遲早，每個主持人或女主人都有關於收購這類重要廚房用具作為刀具的問題。實施正確的選擇重要 - 畢竟，設備必須尖銳和方便，然而，他們中的大多數人都非常快速地失修。
許多人現在傾向於陶瓷刀 - 它們很敏銳，除了同樣環保之外，實際上沒有必要磨礪它們。儘管如此，有些人不同意這一點，從眾多爭議出現的地方。它是關於陶瓷刀，它們的優點和減數將在文章中討論。
起源
陶瓷刀首先在日本創造，然而值得注意的是，蘇聯科學家在這樣的想法中猜測了這些想法，當他們開始將刀片從通常的金屬到陶瓷替換到陶瓷之前。忽略了本發明，因此，日本被認為是祖國。
很長一段時間，一個專業的壽司廚師使用了這個設備，而不是徒勞 - 用這樣的刀切碎的產品，用它煮熟的菜沒有金屬味道。在銷售上，這個設備最近出現了。
生產
通常，陶瓷生產的所有設備被認為是高科技。值得注意的是，“陶瓷”名稱不是生產產品的金屬或材料的類型，以及製造方法。
這種情況是在聚集和射擊的幫助下發生。如果我們談論刀片的組成，那麼它是二氧化鋯的很大一部分。它在一個愚蠢的角度和一個相當厚的板上手動匆忙，這是非常困難的。結果是可靠且非常敏感的設備。因此，高價格遵循。平均葉片長度為15-16厘米，其覆蓋率通常是鈦。
使用陶瓷刀非常方便。手柄通常由塑料製成，具有正確的實用形狀，非常感謝它在手中完全坐到。
凡好
是時候處理本樂器的主要優點和缺點了。當然，從優點開始。
- 生態刀。由於其化學冷漠，絕對不會吸收令人不快的氣味，也不會破壞產品中包含的維生素。這一事實是一個毫無疑問的小孩母親，以及廚師照顧乾淨的菜組合。
- 陶瓷刀如何不適合切割新鮮蔬菜和水果。
- 鋒利的刀片。主要優點之一是刀片的銳度，事實上沒有必要在很長一段時間內仔細磨練它。
- 高品質的切割。巧妙地進行的刀片允許您完全切割任何產品，無論是肉類還是蔬菜。切割困難的過程不會輕易且快速地引起所有產品。
- 重量很少。設備的極小重量允許使用切割技術“自身”，而不會努力。
- 沒有腐蝕。陶瓷刀永遠不會在任何情況下都不會覆蓋生鏽，此外，它能夠長時間保留原來的外觀，不要填補。
- 舒適的手柄。這種刀的手柄就像折疊和普通一樣。由於最佳形式而保持它是非常方便的。
縮影
儘管有很大的優勢選擇廚房刀時，應考慮到廚房刀，以及各種各樣的缺點也很多。
- 低強度。儘管陶瓷顯然比金屬顯然難以，但在其結構中，這種刀具沒有耐用性。侵入難以進行侵入物體時，該裝置可以容易地分裂，這是一個顯著的缺點。
- 此外，通常有案例當刀片落在地毯上或與其他廚房設備儲存時，刀具。這同樣適用於刀側面的衝擊。在任何情況下都不能允許刀片，因為它可以導致失修。這種脆性直接與刀片的長度連接 - 畢竟，它的時間越長，越脆弱。
- 依賴切削溫度變化。快速增加或降低溫度也導致分體式儀器。
- 儘管這種刀具能夠切割幾乎所有東西，但這是非常不希望的，使它們太努力。對於這樣的目的，最好使用經典的金屬刀具。
- Sharecker.。此外，仍然需要對這種刀具磨削這種刀具的需要極其很少發生。這個過程很難實現，因為它有許多細微差別和規則。
- 高價。如前所述，這些刀具的刀片是手動和特殊技術的幫助，因此高質量的設備的價格從2000盧布和更多。
幾乎所有陶瓷刀具的缺點都僅通過其低強度連接，因此當使用時，必須滿足所有操作規則並存儲在適當的位置。破碎的裝置非常難以修理，而且，它不適合。
你能削減什麼？
切割這種刀的理想選擇是軟食，如麵包，蔬菜，水果，煮香腸，軟奶酪等。用於分離固體或冷凍產品，陶瓷刀不合適。除了切割食物外，這種刀還可用於清潔蔬菜或水果。
對於長而高品質的操作，有必要堅持簡單的規則。
- 在任何情況下都無法切斷固體產品。該程序不可避免地導致刀片的分裂。
- 作為砧板，建議使用木製套件或塑料。關於玻璃板和陶瓷應該被遺忘。
- 切割過程中的所有動作都應光滑柔軟。蔬菜等產品不應剁，但輕輕切割。
- 在任何情況下都無法使用陶瓷刀清潔切割板，以及擊敗它們的東西。
- 在洗碗機中洗滌，以及洗滌劑的幫助，用柔軟的非研磨物質替換它們。
- 刀具運行最重要的規則之一是其適當的存儲空間。保持與廚房和餐具的其餘部分分開是非常重要的，否則刀片將逐漸開始崩潰。
- 使用刀具時，建議避免急劇增加或降低溫度。
- 握住陶瓷刀是緊的，沒有掉落它而不是徘徊在異物上。
許多人以上規則嚇到甚至震驚，但考慮到了設備的質量及其環境友好，您可以安全地向這樣的條件煩惱。
如何在家裡沉默？
隨著時間的推移，即使是這樣一個美妙的刀，就像陶瓷，眨眼。然而，扔掉一個愚蠢的刀是不值得的 - 它可以削尖再次磨礪。為了在家裡忍受陶瓷刀，您應該以幾條規則為指導。
- 在訴訟前的第一件事 - 用於銳化普通金屬刀的家用儀器不合適。這些儀器不僅有助於刀鋒銳利，而且會破壞它。
- 關於專業工具最好在買刀時立即小心謹慎。在商店中，您不僅可以找到機械，還可以找到適用於陶瓷產品的電氣設備。
- 切割廚房設備，重要的是對您的能力和技能充滿信心，以免損壞刀。否則，最好提到專家。
- 很重要的是要知道陶瓷刀的銳化必須一定是單面。也就是說，第一件事是由站立楔的一側處理的，並且出現的借款人被刪除。在有兩個這樣的各方交替工作時，創造理想的對稱性。
因此，研究了上述細微差別，您可以安全開始工作。陶瓷刀的銳化選擇是幾個。
在鑽石吧或意大利面的幫助下
這種方法被認為是最簡單和最常見的方法。它包括：製備的金剛石棒20-30分鐘浸入冷水中。接下來，在嚴格定義的角度和具有一定的運動軌跡下，在每側分開發生銳化。
棒的優異類似物是金剛石糊狀 - 一種相當有效的方法，但它不適用於銳化，而是為了易於更新刀片。切割表面完全清潔，然後將金剛石糊劑施加到其中，之後用木製底座研磨。
保持相同的傾斜角度是非常重要的。
使用mousata.
就像鑽石糊狀物一樣，只有在邊緣需要有點施加的情況下才能應用麝香。 Musat本身代表安裝在水平表面上的固體桿。根據機械動作，可以與普通文件進行比較 - 該裝置在刀片的邊緣上平滑地進行，逐漸泵送它。
該裝置必須保持在垂直位置，刀片應卡住而不會強大壓力，以免帶陶瓷。
機電裝置
用於陶瓷刀的“磨刀器”的基本和最簡單的是機械或電氣器械。這些選項僅適用於最新的情況 - 需要嚴重處理時。然而，即使在這裡也有一個重要的細節 - 您需要嚴格根據刀的類型選擇設備。用雙邊的設備互相鋸割，你只能搖動它直到最後。
如果我們談論電機，那麼它通常是鑽石圈。你需要兩圈不同的穀物：硬 - 用於銳化自身，更柔軟 - 用於研磨。
這些專業人員堅持某些規則。
- 機器的旋轉越低 - 工作越漂亮。
- 需要推動陶瓷刀片，朝柄逐漸接近其結束。
- 為了產生非常鋒利的刀片，需要傾斜角度15度。但是，有必要考慮到設備在這種小角度下銳化的事實，它最快更快。最好遵守30度的角度。
- 在下班後立即在刀片上被認為是高質量和正確執行的工作的跡象。
至於機械文件，在一個原則上有相當多的不同變化。然而，最好選擇在肌肉中不會造成快速疲勞的那個。這樣的設備比其他設備慢得多，但同時會產生更好的刀片。
儘管所有上述方法都有，但許多人傾向於假設使陶瓷刀片具有與之前相同的陶瓷刀片 - 它是可能的。
如何選擇？
從陶瓷中選擇一把刀 - 任務不是那麼複雜，重要的只是要了解它的目的。根據許多原則，選擇是必要的。
- 首先要注意的是刀柄。對於虛假副本，手柄簡單地連接到刀片上，原件實際上是焊接的。
- 另一個重要因素是顏色。在真正的日本刀片中，刀片具有純白色的顏色，在假裝中 - 黃色陰影。
- 購買時，將更容易握住刀 - 在手頭上測試。手柄應盡可能舒適，不會從手掌中滑出。
- 由於陶瓷刀具以其非凡的銳度而區別 - 因此在殼體中需要嘗試，切割一張紙或任何其他紙質物品。在這種刀片下的紙張應該非常簡單而毫不費力。
- 專家建議停止在刀片上選擇，刀片不超過20厘米。如已經提到的那樣，設備休息太長並分裂了更輕鬆的平均水平。
- 另一個重要的細節是刀柄的顏色。他們只是兩個：黑白。
- 黑色陶瓷刀被認為更耐用 - 它是他們使用的真實廚師。這樣的產品比白色更昂貴，但他的質量更好。通常，您可以找到整套 - 有覆蓋物的黑白刀。
- 至於公司，最好選擇日本生產的最佳刀具，即：武拉或京瓷。那種品牌像Boker，Mallony，Ecoceramic等品牌也不錯。
顧客評論
通常，對陶瓷刀的大多數評論都可以被認為是積極的。質量對應於其價格 - 產品非常令人尖銳，而且在現代世界中很重要 - 一種環保的，不會留下產品中金屬的味道。但是，否定審查僅符合陶瓷刀的強度。它很容易打破，但可以防止正確處理。
除了脆弱性之外，人們常常斥控這個產品的運營規則，但隨著時間的推移，很有可能習慣它。陶瓷刀是一個真正獨特的廚房裝置，最好是最好的廚師。
提供相當數量的錢，可以獲得高品質，便捷的產品，可以創造出令人驚嘆的菜餚。
在下一個視頻中，您將看到武拉陶瓷刀具的評論。