Bez razloga za svaki nož, ako mislite o tome, njegova vlastiti ulogu je dodijeljena. Neki prikladni za rezanje hljeba, nekako - voće; Jedan pogodan za meso, drugo - za orahe.
Prema ovom principu, postoje sommelier noževi, koji nose i jednostavnije "folk" ime - čepke.
Koje čepove postoje kada su se pojavili, kao i njihove sorte, razmotre dalje u članku.
istorija
Prvi put rekordi CorksCrew-a kao alata pojavili su se u XVII veku. Analogni ili čak prototip za ovaj jednostavan nož - alat koji uklanja školjke iz puhačkog oružja u slučaju sušenja.
1795. godine engleski sveštenik Samuel Henshall patentirao je ovu ideju.
Razvoj za čepove otišao je na nogu sa razvojem i poboljšanjem boca za boce Budući da je flaširano vino trebalo ne samo da se dobro zatvori, već i da se može otvoriti.
U samo cijeli povijest postojanja ovog alata, zabilježeno je više od 350 različitih vrsta sommelier noževa i patentirano.
Ali postoje i drugi podaci, na primjer, u svojoj knjizi "Istorija vina" od 1681. godine, kritičar Hugh Johnson prvi je opisao čepovi, kao nešto slično, nalik na "čelični crv", koji izvlače plutu iz vrata boce . Proizvod je nazvan "vijak za flaše", koji je za to vrijeme bio logičan.
Još jedna varijacija o tome kako je došao nož Sommeliera, to kaže Alat se prvo koristio uopšte kako bi se otvorili boce s vinom, ali za otvaranje boca sa duhovima ili za farmaceutske tegle , Zauzvrat, da ne bi ispustili sadržaj boce, sačuvali su se vrlo čvrsto. I tek nakon što se čerjeni pokazao vrlo zgodan u otvoru boca parfema, prešao je na boce vina. Prvi prijedlozi vijaka za boce pojavili su se u Francuskoj, ali patentirali su ga Britancima.
Pregledi
Kao što je već spomenuto, postoji oko 350 patentiranih vrsta čepova. Razmislite šta "čelični crvi" sada postoje i što se razlikuju od sommelier noža.Klasični čep
Najvjerovatnije, svaki u stanu bio je takav alat. To je jeftin mehanizam koji će pomoći u otvaranju bilo koje boce, dok se on i sam neće slomiti.
Predstavlja običan vijak s ručicom, najčešće drveni, prema vrsti slova T. Princip upotrebe je jednostavan - zalijepivši vrh vijka u utikač i zategnite štap dok se ne zaustavi ili do sredine, a zatim nanesete napajanje i povucite plutu iz vrata.
Nedostataka - morate primijeniti silu, a ponekad i puno snage. A ne mogu sve prvo otvoriti bocu. Za razliku od noža Sommeliera, takav model ne daje nož na koji možete smanjiti naljepnicu.
Vadičep Crrypull ili ScrewPull
Izmislio je 1979. godine Herbert Allen. Njegov glavni zadatak je bio da dođe do takvog modela koji bi bio pogodan za rad, i, što je najvažnije, lako. To je, ispostavilo se, bilo je neophodno da izmisli takav nož za otvaranje njih boce bez mnogo marljivosti ili stavlja snagu.
The Amazing i elegantan biloting sistema je u tome Nož ima forceps da zamotajte vratu bočice, a sama spirala dizajn je u klip Ti prvi, bez mnogo napora, uđe u poklopac, a zatim podignite, čime dobivaju plug.
Sistem je vrlo jednostavan i ne zahtijeva nikakve dodatne vještine, ali bez obzira na cijenu za takav jednostavan alat će biti dovoljno visoke, i da će biti potrebno mnogo prostora. Za poznavaoce vina, kao nož će biti dobar poklon i da će se koristiti za namjeravanu svrhu.
Postoje i druge vrste vadičep - vina, eklektičan, savijanje, koje idu u planinarenje setovima.
nož Sommelo
Sommeliera je izmišljen 1883 od strane njemačkog izumitelja Karla Laine. Sada ovaj alat se naziva "Wannke nož."
Sam izumitelj početku pretpostaviti da njegova kreacija će se prvenstveno koriste konobari. Tako je to bilo. Ali zbog pogodnosti noža, počeli su da upotrebe i sommelier, jer je to bilo svrsishodno, komforno i brzo.
Po tipu, model se može podijeliti u vrste:
- Jednostepene - nož ima samo jedan Zubrin na radni dio;
- Dvije faze - ovaj model ima dva jar.
Profesionalni sommelier preferiraju dvije faze nož, jer je više manevriranje potrošnji, jer sve što se događa u dvije faze. I to se smatra pravom korištenja alata, to jest, vijak dio prebacuje u bocu, a onda dođe do toga izvuče.
Još jedna prednost od dva-fazi sistema je da ako je stara bocu vina, postoji mogućnost da je poklopac suha, čime postaje vrlo krhak. Ispostavilo se da je u ovom slučaju to će biti nemoguće oštro povucite utikač, jednostavno će se raspasti. I sa dva pristupa puše poklopac će biti apsolutno nije teško.
Kako koristiti
Vadičep za korištenje dovoljno jednostavan. Pored vijak vrh, postoji mali nož u instrument, koji se moraju rezati folije. Moraš početi odjednom pod najvećim protruzija na vratu.
Onda bi trebalo uredno ukloniti foliju. Proglašavanje nož, vijak vijak deo na utikač, što je punkcija, zatim okrenuti vijak u rupu.
Sve vrijeme koje je potrebno da se direktno držati četkicu, a ne da odbaci u stranu tako da vijak došla pod pravim kutom.
Dalje, morate malo povući ručku, provjeravajući koliko dobro vijak fiksiran u prometnoj gužvi, a zatim s velikim naporom da povučete ručicu, već da povučete samo polovinu.
Zatim, postavljanjem rezača na ivicu, drugi udubljenje, povucite i povucite plutu iz boce.
Na ovaj način se pokaže da puši vino bez prekomjernih buka i nepoželjnih posljedica u obliku prolivenog pića.
Izbor
Da biste odabrali ispravno, odaberite profesionalni nož za cijev, morate znati neke funkcije. Corkscrew Helix mora biti izrađen od visokokvalitetnog materijala. Kupovinom alata u trgovini možete pitati:
- Je "ubod" naoštren;
- Spirala je napravljena od čvrstog čelika;
- Koji je promjer spirale.
Vrijedno je obraćati pažnju na promjeru spirale, jer je previše gust, jednostavno će se deformirati plute, brušenjem u male komade.
Kako otvoriti bocu vina sa sommelier nožem, pogledajte dolje u videu.