在烹飪過程中，不要沒有蓋子，這將覆蓋耐熱的盤子。它不會允許濺到內容，並有助於成分的均勻加熱。在任何類型的烹飪過程中都需要封面：煎炸，烹飪，淬火，烘烤。大多數平底鍋和煎鍋都以封面提前出售，但如果該菜餚單獨購買，那麼考慮選擇合適的關閉產品非常重要。
目的
在蓋子下製備的產品總是保持其榨汁性和香氣。此外，該配件還降低了食物燃燒的可能性。例如，蔬菜的水分不會從煎鍋中加快蒸發，並且在蓋子下長時間節省了很長時間，並允許蔬菜在自己的果汁中偷竊。肉可以說也是如此。因此，健康營養的支持者寧願在沒有油的煎鍋中煮它 - 它正在肉湯或果汁中偷竊，並且由於隱蔽蓋而不燃燒。
該產品提供高溫，所有這些成分受到保護良好。除了，這道菜正在準備更快，即蓋子顯著節省了女性化時間。
如果產品烤製在油上，避難所將拯救廚房的牆壁，從脂肪濺起的爐子難以清洗。
品種
平底鍋和平底鍋的蓋子可能不同的材料。
玻璃
最受歡迎的選擇。它可以配備塑料手柄或來自另一種材料的支架。這是一個方便的實例，允許您通過烹飪過程背後的透明塗層觀察。產品下的產品是定性萎縮，即在這個想法中觀察到該過程的溫度。
即使在烤箱或微波爐中烹飪菜餚，也可以使用這種型號，由於它們由耐熱玻璃製成。它不會是可怕和丟棄的產品，因為生產使用抗衝擊材料。玻璃蓋的另一個優點 - 易護理。
塗層易於從各種污染物清洗，不划傷，允許洗碗機。
矽酮
目前，年輕的情婦剛剛開始開發現代矽膠模型，但他們的優點已經被注意到了。該產品易於清潔任何洗滌劑，在烹飪過程中，它不會加熱。配件在菜餚上緊繃，提供完整的緊張性。可以在烤箱中使用。此外，允許矽氧烷塗層將產品存放在冰箱中。製造蓋子的材料，它是一種食物矽膠，不會損害產品。
它具有本產品和缺點 - 划痕是不穩定的。
鑄鐵
可靠的耐用副本，按時間檢查的質量。鑄鐵封面通常可以在蘇聯美食中見面。到目前為止，這種不失去其相關性。也許可以將鑄鐵產品包含在最昂貴的選擇中，但價格是幾乎是永恆的使用壽命，抵抗損壞，功能的價格。
值得注意的是，值得注意的是鑄鐵的重量和生鏽形成的可能性。
鋼
由不銹鋼製成的蓋子的特點是耐用性高，抗損失和抗衝擊性。但是，這不是最優選的選擇。事實是這種樣品保持不良，並且在在微波爐中製備盤時不能使用。
此外，這種材料害怕侵略性化學和磨料藥物，因此產品的護理有點複雜。
如何選擇？
在選擇蓋子之前，請聆聽關注尺寸的重要建議。
- 如果特定的煎鍋需要封面，那麼您應該檢查有關船舶製造商的信息，並找出它是否使蓋子成為該產品。專門針對特定煎鍋模型製作的產品總是比其他蓋子合適。
- 這樣蓋子就在廚房通用中，然後選擇一個等於房屋中大多數平底鍋的直徑的直徑。理想情況下，隨身攜帶船隻在購買前嘗試到位，因為某些產品的直徑並不總是對應於蓋子上指定的參數。
- 如果沒有希望用煎鍋排出，則可以提前測量煎鍋的直徑。為此，請通過中心附加標尺，並將結果大小從邊緣寫入邊緣。平均而言，該器具參數通常限於16-32厘米在2厘米的步驟中的限制，即經濟部門提供直徑為18,20,24,26,30cm的型號。如果蓋子是需要在微波爐中儲存或加熱菜餚，然後選擇具有奇數參數的蓋子或蓋子，例如23或25厘米。
應特別注意產品的形式。阿森納女主人應該是圓形，方形和矩形的封面。顯然，將每種類型選擇給某種形式的代表性。方形選項設計用於使用方形菜餚時握住液體。通常，這些是耐熱玻璃的副本，並且通常為平方烤架煎鍋通常提供28cm直徑的型號，在這種情況下，蓋子可以由鑄鐵製成。
更受歡迎和普遍的物種是圓蓋。通常，這種特殊形式在廚房裡擁有大多數罐和平底鍋。可以在上面指定的方法中選擇直徑。
矩形產品在準備大部分魚或肉時使用。選擇矩形蓋子在特定外觀時，重要的是要完全了解長度和寬度，以及試圖選擇與煎鍋相同製造商的實例。只有這樣的模型將提供最大的緊密性。矩形品種可用於儲存產品或保留製備的盤熱量。
例如，在槍管期間，它可以隨身攜帶自然，覆蓋肉，使其不冷卻。
選擇蓋子時的另一個重要標準 - 處理材料。通常支架是塑料或金屬。大多數所有者選擇帶塑料手柄的產品。該選項具有更令人愉快的觸覺性質，它不會升溫，因此女主體不必每次抓住毛巾後面抬起蓋子。現在大多數型號由鉗子和環保的塑料手柄製造。
金屬旋鈕 - 更穩定和持久的副本，但它有其缺點。該支架快速加熱，並且由於重量大，這種蓋的重量大於模型的塑料手柄的質量。但是，現在很多廠商裝備產品支架區域的耐輪渡墊圈排除過熱。
選擇有一些更多的選擇選擇，也應該注意。
- 盡量優先於整個周邊用橡膠襯裡的產品。這將確保最大的蓋子擬合密度，並降低隨機蒸汽燒傷的可能性以及爐子上的油性斑點的形成。特別是輪緣在選擇金屬蓋的情況下是相關的，因為隨著塗層的浮雕這種樣品可以惡化，產生邋..。
- 如果在蓋子下計劃燉蔬菜，則選擇帶蒸汽孔的型號。在滅火過程中，蔬菜分配了大量的果汁（它是合適的每盤），並且在使用這種附件的情況下，蒸汽將通過特殊孔輸出。如果選定的蓋子應在廚房通用中，將產品與具有閉合機構的蒸汽孔一起。
- 如果以加速的速度烹飪需要蓋子，建議選擇高高度實例。這種模型能夠產生散裝熱枕，提供快速製備。
- 檢查使用您喜歡的實例有多方便。確保日常烹飪不太沉重。如果蓋子是玻璃，請確保它有一個徽章，證實了耐火玻璃的製造。
新的
提供現代型號，提供額外的配件，促進烹飪。例如，一些製造商用特殊的熱傳感器配備了蓋子，允許您監控製備過程並監控溫度。然而，通過買家的審稿人來判斷，這些傳感器迅速打破，成為脂肪和污垢所產生的裝配商，因此建議不要在這些模型上花錢。
另一個新的是飛濺網格。它可能看起來像一個常規的蓋子，而是來自一個很好的網格。在例如盤子不需要強蒸汽的情況下可以使用配件，例如，用強大的烤肉。在經典的蓋子下，紅潤外殼不起作用，如果不使用蓋子，那麼女主體的整個爐子，牆壁和圍裙都會用嘶嘶聲。僅限此類案例，並意味著濺起的特殊封面。
買家指出，這一屬性極大地促進了廚房的烹飪和清潔。
從鍋裡洗滌蓋子有多勝過，你可以了解更多信息。