За никаква причина на всеки нож, ако си мислиш за него, своя собствена роля е отредена. Някои удобен за рязане на хляб, по някакъв начин - плодове; Един подходящ за месо, а другият - за ядки.
Съгласно този принцип, има по сомелиерство ножове, които също носят по-прост име "фолк" - Тирбушон.
Какво тирбушони съществуват, когато се появи, както и техните разновидности, помислете за по-нататък в статията.
История
За първите записи от време на тирбушона като инструмент се появи в XVII век. Аналогов или дори прототип на този прост нож - А инструмент, които премахват черупки от удара на прах оръжия в случай на сушене.
През 1795, английски свещеник Самуил Henshall патентова тази идея.
Тирбушон развитие отиде в крака й с развитието и усъвършенстването на бутилки за бутилки Тъй като бутилирано вино е необходимо не само да се затвори добре, но и да бъде в състояние да се отвори.
Само цялата история на съществуването на този инструмент, повече от 350 различни видове сомелиерство ножове, се записват и патентовани.
Но има и други данни, например, в книгата си "История на виното" от 1681, критик Хю Джонсън пръв описва спирала, а като нещо подобно, което прилича на "стомана червей", който извади тапа от гърлото на бутилката , Продуктът е кръстен "Бутилка винт", което е логично продължение на това време.
Друг вариант на това как нож на сомелиера идва от, се казва, че Инструментът за първи път е използван изобщо да се отвори бутилки с вино, а да се отварят бутилки с алкохолни напитки или за фармацевтични буркани На свой ред, за да не се хвърли на съдържанието на бутилката, те клокнат много здраво. И едва след тирбушона се оказа много удобно при отварянето на бутилки парфюм, той се мести в бутилки за вино. Първите предлози на винта за бутилка се появили във Франция, но го патентовани от британците.
Изгледи
Както бе споменато по-горе, има около 350 патентовани видове тирбушони. Помислете за това, което "стоманени червеи" съществуват в момента и какво те се различават от ножа на сомелиер.Класически тирбушон
Най-вероятно всеки в апартамента е такъв инструмент. Това е евтин механизъм, който ще ви помогне да се отвори някоя бутилка, а самият той няма да се счупи.
Представлява един обикновен винт с дръжка, най-често от дърво, по вид на писма Т. Принципът на използване е проста - залепване на върха на винта в щепсела и затегнете прът, докато спре или до средата, а след това се прилага силата и издърпайте тапата от врата.
От недостатъците - трябва да се прилага сила, а понякога дори много власт. И не всички първи път може да отвори бутилка. За разлика от ножа на сомелиера, такъв модел не предвижда нож, на които можете да изрежете етикета.
Тирбушон Crrypull или ScrewPull
Избрано през 1979 г. от Хърбърт Алън. Неговата основна задача е да се излезе с такъв модел, който ще бъде удобен за работа, и най-важното, лесно. Това означава, че се оказва, че е необходимо да се измисли такъв нож за отваряне на бутилки ги без много старание или пускането сила.
невероятно и елегантна система biloting е, че Ножът е с форцепс, че увийте гърлото на бутилката, както и самият дизайн на спирала е в буталото Първо, без много усилия, влиза в капака и след това увеличение, като по този начин получаване на тапа.
Системата е много проста и не изисква никакви допълнителни умения, но въпреки това цената за такъв прост инструмент ще бъде достатъчно висока, а това ще отнеме много място. За ценителите на виното, като нож ще бъде добър подарък и ще се използва по предназначение.
Има и други видове тирбушон - вино, еклектичен, сгъваеми, които излизат в туристически комплекти.
Knife Sommelo
Най-сомелиер е изобретен през 1883 г. от германския изобретател Карл Лейн. Сега този инструмент се нарича "нож Wannke си."
Самият изобретател първоначално приема, че неговото творение ще се използва предимно сервитьори. Така че това беше. Но тъй като на удобствата на ножа, те започнаха да се използват и сомелиер, защото е практично, удобно и бързо.
По вид, моделът може да бъде разделена на типа:
- Едностъпална - ножа има само един Zubrin на работната част;
- Две етап - този модел има два буркан.
Професионален сомелиер предпочитат двустепенна нож, защото той е по-маневрен за употреба, тъй като всичко, което се случва на два етапа. И това се смята за дясната използването на инструмента, което означава, че винт част се премества в бутилката, а след това става въпрос за да го извлечете.
Друго предимство на системата на два етапа е, че ако бутилката вино е стара, има възможност, че капакът е суха, като по този начин се превръща като прекалено чуплив. Оказва се, че в този случай ще бъде невъзможно да се рязко дръпнете куплунга, а просто ще се разпадне. А с два подхода да се пуши на корицата ще бъде абсолютно не е трудно.
Как да използвам
Тирбушон да използват достатъчно проста. В допълнение към върха на винт, има малък нож в инструмента, които трябва да бъдат нарязани фолио. Вие трябва да започнете веднага при най-голямата издатина в областта на шията.
След това трябва да спретнато отстранете фолиото. Обявяването на ножа, завийте винта част на щепсела, което прави пункция, а след това завъртете винта в дупката.
През цялото време, което трябва да се запази четката директно, а не да отхвърли настрани, така че винта дойде под прав ъгъл.
След това трябва леко да дръпнете дръжката с леко, проверка колко добре фиксира в задръстване, а след това с голямо усилие да дръпнете дръжката, но за да получите само половината.
След това, като зададете ножа до ръба, втората вдлъбнатина, дръпнете и дръпнете корк от бутилката.
По този начин се оказва, че пуши вино без прекомерен шум и нежелани последици под формата на разлята напитка.
Избор
За да изберете правилно да изберете професионален нож на тирбушон, трябва да знаете някои функции. Херкизовата спирала трябва да бъде изработена от висококачествен материал. Чрез закупуване на инструмент в магазина можете да попитате:
- Е "ужилване";
- Спирала е изработена от твърда стомана;
- Какъв е диаметърът на спиралата.
Струва си да обръщате внимание на диаметъра на спиралата, тъй като ако е твърде дебел, тогава просто ще деформирате корк, като го смилате на малки парченца.
Как да отворите бутилка вино с нож за сомелиер, вижте по-долу във видеото.