Για κανένα λόγο για κάθε μαχαίρι, αν το σκεφτείτε, ο δικός του ρόλος έχει εκχωρηθεί. Κάποιο βολικό για να κόψετε το ψωμί, κάπως - φρούτα. Ένα κατάλληλο για το κρέας, το άλλο - για τα καρύδια.
Σύμφωνα με την αρχή αυτή, υπάρχουν μαχαίρια sommelier, τα οποία φορούν επίσης ένα απλούστερο "λαϊκό" όνομα - τιρμπουσόν.
Ποια είναι τα τιρμπουσόν όταν εμφανίστηκαν, καθώς και οι ποικιλίες τους, σκεφτείτε περαιτέρω στο άρθρο.
Ιστορία
Για πρώτη φορά τα αρχεία του τιρμπουσόν ως εργαλείο εμφανίστηκαν στον XVII αιώνα. Αναλογικό ή ακόμα και ένα πρωτότυπο για αυτό το απλό μαχαίρι - ένα εργαλείο που αφαιρούν τα κελύφη από το χτύπημα των όπλων σε σκόνη σε περίπτωση ξήρανσης.
Το 1795, ο αγγλικός ιερέας Samuel Henshall με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας αυτή την ιδέα.
Η ανάπτυξη του τιρμπουσόν πήγε στο πόδι της με την ανάπτυξη και τη βελτίωση των φιαλών για φιάλες Δεδομένου ότι το εμφιαλωμένο κρασί δεν χρειάζεται μόνο να κλείσει καλά, αλλά και να είναι σε θέση να ανοίξει.
Σε ολόκληρη την ιστορία της ύπαρξης αυτού του εργαλείου, οι περισσότεροι από 350 διαφορετικοί τύποι μαχαιριών Sommelier καταγράφονται και κατοχυρωθούν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.
Υπάρχουν όμως άλλα δεδομένα, για παράδειγμα, στο βιβλίο του "Ιστορία του κρασιού" από το 1681, ο κριτικός Hugh Johnson περιγράφει για πρώτη φορά ένα τιρμπουσόν, όπως κάτι παρόμοιο, που μοιάζει με ένα "χάλυβα σκουλήκι", το οποίο τραβάει ένα φελλό από το λαιμό του μπουκαλιού . Το προϊόν ονομάστηκε "Βίδα φιάλης", η οποία ήταν λογική για εκείνη την εποχή.
Μια άλλη παραλλαγή του πώς ήρθε το μαχαίρι του Sommelier, το λέει αυτό Το εργαλείο πρώτα χρησιμοποιήθηκε καθόλου σε ανοιχτά μπουκάλια με κρασί, αλλά για να ανοίξει μπουκάλια με πνεύματα ή για φαρμακευτικά βάζα , Με τη σειρά τους, ώστε να μην ρίχνετε τα περιεχόμενα της φιάλης, χρονομετρημένα πολύ σφιχτά. Και μόνο μετά το τιρμπουσόν αποδείχθηκε πολύ βολικό στο άνοιγμα των φιαλών αρωμάτων, μετακόμισε σε μπουκάλια κρασιού. Οι πρώτες προθέσεις της βίδας φιάλης εμφανίστηκαν στη Γαλλία, αλλά τον κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τους Βρετανούς.
Προβολές
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχουν περίπου 350 κατοχυρωμένα με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τύποι τιρμπουσόν. Εξετάστε ποια "χαλύβδινα σκουλήκια" υπάρχουν τώρα και τι διαφέρουν από το μαχαίρι Sommelier.Κλασικό τιρμπουσόν
Πιθανότατα, το καθένα στο διαμέρισμα ήταν ένα τέτοιο εργαλείο. Είναι ένας φθηνός μηχανισμός που θα βοηθήσει να ανοίξει οποιοδήποτε μπουκάλι, ενώ ο ίδιος δεν θα σπάσει.
Αντιπροσωπεύει μια συνηθισμένη βίδα με τη λαβή, πιο συχνά ξύλινα, με τον τύπο γράμματα Τ. Η αρχή της χρήσης είναι απλή - κολλήσει την άκρη της βίδας στο βύσμα και σφίξτε τη ράβδο μέχρι να σταματήσει ή μέχρι τη μέση και στη συνέχεια να εφαρμόσετε τη δύναμη και να τραβήξετε το φελλό από το λαιμό.
Από τις ελλείψεις - πρέπει να εφαρμόσετε τη δύναμη, και μερικές φορές ακόμη και πολλή δύναμη. Και όχι όλη την πρώτη φορά μπορεί να ανοίξει ένα μπουκάλι. Σε αντίθεση με το μαχαίρι του Sommelier, ένα τέτοιο μοντέλο δεν παρέχει ένα μαχαίρι στο οποίο μπορείτε να κόψετε την ετικέτα.
Τιρμπουσόν Crrypull ή Screwpull
Εφευρέθηκε το 1979 από τον Herbert Allen. Το κύριο καθήκον του ήταν να βρει ένα τέτοιο μοντέλο που θα ήταν βολικό να λειτουργήσει, και, το πιο σημαντικό, εύκολο. Δηλαδή, αποδεικνύεται ότι ήταν απαραίτητο να εφεύρουν ένα τέτοιο μαχαίρι για να τις ανοίξουν μπουκάλια χωρίς μεγάλη επιμέλεια ή να βάζουν δύναμη.
Το εκπληκτικό και κομψό σύστημα biloting είναι αυτό Το μαχαίρι έχει μια λαβίδα που τυλίγετε το λαιμό του μπουκαλιού και ο ίδιος ο σπειροειδής σχεδίαση βρίσκεται στο έμβολο Πρώτα, χωρίς μεγάλη προσπάθεια, εισάγετε στο καπάκι και στη συνέχεια σηκώστε, πάρτε έτσι ένα βύσμα.
Το σύστημα είναι πολύ απλό και δεν απαιτεί πρόσθετες δεξιότητες, αλλά παρ 'όλα αυτά η τιμή για ένα τόσο απλό εργαλείο θα είναι αρκετά υψηλό, και θα χρειαστεί πολύς χώρος. Για τους γνώστες του κρασιού, ένα τέτοιο μαχαίρι θα είναι ένα καλό δώρο και θα χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του.
Υπάρχουν επίσης και άλλοι τύποι τιρμπουσόν - κρασί, εκλεκτικοί, πτυσσόμενοι, οι οποίοι πηγαίνουν σε σύνολα πεζοπορίας.
Μαχαίρι sommelo
Ο Sommelier εφευρέθηκε το 1883 από τον γερμανό εφευρέτη Carl Laine. Τώρα αυτό το εργαλείο αναφέρεται ως "μαχαίρι του Wannke".
Ο ίδιος ο εφευρέτης αρχικά υποθέτει ότι η δημιουργία του θα χρησιμοποιηθεί κυρίως σερβιτόροι. Ετσι ήταν. Αλλά λόγω των ανέσεων του μαχαιριού, άρχισαν να χρησιμοποιούν και το Sommelier, επειδή ήταν πρακτικό, άνετο και γρήγορα.
Με τον τύπο, το μοντέλο μπορεί να χωριστεί σε τύπους:
- Μονό στάδιο - το μαχαίρι έχει μόνο ένα zubrin στο τμήμα εργασίας.
- Δύο στάδια - Αυτό το μοντέλο έχει δύο βάζο.
Επαγγελματικός sommelier προτιμά ένα μαχαίρι δύο σταδίων, επειδή είναι πιο ελιγμαστός για να χρησιμοποιήσει, επειδή όλα συμβαίνουν σε δύο στάδια. Και αυτό θεωρείται η σωστή χρήση του εργαλείου, δηλαδή το τμήμα του κοχλία μετατοπίζεται στη φιάλη και έπειτα έρχεται να το εξαγάγετε.
Ένα άλλο πλεονέκτημα του συστήματος των δύο σταδίων είναι ότι αν το μπουκάλι κρασί είναι παλιό, υπάρχει μια πιθανότητα να στεγνώσει το καπάκι, καθιστώντας έτσι πολύ εύθραυστο. Αποδεικνύεται ότι στην περίπτωση αυτή θα είναι αδύνατο να τραβήξει απότομα το βύσμα, απλά θα χωριστεί. Και με δύο προσεγγίσεις για να καπνίσει το κάλυμμα δεν είναι απολύτως δύσκολο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε
Τιρμπουσόν για να χρησιμοποιήσετε αρκετά απλά. Εκτός από την άκρη του κοχλία, υπάρχει ένα μικρό μαχαίρι στο όργανο, το οποίο πρέπει να κόψει το φύλλο. Πρέπει να ξεκινήσετε ταυτόχρονα κάτω από τη μεγαλύτερη προεξοχή στο λαιμό.
Τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε τακτοποιημένα το φύλλο. Δηλώστε το μαχαίρι, βιδώστε το τμήμα του βιδώματος στο βύσμα, κάνοντας μια διάτρηση, στη συνέχεια στρίψτε τη βίδα στην οπή.
Συνολικά, πρέπει να κρατήσετε το βούρτσα απευθείας, να μην απορρίψετε την πλευρά έτσι ώστε η βίδα να έρθει σε ορθή γωνία.
Στη συνέχεια, πρέπει να τραβήξετε τη λαβή με ένα ελαφρώς, ελέγξτε πόσο καλά ο βίδα σταθερός στην κυκλοφοριακή συμφόρηση, και στη συνέχεια με μεγάλη προσπάθεια να τραβήξει τη λαβή, αλλά για να πάρει το κάλυμμα μόνο το ήμισυ.
Στη συνέχεια, ρυθμίζοντας τον κόπτη στην άκρη, τη δεύτερη εσοχή, τραβήξτε και τραβήξτε το φελλό από τη φιάλη.
Είναι με αυτόν τον τρόπο ότι αποδεικνύεται για να καπνίσει κρασί χωρίς υπερβολικό θόρυβο και ανεπιθύμητες συνέπειες με τη μορφή ενός χυμένου ποτού.
Επιλογή
Για να επιλέξετε σωστά να επιλέξετε ένα επαγγελματικό μαχαίρι για το τιρμπουσόν, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένα χαρακτηριστικά. Η έλικα του τιρμπουσόν πρέπει να είναι κατασκευασμένη από υλικό υψηλής ποιότητας. Αγοράζοντας ένα εργαλείο στο κατάστημα, μπορείτε να ρωτήσετε:
- Είναι το "τσίμπημα" ακονισμένο.
- Μια σπείρα είναι κατασκευασμένη από στερεό χάλυβα.
- Ποια είναι η διάμετρος της έλικας.
Αξίζει να δοθεί προσοχή στη διάμετρο της σπείρας, αφού αν είναι πολύ παχύ, τότε απλά θα παραμορφώσετε το φελλό, το άλεση σε μικρά κομμάτια.
Πώς να ανοίξετε ένα μπουκάλι κρασί με ένα μαχαίρι Sommelier, δείτε παρακάτω στο βίντεο.