Кухнята е основните помещения във всеки апартамент. Намира се на стените му, че раждането на всички вкусотии, които хостват не само членовете на семейството, но също така поканени гости. За процеса на готвене само положителни емоции, професионални готвачи препоръчват отговорно подходи не само организацията на пространството и с избора на домакински уреди, но също така и на избора на ястия. Модерно оборудване и иновативни технологии право на производителите да прилагат специален защитен слой върху тиган - с незалепващо покритие.
Характеристики, плюсове и минуси
Незалепващо покритие тиган - модерни кухненски прибори, което е в търсенето не само сред професионалните готвачи, но и сред обикновените домакини. Тези контейнери препоръчително да се използва за приготвяне на първи и втори ястия: овесена каша, яхния, макарони, супа-пюре и много други. Процесът на изгаряне на храна е свързано с наличието на високо ниво на порьозност на кухненски прибори.
Задачата на покритие с незалепващо е затварянето на порите и предотвратяване изгарянето на ястия.
Като всяка кухня, сергии с незалепващо слой имат редица предимства и недостатъци.
Предимства:
- липсва на изгоряла и залепване на храните;
- възможност за готвене без растително масло и мазнини;
- лекота на работа и последващо измиване;
- Липсата на Нагар върху външната страна на капацитета.
Недостатъци:
- ниско съпротивление на механично увреждане;
- високи цени;
- Неспособността да се възстанови повреден защитният слой.
Материали
Съвременните производители използват няколко вида защитни слоеве.Тефлона
Такава незалепващо покритие появява за първи път на пазара на кухненски стоки. Тефлон покрива дъното и стените на резервоарите.
Професионалисти:
- достъпни ценови диапазон;
- покритие повърхности с различни форми;
- лекота на грижа;
- Високите незалепващо характеристики.
Минуси:
- възможността за използване само при температура не повече от + 200 градуса;
- подбор на токсични вещества при високи температури;
- ниско съпротивление на механично увреждане;
- невъзможността да се използва за дългосрочно готвене;
- не реставрация възможност;
- нежелана работа на цистерни с повреден слой;
- Неспособността да се излива студена вода в отопляват ястия.
Керамика
Екологично чист защита, която е направена от глина, пясък и камък. Производителите използват два метода за прилагане материал - ролки и пръскане. В първия случай, защитният слой се прилага към метални листове, от които впоследствие са съдовете, и технологията на втория метод предвижда покритие от вътрешната и външната страна на готовите продукти.
Пръскането е по-дълъг и скъп метод, но продуктите ще издържат без повреди не една година.
Предимства:
- възможността да се използва при температура от + 400 градуса;
- устойчивост на механични повреди;
- Лесна работа и грижа.
Недостатъци:
- висока цена;
- Външният вид на драскотини от метални предмети;
- необходимостта от промиване след всяка употреба;
- Невъзможността за използване на агресивни детергенти и твърдите ракети.
Стоун, гранит и мрамор
Това са защитни покрития на композитен слой, състояща се от полимери, камък и мрамор трохи или от натрошен гранит. Материалът не включва флуорополимери който е положително отражение върху безопасността на продуктите. външна отличителна черта е наличието на малки черни петна по цялата повърхност на тенджерата.
Продължителността на периода на експлоатация на ястията са повлияни пряко от дебелината на слоя и техния брой.
Предимства:
- дълъг период на работа;
- устойчивост на механични повреди;
- хомогенно разпределение на топлината;
- Здравото температура задържане.
Минуси:
- високи цени;
- невъзможността да се използват агресивни и абразивни препарати;
- разстройство цялост със силен удар или падане;
- Не е желателно да се мият в миялна машина.
Титан
Най-трайни покритие, която се простира на работата на резервоари до 20 години. Основният недостатък - на посуда с титанов слой е скъпо.
Предимства:
- Дълготрайност;
- резистентност към появата на драскотини и Нагар;
- Не окислител процеси.
Размери
За да изберете правилно желаната тенджера размер, Необходимо е да се разчита на следните показатели:
- обем на планираните ястия;
- брой на членовете на семейството;
- тип плоча;
- Диаметър на горелки.
Но при избора на тиган, че е необходимо да се обърне внимание не само на размера на продукта (обем), но също така и от параметрите на покритие с незалепващо, които имат пряко въздействие върху качеството на ястията и му период на работа.
Експертите посочват няколко основни характеристики на този обхват.
- дебелина - характеристика, която oppinarial свойства зависят. Дебелината на оптимална на защитния слой е в обхвата от 18 микрона до 22 микрона. Ниските качествени продукти са с дебелина защита на по-малко от 15 микрона.
- Брой пластове - Стойността, която се отразява на трайността на продуктите. Висококачествени прибори са покрити с няколко слоя пръскане, които имат различна функционална значимост. Еднослойни покрития се използват само за евтини несертифицирани продукти.
- Тип и дебелина на основния материал - индикатори за което крайното тегло на продукта и неговата топлопроводимост зависят.
- Метод за получаване на база - Един от основните критерии за обърне внимание при избора на тенджера. Щампован стоката е с дебелина не повече от 0.27 cm, а от гласове - над 0.30 cm и отдолу е многопластова.
- Открит покритие - Последния слой на защита с незалепващо, което може да бъде от cryolitis и стъкло имейл. Криолит е цвят топлоустойчив смола, която предотвратява натрупването на мръсотия върху прибори за кухня и е лесно да се чисти. Имейлът за стъкло е материал, който не се страхува от Нагар, лесно се почиства и запазва своята сянка, когато се нагряват. Експертите не се препоръчват за придобиване на палачинки с акрил и силикон емайл.
Най-оптимална дебелина обща дебелина с покритие с незалепващо е:
- отдолу - 0,6 cm;
- Стени - 0,35 см.
Най-добрите производители
На рафтовете на специализирани магазини, можете да видите огромно количество незалепващо покритие тенджера, които се различават не само по размера и използвани материали, но и характеристиките на цените и производството на страната. Професионални готвачи, препоръчваме да обърнете внимание на следните търговски марки, които имат най-голям брой положителни отзиви:
- "Tefal" - най-известната търговска марка, продуктите от които са познати във всички страни по света;
- "Невва-метал" - популярна марка, която произвежда висококачествени и надеждни продукти;
- "Bergner" - производител, който в своите продукти оптимално съчетава ценови диапазон, дизайн и качество;
- "Highele" - търговска марка ангажирани в производството на стоки с гранит и мрамор пръскане като индукционен повърхност на дъното;
- "Биол" - добре познат производител на чугунени изделия;
- "Gastrooguss" - търговска марка за производство на професионални ястия с титан защитен слой.
Високо качество има Корейски и японски продукти от различни марки, и тук От придобиването на китайски цветни ястия, че е по-добре да се откаже . За красив външен вид на евтин тиган, опасни продукти могат да бъдат гладни, които включват вредни и токсични вещества.
Как да изберем?
Изборът на правилните кухненски прибори зависи не само от естетически предпочитания на домакинята, но също така и от вида на кухня плоча, количеството и вида на храната, удобството на дръжката и формата на продукта, както и професионална готвач умения. Тези параметри трябва да бъдат взети под внимание при покупката на тенджера със защитен слой. Трябва да изберете една тенджера за кухнята само в големите магазини, които разполагат с всички документи и решаване на сертификати за качество на продуктите си. Специалистите препоръчват изоставят покупки в съмнителни търговски обекти, както и да не придобива продукти, които са включени в олово и кадмий.
Професионални готвачи съветват да има продукти с различни покрития в кухнята, които трябва да се използват в зависимост от техните свойства. Характеристики на висококачествен продукт с незалепващо слой:
- Известни търговска марка;
- перфектно гладка повърхност, без изпъкналите части и депресия;
- присъствието на стъклен капак плътно в съседство с склад;
- Дебело дъно;
- липса на драскотини и различни механични повреди;
- Наличието на анти-heveling бакелит покритие върху дръжките;
- Задължително наличие на сертификати за качество.
Видът на ястия има пряко влияние и вид на плоча. Върху стъкло-керамични домакински уреди, които не могат да се използват алуминиеви и медни съдове и на индукция - керамика.
хостесите на начинаещите трябва да знаят, че специалистите по алуминиеви и чугунени съдове и въглеродни стомана не се препоръчва да се използва без защитно покритие, което се дължи на порестата структура, която се натрупва старата мазнина, и по време на следващото готвене започва да му се даде ястия. В същото време, от неръждаема стомана и изделия от стъкло имат абсолютно гладка повърхност и не се нуждае от допълнителна защита.
Комплектите от алуминий тенджера със защитен слой могат да се използват не само като съдове за готвене и гасене, но също така и за предварителни съставки, и така за фритюрник.
В незалепващо покритие предотвратява не само изгарянето на храна, но също влизането му в процеса на окислително с метала.
Съвети за употреба
За най-дългосрочното запазване на целостта на незалепващо покритие, опитни домакини Препоръчва се използването на следните съвети:
- Разбъркайте храната с дървени лъжици и ножове;
- Измийте само с меки гъби за ястия по топла течаща вода;
- Не използвайте агресивни и абразивни почистващи продукти;
- старателно почистете контейнера след измиване;
- предпазват от резки температурни скокове;
- Инсталирайте пълни контейнери за пожар;
- прилага огъня на слаба или средна мощност;
- Не забравяйте да се спазва температурния режим на.
Ако по време на работа, покритие незалепващо ще се повреди, то е строго забранено да нататъшна употреба тези контейнери подготовка във връзка с възможно в тялото на вредни и токсични вещества. Съхранявайте чисти и сухи ястия, последвани в затворени кухненски боксове отделно един от друг. Известни търговски марки на опаковки, кутии пускат подробни инструкции за експлоатация и съхранение на продуктите, които трябва да бъдат внимателно проучени и се спазват стриктно. Простите правила ще помогнат да разширите обхвата на услугата от любимите кухненски прибори.
Преглед Pan с незалепващо покритие във видеото по-долу.