奶油不僅可以對菜餚和飲料添加劑，而且還能夠裝飾大量的美食，所有這些都是為了打敗它們。在本文中，我們將討論這樣一個設備，有助於執行此操作 - 關於令人欣賞奶油的虹吸管。
這是什麼？
有時稱為烹飪銀的虹吸子是一種呈熱水，飽和液體和氣體形式的容器，結果它們變得“空氣”。
它由來自外殼的虹吸管，金屬燒瓶，矽樹管，螺紋蓋，分配器組成。模型各種模型，體積為0.5升和1升。製造材料是塑料（用於廉價型號），鋁和不銹鋼（用於高質量型號）。
你不僅可以擊敗奶油，還可以擊敗許多其他產品。非常著名的“碳酸”水果 - 葡萄，服務於海鮮。
虹吸是專業的屬性，包括分子美食。此外，這種改編在糖果行業和咖啡店廣泛應用。
特點
值得注意的是，漂白霜的虹吸管也可以通過蘇打水，乳霜和其他泡沫飲料製備。
在開始過程之前，必須填充虹吸管。每個氣缸的容量 - 8克。借助他們，創建了坦克內的壓力。一定要知道：
- 如果你想製作碳酸飲料，那麼你需要使用二氧化碳;
- 為了形成泡沫或摩托，使用氮氧化物。
對於虹吸，1升的體積需要2個氣缸。
如上所述，克雷默被積極用於分子烹飪。這種模型的一個生動的例子是ISI SIPHON。其主要機會是他知道如何製作充氣湯，脆皮麵團和其他烤泡沫，球體ghazing。這位克雷梅勒在烹飪方面變得突破，因為它可以完全改變富裕的食物和美食的外觀和味道。
有必要單獨記下具有真空絕緣的虹吸管，其能夠將一個溫度保持在6小時至6小時，並且在脫離時非常舒適。
如何使用？
在虹吸管中獲得奶油很容易。您只需執行連續的步驟。
- 倒奶油。不要過度填滿容器，最好不要作弊。
- 閉上蓋子。
- 現在有必要用帶氮氧化物的氣缸填充虹吸管。對於更厚的泡沫，需要修復3個氣缸，但對於那些想要獲得一點泡沫的人來說，它可以用一個墨盒做。
- 分享容器10秒鐘。
- 之後，有必要在蓋子上翻轉，然後點擊手柄以形成泡沫。
- 打開虹吸管並檢查所得到的泡沫。
如果你想要一個更厚的泡沫，那麼你需要一個克雷梅勒來修復一個圓柱體。建議不要使用超過3個氣缸。否則，這可能會導致不可預測的後果。
用於加油虹吸管的所需氣缸的數量取決於鞭打產品的脂肪含量。產品越大，圓柱體的數量越大。通常，每1升最高金額為3個氣缸。必須單獨購買氣瓶。它們售出10件。您可以作為已獲得的同一製造商訂購，並獲得虹吸管和其他專業商店。平均而言，10件圓柱體的價格達到了50多個盧布。
務必關閉蓋緊並造成容器的緊密性。在沒有緊密性的情況下，氮氧化物會出門。這可以通過虹吸管產生的特定哨子來理解。
如何選擇？
由於SIPHON最常用於長期使用，因此必須是高質量的。這種特色特點是知名品牌的產品。一個平均成本為8,000盧布的好克雷梅勒。它將在短時間內支付此金額，但完全多樣化菜單。
在現代廚具市場進行專業烹飪的各種虹吸管也具有耐熱模型的特點。它們是“標記”，圍繞著船體的圓周的紅線。只能用於冷加工的虹吸物由黑線標記，或者只寫在說明書中。
通常，SIPHONS僅由0.5升的體積和1升產生，這是上面指出的。因此，對於大量的體積，可以僅購買1升容器。
購買虹吸管時，有必要檢查罐中的氣體洩漏。如果沒有洩漏，當閥門關閉時，它不會是一個特徵。
對於專業廚房，最好購買內部或其他剩餘菜餚的顏色。
有用的建議
如果在使用奶精之後，奶油仍然是液體，甚至開始流出罐，這表明用氮氧化物的安裝圓柱數量不足。
Kremer始終需要保持頭部，因為只有這種方式可以由流體氣體供電。
在虹吸管中使用，只有奶油適合32-36％。它過於大膽的產品變得太厚。建議奶油36％脂肪含量搖動3-4次。
在虹吸管中存在氣體的Pena可以儲存在冰箱中，長達一周。
有必要牢固地擰緊裝飾噴嘴。否則，罐中氣體洩漏的可能性高。
著名製造商簡要概述
Siphones製造商之間的冠軍已經是上述ISI品牌。該公司的主辦公室位於奧地利，基礎日期為1961年。產品可通過特殊的防腐船體和高強度燒瓶來區分。釋放的虹吸管包括噴嘴和刷子。所有部件都受矽膠保護。
虹吸管實際上沒有戰鬥，它們可以在洗碗機中洗滌。
另一個奧地利品牌，保證質量 - 沿海蕾。它通過略微更簡單的包裝來區分，但實際上不是質量較差。它將花費2-3千盧布比ISI便宜。
中國虹吸質量差別不差，但對於稀有或家庭使用，中國的虹吸件難以購買此類模型。它們是最不同的 - 從最便宜的塑料到不銹鋼型號。如果Siphon不是廚師或糖果糖專業活動的重要組成部分，您不應該忽視它們。
只是中國平均品質的一個模型是虹吸o！範圍。船體的底部是鋁。包括幾個噴嘴。通常，這種模型大約是2千盧布。它們完全多樣化菜單，尤其是快樂的孩子。
關於如何使用奶油虹吸管進行奶油，看下一個視頻。