المطبخ هو المبنى الرئيسي في كل شقة. وعلى جدرانه أن ولادة كل الأطباق التي استضافت ليس فقط أفراد الأسرة، ولكن الضيوف المدعوين أيضا. من أجل عملية الطهي فقط العواطف الإيجابية، يوصي الطهاة المهنية بمسؤولية نهج ليس فقط تنظيم الفضاء واختيار الأجهزة المنزلية، ولكن أيضا لاختيار الأطباق. المعدات الحديثة والتقنيات المبتكرة سمحت مصنعين لتطبيق طبقة وقائية خاصة على عموم - طلاء غير لاصقة.
الميزات، إيجابيات وسلبيات
غير عصا طلاء عموم - أدوات المطبخ الحديثة، والتي هي في الطلب ليس فقط بين الطهاة المهنية، ولكن أيضا بين ربات البيوت العادية. هذه الحاويات هي الأفضل لاستخدامها في إعداد أطباق الأولى والثانية: عصيدة، الحساء، المعكرونة، شوربة هريس وغيرها الكثير. ويرتبط عملية حرق الطعام مع وجود مستوى عال من مسامية أواني المطبخ.
مهمة الطلاء غير عصا هي إغلاق المسام ومنع حرق من الأطباق.
مثل أي أدوات المطبخ، والأكشاك بطبقة غير لاصقة لديها عدد من المزايا والعيوب.
مزايا:
- نقص الغذاء المحرقة والالتصاق.
- إمكانية الطهي بدون زيت الخضار والدهون.
- سهولة التشغيل وغسل لاحق.
- عدم وجود النجار على السطح الخارجي للقدرة.
سلبيات:
- مقاومة منخفضة إلى الأضرار الميكانيكية.
- أسعار عالية؛
- عدم القدرة على استعادة طبقة واقية التالفة.
المواد
المصنعين الحديثة تستخدم عدة أنواع من طبقات واقية.تفلون
هذا غير عصا الطلاء وأول ما ظهرت في سوق السلع المطبخ. يغطي تفلون أسفل وجوانب من الدبابات.
الايجابيات
- مجموعة بأسعار في متناول الجميع.
- طلاء أسطح مختلفة الأشكال،
- سهولة الرعاية؛
- خصائص عالية غير لاصقة.
minuses:
- إمكانية استخدام فقط عند درجة حرارة لا تزيد عن + 200 درجة؛
- اختيار المواد السامة في درجات حرارة عالية.
- مقاومة منخفضة إلى الأضرار الميكانيكية.
- عدم القدرة على استخدام على المدى الطويل الطهي.
- لا استعادة إمكانية.
- العملية غير المرغوب فيها من الدبابات مع طبقة التالفة.
- عدم القدرة على صب الماء البارد في أطباق ساخنة.
سيراميك
بيئة الحماية ودية، وهو مصنوع من الطين والرمل والحجر. تستخدم الشركات المصنعة للطريقتين تطبيق المواد - لفات والرش. في الحالة الأولى، يتم تطبيق طبقة واقية على صفائح معدنية، التي تصنع الأطباق في وقت لاحق، وتكنولوجيا الأسلوب الثاني ينص على طلاء من الجانب الداخلي والخارجي من المنتجات النهائية.
رش هو وسيلة أطول ومكلفة، ولكن المنتجات سوف تستمر دون ضرر لا سنة واحدة.
مزايا:
- القدرة على استخدام عند درجة حرارة + 400 درجة؛
- مقاومة التلف الميكانيكي.
- عملية سهلة والرعاية.
سلبيات:
- غالي السعر؛
- ظهور الخدوش عن الأجسام المعدنية.
- الحاجة لغسل بعد كل استخدام.
- استحالة استخدام المنظفات العدوانية والصواريخ جامدة.
حجر الغرانيت والرخام
هذه هي الطلاءات الواقية من طبقة مركبة تتكون من البوليمرات والحجر والرخام الفتات أو من الجرانيت المجروش. المادة لا تشمل دائن فلورية، الأمر الذي ينعكس إيجابا على سلامة المنتجات. والسمة المميزة الخارجية هي وجود بقع سوداء صغيرة على سطح كامل من القدر.
تتأثر مدة فترة العملية من الأطباق مباشرة من قبل سمك الطبقات وعددهم.
مزايا:
- فترة طويلة من التشغيل؛
- مقاومة التلف الميكانيكي.
- توزيع الحرارة متجانسة.
- دائم الاحتفاظ درجة الحرارة.
minuses:
- أسعار عالية؛
- استحالة استخدام المنظفات العدوانية وجلخ.
- اضطراب سلامة مع تأثير قوي أو الخريف؛
- فمن غير مرغوب فيه لغسل الصحون في.
التيتانيوم
الأكثر طلاء دائم أن تمتد العملية الدبابات تصل إلى 20 عاما. العيب الرئيسي - أدوات المائدة مع طبقة التيتانيوم غير مكلفة.
مزايا:
- متانة؛
- المقاومة لظهور الخدوش والنجار.
- العمليات لا المؤكسدة.
أبعاد
من أجل تحديد حجم القدر المطلوب بشكل صحيح، فمن الضروري الاعتماد على المؤشرات التالية:
- حجم أطباق المخططة؛
- عدد أفراد الأسرة.
- نوع اللوحة؛
- قطر الشعلات.
ولكن عند اختيار عموم، فمن الضروري أن تولي اهتماما ليس فقط لحجم المنتج (حجم)، ولكن أيضا على المعلمات من طلاء غير لاصقة، والتي لها تأثير مباشر على نوعية الأطباق وفترة ل من العملية.
الخبراء تحديد العديد من الخصائص الأساسية لهذه التغطية.
- سماكة - الخصائص على الخصائص التي oppinarial تعتمد. سمك الأمثل للطبقة واقية في نطاق من 18 ميكرون إلى 22 ميكرون. منتجات ذات جودة منخفضة لديهم سمك حماية أقل من 15 ميكرون.
- عدد الطبقات - القيمة التي تؤثر على متانة المنتجات. وتغطي أواني ذات جودة عالية مع عدة طبقات من الرش، والتي لها أهمية وظيفية مختلفة. تستخدم الطلاء طبقة واحدة فقط للمنتجات معتمدة غير مكلفة.
- نوع وسمك المواد الرئيسية - المؤشرات التي الوزن النهائي للمنتج والتوصيل الحراري يعتمد.
- طريقة صنع قاعدة - واحدة من المعايير الرئيسية الالتفات إلى أن عند اختيار قدر. البضاعة مختومة لها سمك لا يزيد عن 0.27 سم، ويلقي - أكثر من 0.30 سم وأسفل متعدد الطبقات.
- طلاء خارجي - الطبقة النهائية للحماية غير لاصقة، والتي يمكن من cryolitis والبريد الإلكتروني الزجاج. الكريوليت هو لون الراتنج مقاومة للحرارة، مما يمنع تراكم الاوساخ على أواني المطبخ وسهلة لتنظيف. البريد الإلكتروني الزجاج هو المادة التي ليست خائفة من النجار، وتنظيفها بسهولة ويوفر ظلها عند تسخينها. لا ينصح الخبراء إلى الفطائر اكتساب مع المينا الاكريليك والسيليكون.
ومعظم الأمثل سمك سمك العام مع طلاء غير لاصقة هو:
- أسفل - 0.6 سم؛
- الجدران - 0.35 سم.
أفضل الشركات المصنعة
على رفوف متاجر متخصصة، يمكنك ان ترى كمية كبيرة من قدر غير لاصقة طلاء، والتي لا تختلف فقط من حجم والمواد المستعملة، ولكن أيضا خصائص السعر وبلد التصنيع. الطهاة المهنية أوصى دفع الانتباه إلى العلامات التجارية التداول التالية التي لديها أكبر عدد من ردود الفعل الإيجابية:
- "تيفال" - معظم العلامات التجارية الشهيرة، والمنتجات التي هي معروفة في جميع بلدان العالم؛
- "Nevva المعدنية" - العلامة التجارية الشعبية التي تصنع عالية الجودة والمنتجات الموثوق بها.
- "بيرجر" - الصانع الذي في منتجاتها يجمع على النحو الأمثل النطاق السعري والتصميم والجودة؛
- "Highele" - اشتبكت العلامات التجارية في إنتاج السلع مع الجرانيت والرخام الرش وجود سطح تحريض أسفل.
- "بيول" - الشركة المصنعة الشهيرة للسلع الحديد الزهر.
- "Gastrooguss" - العلامة التجارية إنتاج أطباق المهنية مع طبقة واقية التيتانيوم.
ذات جودة عالية لديها المنتجات الكورية واليابانية من مختلف الماركات، و هنا من اكتساب الصينية الملونة أطباق فمن الأفضل أن النفايات وبعد للحصول على مظهر جميل من وعاء رخيصة، ويمكن أن المنتجات الخطرة تكون جائعا، والتي تشمل المواد الضارة والسامة.
كيفة تختار؟
اختيار أدوات المطبخ الحق لا يتوقف فقط على التفضيلات الجمالية للمضيفة، ولكن أيضا على نوع من لوحة المطبخ، وكمية ونوع الغذاء، والراحة من المقبض وشكل المنتج، فضلا عن المهنية مهارات الطهاة. يجب أن تؤخذ هذه المعلمات في الاعتبار عند شراء قدر من طبقات واقية. عليك أن تختار قدر للمطبخ فقط في المتاجر الكبيرة التي لديها كل المستندات حل وشهادات الجودة لمنتجاتها. يوصي المتخصصين التخلي عن مشتريات في وسائل مشكوك فيها، فضلا عن عدم المنتجات اكتساب التي تم تضمينها في الرصاص والكادميوم.
ينصح الطهاة المهنية أن يكون لديك منتجات ذات طلاء مختلف في المطبخ، والتي يجب استخدامها اعتمادا على ممتلكاتها. خصائص المنتج عالي الجودة مع طبقة غير عصا:
- العلامة التجارية تجارية مشهورة.
- سطح أملس تماما دون التحدي والاكتئاب؛
- وجود غطاء زجاجي المجاورة بإحكام مع مستودع.
- أسفل سميكة
- عدم وجود الخدوش والأضرار الميكانيكية المختلفة؛
- وجود طلاء الباكليت مكافحة heveling على مقابض.
- توفر إلزامية من شهادات الجودة.
نوع الأطباق له تأثير مباشر ونوع اللوحة. على الأجهزة المنزلية والزجاج والسيراميك لا يمكن استخدام الألومنيوم والنحاس والحاويات، وعلى الاستقراء - السيراميك.
يجب أن يعرف المضيفات المبتدئ أن لا ينصح المتخصصين الألمنيوم الصلب وأطباق من الحديد الزهر والكربون لاستخدامها من دون طبقة واقية، ويرجع ذلك إلى بنية مسامية، الذي يتراكم الدهن القديم، وأثناء يبدأ الطبخ لاحق لاعطائها الأطباق. في الوقت نفسه، تحتوي منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج على سطح أملس تماما ولا يحتاج إلى حماية إضافية.
يمكن استخدام مجموعات من قدرات الألومنيوم مع طبقة واقية ليس فقط كحاويات للطبخ والإطفاء، ولكن أيضا للحصول على المكونات الأولية، وهكذا لخدمة المقلاة العميقة.
طلاء يمنع ليس فقط حرق الغذاء، ولكن أيضا دخولها في عملية الأكسدة مع المعدن غير لاصقة.
نصائح للاستخدام
بالنسبة للحفاظ على المدى الطويل من سلامة التغطية غير اللاصقة، مضيفات من ذوي الخبرة موصى به لاستخدام النصائح التالية:
- حرك الطعام مع ملاعق خشبية وشفرات؛
- غسل فقط مع الإسفنج الناعم للأطباق تحت الماء الجاري الدافئ؛
- لا تستخدم منتجات التنظيف العدوانية والكاشطة؛
- امسح الحاوية تماما بعد الغسيل؛
- حماية ضد القفزات المفاجئة في درجة الحرارة.
- تثبيت حاويات مملوءة على النار.
- تطبيق حريق القوة الضعيفة أو المتوسطة؛
- تأكد من مراعاة نظام درجة الحرارة.
إذا أثناء العملية، سيتم تلف الطلاء غير عصا، فإنه يمنع منعا باتا أي استخدام هذه الحاويات إعداد في اتصال مع ممكن في الجسم من المواد الضارة والسامة. تخزين أطباق نظيفة وجافة المتبعة في صناديق مغلقة المطبخ بشكل منفصل عن بعضها البعض. العلامات التجارية الشهيرة على صناديق التعبئة والتغليف تضع تعليمات مفصلة لتشغيل وتخزين المنتجات، والتي ينبغي دراستها بعناية، ولاحظ بدقة. سوف قواعد بسيطة تساعد على تمديد خدمة أواني المطبخ المفضلة لديك.
مراجعة عموم مع طلاء غير لاصقة في الفيديو أدناه.