有在廚房裡一個優秀的刀烹飪是在做夢不僅是廚師藝術的專業人士，也有家庭主婦。 Satoku是你所需要的。它是如此的實用，它取代了好幾刀。在他的發明（日本）的國家，是著名的周到的方法來烹調過程中，這把刀是非常舒適和尖銳。
這是什麼？
從日語中的意思“三好的東西”或“三用”譯詞“Satoku”。這是一個普遍的刀，該發明在旭日的國家，以取代法國廚師刀牛肉切割。它可以用它來切割不同的產品有：肉類，魚類，禽類，蔬菜等。有的只是削減他們的麵包。但日本人想出了Satoku為他們的廚房的需求，而原本它的目的是準備卷和壽司。
它的形式是類似“羊的腿”，讓您以最小的葉片與板之間的距離，從刀的其前島的辣。運動主要是直白了。在這種情況下，刀可以順利彎曲，切成薄片。在它的目的地他能砍，弄碎並切成肉丁或稻草。這樣的工具可以快速切肥肉，但不建議砍骨頭的，因為它會很快失敗。
歐洲版本的刀可以對有助於產品它不沾葉片附加凹槽。這是非常方便的，尤其是當薄片切割。
什麼是廚師有什麼不同？
廚師和三德為鄉鎮之間的差異並不明顯，但對於一個專業很明顯。刀也普遍的，但它是重，葉片的尖端渴望，它的長度為15至36厘米而Satok的切割部分具有12至18厘米的長度，並且它是類似廚房topor，高度和邊緣他在一行。有時葉片略為收窄，但略有下降。
一個普通的廚師刀將無法應付在同樣好切割雞肉魚片和水煮牛肉，並立即切成小青菜或番茄與立方體。但是，每個人，每個廚師都在使用工具的個人喜好，因此有人更容易使用了一刀，別人。鋒利的刀收窄有助於削減實體產品和將排除隨機切割時。因此，選擇一個你適合你。
熱門製造商
目前，不僅日本大師隊伍從事襪子刀的生產，而是許多其他國家。每個人都帶來了一些東西，但方便和多功能性保持不變。每個願望都有預算製造商。有昂貴的刀具從某種合金中填充，手柄可以另外裝飾。我們將分析幾種最受歡迎的Santoku刀牌中最受歡迎。
tefal。
Tefal Ingenio白色廚房刀具由陶瓷製成，具有鋒利的刀片。它是白色和時尚的，手柄的紅色邊緣和刀片本身保護免受可能的損壞。如果您想讓您的廚房特殊，請選擇優秀的選擇。這樣的刀不遜於鋼，但陶瓷有一些摺痕：
- 這把刀害怕跌倒，每個人都可以成為他的後者，因為陶瓷很容易分裂;
- 不可能削減它們非常硬的食物，值得避免小骨頭，因為刀片可以被打破;
- 在這種刀下的切割板應選自樹木或從玻璃上的塑料，以及不能切割骰子。
一般而言，這種刀片將取悅您的設計，實用性和質量。在不同地點的此模型的成本範圍從2399到2499盧布。
rondell。
菜刀Rondell 0326-RD-01 Falkata相對便宜，只有1090盧布。這是一種簡單的符合人體工程學的形狀，具有直的手柄和鋼刀片。葉片長度為140毫米，總尺寸不超過255毫米。雙面銳化。
這些參數允許它們輕鬆工作，手掌躺在手柄上非常方便，即使在長期使用刀子，它也不會疲倦。它與家庭主婦有關，他決定將蔬菜砍掉冬季和廚師的冬季和廚師，這是一整天烹飪。刀片硬度 - 56 HRC，這種特性決定了在切割某些東西時可以為刀子的壓力進行壓力。這個工具不會扭曲，這將允許切割非常肥胖的肉或小骨骼。
菜刀來自Cascara系列的Rondell 0687-RD-01在中國生產的，該模型比前一個（770盧布）便宜。它在刀片上具有凹陷，在刀和產品之間產生氣囊，並且不允許後者粘在切割表面上。家庭使用的絕佳選擇。採用不銹鋼製成，具有經典設計，刀片長度 - 178毫米，硬度 - 52小時。
Nadoba。
刀Nadoba Ursa。歐洲起源，在捷克共和國生產的刀片的長度 - 17.5厘米，成本約為899盧布。時尚的設計。刀具本身的鋼旋轉轉向手柄，在兩側纏繞。刀片上有凹痕會有助於滑動。
Tescoma。
Tescoma Azza 884532， 18厘米，它將適合其簡潔外觀和長刀片比女性更長的男性談論它。許多男人讚賞他的人體工程學，並指出它作為一個加法，而女人則被認為是減去。該模型在中國生產的成本約為2214盧布。刀子從一塊固體鋼填充，葉片的硬度 - 55小時。在兩側都有凹陷，所謂的牙齒。
刀真鋒利，這需要一些時間來適應其大尺寸。
Gipfel。
吉普布爾彩虹，18厘米，可以說，民間選擇一個。它的成本只有385盧布，但審查只是積極的。憑藉其使用，沒有人發現沒有積分，僅僅是加不等。
- 刀鋒銳度。同樣容易切割雞內圓角和其他肉，以及綠色。
- 方便的橡膠柄確保易於使用。你可以確定刀子不會溜出手。
- 時尚的設計。刀具在幾種顏色中產生：紅色，藍色或黑色。你可以挑選各種口味。
- 存在橡膠盒這將保護刀免受損壞，而且您從隨機切割。商店方便。
這種預算儀器可以在廚房中的幾個代替。即使它失敗了，那麼購買新工作，成本允許。
順便說一下，低成本和彩色伽瑪將幫助您根據功能分開刀具。例如，一個藍色的工具來使用的切割或切割魚，紅 - 生肉和黑色 - 這將是一個忠實的幫手了一批蔬菜。這樣的部門不僅適用於您的健康，而且是為了長期保存刀的切削性質。從刀片長度為180毫米的名稱中可以清楚地清楚，它是由鋼製成的。在中國製作了像許多其他人一樣的刀子。
Gipfel 6774。它看起來也像前身，但刀片長度只有110毫米。很實用。如此小的長度和案件的可用性將允許您在旅程中或野餐。他的手柄也是橡膠狀的，使用時是方便的。它只有310盧布。
Gipfel 8476帶刀片長度 - 170毫米您可以以非常有吸引力的價格購買 - 370盧布。刀具由鋼製成，他的刀片到邊緣略微縮小，它將有助於平滑切割薄片蔬菜或肉。生產 - 中國。保修期為半年。
武拉。
Samura SBA-0093 / K 13.7 - 另一個桑托克。這是一種高品質的產品，採用耐用鋼AUS-8製成，具有葉片固體 - 58 HRC。它看起來簡潔而時尚，由一塊全部金屬製成。把手類似於竹桶而不是徒勞的，因為該模型是指竹系列。在水泡和紙板箱的被包裝的刀子。它在日本成本1728盧布。
優點：設計美觀，體積小，質量高。這樣的刀將成為你廚房裡的真正的“首席”。保修 - 一年。
來自Samura - Kaidju Salk刀製造商的優秀選擇，來自鋼鐵和桃花心木材料的混合物。葉片長度為180毫米，由鋼製成的AUS-8製成，具有防腐蝕塗層，用木製手柄。從3199到5299盧布有這樣的刀。保修期為12個月。
維多利諾克。
Victorinox“Swisscrassic”在瑞士製作。鋼刀片，長度為17厘米，聚丙烯手柄完全平衡，使用方便。這種廚房產品的價格從2660到3000盧布。
在本評論中提供的最高質量評級具有公司“武拉”，最受歡迎的是刀子公司“高精度”。但是如何選擇最好的？
選擇的建議
必須為每個廚師選擇廚房刀，或者只是一個在家中準備的人。但有些規則將幫助您選擇一個合適的襪子刀，從數百種不同：
- 銳化角度 - 18度;
- 葉片的尺寸可以從110到200mm變化，並且手柄本身是140-160mm，取決於葉片的尺寸;
- 高質量刀片的硬度在52至58小時的單位範圍內，最大值為60個單位，大量將談論其脆弱性;
- 手柄更好地選擇木製或橡膠，這樣的工具將在手掌上鋪平良好，不會隨機溜走;
- 如果產品粘在刀片上，則“氣袋”的存在將有助於幫助;
- 套裝中的刀具可以花費更便宜，但更好的通用襪子刀單獨選擇。
使用微妙之處
學習如何使用這種刀是一項重要任務，它將拯救你的手指從削減並提高工作速度。請注意，未提供使用此刀具的刀具或其他類似的固體產品。從這一點，它充其量，它很快填補，並且在最壞的情況下它會破裂。
有必要垂直削減產品單個運動，因此實現了部分的最精細和光滑的邊緣，而且通常的產品切割技術也將適合。
如何關心？
照顧廚師刀應該注意不要損壞刀片。
- 如果你去某個地方並帶著你，你需要擔心強有力的案例。儲存期間的刀片需要插入特殊情況。
- 洗最佳手動方式，但也可以在洗碗機中，如果在製造商的包裝上指出。洗完後，擦拭刀聲。
- 值得注意的是，踢腳刀不能在玻璃和大理石表面上使用，它既不會打破它，也不會填充。對於銳化，日本水石將適合，這樣可以在網上商店找到。
它仍可選擇廚房助理的理想版本，開始烹飪。通過這種刀，烹飪質量將改善幾次。
Santoku和Chef看下游視頻的比較。