Y gegin yw'r brif safle ym mhob fflat. Mae ar ei waliau bod genedigaeth pob danteithion, a gynhaliodd nid yn unig i aelodau'r teulu, ond hefyd wahodd gwesteion. Er mwyn i'r broses goginio yn unig emosiynau cadarnhaol, cogyddion proffesiynol yn argymell ymagwedd gyfrifol nid yn unig y sefydliad o ofod ac i ddewis offer cartref, ond hefyd i'r dewis o brydau. Roedd offer modern a thechnolegau arloesol yn caniatáu i wneuthurwyr gymhwyso haen amddiffynnol arbennig ar y cotio padell - nad yw'n ffon.
Nodweddion, Manteision ac Anfanteision
Padell cotio nad yw'n glynu - offer cegin modern, sydd yn y galw nid yn unig ymhlith cogyddion proffesiynol, ond hefyd ymhlith gwragedd tŷ cyffredin. Fe'ch cynghorir i ddefnyddio'r cynwysyddion hyn i'w defnyddio ar gyfer paratoi'r prydau cyntaf a'r ail brydau: uwd, stiw, macaroni, cawl-piwrî a llawer o rai eraill. Mae'r broses o losgi bwyd yn gysylltiedig â phresenoldeb lefel uchel o bornosin o offer cegin.
Tasg y cotio di-ffon yw cau'r mandyllau ac atal llosgi prydau.
Fel unrhyw gegin, mae gan y stondinau gyda haen nad yw'n glynu nifer o fanteision ac anfanteision.
Manteision:
- diffyg bwyd a gludo bwyd;
- y posibilrwydd o goginio heb olew llysiau a braster;
- rhwyddineb gweithredu a golchi dilynol;
- Diffyg Nagar ar y tu allan i'r capasiti.
Anfanteision:
- ymwrthedd isel i ddifrod mecanyddol;
- prisiau uchel;
- Yr anallu i adfer yr haen amddiffynnol a ddifrodwyd.
Deunyddiau
Mae gweithgynhyrchwyr modern yn defnyddio sawl math o haenau amddiffynnol.Teflon
Ymddangosodd cotio o'r fath nad yw'n ffon yn y farchnad nwyddau cegin. Mae Teflon yn cwmpasu gwaelod ac ochrau'r tanciau.
Manteision:
- ystod prisiau fforddiadwy;
- arwynebau cotio gwahanol siapiau;
- rhwyddineb gofal;
- Nodweddion nad ydynt yn ffon uchel.
MINUSES:
- y posibilrwydd o ddefnyddio dim ond ar dymheredd o ddim mwy na + 200 gradd;
- Detholiad o sylweddau gwenwynig ar dymheredd uchel;
- ymwrthedd isel i ddifrod mecanyddol;
- yr anallu i'w ddefnyddio ar gyfer coginio hirdymor;
- Dim posibilrwydd adfer;
- gweithrediad diangen tanciau gyda haen wedi'i difrodi;
- Yr anallu i arllwys dŵr oer i mewn i'r prydau gwresog.
Ngheramig
Amddiffyniad ecogyfeillgar, sy'n cael ei wneud o glai, tywod a charreg. Mae gweithgynhyrchwyr yn defnyddio dau ddull o gymhwyso deunydd - rholiau a chwistrellu. Yn yr achos cyntaf, mae'r haen amddiffynnol yn cael ei chymhwyso i daflenni metel, y mae'r prydau yn cael eu gwneud wedyn, ac mae technoleg yr ail ddull yn darparu ar gyfer y cotio o ochr fewnol ac allanol y cynnyrch gorffenedig.
Mae chwistrellu yn ddull hirach a chostus, ond bydd y cynhyrchion yn para heb ddifrod nid blwyddyn.
Manteision:
- y gallu i ddefnyddio ar dymheredd o + 400 gradd;
- ymwrthedd i ddifrod mecanyddol;
- Gweithrediad a gofal hawdd.
Anfanteision:
- pris uchel;
- Ymddangosiad crafiadau o wrthrychau metel;
- yr angen am olchi ar ôl pob defnydd;
- Amhosibl defnyddio glanedyddion ymosodol a rocedi anhyblyg.
Cerrig, gwenithfaen a marmor
Mae'r rhain yn haenau amddiffynnol o haen gyfansawdd sy'n cynnwys polymerau, carreg a briwsion marmor neu o wenithfaen wedi'i falu. Nid yw'r deunydd yn cynnwys fflworopolymerau, sy'n cael ei adlewyrchu'n gadarnhaol ar ddiogelwch cynhyrchion. Y nodwedd wahaniaethol allanol yw presenoldeb tasgu du bach dros wyneb cyfan y sosban.
Mae hyd y cyfnod gweithredu'r prydau yn cael eu dylanwadu'n uniongyrchol gan drwch yr haenau a'u rhif.
Manteision:
- cyfnod gweithredu hir;
- ymwrthedd i ddifrod mecanyddol;
- dosbarthiad gwres homogenaidd;
- Cadw tymheredd gwydn.
MINUSES:
- prisiau uchel;
- amhosibl defnyddio glanedyddion ymosodol a sgraffiniol;
- anhwylder uniondeb gydag effaith gref neu ddisgyn;
- Mae'n annymunol golchi mewn peiriannau golchi llestri.
Titaniwm
Y cotio mwyaf gwydn sy'n ymestyn gweithrediad tanciau hyd at 20 mlynedd. Y prif anfantais - mae'r llestri bwrdd gyda'r haen titaniwm yn ddrud.
Manteision:
- gwydnwch;
- ymwrthedd i ymddangosiad crafiadau a nagar;
- Dim prosesau ocsideiddio.
Mesuriadau
Er mwyn dewis y maint sosban a ddymunir yn gywir, Mae angen dibynnu ar y dangosyddion canlynol:
- maint y prydau a gynlluniwyd;
- nifer yr aelodau o'r teulu;
- Math plât;
- Diamedr o losgwyr.
Ond wrth ddewis padell, mae angen rhoi sylw i ddim yn unig i faint y cynnyrch (cyfaint), ond hefyd ar baramedrau'r cotio nad yw'n ffon, sy'n cael effaith uniongyrchol ar ansawdd y prydau a'i gyfnod o weithredu.
Mae arbenigwyr yn nodi nifer o nodweddion sylfaenol y sylw hwn.
- Drwch - Nodweddiadol y mae eiddo gwrthwynebol yn dibynnu arno. Mae trwch gorau'r haen amddiffynnol yn yr ystod o 18 micron i 22 micron. Mae gan gynhyrchion o ansawdd isel drwch amddiffyniad o lai na 15 micron.
- Nifer yr haenau - Y gwerth sy'n effeithio ar gwydnwch cynhyrchion. Mae offer o ansawdd uchel yn cael eu gorchuddio â sawl haen o chwistrellu, sydd â phwysigrwydd gweithredol gwahanol. Defnyddir haenau haen un ond ar gyfer cynhyrchion rhad sydd heb eu hardystio yn unig.
- Teipiwch a thrwch y prif ddeunydd - Dangosyddion lle mae pwysau terfynol y cynnyrch a'i ddargludedd thermol yn dibynnu.
- Dull o wneud sylfaen - Un o'r prif feini prawf i dalu sylw i wrth ddewis sosban. Mae gan y nwyddau sydd wedi'u stampio drwch o ddim mwy na 0.27 cm, a thrwy gast - mwy na 0.30 cm a gwaelod aml-haen.
- Cotio Awyr Agored - Yr haen olaf o amddiffyn nad yw'n ffonio, a all fod o cryolitis ac e-bost gwydr. Mae cryolite yn resin sy'n gwrthsefyll gwres lliw, sy'n atal cronni baw ar offer y gegin ac mae'n hawdd ei lanhau. Mae'r e-bost gwydr yn ddeunydd nad yw'n ofni Nagar, yn cael ei lanhau'n hawdd ac yn arbed ei gysgod pan gaiff ei gynhesu. Ni argymhellir arbenigwyr i gaffael crempogau gydag enamel acrylig a silicon.
Y trwch trwch cyffredinol mwyaf gorau posibl gyda chotio nad yw'n ffon yw:
- gwaelod - 0.6 cm;
- Waliau - 0.35 cm.
Gwneuthurwyr gorau
Ar silffoedd siopau arbenigol, gallwch weld llawer iawn o sosban cotio nad yw'n ffon, sy'n wahanol, nid yn unig gan faint a deunydd a ddefnyddiwyd, ond hefyd y nodweddion pris a'r wlad weithgynhyrchu. Mae cogyddion proffesiynol yn argymell rhoi sylw i'r brandiau masnachu canlynol sydd â'r nifer fwyaf o adborth cadarnhaol:
- "Tefal" - y nod masnach enwocaf, y mae'r cynhyrchion yn hysbys ym mhob gwlad o'r byd;
- "Nevva-Metal" - brand poblogaidd sy'n cynhyrchu cynhyrchion dibynadwy o ansawdd uchel;
- "Bergner" - gwneuthurwr sydd yn ei gynhyrchion yn cinio amrediad pris, dyluniad ac ansawdd yn y ffordd orau bosibl;
- "Highele" - Nod masnach sy'n ymwneud â chynhyrchu nwyddau gyda gwenithfaen a chwistrellu marmor yn cael arwyneb cynefino o'r gwaelod;
- "BIOL" - gwneuthurwr enwog o nwyddau haearn bwrw;
- "Gastrogusss" - Nod masnach yn cynhyrchu prydau proffesiynol gyda haen amddiffynnol titaniwm.
Mae ansawdd uchel wedi Cynhyrchion Corea a Siapaneaidd o wahanol frandiau, ac yma O gaffael prydau lliw Tsieineaidd mae'n well gwrthod . Ar gyfer ymddangosiad prydferth o badell rhad, gall cynhyrchion peryglus fod yn llwglyd, sy'n cynnwys sylweddau niweidiol a gwenwynig.
Sut i ddewis?
Mae dewis yr offer cegin cywir yn dibynnu nid yn unig ar ddewisiadau esthetig y Croesawydd, ond hefyd ar y math o blât cegin, maint a math y bwyd, hwylustod yr handlen a siâp y cynnyrch, yn ogystal â gweithiwr proffesiynol Sgiliau cogydd. Rhaid ystyried y paramedrau hyn wrth brynu sosban gyda haen amddiffynnol. Mae angen i chi ddewis sosban ar gyfer y gegin yn unig mewn siopau mawr sydd i gyd yn datrys dogfennau a thystysgrifau ansawdd ar gyfer eu cynhyrchion. Mae arbenigwyr yn argymell rhoi'r gorau i bryniannau mewn siopau amheus, yn ogystal ag i beidio â chaffael cynhyrchion sydd wedi'u cynnwys yn y plwm a'r cadmiwm.
Mae cogyddion proffesiynol yn cynghori i gael cynnyrch gyda gwahanol haenau yn y gegin, y mae'n rhaid ei ddefnyddio yn dibynnu ar eu heiddo. Nodweddion cynnyrch o ansawdd uchel gyda haen nad yw'n glynu:
- Brand masnachu enwog;
- wyneb llyfn heb hwyliau ac iselder;
- presenoldeb gorchudd gwydr cyfagos yn dynn gyda warws;
- Gwaelod trwchus;
- diffyg crafiadau a difrod mecanyddol amrywiol;
- Presenoldeb cotio becynnau gwrth-heveling ar y dolenni;
- Argaeledd gorfodol o dystysgrifau ansawdd.
Mae gan y math o brydau ddylanwad uniongyrchol a math o blât. Ar offer cartref-ceramig ni ellir defnyddio cynwysyddion alwminiwm a chopr, ac ar sefydlu - ceramig.
Dylai'r Hosteses Novice wybod nad yw'r prydau alwminiwm a haearn bwrw ac arbenigwyr dur carbon yn cael eu hargymell heb cotio amddiffynnol, oherwydd y strwythur mandyllog, sy'n cronni'r hen fraster, ac yn ystod coginio dilynol yn dechrau rhoi prydau iddo. Ar yr un pryd, mae gan gynhyrchion dur di-staen a chynhyrchion gwydr wyneb hollol llyfn ac nid oes angen eu diogelu ychwanegol.
Gall y setiau o sosban alwminiwm gyda haen amddiffynnol yn cael ei ddefnyddio nid yn unig fel cynwysyddion ar gyfer coginio a diffodd, ond hefyd ar gyfer cynhwysion rhagarweiniol, ac felly ar gyfer ffryer dwfn.
Mae'r cotio di-ffon yn atal nid yn unig yn llosgi bwyd, ond hefyd ei fynediad i'r broses ocsidiv gyda'r metel.
Awgrymiadau i'w defnyddio
Ar gyfer y diweddaraf yn y tymor hir o gyfanrwydd sylw nad yw'n ffonio, hosteses profiadol Argymhellir defnyddio'r awgrymiadau canlynol:
- Trowch y bwyd gyda llwyau a llafnau pren;
- Golchwch yn unig gyda sbyngau meddal ar gyfer prydau o dan ddŵr rhedeg cynnes;
- Peidiwch â defnyddio cynhyrchion glanhau ymosodol a sgraffiniol;
- Sychwch y cynhwysydd yn drylwyr ar ôl golchi;
- amddiffyn yn erbyn neidiau tymheredd sydyn;
- Gosodwch y cynwysyddion wedi'u llenwi ar dân;
- cymhwyso tân pŵer gwan neu gyfartalog;
- Gwnewch yn siŵr eich bod yn arsylwi ar y gyfundrefn dymheredd.
Os yn ystod llawdriniaeth, bydd y cotio di-ffon yn cael ei ddifrodi, gwaherddir yn llwyr i ddefnyddio'r cynwysyddion paratoi hyn ymhellach mewn cysylltiad â phosibl yn y corff o sylweddau niweidiol a gwenwynig. Storiwch brydau glân a sych a ddilynir mewn blychau cegin caeedig ar wahân i'w gilydd. Nodau masnach enwog ar flychau pecynnu Rhowch gyfarwyddiadau manwl ar gyfer gweithredu a storio eu cynhyrchion, y dylid eu hastudio'n ofalus a'u harsylwi yn llym. Bydd rheolau syml yn helpu i ymestyn y gwasanaeth o hoff offer cegin.
Adolygu'r sosban gyda chotio nad yw'n ffon yn y fideo isod.