Per cap raó per a cada ganivet, si es pensa en això, se li assigna el seu propi paper. Alguns convenient per tallar el pa, d'alguna manera - la fruita; Una adequada per a la carn, l'altre - per a les femelles.
D'acord amb aquest principi, hi ha ganivets de sommelier, que també fan servir un "popular" nom més senzill - Llevataps.
El que hi ha llevataps quan van aparèixer, així com les seves varietats, consideren a més en l'article.
Història
Durant els primers registres de temps de l'llevataps com una eina aparegut al segle XVII. Analògic o fins i tot un prototip per aquesta simple ganivet - Una eina que petxines Retirar de l'cop d'armes en pols en cas d'assecat.
En 1795, Anglès sacerdot Samuel Henshall patentat aquesta idea.
el desenvolupament de l'llevataps es va anar a la seva cama amb el desenvolupament i millora de les ampolles per ampolles Atès que el vi embotellat necessària no només per tancar bé, però també ser capaç d'obrir.
En tan sols la història sencera de l'existència d'aquesta eina, més de 350 tipus diferents de ganivets de sommelier són registrats i patentats.
Però hi ha altres dades, per exemple, en el seu llibre "Història de l'Vi" de 1681, Crític Hugh Johnson va descriure per primera vegada un llevataps, com una cosa similar, semblant a un "cuc d'acer", de treure un suro de el coll de l'ampolla . El producte va ser nomenat "Ampolla de cargol", la qual cosa era lògic per a aquest moment.
Una altra variació de com el ganivet de l'sommelier vi, diu que L'eina primer va ser utilitzat en absolut per obrir ampolles amb el vi, però a les ampolles obertes amb esperits o per flascons farmacèutics Al seu torn, a fi de no vessar el contingut de l'ampolla, que sincronitzen molt atapeït. I només després que el llevataps va resultar ser molt convenient en l'obertura dels flascons de perfum, es va traslladar a les ampolles de vi. Els primers preposicions de el cargol d'ampolla aparèixer a França, sinó que el patentats pels britànics.
Viuales
Com s'ha esmentat anteriorment, existeixen al voltant de 350 tipus patentats de llevataps. Penseu que hi ha "cucs" d'acer ara i el que difereixen de la navalla sommelier.llevataps clàssic
El més probable, cadascun a l'apartament era una eina d'aquest tipus. És un mecanisme de baix cost que l'ajudarà a obrir qualsevol ampolla, mentre que ell mateix no es trencarà.
Representa un cargol ordinari amb el mànec, el més sovint de fusta, per tipus de lletres T. El principi d'ús és senzill - enganxat de la punta de l'cargol al tap i estrenyi la vareta fins que s'aturi o fins a la meitat, i després aplicar el poder i tiri de el suro de coll.
Dels defectes - és necessari aplicar la força, i de vegades fins i tot una gran quantitat d'energia. I no tots la primera vegada que es pot obrir una ampolla. A diferència de la fulla de la sommelier, un tal model no proporciona un ganivet a la qual es pot tallar l'etiqueta.
Llevataps Crrypull o Screwpull
Inventat el 1979 per Herbert Allen. La seva tasca principal era arribar a un model de tal manera que seria convenient per a operar, i, el més important, fàcil. És a dir, resulta que, calia inventar un ganivet com per obrir-los ampolles sense gaire diligència o posar força.
El sistema biloting sorprenent i elegant és que El ganivet té una pinça que es col·loca al coll de l'ampolla, i el disseny en espiral en si està en el pistó En primer lloc, sense gaire esforç, entra a la tapa, i després augment, aconseguint així un tap.
El sistema és molt simple i no requereix cap habilitat addicionals, però no obstant això el preu d'una eina tan simple serà prou alta, i es necessitarà una gran quantitat d'espai. Per als coneixedors de vi, tal ganivet serà un regal bo i serà usat per al fi previst.
També hi ha altres tipus de llevataps - vi, eclèctic, plegables, que van en grups de senderisme.
ganivet Sommelo
El sommelier va ser inventat en 1883 per l'inventor alemany Carl Laine. Ara bé, aquesta eina es coneix com "ganivet de Wannke."
El mateix inventor va suposar inicialment que la seva creació es faria servir principalment cambrers. Per el que era. Però a causa de les comoditats de la navalla, van començar a usar i sommelier, perquè era pràctic, còmode i ràpid.
Per tipus, el model es pot dividir en dos tipus:
- D'una etapa - el ganivet només té un Zubrin a la part de treball;
- De dues etapes - Aquest model té dues flascó.
sommelier professional prefereixen un ganivet de dues etapes, perquè és més fàcil de manejar per al seu ús, perquè tot el que succeeix en dues etapes. I això és considerat com l'ús correcte de l'eina, és a dir, la part de l'cargol es desplaça a l'ampolla, i després es tracta d'extreure'l.
Un altre avantatge de sistema de dues etapes és que si l'ampolla de vi és vell, hi ha una possibilitat que la tapa estigui seca, convertint-se així en molt fràgil. Resulta que en aquest cas serà impossible tirar fortament el tap, simplement enfonsar-se. I amb dos enfocaments per fumar la coberta serà absolutament no és difícil.
Com utilitzar
Llevataps per utilitzar bastant simple. A més de la punta de l'cargol, hi ha un petit ganivet en l'instrument, que ha de ser làmina de tall. Que necessita per començar a la vegada sota la major protuberància al coll.
A continuació, ha de treure amb cura la làmina. Declarant el ganivet, el cargol de la part de rosca al tap, fent una punció, a continuació, girar el cargol en el forat.
Tot el temps que necessita per mantenir el raspall directament, no rebutjar a un costat perquè el cargol de vi en angle recte.
A continuació, necessiteu tirar el mànec amb una mica, comprovant el bé del cargol fixat a l'embús de trànsit, i després amb un gran esforç per treure el mànec, però per aconseguir la coberta només la meitat.
Després, establint el tallador a la vora, el segon recés, traieu i traieu el suro de l'ampolla.
És d'aquesta manera que resulti fumar vi sense conseqüències excessives i indesitjables en forma de beguda vessada.
Elecció
Per triar correctament trieu un ganivet professional de llevataps, heu de conèixer algunes funcions. L'hèlix de llevataps ha de ser de material d'alta qualitat. Mitjançant la compra d'una eina a la botiga, podeu demanar:
- És la "picada" afilada;
- Es fa una espiral d'acer sòlid;
- Què és el diàmetre de l'hèlix.
Val la pena prestar atenció al diàmetre de l'espiral, ja que si és massa gruixuda, simplement es deformarà el suro, triturant-lo en trossos petits.
Com obrir una ampolla de vi amb un ganivet sommelier, veure a continuació al vídeo.