Am ddim rheswm i bob cyllell, os ydych yn meddwl amdano, ei rôl ei hun yn cael ei neilltuo. Rhai cyfleus i dorri bara, rhywsut - ffrwythau; Un yn addas ar gyfer cig, y llall - ar gyfer cnau.
Yn ôl yr egwyddor hon, mae cyllyll sommelier, sydd hefyd yn gwisgo enw "gwerin" symlach - Corkscrews.
Beth mae Corkscrews yn bodoli pan oeddent yn ymddangos, yn ogystal â'u mathau, ystyriwch ymhellach yn yr erthygl.
Hanes
Am y tro cyntaf, roedd cofnodion y Corkscrew fel offeryn yn ymddangos yn y ganrif XVII. Analog neu hyd yn oed prototeip ar gyfer y gyllell syml hon - offeryn sy'n tynnu cregyn o ergyd arfau powdr rhag ofn i sychu.
Yn 1795, Porthodd Offeiriad Lloegr Samuel Henshall y syniad hwn.
Aeth datblygu corcscrew i'w choes â datblygu a gwella poteli ar gyfer poteli Gan fod angen y gwin potel nid yn unig i gau yn dda, ond hefyd i allu agor.
Mewn dim ond hanes cyfan bodolaeth yr offeryn hwn, mae mwy na 350 o wahanol fathau o gyllyll sommelier yn cael eu cofnodi a'u patent.
Ond mae yna ddata arall, er enghraifft, yn ei lyfr "History of Wine" o 1681, disgrifiodd Beirniad Hugh Johnson am y tro cyntaf, fel rhywbeth tebyg, yn debyg i "lyngyr dur", sy'n tynnu corc allan o wddf y botel . Enwyd y cynnyrch "Sgriw Potel", a oedd yn rhesymegol am y tro hwnnw.
Mae amrywiad arall o sut y daeth cyllell y sommelier o, yn dweud hynny Defnyddiwyd yr offeryn yn gyntaf o gwbl i agor poteli gyda gwin, ond i agor poteli gyda gwirodydd neu ar gyfer jariau fferyllol , Yn ei dro, er mwyn peidio â cholli cynnwys y botel, cawsant glocio'n dynn iawn. A dim ond ar ôl i'r Corkscrew fod yn gyfleus iawn yn agoriad poteli persawr, symudodd i boteli gwin. Ymddangosodd arddodiaid cyntaf y sgriw potel yn Ffrainc, ond patent ef gan y Prydeinwyr.
Ngolygfeydd
Fel y soniwyd uchod, mae tua 350 o fathau patent o Corkscrews. Ystyriwch beth mae "mwydod dur" yn bodoli nawr a beth maent yn wahanol i'r gyllell sommelier.Classic Corkscrew
Yn fwyaf tebygol, roedd pob un yn y fflat yn offeryn o'r fath. Mae'n fecanwaith rhad a fydd yn helpu i agor unrhyw botel, tra na fydd ef ei hun yn torri.
Yn cynrychioli sgriw cyffredin gyda'r handlen, pren yn fwyaf aml, yn ôl math o lythyrau T. Mae'r egwyddor o ddefnydd yn syml - cadw blaen y sgriw i mewn i'r plwg a thynhau'r gwialen nes ei fod yn stopio neu hyd at y canol, ac yna defnyddio'r pŵer a thynnu'r corc o'r gwddf.
O'r diffygion - mae angen i chi gymhwyso grym, ac weithiau hyd yn oed llawer o bŵer. Ac ni all pob tro cyntaf agor potel. Yn wahanol i gyllell y sommelier, nid yw model o'r fath yn darparu cyllell y gallwch dorri'r label iddo.
Corkscrew cryPull neu sgriwpull
Dyfeisiwyd yn 1979 gan Herbert Allen. Ei brif dasg oedd llunio model o'r fath a fyddai'n gyfleus i weithredu, ac, yn bwysicaf oll, yn hawdd. Hynny yw, mae'n ymddangos, roedd angen i ddyfeisio cyllell o'r fath i agor poteli iddynt heb lawer o ddiwydrwydd neu roi cryfder.
Y system beilotio anhygoel a chain yw hynny Mae gan y gyllell gefeiliau eich bod yn lapio gwddf y botel, ac mae'r dyluniad troellog ei hun yn y piston Chi gyntaf, heb lawer o ymdrech, mynd i mewn i'r caead, ac yna codi, a thrwy hynny gael plwg.
Mae'r system yn syml iawn ac nid oes angen unrhyw sgiliau ychwanegol, ond serch hynny bydd y pris ar gyfer offeryn mor syml yn ddigon uchel, a bydd yn cymryd llawer o le. Ar gyfer connoisseurs o win, bydd cyllell o'r fath yn rhodd dda a bydd yn cael ei ddefnyddio at ei bwrpas bwriadedig.
Mae yna hefyd fathau eraill o Corkscrew - gwin, eclectig, plygu, sy'n mynd i mewn i setiau cerdded.
Cyllell sommelo
Dyfeisiwyd y sommelier yn 1883 gan y dyfeisiwr Almaeneg Carl Laine. Nawr cyfeirir at yr offeryn hwn fel "cyllell Wannke."
Roedd y dyfeisiwr ei hun yn cymryd yn ganiataol y byddai ei greadigaeth yn cael ei ddefnyddio yn bennaf yn bennaf. Felly roedd. Ond oherwydd mwynderau'r gyllell, dechreuon nhw ddefnyddio a sommelier, oherwydd ei fod yn ymarferol, yn gyfforddus ac yn gyflym.
Yn ôl math, gellir rhannu'r model yn fathau:
- Cam un - dim ond un zubrin sydd gan y gyllell ar y rhan weithiol;
- Dwy gam - mae gan y model hwn ddau jar.
Mae'n well gan Sommerele proffesiynol gyllell dau gam, oherwydd ei fod yn fwy symudol i'w ddefnyddio, oherwydd mae popeth yn digwydd mewn dau gam. Ac ystyrir bod hyn yn ddefnydd cywir o'r offeryn, hynny yw, mae'r rhan sgriw yn cael ei symud yn y botel, ac yna daw i'w echdynnu.
Mantais arall o'r system dau gam yw os yw'r botel o win yn hen, mae posibilrwydd bod y caead yn sych, gan ddod yn fregus iawn. Mae'n ymddangos yn yr achos hwn, bydd yn amhosibl tynnu'r plwg yn sydyn, bydd yn disgyn ar wahân. A chyda dau ddull o ysmygu bydd y clawr yn gwbl anodd.
Sut i ddefnyddio
Corkscrew i ddefnyddio digon syml. Yn ogystal â'r domen sgriw, mae cyllell fach yn yr offeryn, y mae'n rhaid ei dorri ffoil. Mae angen i chi ddechrau ar unwaith o dan y ymwthiad mwyaf yn y gwddf.
Yna dylech dynnu'r ffoil yn daclus. Datgan y gyllell, sgriwiwch y rhan sgriw ar y plwg, gan wneud twll, yna trowch y sgriw i mewn i'r twll.
Drwy'r amser mae angen i chi gadw'r brwsh yn uniongyrchol, i beidio â gwrthod yr ochr fel bod y sgriw yn dod ar ongl sgwâr.
Nesaf, mae angen i chi dynnu'r handlen gydag ychydig, gan wirio pa mor dda y mae'r sgriw yn sefydlog yn y jam traffig, ac yna gydag ymdrech fawr i dynnu'r handlen, ond i gael y clawr yn unig hanner.
Yna, trwy osod y torrwr i'r ymyl, yr ail doriad, tynnwch a thynnu'r corc o'r botel.
Mae yn y ffordd hon ei bod yn ymddangos i win ysmygu heb ormodedd sŵn a chanlyniadau annymunol ar ffurf diod wedi'i sarnu.
Dewis
Er mwyn dewis yn gywir dewiswch gyllell Corkscrew proffesiynol, mae angen i chi wybod rhai nodweddion. Rhaid i'r helics Corkscrew gael ei wneud o ddeunydd o ansawdd uchel. Trwy brynu offeryn yn y siop, gallwch ofyn:
- Yw'r "pigiad" wedi'i hogi;
- Mae troellog yn cael ei wneud o ddur solet;
- Beth yw diamedr yr helics.
Mae'n werth rhoi sylw i ddiamedr y troellog, gan ei fod yn rhy drwchus, yna bydd yn syml yn anffurfio'r corc, yn ei falu i ddarnau bach.
Sut i agor potel o win gyda chyllell sommelier, gweler isod yn y fideo.