuj subtilecoj kaj reguloj - precipe en tia grava areo kiel ruliĝanta kulturo.
Ne kutime komenci konversacion kun nenecesa persono, tenu manojn sur la tablo - ili devas ripozi sur la genuojn. Transirante la ŝtopilon kaj tranĉilon de la dekstra al la maldekstra mano - la perfekta tabuo! Forko de la komenco ĝis la fino de la manĝo devas resti en la maldekstra mano, kaj la tranĉilo pravas. Kaj neniuj esceptoj.
La rifuzo de teo egalas al la insulto de la posedantoj. Sekve, estas pli bone resti iom ol ĝui senkompateblan Jubianon.
Germanio
Germanoj ŝatas sian propran kaj iun alian tempon, tiel malfrue ĉi tie - por insulti la posedanton profunde. Ne estas kutima esti sen donaco: necesas havi simbolan donacon kun ĝi kiel floroj. La unua el la ĉeestantoj sidis ekster la tablo, kaj la rajto komenci tagmanĝon estas donita al la posedanto de la domo. Se la ricevo okazas en la restoracio, tiam ĉiuj invitiloj devas deziri plaĉan apetiton.
Estas pli bone ne diskuti personajn temojn ĉe la tablo - en Germanio, kiun vi bezonas por meriti konfidon.
Francio
En Francio, estas kutimo esti invitita viziti nur homojn, kiuj fariĝis amikoj, do akiri tian inviton estas granda honoro por fremdulo. Trovoj, ili ne estas tiel severaj kiel la germanoj: la prokrasto de 15 minutoj estas konsiderata detrua kaj ne-bobelo. Oni povas diri, ke ĝi preskaŭ ŝatas veni ĝustatempe. Ŝuoj, cetere, ne akceptitaj ĉe la enirejo al la domo.
Ĉe la tablo ne kutimas diskuti monon kaj komercajn problemojn. Estas pli bone paroli pri filmoj, muziko aŭ scienco. Kaj la manoj pli bone tenas la tablon.
La francoj validas por la plado, kaj ili povas havi pajlan manon por la aldono de iliaj kulinaraj talentoj. Kiam ĉe la fino de la vespermanĝo, fortaj trinkaĵoj estas ofertitaj - ĉi tio estas fidela signo, ke la vespero estas kompleta.
Japanio
Male al Francio, ĝi ne devas forigi ŝuojn ĉi tie ĉe la enirejo al la gastoj estas konsiderataj malrespekto. Anstataŭ manpremo - malalta arko. Evoluo estas perceptita ekstreme negativa, do estas pli bone ne riski kaj ne insulti la maldikan animon de la japanoj.
Antaŭ manĝi, estas necese deziri plaĉan apetiton al ĉiuj ĉeestantoj. La japanoj juĝas la lernantojn de persono precize kiel li kuniĝas kun palillos. La gasto, svingante ilin dekstren kaj maldekstren, uzante ilin por indiki aliajn kaj bati la pintojn al la manĝaĵo - malbona gasto.
Samtempe, laŭta ĉasado kaj aliaj sonoj de manĝoj estas konsiderataj laŭdaj pladoj. . Por la daŭro de "fluanta" de la plezuro kaj gusto de manĝaĵo, la posedanto povas kompreni kiom multe la gasto dolĉaĵoj.
Post kompletigo de vespermanĝo, vi certe devas danki la posedanton de la domo kaj kuiri. Lasante en Japanio "en la angla" estas konsiderata malĝentileco.
En ĉiuj landoj de la mondo estas ecoj. Kaj tamen unu afero restas senŝanĝa: respekto kaj respekto de la posedanto kaj la gastoj ĉeestas. Tial, antaŭ ol iri al iu alia lando, ĝi estas deviga por konatiĝi kun la lokaj reguloj de deco kaj etiketo, por ne atingi ilin.
Vendo de ideoj por inspiro
Kaj jen iuj ideoj, kiuj povas inspiri la kreadon de originala agordo hejme aŭ pruvi ekzemplajn kaj nekutimajn solvojn por ornami la tablon.
Printempo kaj freŝa agordo de kvar personoj por ronda tablo. Ĉi tiu opcio de servado forigos la vintran malvarmon inter gastoj kaj bonvolos.
Preliminar tabulo opcio: Skemo por komencantoj.
La ŝika versio de la plena agordo, farita en flava.
Estas multaj manĝejaj tabloj servantaj ideojn. Ni donas ekzemplojn kiel ordigi elegantajn kaj originalajn kovritajn tablojn. Brila dekoracio kun Rowan-branĉetoj kaj konusoj estas impresa dekoracio al ĉiuj ferioj.
Sur aliaj lertaĵoj kaj subtilecoj de tablo-agordo, vi povas lerni de la sekva video. Taŭga tabula agordo - arto, kiun oni povas facile lerni.